紫米如何釀制白酒，紅曲和糯米怎么做黃灑

食材用料： 糯米 甜酒藥 菜譜做法： 1.將浸泡好的糯米撈至蒸屜大火蒸30分鐘。 2.將糯米淘洗干凈后用清水浸泡一夜。 3.期間視糯米飯的軟硬程度要加1-2次水。 4.蒸好的糯米飯要及時(shí)用筷子拔散，避免飯成團(tuán)。 5.做酒用的容器要洗凈消毒。 6.將糯米飯的的容器中晾涼。（約30-35度左右） 7.甜酒藥用少量冷開水溶解。 8.將酒藥水倒入晾涼的糯米飯中拌勻。 9.將拌勻的糯米飯裝入容器中壓實(shí)，中間留一園孔。 10.蓋蓋，如果晚上氣溫太低要包一層薄毯或是棉衣。（冬天還要熱水袋保溫） 11.三天后園孔中間已經(jīng)出酒了。

血糯米，又叫紫米，是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱為血糯。紅曲米，中藥名。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲霉菌發(fā)酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。一個(gè)是本來就這樣，一個(gè)是紅曲霉發(fā)酵

自釀酒除了用糯米可以用紫米。紫米酒主料紫米350g，白色糯米150g做法1.把紫米和白色糯米混合洗凈，用清水浸泡24小時(shí)。2.經(jīng)過浸泡，米粒會(huì)漲大，浸泡24小時(shí)以后，白色米變成了分紅色，半碗米變成了一碗米。3.浸泡24小時(shí)以后，白色米變成了分紅色，半碗米變成了一碗米。4.把泡好的紫米放進(jìn)潔凈的蒸鍋，隔水蒸30分鐘5.蒸好以后自然涼涼，30度最好。6.用30度的溫水把酒曲融化7.酒曲液拌入紫米，中間挖一個(gè)洞，現(xiàn)在的季節(jié)溫度適宜，自然發(fā)酵24小時(shí)以上。 8.小洞里滲出清澈的酒液，有濃郁的酒香，就成功了。注意事項(xiàng)所有器具都必須潔凈無(wú)油，否則有異味或長(zhǎng)毛。蒸好的紫米一定要降溫，30度左右再拌入酒曲。

自釀酒是可以用糯米的，而且相比之下紫米更香，味道更好，也更加的營(yíng)養(yǎng)。由于紫米IG含量低，所以制作自釀酒也不會(huì)導(dǎo)致糖分很高，而且洗出來的紫水本就是紫米身上掉下來的營(yíng)養(yǎng)成分，所以加之紫米水釀成酒的話會(huì)讓酒變得更加醇香。

【材料】： a.甜酒藥，用量：用直徑約兩厘米的小圓球，大約一公斤糯米需要1粒半. b.糯米 c.密封的開口大點(diǎn)玻璃瓶.（其他可以密封的東西也可以）.2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯米需要兩個(gè). d.一個(gè)蒸鍋，一塊比鍋口稍大紗布. 【準(zhǔn)備】：量好一公斤糯米，用涼水浸泡至少一個(gè)晚上. 【做法】：將紗布放蒸格上，將浸泡好的糯米放紗布上，開火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點(diǎn)的容器涼至溫?zé)?，用一碗溫水將酒餅盡量化開后，（另留開一小勺）一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中，一邊使勁攪拌糯米，盡量攪拌均勻），攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶，在中間弄個(gè)洞，將留的酒餅水倒入其中，蓋好瓶蓋，用厚布包好瓶子，天熱一般3-5天，天冷放暖氣邊，一般一兩星期就可以了。好了以后放冰箱冷藏，隨吃隨取。

