紫米如何釀制白酒,紅曲和糯米怎么做黃灑

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1,紅曲和糯米怎么做黃灑

食材用料: 糯米 甜酒藥 菜譜做法: 1.將浸泡好的糯米撈至蒸屜大火蒸30分鐘。 2.將糯米淘洗干凈后用清水浸泡一夜。 3.期間視糯米飯的軟硬程度要加1-2次水。 4.蒸好的糯米飯要及時(shí)用筷子拔散,避免飯成團(tuán)。 5.做酒用的容器要洗凈消毒。 6.將糯米飯的的容器中晾涼。(約30-35度左右) 7.甜酒藥用少量冷開水溶解。 8.將酒藥水倒入晾涼的糯米飯中拌勻。 9.將拌勻的糯米飯裝入容器中壓實(shí),中間留一園孔。 10.蓋蓋,如果晚上氣溫太低要包一層薄毯或是棉衣。(冬天還要熱水袋保溫) 11.三天后園孔中間已經(jīng)出酒了。
血糯米,又叫紫米,是帶有紫紅色的種皮的大米,因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性,所以稱為血糯。紅曲米,中藥名。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。一個(gè)是本來就這樣,一個(gè)是紅曲霉發(fā)酵

紅曲和糯米怎么做黃灑

2,自釀酒除了用糯米還可以用紫米嗎

自釀酒除了用糯米可以用紫米。紫米酒主料紫米350g,白色糯米150g做法1.把紫米和白色糯米混合洗凈,用清水浸泡24小時(shí)。2.經(jīng)過浸泡,米粒會(huì)漲大,浸泡24小時(shí)以后,白色米變成了分紅色,半碗米變成了一碗米。3.浸泡24小時(shí)以后,白色米變成了分紅色,半碗米變成了一碗米。4.把泡好的紫米放進(jìn)潔凈的蒸鍋,隔水蒸30分鐘5.蒸好以后自然涼涼,30度最好。6.用30度的溫水把酒曲融化7.酒曲液拌入紫米,中間挖一個(gè)洞,現(xiàn)在的季節(jié)溫度適宜,自然發(fā)酵24小時(shí)以上。 8.小洞里滲出清澈的酒液,有濃郁的酒香,就成功了。注意事項(xiàng)所有器具都必須潔凈無(wú)油,否則有異味或長(zhǎng)毛。蒸好的紫米一定要降溫,30度左右再拌入酒曲。
自釀酒是可以用糯米的,而且相比之下紫米更香,味道更好,也更加的營(yíng)養(yǎng)。由于紫米IG含量低,所以制作自釀酒也不會(huì)導(dǎo)致糖分很高,而且洗出來的紫水本就是紫米身上掉下來的營(yíng)養(yǎng)成分,所以加之紫米水釀成酒的話會(huì)讓酒變得更加醇香。
【材料】: a.甜酒藥,用量:用直徑約兩厘米的小圓球,大約一公斤糯米需要1粒半. b.糯米 c.密封的開口大點(diǎn)玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個(gè). d.一個(gè)蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布. 【準(zhǔn)備】:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個(gè)晚上. 【做法】:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點(diǎn)的容器涼至溫?zé)?,用一碗溫水將酒餅盡量化開后,(另留開一小勺)一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,盡量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶,在中間弄個(gè)洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了。好了以后放冰箱冷藏,隨吃隨取。

