香炸鳳翼視頻，雞翼的做法有哪幾種能放點沙茶嗎

　【鹽水凍鳳翼】1、雞翼洗凈，瀝干水分，加入酒1湯匙拌勻，待用。2、用砂鍋燒熱油1湯匙，爆香姜、蔥，加入鹽水料煮滾，放入雞翼，候再滾，收慢火滾5分鐘，不可開蓋。待冷卻后，取出雞翼，放入冰箱內(nèi)冷凍，隨時取食。上桌時撒炒焗佐料精(即沙茶)調(diào)味增香。

食材鴨翅500克香酥粉15克食用油100毫升制作時間：30分鐘-1小時用餐人數(shù)：步驟?1把鴨翅在水里煮熟，瀝干水份?2把香酥粉倒進鴨翅上?3然后讓每個鴨翅都沾上香酥粉?4起油鍋?5把鴨翅放進去?6一邊炸好后再翻個身炸?7重復以上步驟把所有的鴨翅全部炸好

同問。。。

材料:雞翼8只約重800克，發(fā)好魚翅250克，火腿絲10克，姜汁酒10克，上湯300克，精鹽5克，味精5克，白糖2克，胡椒粉少許，生油100克，脆皮糖水100克。做法:1、將雞翼逐只起出全骨，只留翼尖骨，不能起破翼皮，洗凈備用。2、燒鑊下油，烹姜汁酒，放上湯、味料，放入魚翅煨至透撈起，撒上胡椒粉，拌勻后分成8份，每份放入一只雞翼肉，用牙簽穿口，飛水，用干凈毛巾抹干水分，涂上脆皮糖水，用鐵鉤掛起2小時至皮干。3、燒鑊下油，放入雞翼炸至色澤大紅而皮脆，以熟為度，撈起盛于碟中便成。

酥炸鳳翼詳細制作步驟 1. 先把雞翅膀的翅尖一個個地剁掉，再于骨節(jié)彎曲處剁成兩段，放在碗里；2. 雞翅段的碗里加入蔥、姜（拍松）和黃酒，上籠蒸至七成爛，取出晾涼；3. 晾涼后在每個雞翅上橫劃一刀，剔去骨；4. 糯米淘凈，用冷水浸泡，上籠蒸熟；5. 凈芝麻炒至微黃有香味，出鍋碾碎；6. 熟火腿切末；7. 將糯米、芝麻、火腿、鹽一起攪拌均勻，做成餡心；8. 雞蛋磕在碗里攪散，加濕淀粉、面粉調(diào)成糊；9. 在雞翅骨的空隙處，一個個瓤上餡心，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層面包屑，擺在盤中；10. 炒鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱時端離火口，將雞翅逐個下鍋，待全部下完后，把鍋端回火上，炸至淺黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

主料雞中翅適量 輔料油適量鹽2g朝天椒2根芝麻適量姜1騙料酒7g醬油5g雞精適量白糖5g烤肉醬適量步驟香酥雞翅的做法步驟11.準備材料。香酥雞翅的做法步驟22.姜切絲，辣椒去籽切小段。香酥雞翅的做法步驟33.干凈的碗內(nèi)加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，鹽半小勺，醬油半勺，烤肉醬半勺，雞精適量，攪拌均勻。香酥雞翅的做法步驟44.鍋內(nèi)放色拉油，油溫升到七成左右的時候，放進雞翅炸。（覺得費油的話，可以換成煎的方式，只是會比較慢）香酥雞翅的做法步驟55.炸到雞翅表面變金黃色，水分被基本炸干的時候取出，控油。香酥雞翅的做法步驟66.留余油，煸香辣椒和姜絲。香酥雞翅的做法步驟77.將調(diào)好的料汁倒入。香酥雞翅的做法步驟88.等到燒開，湯汁慢慢變稠。香酥雞翅的做法步驟99.把炸好的雞翅放入，小火拌炒均勻。香酥雞翅的做法步驟1010.當湯汁包裹著雞翅的時候，撒上適量芝麻，稍稍翻拌下，出鍋。

食材 主料 雞腿 10個 輔料 生抽 適量 鹽 適量 老抽 適量 花椒 適量 大料 適量 黃芪 適量 和蘭芹 適量 香葉 1大片 姜 1大塊 蒜 4瓣 步驟 1.準備材料10根雞腿。 2.我喜歡把底端的骨頭切掉。 3.把雞腿用熱水焯一會兒，把血給逼出來，然后用清水洗凈。 4.這時就放入所有的作料，如果沒有和蘭芹，可以不用放。 5.抓勻。就這樣至少淹它五個小時間以上，如果你的雞腿大，還需要切兩刀，這樣會更快更好的進味。中間還要時不時的翻動。 6.這是腌了四個小時的樣子。還得繼續(xù)。 7.把水做開，放入雞腿，蒸它40分鐘。 8.放在盤子里。 9.在碗打一個雞蛋，放一點兒的淀粉，拌勻。 10.把雞腿全身全都裹上雞蛋液。 11.放在炸鍋里炸，我用的是200度的檔，上了色就可以拿出來了，因為雞腿已經(jīng)是熟的 了。 12.像手榴彈不。