鳳香奶豆腐，香炸奶豆腐的家常做法大全怎么做好

食材 －奶豆腐白砂糖面粉植物油安琪粉－ 步驟 －1.少量面粉和安琪粉攪拌均勻，拿溫水和面喜，把糖加入里面，放安琪粉是為了讓皮更酥脆。2.把奶豆腐切成方方正正的小塊，鍋里添加油。3.把面分成若干個小記子，然后搟成餃子皮，依次把奶豆腐包好，鍋內(nèi)的油燒熱就可以下鍋炸了，炸到皮發(fā)黃了就可以出鍋了。奶豆腐是甜的，皮也是甜的，酥酥脆脆，里面甜甜的，趁熱吃特別好。美滋滋的！

把奶豆腐切塊后，裹上裹粉，鍋里熱上 2寸油，把奶豆腐炸酥。起鍋瀝干油備用。把其他的材料都準(zhǔn)備好。把剛剛炸奶豆腐的油盛起，鍋里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和蔥白。加入洋蔥絲和青辣椒稍微煸炒。倒入醬汁，煮滾，稍微濃稠之后，倒入青椒塊和奶豆腐，翻勻至所有材料都裹上醬汁。撒上蔥花，就可以起鍋了。

食材主料奶豆腐400g雞蛋清4個淀粉100g 輔料油適量白砂糖適量步驟1.將奶豆腐從冰箱內(nèi)取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鐘2.取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊3.蛋清放在無水無油的不銹鋼容器內(nèi)，用電動打蛋器高速不間斷打發(fā)至放入筷子不倒的狀態(tài).取一個平底盤子，撒入干淀粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層淀粉后將多余的淀粉拍掉4.小奶鍋注入2/3滿的油，中火加至7成熱后，用筷子將奶豆腐塊蘸進(jìn)蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內(nèi)炸，稍微膨脹后迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油。撒少許白砂糖食用

食材 －奶豆腐白砂糖面粉植物油安琪粉－ 步驟 －1.少量面粉和安琪粉攪拌均勻，拿溫水和面喜，把糖加入里面，放安琪粉是為了讓皮更酥脆。2.把奶豆腐切成方方正正的小塊，鍋里添加油。3.把面分成若干個小記子，然后搟成餃子皮，依次把奶豆腐包好，鍋內(nèi)的油燒熱就可以下鍋炸了，炸到皮發(fā)黃了就可以出鍋了。奶豆腐是甜的，皮也是甜的，酥酥脆脆，里面甜甜的，趁熱吃特別好。美滋滋的！

制作奶豆腐的原料還是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里儲放三天就變成酸奶，然后，再倒入鍋里慢慢燒開，并不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進(jìn)奶豆腐模子里，并以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的曬干時間，比如有的人喜歡吃軟一點的那么就可以將奶豆腐曬的時間縮短一些等等．在奶豆腐里也可以放點黃油或奶油，以此來防止硬化．在科爾沁草原上的牧民制作奶豆腐時，放點黃油外，還參進(jìn)鮮紅的麻黃粒，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食欲，簡直是回味無窮。奶豆腐是營養(yǎng)價值高，攜帶方便的美食．據(jù)營養(yǎng)專家分析，0.1公斤奶豆腐相當(dāng)于0.5公斤優(yōu)質(zhì)白面粉的營養(yǎng)，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當(dāng)成早餐的大有人在。

你好！制作奶豆腐需要準(zhǔn)備：牛奶250克 凍粉5克 冰糖150克做法： 1.將凍粉洗凈、泡軟，放入有清水500克、冰糖30克的鍋內(nèi)，上火煮至滾沸，移至小火，待凍粉完全熬化后倒入牛奶；再次燒開，取下，倒入深底盤內(nèi)，晾涼，入冰箱冰凍凝固，即成奶豆腐。 2.鍋架火上，放水250克 下入冰糖(120克)燒開，撇去浮沫，倒碗內(nèi)，冷卻后入冰箱凍成涼糖汁。 3.吃的時候，取出奶豆腐，用小刀切成小方塊，分裝在小碗內(nèi)，倒入冰凍涼糖汁即成。如有疑問，請追問。