自釀酒除了用糯米還可以用紫米嗎

3,墨江紫米做法

簡(jiǎn)單介紹與普通大米食用方法相同。紫米富含純天然營(yíng)養(yǎng)色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會(huì)出現(xiàn)掉色現(xiàn)象(營(yíng)養(yǎng)流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水(紅色)請(qǐng)隨同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉??芍笫常部杉庸こ筛笔称?。香潤(rùn)可口的紫米粑粑、紫米甜白酒、大棗紫米粥、紫米三七燉雞、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨深受群眾喜愛,具有滋補(bǔ)作用。用紫米烤制的墨江“紫米封缸酒”,曾榮獲巴黎國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng),名聲遠(yuǎn)播海外,十分暢銷。補(bǔ)血解壓紫米肉丸湯1、200克紫米面,加2克鹽,把廚房水管打開,調(diào)到小水流。把盛面的容器放在水管下面,一手端碗,一手用筷子單向攪面。攪得快,疙瘩就小。攪得慢,疙瘩就大。看你的喜好了。攪到幾乎沒有干面就可以了;2、煮開肉丸湯,加些胡蘿卜丁、土豆丁也可以;3、倒入攪好的紫米面疙瘩,用筷子輕輕攪勻;4、等到最大的疙瘩煮透為止,紫米疙瘩肉丸湯就做好了。紫米肉丸湯的功效:紫米疙瘩肉丸湯不僅色澤明艷、口感濃香,還可以幫助補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血補(bǔ)腎、舒緩壓力,是非常不錯(cuò)的健康早餐。眾所周知,紫米的蛋白質(zhì)、多種維生素及微量元素都非常高,而且紫米中含膳食纖維也較多,因此,吃紫米面不會(huì)像吃白面粉那樣造成血糖的劇烈波動(dòng)。此外,紫米面中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。中醫(yī)認(rèn)為,紫米面具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用,對(duì)于貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種病癥有很好的食療效果。補(bǔ)血養(yǎng)顏?zhàn)厦罪堊厦住⑴疵赘?00克、紅棗8枚、白糖少許。養(yǎng)顏?zhàn)厦罪堊龇ǎ?、將紫米、糯米分別淘洗干凈,紅棗去核洗凈。2、鍋內(nèi)放入清水 紫米和糯米,置于火上,先用旺火煮沸后,再改用溫火煮至粥將成時(shí),加入紅棗煮,以白糖調(diào)味即成。養(yǎng)顏?zhàn)厦罪埞πВ褐嗾吵?,甜香適口。補(bǔ)脾胃,益氣血,適用于婦女體質(zhì)虛弱 營(yíng)養(yǎng)不良 貧血等證。補(bǔ)血 養(yǎng)顏。紫米四紅補(bǔ)血養(yǎng)胃粥紫米補(bǔ)血養(yǎng)胃粥原料:紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米紫米補(bǔ)血養(yǎng)胃粥做法:1、紅豆、紫米提前用水泡一夜,如果來不及至少提前泡2個(gè)小時(shí)。2、鍋中加入足夠的水,先加入紅豆和紫米,大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬1小時(shí)。3、再放入洗干凈的大米、小米、紅棗、核桃,花生,再燒開后小火熬1小時(shí)。紫米補(bǔ)血養(yǎng)胃粥功效:補(bǔ)血補(bǔ)氣,補(bǔ)腎養(yǎng)肝,特別是對(duì)于胃寒者有很好的幫助治療作用!溫馨提示:最后還可以加入適量紅糖。
蒸出來才是最好吃呢,很有韌道。 我墨江的,紫米是比較細(xì)長(zhǎng)的,泡的時(shí)候確實(shí)會(huì)使水有顏色(水有顏色后,米的顏色也不掉多少的,如果米的顏色掉了很多,那就擔(dān)心點(diǎn)是不是染出來的顏色了)。湖南的我就不清楚了。不過我那的紫米以前是貢米哦。泡好以后,放在飯煲里蒸,可以和花生等一起蒸(花生也要泡好),蒸好后,拿出來,撒點(diǎn)糖,挺好吃的。小時(shí)候我早餐就這,買個(gè)5毛的紫米飯,然后,加點(diǎn)糖。美味呀。還有就是,蒸了以后配菜吃也挺不錯(cuò),就和一般的米一樣。還可以做粥等。