簡(jiǎn)單介紹與普通大米食用方法相同。紫米富含純天然營(yíng)養(yǎng)色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會(huì)出現(xiàn)掉色現(xiàn)象（營(yíng)養(yǎng)流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水（紅色）請(qǐng)隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉?？芍笫常部杉庸こ筛笔称?。香潤(rùn)可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛，具有滋補(bǔ)作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”，曾榮獲巴黎國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，名聲遠(yuǎn)播海外，十分暢銷。補(bǔ)血解壓紫米肉丸湯1、200克紫米面，加2克鹽，把廚房水管打開，調(diào)到小水流。把盛面的容器放在水管下面，一手端碗，一手用筷子單向攪面。攪得快，疙瘩就小。攪得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。攪到幾乎沒有干面就可以了；2、煮開肉丸湯，加些胡蘿卜丁、土豆丁也可以；3、倒入攪好的紫米面疙瘩，用筷子輕輕攪勻；4、等到最大的疙瘩煮透為止，紫米疙瘩肉丸湯就做好了。紫米肉丸湯的功效：紫米疙瘩肉丸湯不僅色澤明艷、口感濃香，還可以幫助補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血補(bǔ)腎、舒緩壓力，是非常不錯(cuò)的健康早餐。眾所周知，紫米的蛋白質(zhì)、多種維生素及微量元素都非常高，而且紫米中含膳食纖維也較多，因此，吃紫米面不會(huì)像吃白面粉那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。此外，紫米面中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，紫米面具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，對(duì)于貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥有很好的食療效果。補(bǔ)血養(yǎng)顏?zhàn)厦罪堊厦住⑴疵赘?00克、紅棗8枚、白糖少許。養(yǎng)顏?zhàn)厦罪堊龇ǎ?、將紫米、糯米分別淘洗干凈，紅棗去核洗凈。2、鍋內(nèi)放入清水 紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用溫火煮至粥將成時(shí)，加入紅棗煮，以白糖調(diào)味即成。養(yǎng)顏?zhàn)厦罪埞πВ褐嗾吵?，甜香適口。補(bǔ)脾胃，益氣血，適用于婦女體質(zhì)虛弱 營(yíng)養(yǎng)不良 貧血等證。補(bǔ)血 養(yǎng)顏。紫米四紅補(bǔ)血養(yǎng)胃粥紫米補(bǔ)血養(yǎng)胃粥原料：紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米紫米補(bǔ)血養(yǎng)胃粥做法：1、紅豆、紫米提前用水泡一夜,如果來不及至少提前泡2個(gè)小時(shí)。2、鍋中加入足夠的水，先加入紅豆和紫米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)。3、再放入洗干凈的大米、小米、紅棗、核桃，花生，再燒開后小火熬1小時(shí)。紫米補(bǔ)血養(yǎng)胃粥功效：補(bǔ)血補(bǔ)氣，補(bǔ)腎養(yǎng)肝，特別是對(duì)于胃寒者有很好的幫助治療作用！溫馨提示：最后還可以加入適量紅糖。

蒸出來才是最好吃呢，很有韌道。 我墨江的，紫米是比較細(xì)長(zhǎng)的，泡的時(shí)候確實(shí)會(huì)使水有顏色（水有顏色后，米的顏色也不掉多少的，如果米的顏色掉了很多，那就擔(dān)心點(diǎn)是不是染出來的顏色了）。湖南的我就不清楚了。不過我那的紫米以前是貢米哦。泡好以后，放在飯煲里蒸，可以和花生等一起蒸（花生也要泡好），蒸好后，拿出來，撒點(diǎn)糖，挺好吃的。小時(shí)候我早餐就這，買個(gè)5毛的紫米飯，然后，加點(diǎn)糖。美味呀。還有就是，蒸了以后配菜吃也挺不錯(cuò)，就和一般的米一樣。還可以做粥等。

烏龍紫米燉雞4-5人份)材料:紫米200克,全雞1只,烏龍茶6克,黑棗4-5粒，當(dāng)歸2片調(diào)料：精鹽1/2小匙做法1.紫外線米洗凈水中30分鐘泡軟,取出瀝干水分備用。 2.全雞洗凈后,汆 燙過,剖開腹線,將紫米塞入雞腹中入鍋，再放入電飯鍋。 3.烏龍茶葉連同黑棗,當(dāng)歸加入鍋內(nèi),加水至八分滿,燉煮1小時(shí)即可.小叮嚀1.雞要先用熱水汆燙過,去血水,入鍋燉煮的湯汁才會(huì)清澈. 2.電飯鍋內(nèi)的水量要淹過全雞,約八分滿.如茶汁不足,可加清水. 3.烏龍茶搭配紫米燉雞肉,可打造出獨(dú)特的香氣和味道,湯汁鮮美,茶香回甘馥醇,耐人尋味.

