超市買的半成品肥腸怎么清洗、大家總感覺超市買的還可以、看起來也比較干凈、隨便用點(diǎn)清水洗一下就可以了、多用點(diǎn)姜和料酒就可以去掉異味、這種想法和做法都是錯(cuò)誤的、如果買了超市的半成品肥腸、我教大家怎么清洗這種肥腸、首先把肥腸翻過來、去掉里面的肥油、然后把里面清洗干凈、即著在把肥腸翻過來、用鹽和大蔥、用力抓二至三分鐘、理干凈把大蔥丟掉、另外加鹽再一次抓至二至三分鐘、然后用清水清洗干凈、鍋內(nèi)燒水等水燒開后把肥腸放進(jìn)去煮開鍋、取出用清水再次清洗、這樣洗出來的肥腸再無(wú)異味、而且還干凈。
1、肥腸怎么清洗才能沒異味呢？
答:先把肥腸清水多洗幾遍，去除多余的油脂，放面粉和少量的水，搓揉幾次，秘用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味即可消除。肥腸潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。制作方法燒、燴、鹵、炸、燉，我最擅長(zhǎng)的是爆炒和燉肥腸?新鮮的肥腸，輔以豆瓣50g、花椒20g、干紅辣椒15g、八角10g、蒜50、姜片15g、桂皮10g、草果5g、三萘5g、香葉5g、鹽40g、醋50g、醬油30g、白砂糖20g、香油15g、大蔥15g、白酒15g、味精2g等天然香料燒制而成。
其特點(diǎn)色澤金黃，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃，主料：豬大腸1000克，香菇150克。1?肥腸焯水，加入生姜、料酒，舀出浮沫，撈出控水備用，2?往鍋內(nèi)放入適量的油，使用大火加熱，放入肥腸、白酒、花椒、辣椒、姜、大蒜、豆瓣醬，炒勻。3?待炒出香味加入其他香料翻炒，4?全部倒入砂鍋，加入1kg高湯（或開水），用小火煨爛即可。
2、豬大腸怎么做好吃？以及怎么清洗干凈？
你好！很高興來回答這個(gè)問題？豬大腸做的菜也屬于中國(guó)名萊了，地道的家常菜，很好吃下飯下酒！首先來清洗大腸，準(zhǔn)備一掛大腸先給它用清水洗一下再撈出，加入鹽，料酒，面粉，醋不停的拌勻拌2分鐘，之后腌制10分鐘再來洗，先給大腸用清水把面粉洗盡，再給大腸翻過來用手撕掉雜物：，記做大腸內(nèi)的油膜不能全部撕掉，否則大腸燒出來就不好吃了！洗盡之后再翻過來洗盡即可。
當(dāng)然紅燒肥腸做法很多下面介紹川菜做法：首先我們把洗盡的大腸放入冷水鍋中加入姜蔥少許白醋或少許白酒煮一下水開之后打去浮末，中火煮10分鐘撈出下入冷水中泡冷撈出備用，肥腸切成小段不能太長(zhǎng)，否則燒制時(shí)不入味！好了鍋下油潤(rùn)鍋后下入菜籽油下入大腸姜蔥炒香下豆瓣醬，醬油炒香下八角，香葉，桂皮小火炒香上色加少許鹽使大腸有底味，加水燉40分鐘如果用高壓鍋上氣15分鐘即可！撿去料渣下入大蒜頭燒2分鐘，下入配料比如青紅椒塊，大蒜節(jié)、調(diào)味生抽、雞精、味精、糖少許炒勻即可出鍋。
3、豬腸怎么清洗比較干凈？
豬大腸屬于重口味美食，愛的人大快朵頤，不敢嘗試的掩面而逃，唐時(shí)著名的藥王孫思邈，圣手指點(diǎn)某古人處理豬大腸，以致豬大腸泡饃吃法源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，本人不才，也以此為業(yè)，賴以養(yǎng)家糊口，也償試多地學(xué)習(xí)，豐富做法，十余年來，處理過的豬大腸不計(jì)其數(shù)，依據(jù)西安最有名的店家記載，豬大腸處理有十三道工序，雖說工序復(fù)雜，但也不難，祥細(xì)講講有多簡(jiǎn)單，豬大腸拿回來后，先清洗幾遍，然后加水，將大腸翻過來，翻時(shí)可加些水向上一提，這樣會(huì)很快翻過，翻過后清理剩余臟物和油脂，基本上在宰廠就會(huì)處理好，有少數(shù)油脂，撕完后再次清洗，清洗干凈后再次翻回，然后倒去水，給大腸里加入鹽和醋，攪拌均勻，靜置十分鐘，清洗，如此三回，
4、超市買的半熟的肥腸，要怎么清洗，才能洗干凈呢？
超市買的半成品肥腸怎么清洗、大家總感覺超市買的還可以、看起來也比較干凈、隨便用點(diǎn)清水洗一下就可以了、多用點(diǎn)姜和料酒就可以去掉異味、這種想法和做法都是錯(cuò)誤的、如果買了超市的半成品肥腸、我教大家怎么清洗這種肥腸、首先把肥腸翻過來、去掉里面的肥油、然后把里面清洗干凈、即著在把肥腸翻過來、用鹽和大蔥、用力抓二至三分鐘、理干凈把大蔥丟掉、另外加鹽再一次抓至二至三分鐘、然后用清水清洗干凈、鍋內(nèi)燒水等水燒開后把肥腸放進(jìn)去煮開鍋、取出用清水再次清洗、這樣洗出來的肥腸再無(wú)異味、而且還干凈。