墨江紫米做法

4,紫米燉雞怎么做

烏龍紫米燉雞4-5人份)材料:紫米200克,全雞1只,烏龍茶6克,黑棗4-5粒,當(dāng)歸2片調(diào)料:精鹽1/2小匙做法1.紫外線米洗凈水中30分鐘泡軟,取出瀝干水分備用。 2.全雞洗凈后,汆 燙過,剖開腹線,將紫米塞入雞腹中入鍋,再放入電飯鍋。 3.烏龍茶葉連同黑棗,當(dāng)歸加入鍋內(nèi),加水至八分滿,燉煮1小時(shí)即可.小叮嚀1.雞要先用熱水汆燙過,去血水,入鍋燉煮的湯汁才會(huì)清澈. 2.電飯鍋內(nèi)的水量要淹過全雞,約八分滿.如茶汁不足,可加清水. 3.烏龍茶搭配紫米燉雞肉,可打造出獨(dú)特的香氣和味道,湯汁鮮美,茶香回甘馥醇,耐人尋味.
三菌燉雞的做法 原料: 開膛嫩母雞一只(約500克)。 三菌50克、獨(dú)蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。 制作方法: 開膛嫩雞洗凈后,連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈,改小,用清水漂起。姜洗凈拍破:蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上,下豬油燒熱,放入雞塊,蔥。姜炒出香味,加鮮湯、蒜燒開,舀入砂鍋,用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上,下豬油少許燒熱(約150℃)。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘,倒入砂鍋內(nèi),加精鹽,再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴,舀出盛于湯碗中即成。 冬筍燉雞 材 料:雞半只,冬筍250克。 調(diào) 味:姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許,生抽兩茶匙,白糖約一茶匙。 做 法: ①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許,泡油待用; ②冬筍去殼用清水煮熟,切塊,南乳壓爛; ③爆香姜片、蔥段,放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻,加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調(diào)味,注入水,煮滾后轉(zhuǎn)入器皿中,低火煮熟即可。 橄欖燉雞 材料 生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿。 調(diào)味料 酒、蔥、畺、醬油、甘草。 作法§ 仿土雞腿去皮,燙去血水,用所有調(diào)味料稍腌片刻?!?生橄欖或干品以水洗凈,起鹵鍋,將橄欖、雞腿肉一起放入,將水淹過?!?加調(diào)味料,用大火煮開后轉(zhuǎn)小火,收干后即可 盛出。 功效 橄欖對(duì)嬰兒大腦發(fā)育有明顯促進(jìn)作用,可使嬰兒更加聰明,并有防治心臟病和胃潰瘍,保護(hù)膽囊的功能。 栗杏燉雞 材料: 栗子200克,紅棗25克,甜杏仁12克,胡桃仁10克,公雞1500克,蔥段15克,姜絲15克。調(diào)料:料酒15克,精鹽5克,醬油20克,味精3克,白糖10克,豬油25克。 做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮,撈出瀝干水,放入溫油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出,待冷后將甜杏仁碾成末。栗子切兩瓣,放入沸水中,煮至殼與衣可剝時(shí)撈出剝殼。 2.雞去雜洗凈,斬成3厘米見方的塊。豬油入鍋燒至六成熱,放入雞塊煸炒,加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色后,再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸,移至文火上加蓋燉1小時(shí)左右,后加入栗子再燜至雞肉熟爛。 3.將鍋中栗子撈出放在盆中,再把雞肉撈出放在栗子上面。將湯調(diào)好澆在雞肉上,撒上杏仁末即成。 注意:此菜可補(bǔ)虛溫中,益腎強(qiáng)筋骨,適于虛弱羸瘦之人食用。但感冒發(fā)熱及熱性病慎用。