三菌燉雞的做法 原料： 開膛嫩母雞一只（約500克）。 三菌50克、獨(dú)蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。 制作方法： 開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱（約150℃）。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。 冬筍燉雞 材 料：雞半只，冬筍250克。 調(diào) 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。 做 法： ①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用； ②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛； ③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味，注入水，煮滾后轉(zhuǎn)入器皿中，低火煮熟即可。 橄欖燉雞 材料 生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿。 調(diào)味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。 作法§ 仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調(diào)味料稍腌片刻?！?生橄欖或干品以水洗凈，起鹵鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過?！?加調(diào)味料，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火，收干后即可 盛出。 功效 橄欖對(duì)嬰兒大腦發(fā)育有明顯促進(jìn)作用，可使嬰兒更加聰明，并有防治心臟病和胃潰瘍，保護(hù)膽囊的功能。 栗杏燉雞 材料： 栗子200克，紅棗25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公雞1500克，蔥段15克，姜絲15克。調(diào)料：料酒15克，精鹽5克，醬油20克，味精3克，白糖10克，豬油25克。 做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出，待冷后將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣，放入沸水中，煮至殼與衣可剝時(shí)撈出剝殼。 2.雞去雜洗凈，斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱，放入雞塊煸炒，加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色后，再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸，移至文火上加蓋燉1小時(shí)左右，后加入栗子再燜至雞肉熟爛。 3.將鍋中栗子撈出放在盆中，再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調(diào)好澆在雞肉上，撒上杏仁末即成。 注意：此菜可補(bǔ)虛溫中，益腎強(qiáng)筋骨，適于虛弱羸瘦之人食用。但感冒發(fā)熱及熱性病慎用。

古代所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無(wú)麻，后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域，稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無(wú)稻。“谷”原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計(jì)，即谷子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五谷原是中國(guó)古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物。黍：黍去殼，就是黃米，其子實(shí)煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。稷：又稱粟，生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬，可以作飼料，一般只有牛能消化?，F(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。麻：麻主要是用來農(nóng)作生產(chǎn)的，麻子，可以吃，就象炒黃豆一樣的吃法，比綠豆略微小點(diǎn)，主要用來榨油，油淡綠色，是很好的食用油。他的莖皮，經(jīng)漚制可以做繩子（麻繩），麻衣，麻紙等，很耐用。去皮后的莖，可以當(dāng)柴燒，可以蓋房子，有點(diǎn)木質(zhì)的感覺，目前皮與桿經(jīng)提煉纖維，可以做宣紙等各種高檔紙。菽：豆類的總稱，古語(yǔ)云：“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”豆類制品也是中國(guó)百姓們喜歡的食物之一。另外，也曾有關(guān)于“五谷”劃分為“天谷”、“地谷”、“懸谷”、“風(fēng)谷”、“水谷”的。天、地、懸、風(fēng)、水所代表“五谷”并不一定都是糧食：“天谷”含諸如稻、谷、高粱、麥等果實(shí)長(zhǎng)在頭頂類的作物；“地谷”含諸如花生、番薯等果實(shí)長(zhǎng)在地面下的作物；“懸谷”含諸如豆類、瓜類等果實(shí)在枝蔓上的作物；“水谷”含諸如菱角、藕等水中生長(zhǎng)果實(shí)的作物；唯有“風(fēng)谷”特殊，指玉米是通過風(fēng)傳播花粉，將頭頂花粉吹到作物中節(jié)長(zhǎng)出的須上從而結(jié)出果實(shí)的作物。有句俗語(yǔ)稱是：“四體不勤，五谷不分”。四體就是四肢，就是怕走路，怕動(dòng)手干活。這句話的意思是說一個(gè)懶人就沒有分辨事物的本質(zhì)了，變相的說一個(gè)人懶。因?yàn)楣艜r(shí)大多數(shù)人都是農(nóng)業(yè)勞作，不去勞動(dòng)的人，到了農(nóng)田也就不認(rèn)識(shí)什么樣子的農(nóng)作物是五谷了，尤其幼苗小時(shí)候樣子有點(diǎn)相似。希望對(duì)你有用~！望采納，謝謝~