初乳，又稱奶豆腐，是非常好的營養(yǎng)食品，因為牛的初乳中含有豐富的免疫球蛋白，所以非常適合體質(zhì)較弱的人來食用。牛初乳是指母牛產(chǎn)犢后所擠出的頭三遍奶；一般是不對外出售的，而且也不能用來加工其他的乳制品（乳珍產(chǎn)品除外；乳珍就是指的牛初乳產(chǎn)品），只能是用來喂養(yǎng)犢牛；具體的做法有以下幾種：可以先用一點牛初乳上鍋蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市場上買的牛奶，這樣蒸出來的奶豆腐就會很松軟，如果是硬一些的奶豆腐，可以將其切成丁，上鍋炒（類似家常豆腐的做法）；也可以和血豆腐一起炒，作成紅白豆腐（或稱鴛鴦豆腐），也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃?？傊妥龆垢姆椒ú畈欢唷Ｈ绻舫鰜淼哪潭垢苘?，可以象吃豆腐腦一樣吃：可以打鹵澆汁，也可以作成花椒油澆汁。如果喜歡原汁原味，可以不用任何烹調(diào)的方法，蒸好后直接吃，味道也是非常不錯，總之剛開始的時候可能有股奶腥味，不太適應(yīng)，但保證你是越吃越愛吃。注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐別放冰箱冷凍（可以冷藏），否則就成了豆腐渣了。

方法/步驟1準(zhǔn)備好蛋白。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃2蛋白內(nèi)加入淀粉，攪拌均勻無顆粒。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃3奶豆腐切小塊。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃4取1/3奶豆腐塊加入蛋白淀粉糊中均勻掛糊。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃5鍋內(nèi)座油，燒至七成熱，逐個下掛糊奶豆腐，炸至表面微黃即可撈出控油。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃6分三次炸完以后再全部倒入鍋內(nèi)復(fù)炸一分鐘，撈出控油。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃7炒鍋內(nèi)下少許油，大概有平時炒菜一半即可。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃8倒入白糖，中小火翻炒。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃9翻炒到糖全部化開，顏色呈淺黃色。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃10關(guān)火倒入奶豆腐迅速翻炒，同時加入一小撮芝麻，味道更香，所有動作要一氣呵成，動作慢糖涼了不會出絲的。內(nèi)蒙古奶豆腐怎么做好吃11翻炒均勻后盛盤上桌抓緊開動、慢了可就沒絲了。同時上一碗涼水、每夾起一塊涼水里蘸一下，迅速降溫后糖絲就會斷開、糖衣變脆。

奶豆腐，分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶漿，或提取酥油后余下的奶渣，放置幾天，待其發(fā)酵。當(dāng)奶漿或奶渣凝結(jié)成塊時，用紗布把多余的水份過濾掉。然后將固體部分，在鍋里文火煮，邊煮邊攪，直到粘著程度時，再裝進(jìn)紗布里，把黃水?dāng)D出。這時就可以裝饃壓制成形，或置于木盤中，用刀劃成各種形狀；生奶豆腐的做法是，把鮮奶發(fā)酵，使其變酸后，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然后在紗布中，擠壓去水份，裝模成形，奶豆腐色澤乳白為最佳。奶豆腐可現(xiàn)吃，柔軟細(xì)膩，十分可口，也可晾干久存食用。

