紫須燜鴨做法視頻，羅定紫須咼鴨怎樣做好吃

材料：瓦煲（最好），生鴨，紫蘇，花生油，生抽，生姜步驟：一、將生鴨洗干凈放進(jìn)瓦煲里（不用放水） 二、放點(diǎn)花生油和姜中火慢慢煮 三、鴨子快熟了就放紫蘇和生抽 四、干水了，開(kāi)吃了這是最簡(jiǎn)單的做法

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我也很喜歡吃，在家里也試過(guò)煮，可是就是煮不出人家煮的味道我在家是這樣煮的，你也可以試一下，燒紅鍋加油（量要比平時(shí)炒菜時(shí)多一點(diǎn)吧），油開(kāi)了就放蒜頭（拍一下）跟大量的姜，聞到香味就把砍好的鴨下鍋（血水不要）爆炒到鴨子干水再加紫蘇繼續(xù)炒，紫蘇的味道出來(lái)就加少量的水蓋上鍋蓋悶，最后打一個(gè)欠水就可以了 !~ 做法：1.將鴨子飛水，焯掉血水，這樣容易沒(méi)有腥味。2.熱油，將子姜和八角炒香，下鴨肉，炒至五成熟，下醬油、白醋，翻炒。3.下酒糟炒到七成熟的時(shí)候，放些熱水，開(kāi)始燜。4.當(dāng)鴨肉松軟的時(shí)候，再根據(jù)咸淡加鹽，攪拌勻后裝盤即可。

1、主料：鴨； 一只2、輔料：姜 、蒜 、紅、綠尖椒（根據(jù)口味） 、紫蘇葉 3、調(diào)料：鹽 、生抽、豆瓣醬 、食用油 4、紫蘇鴨的做法1.撈出鴨塊，用溫水沖洗干凈，瀝干水分待用；2.鍋中下足夠的油燒熱，下姜片爆香；3.將鴨塊倒入鍋中；4.適當(dāng)翻炒鴨塊至水分炒干；5.往鍋中調(diào)入豆瓣醬、生抽；6.將鴨塊與醬料翻炒均勻7.往鍋中加入足夠量的開(kāi)水，再次煮滾后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燜煮；8.燜煮30分鐘左右，開(kāi)蓋，視需要調(diào)鹽，并將紅、綠尖椒、蒜粒、紫蘇倒入鍋中，蓋上蓋子，再燜5分鐘‘9.燜好后，開(kāi)蓋，適當(dāng)翻炒均勻即可。

主料鴨肉500克紫蘇30克輔料料酒1湯匙生姜3片生抽1湯匙沙糖1小勺蒜頭3瓣鹽1小勺步驟紫蘇燜鴨的做法步驟11.準(zhǔn)備食材紫蘇燜鴨的做法步驟22.鴨肉去雜質(zhì)洗干凈，剁小塊再?zèng)_一清水控干水份，放入大碗內(nèi)調(diào)入生抽、料酒各1湯匙，下入紫蘇燜鴨的做法步驟33.拌勻腌制一會(huì)兒紫蘇燜鴨的做法步驟44.紫蘇摘洗干凈紫蘇燜鴨的做法步驟55.鍋燒熱不放油，下入鴨塊煎炒。紫蘇燜鴨的做法步驟66.煎炒至微黃出油紫蘇燜鴨的做法步驟77.放入紫蘇翻炒出香味紫蘇燜鴨的做法步驟88.加入開(kāi)水煮開(kāi)紫蘇燜鴨的做法步驟99.蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘，中間多次翻動(dòng)防粘鍋。紫蘇燜鴨的做法步驟1010.時(shí)間到打開(kāi)鍋蓋，調(diào)入鹽、雞精各半小勺，糖1小勺，翻炒勻大火收汁即可。紫蘇燜鴨的做法步驟1111.成品

主料鴨肉500克紫蘇30克輔料料酒1湯匙生姜3片生抽1湯匙沙糖1小勺蒜頭3瓣鹽1小勺步驟紫蘇燜鴨的做法步驟11.準(zhǔn)備食材紫蘇燜鴨的做法步驟22.鴨肉去雜質(zhì)洗干凈，剁小塊再?zèng)_一清水控干水份，放入大碗內(nèi)調(diào)入生抽、料酒各1湯匙，下入紫蘇燜鴨的做法步驟33.拌勻腌制一會(huì)兒紫蘇燜鴨的做法步驟44.紫蘇摘洗干凈紫蘇燜鴨的做法步驟55.鍋燒熱不放油，下入鴨塊煎炒。紫蘇燜鴨的做法步驟66.煎炒至微黃出油紫蘇燜鴨的做法步驟77.放入紫蘇翻炒出香味紫蘇燜鴨的做法步驟88.加入開(kāi)水煮開(kāi)紫蘇燜鴨的做法步驟99.蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘，中間多次翻動(dòng)防粘鍋。紫蘇燜鴨的做法步驟1010.時(shí)間到打開(kāi)鍋蓋，調(diào)入鹽、雞精各半小勺，糖1小勺，翻炒勻大火收汁即可。紫蘇燜鴨的做法步驟1111.成品

材料冬瓜，鴨子半只，青紅椒，生抽，老抽，料酒，姜，蔥，八角，花椒，桂皮，丁香，陳皮做法1.將鴨肉洗凈瀝干，斬成塊2.冬瓜去皮洗凈切成約2厘米厚的方塊3.生姜切片，蔥切段，青紅椒切塊4.鍋內(nèi)放入適量水，涼水放入鴨塊，加入幾片生姜與蔥段，再放入少許料酒，焯燙至鴨塊變色后撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干水分5.熱鍋內(nèi)放入少許油，放入鴨塊，炒至鴨塊變色出油6.放入姜、蔥、八角、花椒、桂皮、丁香、陳皮等調(diào)味料翻炒7.放入料酒、老抽、生抽，炒勻上色8.加入沒(méi)過(guò)鍋中鴨塊的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)9.轉(zhuǎn)中小火煮至鍋內(nèi)只剩三分之一時(shí)放入冬瓜，加鹽，翻炒均勻后，小火燜至冬瓜熟10.再加入青紅椒塊，大火翻炒時(shí)青紅椒塊熟即可