豆，麥，稻，黍，菽

五谷原是中國(guó)古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物，有“五谷豐登”的說法。其內(nèi)容主要有兩種。除了五谷外，還有六谷、九谷的說法，五谷說之所以占上風(fēng)，可能和五行思想的興盛有關(guān)。五谷的說法，最早見于《論語(yǔ)》，在此前的《詩(shī)經(jīng)》、《尚書》之中，只有“百谷”，而無(wú)“五谷”的提法。但對(duì)五谷究竟指哪五種作物，則出現(xiàn)在漢朝時(shí)的著作。

五谷 就是現(xiàn)在的 大米 小米 玉米 小麥 高粱

通常說的五谷雜糧，是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。 粗糧是除大米、白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

1、黑米它也被稱之為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它具有舒筋活血、補(bǔ)腎養(yǎng)胃的功效。有利于防治頭暈、貧血、腰膝酸軟等癥狀。2、黑芝麻黑芝麻含有人體多種氨基酸物質(zhì)，在維生素的作用下，可以加速人體的新陳代謝。因此，中醫(yī)常常把黑芝麻用來治療腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損等癥狀。3、米酒米酒就是人們常見的黃酒，它已經(jīng)有兩千年的歷史。米酒不同于一般的白酒，它是以稻米為主要原料釀制而成的。它沒有通過蒸餾，酒精含量是非常低的。它含有豐富的蛋白質(zhì)，特別有易于吸收，具有舒筋活血、美容抗老等功效。4、綠茶綠茶不僅能夠美容養(yǎng)顏，還能夠舒筋活血。每天喝一杯綠茶，可以讓疾病遠(yuǎn)離你。5、核桃粥核桃不僅可以補(bǔ)充大腦，增強(qiáng)記憶力，還能夠很好地舒筋活血，特別適合正在長(zhǎng)身體的小孩子。擴(kuò)展資料：其他的一些事物比如山楂、芹菜、番薯、番茄、白花椰菜等也會(huì)舒筋活血有幫助。食療固然重要，日常的調(diào)理也是很重要的，平時(shí)多進(jìn)行體育鍛煉，活動(dòng)活動(dòng)筋骨對(duì)于促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝有幫助，此外，平時(shí)要保持一個(gè)愉快的心情，凡事樂觀積極向上，對(duì)于舒筋活血也有幫助。參考資料：搜狗百科-黑米搜狗百科-黑芝麻搜狗百科-米酒搜狗百科-綠茶搜狗百科-核桃粥