用料；奶豆腐一塊、雞蛋三個、淀粉、白糖、油。 奶豆腐切成一公分大小的塊，雞蛋打入碗內(nèi)攪拌，邊攪邊加入適量淀粉，攪勻后，把油倒入鍋內(nèi)燒熱，油溫不要太熱，四五成溫就行，把小奶豆腐塊先一半放入攪好的糊內(nèi)，用筷子一塊一塊夾入油鍋中，一次五六塊，炸膨脹后用漏勺撈出，以此類推全部炸完后，把炸好的小球出的絲絡(luò)相互闖一下，這樣小球就沒小刺刺了，這時油溫已有七八成了，把這些小球一起倒入，炸成微黃撈出，把鍋里油倒在裝油的容器里。鍋內(nèi)放少許新油，把白糖一勺（手勺)同時放入一起熬，熬成糖稀放入小球顛炒既成（能撒點芝麻更好）。

你好，豆腐的做法：把鮮奶發(fā)酵，使其變酸后，倒入鍋里煮熬，奶漿就變成老豆腐形狀。然后在紗布中，擠壓去水份，裝模成形。請予以采納，謝謝

把熬制奶皮剩下的奶漿或提取酥油后余下的奶渣放置幾天待其發(fā)酵當(dāng)奶漿或奶渣凝結(jié)成塊時用紗布把多余的水份過濾掉然后將固體部分在鍋里文火煮邊煮邊攪直到粘著程度時再裝進(jìn)紗布里，把黃水?dāng)D出。這時就可以裝饃壓制成形

你好??！不知道你說的是奶豆腐的烹飪辦法還是制作辦法，所以把兩種都告訴你！如果是你找的是烹飪辦法也可以自己學(xué)學(xué)怎么做奶豆腐，是制作辦法的話做完之后也順便做來吃了?。?.內(nèi)蒙"奶豆腐"的做法制作奶豆腐的原料還是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里儲放三天就變成酸奶，然后，再倒入鍋里慢慢燒開，并不停地用勺拌和，酸奶逐漸脫水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥裝進(jìn)奶豆腐模子里，并以自己所需軟硬成度來決定奶豆腐的曬干時間，比如有的人喜歡吃軟一點的那么就可以將奶豆腐曬的時間縮短一些等等．在奶豆腐里也可以放點黃油或奶油，以此來防止硬化．在科爾沁草原上的牧民制作奶豆腐時，放點黃油外，還參進(jìn)鮮紅的麻黃粒，那種奶豆腐吃起來又香甜又增加食欲，簡直是回味無窮。奶豆腐是營養(yǎng)價值高，攜帶方便的美食．據(jù)營養(yǎng)專家分析，0.1公斤奶豆腐相當(dāng)于0.5公斤優(yōu)質(zhì)白面粉的營養(yǎng)，在早晨，草原上的人吃一小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶就當(dāng)成早餐的大有人在。2.拔絲奶豆腐的做法（鮮制品）拔絲奶豆腐實際是就是拔絲類食物的一類，拔絲這種做菜的手法可以做許多食物，如：蘋果、香蕉、雪糕等還有就是我今天要介紹的拔絲奶豆腐。原料：奶豆腐改刀成小塊，糖（炒糖用），面粉、蛋清（掛糊用），油做法：1、奶豆腐在下鍋炸時，一定要用蛋清和面粉掛糊，將原料奶豆腐裹住，術(shù)語叫掛糊吧。2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐下鍋，炸至金黃色撈出。3、炒糖汁，這是最重要的一步，決定你的拔絲品是否能拔出長長的、持久的絲來。鍋內(nèi)要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色，泡沫變大時，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀。這時迅速將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁裹勻奶豆腐。注：糖量與原料的體積比例為1／3。注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會使糖汁變涼，就拔不出絲來。因此，做拔絲菜時，應(yīng)用兩個炒鍋，一個用來炒糖汁，一個用來炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。做拔絲奶豆腐的小竅門：做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化，這樣做出來的拔絲食物口味是發(fā)苦的。如在糖漿中加少許蜂蜜，風(fēng)味尤佳，呵呵～～好甜哦～～