以下是舒筋活血的食物：1.黑米它也被稱之為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它具有舒筋活血、補(bǔ)腎養(yǎng)胃的功效。有利于防治頭暈、貧血、腰膝酸軟等癥狀。2.黑芝麻黑芝麻含有人體多種氨基酸物質(zhì)，在維生素的作用下，可以加速人體的新陳代謝。因此，中醫(yī)常常把黑芝麻用來治療腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損等癥狀。3.米酒米酒就是人們常見的黃酒，它已經(jīng)有兩千年的歷史。米酒不同于一般的白酒，它是以稻米為主要原料釀制而成的。它沒有通過蒸餾，酒精含量是非常低的。它含有豐富的蛋白質(zhì)，特別有易于吸收，具有舒筋活血、美容抗老等功效。4.綠茶綠茶不僅能夠美容養(yǎng)顏，還能夠舒筋活血。每天喝一杯綠茶，可以讓疾病遠(yuǎn)離你。5.木瓜陳皮粥木瓜相信大家都知道，它具有美容養(yǎng)顏、豐胸的效果。但你知道嗎?用木瓜熬粥加上陳皮，可以起到舒筋活血的作用，它的做法也特別簡(jiǎn)單。擴(kuò)展資料：影響血液循環(huán)的幾個(gè)問題：1.靜脈曲張靜脈曲張是由于靜脈瓣膜正常功能受損導(dǎo)致靜脈擴(kuò)長(zhǎng)。靜脈出現(xiàn)粗糙和布滿皮膚，經(jīng)常出現(xiàn)在腿肚。受損的靜脈不能有效地輸送血液到其他靜脈，因此血液循環(huán)不良可能成為一個(gè)問題。2.糖尿病糖尿病引起的血液循環(huán)不良會(huì)導(dǎo)致腿部抽筋，以及疼痛和痙攣在小腿，大腿或臀部。這種抽筋可能尤其糟糕，當(dāng)你體力活動(dòng)的時(shí)候。3.肥胖過重的體重給你的身體負(fù)擔(dān)。另外，如果你超重，坐或站幾個(gè)小時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致的循環(huán)問題。超重或肥胖也讓你有許多其他原因的風(fēng)險(xiǎn)增加血液循環(huán)不良，包括靜脈曲張和血管的問題。參考資料：舒筋活血的食物--人民網(wǎng)

10種食物具有活血化淤的功效，能促進(jìn)血液循環(huán)，減少血栓形成。1. 黑木耳：具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂質(zhì)過氧化，從而降低血液黏稠度、軟化血管，使血液流動(dòng)通暢，減少心血管病的發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，有利于將體內(nèi)的代謝廢物及時(shí)排出體外。2. 洋蔥：辛溫，歸肺、肝經(jīng)。洋蔥有溫陽(yáng)活血的作用，具有良好的降脂作用。洋蔥含有的前列腺素A，是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑。它含有的蔥蒜辣素，能抗血小板聚集，因而能降低外周血管阻力與血液黏稠度，并降低血壓。3. 生姜：性溫，味辛。姜有促進(jìn)血液循環(huán)、健脾和胃、殺菌解毒的作用。研究表明，生姜能降低膽固醇、血糖、血液黏稠度，減少血小板凝集，預(yù)防心腦血管梗塞。4. 大蒜：《本草綱目》里說，大蒜“其氣熏烈，能通五臟、達(dá)諸竅……”大蒜素有抑制血小板聚集、抗凝、抑制血栓形成的作用，還能降低“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”。5. 黃酒：甘、苦、辛，溫，入心、肝、肺、胃經(jīng)，有通血脈、御寒氣、行藥勢(shì)的功效。《醫(yī)林纂要》里說它“散水，和血，行氣，助腎興陽(yáng)，發(fā)汗”?！侗静菥V目》說：“老酒，和血養(yǎng)氣，暖胃辟寒;燒酒，消冷寒氣，燥濕痰，開郁結(jié)”。不過，陰虛、失血及濕熱重的人忌飲。6. 醋：味酸苦、性溫，歸肝、胃經(jīng)，有活血散淤、消食化積、消腫軟堅(jiān)、解毒療瘡的功效?！侗静萸笳妗防镎f：“醋主斂，故書多載散淤解毒，下氣消食?！庇糜谟傺挛父固弁?、食欲不振、吐血、便血。但外感者忌食，且不宜與茯苓同吃。7. 玉米油：玉米油內(nèi)含豐富的亞油酸、亞麻酸等必需脂酸，對(duì)于調(diào)節(jié)血脂、軟化血管、防止血栓形成有一定的輔助作用。玉米油富含抗氧化劑維生素E，對(duì)于清除氧自由基、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞也有一定作用。8. 魚：無(wú)論是深海魚、淺海魚，還是淡水魚，都含有對(duì)抗血液凝固和血栓形成的EPA、DHA兩種不飽和脂肪酸，因此吃魚有預(yù)防心腦血管病的功效。9. 西紅柿：西紅柿含有多種活血化淤的成分。果膠，可降低膽固醇;黃酮素，有抗凝作用;籽粒周圍的黃色膠狀物質(zhì)含番茄因子，能防止血小板聚集，維持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，改善血液循環(huán)。10. 山楂：酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)。《食鑒本草》里說，它能“化血塊，氣塊，活血”。山楂有消食健胃、行氣活血散淤的功效，所含的黃酮類物質(zhì)能舒張外周血管，具有緩慢而持久的降壓作用，并能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降脂、強(qiáng)心。

黑五類：　　1、黑米：米中的珍品———黑米，也被稱為"黑珍珠"，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；　　黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)： 黑米按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪 2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為"補(bǔ)血米"、"長(zhǎng)壽米"等；我國(guó)民間有"逢黑必補(bǔ)"之說?！　≈嗅t(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米"滋陰補(bǔ)腎， 健身暖胃，明目活血"，"清肝潤(rùn)腸"，"滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋"等功效；可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ："藥米"、"長(zhǎng)壽米"。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱"月米"、"補(bǔ)血米"等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為"貢米"?！　‖F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜?！　?、黑豆：豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者；有"營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)"之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能；　　研究提示，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益?！　『诙剐云健⑽陡?；歸脾、腎經(jīng)；具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用；用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能?！　?、黑芝麻：黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用?！　『谥ヂ楹械亩喾N人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑?！　?、黑棗　　營(yíng)養(yǎng)分析：　　· 泡制而成的黑棗是大棗干品，其補(bǔ)益作用大于鮮品，相比紅棗，它的養(yǎng)血補(bǔ)中作用更強(qiáng)?！　　?黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效?！　　?黑棗性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)燥生津。　　· 黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便?！　　?黑棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多)?！　　び泻芨叩乃幱脙r(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 。黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果?！　〕缘臅r(shí)候別一次吃的太多了，適可而止就不會(huì)有副作用的。另外，黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品。所以專家建議，黑棗對(duì)身體好處很多，適當(dāng)吃些有利健康。　　5、核桃　　核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥；這五種食物一起熬粥，更是難得的養(yǎng)腎佳品?！　〈送猓€有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，也都是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時(shí)放點(diǎn)板栗，都是補(bǔ)腎的好方法。

享用一生的40種生活小常識(shí)； 【止痛】 1、巧用牙膏：若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。 【玻璃】 2、巧除紗窗油膩：可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果不錯(cuò)。 【吃蝦】 3、炒蝦仁竅門：將蝦仁放入碗內(nèi)，加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。 【餃子】 4、和餃子面的竅門：在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清，使面里蛋白質(zhì)增加，包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連 【茶葉】 5、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后，澆在植物根部，可促進(jìn)植物生長(zhǎng)；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅(qū)除蚊蠅的功能。 【煮飯】 6、夾生飯重煮法：如果是米飯夾生，可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。 【餃子】 7、烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營(yíng)養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯。 【炒蛋】 8、炒雞蛋的竅門：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍?，炒時(shí)往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。 【砂鍋】 9、如何使用砂鍋：新買來的砂鍋第一次使用時(shí)，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。 【調(diào)味】 10、巧用“十三香”：燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自制香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無(wú)窮。 【餃子】 11、和餃子面的竅門:面要和的略硬一點(diǎn)，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子。 【香菜】 12、香菜是一種傘形花科類植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。 【洗滌】 13、當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時(shí)，不可碰觸機(jī)門玻璃，以免燙傷。拿出烘干的衣物時(shí)，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。 【洗滌】 14、如果衣領(lǐng)和袖口較臟，可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘，再進(jìn)行正常洗滌，就能洗干凈。 【砂鍋】 15、如何使用砂鍋：用砂鍋熬湯、燉肉時(shí)，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火。 【烹調(diào)】 16、烹調(diào)蔬菜時(shí)，加點(diǎn)菱粉類淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對(duì)維生素有保護(hù)作用。 【煮飯】 17、米飯若燒糊了，趕緊將火關(guān)掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。 【洗滌】 18、洗衣粉用量：若衣服不太臟或洗滌時(shí)泡沫過多，則要減少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用過量，不僅省錢，而且保護(hù)環(huán)境，可令洗衣機(jī)更耐用。 【餃子】 19、煮餃子時(shí)要添足水，待水開后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會(huì)粘皮、粘底，餃子的色澤會(huì)變白，湯清餃香。 【吃菜】 20、許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好后，會(huì)有70%的維生素Ｃ溶解在菜湯里。 【洗滌】 21、白襪子若發(fā)黃了，可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進(jìn)行洗滌。對(duì)于衣服上的奶漬，可用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理，然后再進(jìn)行正常洗滌。 【砂鍋】 22、如何使用砂鍋：從火上端下砂鍋時(shí)，一定要放在干燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。 【烹調(diào)】 23、燒葷菜時(shí)，在加了酒后，再加點(diǎn)醋，菜就會(huì)變得香噴噴的。燒豆芽之類的素菜時(shí)，適當(dāng)加點(diǎn)醋，味道好營(yíng)養(yǎng)也好，因?yàn)榇讓?duì)維生素有保護(hù)作用 【去污】 24、面包能消除衣服油跡：用餐時(shí)，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白面包輕輕摩擦，油跡即可消除。 【茶葉】 25、用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干后，還可裝入枕套充當(dāng)枕芯，非常柔軟。 【餃子】 26、餃子煮熟以后，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然后再裝盤，餃子就不會(huì)互相粘在一起了。 【吃蝦】 27、炒鮮蝦的竅門：炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，然后再炒，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。 【吃菜】 28、蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃，避免長(zhǎng)時(shí)間保溫和多次加熱。另外，為使菜梗易熟，可在快炒后加少許水悶熟。 【去污】 29、面包能消除地毯污跡：家中的小塊地毯如果臟了，可用熱面包渣擦拭，然后將其掛在陰涼處，24小時(shí)后，污跡即可除凈。 【剃須】 30、男子剃須時(shí)，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游離堿，不僅對(duì)皮膚無(wú)刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。 【驅(qū)蚊】 31、風(fēng)油精的妙用：在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精，隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動(dòng)，可使?jié)M室清香，而且有驅(qū)趕蚊子的效用。 【刷漆】 32、刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮膚上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著于皮膚上的油漆除掉。 【豆腐】 33、豆腐一般都會(huì)有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開水中浸泡10多分鐘，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。 【煮蛋】 34、煮雞蛋時(shí)，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易于剝掉。 【手表】 35、手表受磁，會(huì)影響走時(shí)準(zhǔn)確。消除方法很簡(jiǎn)單，只要找一個(gè)未受磁的鐵環(huán)，將表放在環(huán)中，慢慢穿來穿去，幾分鐘后，手表就會(huì)退磁復(fù)原。 【豆腐】 36、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象，則不宜食用；易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。 【潔膚】 37、牙膏也有潔膚功能！洗澡時(shí)用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明顯的潔膚功能，還能使浴后渾身涼爽，而且還有預(yù)防痱子的作用。 【做菜】 38、用微波爐做菜時(shí)，首先要用調(diào)料將原料浸透。這是因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^程快，若不浸潤(rùn)透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發(fā)揮。 【降壓】 39、葡萄汁送服降壓藥效果好！用葡萄汁代替白開水送服降壓藥，能使血壓降得平穩(wěn)，且不會(huì)出現(xiàn)血壓忽高忽低的現(xiàn)象。 【煮飯】 40、煮飯不宜用生水。因?yàn)樽詠硭泻新葰?，在燒飯過程中，它會(huì)破壞糧食中所含的維生素B1，若用開水煮飯，維生素B1可免受損失。 希望能對(duì)你有所幫助，祝你天天快樂！

酸辣土豆絲： 制作工藝 1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。 2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。 3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 紅燒茄子： 1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。 2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味 3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。 4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦！ 魚香茄子： 原料： 茄子 2條, 肉絲少許. 姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖. 制法： 1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花, 姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一樣平. 2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時(shí)，撈起將油瀝干。 3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的調(diào)料拌炒, 即可盛入盤中。 青椒炒雞蛋： 做法：1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。 2.鍋內(nèi)放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。 地三鮮 材料：土豆 1 個(gè) ,茄子 2 個(gè) ,青椒 1 個(gè) 調(diào)料：烹調(diào)油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量 做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。 2、鍋中到入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用.。3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可 干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克 調(diào)料：干辣椒4個(gè)，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 做法： 1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干。 2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)，用笊籬撈出控凈油。 3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精，炒勻即可。 雞肉炒菜花 用料：雞胸肉、菜花 調(diào)料：蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡 做法： 1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會(huì)，再用粉芡抓勻。 2、菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。 3、另取炒菜鍋，放油，油溫?zé)崃税汛罅戏湃耄俜沤?，把雞胸肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。 4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。 粉蒸肉 用料：五花肉一塊 調(diào)料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬 做法： 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。 3、腌上肉以后，準(zhǔn)備辣椒，花椒，大米，紫米。 4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒。 5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。 6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。 7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。 8、最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤(rùn)。 蔥花炒雞蛋： 烹制方法（兩人份） 　　材料：雞蛋(4只)、蔥(3根) 　　調(diào)料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙) 1 蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進(jìn)玻璃大碗里 2 打入四只雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個(gè)方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。 3 把鍋燒熱，直到鍋內(nèi)的水分全部蒸發(fā)，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層弯仢M整個(gè)鍋面，然后改成小火，再澆入蛋液。 4 順一個(gè)方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘后，蛋液會(huì)凝固起來，這時(shí)趕緊起鍋，免得炒蛋過老。 廚神貼士 1、炒蛋時(shí)，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會(huì)嫩滑點(diǎn)，鍋不熱炒蛋容易失敗。 　　2、進(jìn)過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時(shí)，再拿來烹調(diào)。 　　3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會(huì)掩蓋雞蛋本身的鮮味。 　　4、如果食用過多雞蛋，會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多和增加腎臟負(fù)擔(dān)，每天吃1～2個(gè)雞蛋就行了。 西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋 方法一 說明：西紅柿炒雞蛋人人會(huì)做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個(gè)誤區(qū)，等會(huì)我會(huì)詳細(xì)說。 材料：西紅柿，雞蛋 配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。 制作方法： 1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。 2。鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時(shí)候，放一些水進(jìn)去，本人不推薦，其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。

當(dāng)你打開電腦時(shí)順便點(diǎn)一下屬性，然后點(diǎn)高級(jí)接著把色調(diào)調(diào)為85，飽和度為90，亮度為205這樣的話可以緩解眼睛疲勞

開水久置以后不能喝 　開水久置以后，其中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細(xì)菌污染，此時(shí)含氮有機(jī)物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合，會(huì)影響血液的運(yùn)氧功能。 　　所以，在暖瓶里多日的開水、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了。應(yīng)該喝一次燒開、不超過24小時(shí)的水。此外，瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過3天就不應(yīng)該喝了。

最長(zhǎng)見到的就是洗過的米水可以去洗白色的衣服或者褲子那樣有任性

每天早晨睡醒..沒吃早餐前,先喝杯溫水..有益于腸道的消化!!

自來水管漏水可用一個(gè)嚼過的泡泡糖修復(fù)。 西紅柿先用開水燙一下，皮就能很輕松的撕下來。 買音響時(shí)把音響功率開足，不輸入音源，交流聲最低的質(zhì)量就不錯(cuò)。 皮膚里扎進(jìn)了看不見的小刺，可用透明膠帶把它粘出來。 鵪鶉蛋在煮的過程中不停地翻攪，煮熟后容易剝皮 冰雪天開車加油門時(shí)猛踩一下回一下提速比較平穩(wěn) 把一個(gè)雞蛋放在一個(gè)方的容器內(nèi)用醋泡幾分鐘后就會(huì)變成方形 腳手若是凍了用一個(gè)活麻雀的腦漿敷在上面比凍傷膏的效果要好的多