5,五谷都有什么 要具體 求完整

古代所指的五種谷物。“五谷”,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是:前者有稻無(wú)麻,后者有麻無(wú)稻。古代經(jīng)濟(jì)文化中心在黃河流域,稻的主要產(chǎn)地在南方,而北方種稻有限,所以“五谷”中最初無(wú)稻。“谷”原來是指有殼的糧食;象稻、稷(jì計(jì),即谷子)、黍(亦稱黃米)等外面都有一層殼,所以叫做谷。谷字的音,就是從殼的音來的。五谷原是中國(guó)古代所稱的五種谷物,后泛指糧食類作物。黍:黍去殼,就是黃米,其子實(shí)煮熟后有粘性,可以釀酒、做糕。由于不利于消化,現(xiàn)在也基本上不用“黍”作為主食了。稷:又稱粟,生長(zhǎng)耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米,也有粘性小米。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長(zhǎng)。其莖、葉較堅(jiān)硬,可以作飼料,一般只有牛能消化?,F(xiàn)在主食基本上不用“稷”了。麻:麻主要是用來農(nóng)作生產(chǎn)的,麻子,可以吃,就象炒黃豆一樣的吃法,比綠豆略微小點(diǎn),主要用來榨油,油淡綠色,是很好的食用油。他的莖皮,經(jīng)漚制可以做繩子(麻繩),麻衣,麻紙等,很耐用。去皮后的莖,可以當(dāng)柴燒,可以蓋房子,有點(diǎn)木質(zhì)的感覺,目前皮與桿經(jīng)提煉纖維,可以做宣紙等各種高檔紙。菽:豆類的總稱,古語(yǔ)云:“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽。菽者,眾豆之總名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅。”豆類制品也是中國(guó)百姓們喜歡的食物之一。另外,也曾有關(guān)于“五谷”劃分為“天谷”、“地谷”、“懸谷”、“風(fēng)谷”、“水谷”的。天、地、懸、風(fēng)、水所代表“五谷”并不一定都是糧食:“天谷”含諸如稻、谷、高粱、麥等果實(shí)長(zhǎng)在頭頂類的作物;“地谷”含諸如花生、番薯等果實(shí)長(zhǎng)在地面下的作物;“懸谷”含諸如豆類、瓜類等果實(shí)在枝蔓上的作物;“水谷”含諸如菱角、藕等水中生長(zhǎng)果實(shí)的作物;唯有“風(fēng)谷”特殊,指玉米是通過風(fēng)傳播花粉,將頭頂花粉吹到作物中節(jié)長(zhǎng)出的須上從而結(jié)出果實(shí)的作物。有句俗語(yǔ)稱是:“四體不勤,五谷不分”。四體就是四肢,就是怕走路,怕動(dòng)手干活。這句話的意思是說一個(gè)懶人就沒有分辨事物的本質(zhì)了,變相的說一個(gè)人懶。因?yàn)楣艜r(shí)大多數(shù)人都是農(nóng)業(yè)勞作,不去勞動(dòng)的人,到了農(nóng)田也就不認(rèn)識(shí)什么樣子的農(nóng)作物是五谷了,尤其幼苗小時(shí)候樣子有點(diǎn)相似。希望對(duì)你有用~!望采納,謝謝~
豆,麥,稻,黍,菽
五谷原是中國(guó)古代所稱的五種谷物,后泛指糧食類作物,有“五谷豐登”的說法。其內(nèi)容主要有兩種。除了五谷外,還有六谷、九谷的說法,五谷說之所以占上風(fēng),可能和五行思想的興盛有關(guān)。五谷的說法,最早見于《論語(yǔ)》,在此前的《詩(shī)經(jīng)》、《尚書》之中,只有“百谷”,而無(wú)“五谷”的提法。但對(duì)五谷究竟指哪五種作物,則出現(xiàn)在漢朝時(shí)的著作。
五谷 就是現(xiàn)在的 大米 小米 玉米 小麥 高粱
通常說的五谷雜糧,是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類。 粗糧是除大米、白面等細(xì)糧而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

6,什么食物舒筋活血

1、黑米它也被稱之為“黑珍珠”,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它具有舒筋活血、補(bǔ)腎養(yǎng)胃的功效。有利于防治頭暈、貧血、腰膝酸軟等癥狀。2、黑芝麻黑芝麻含有人體多種氨基酸物質(zhì),在維生素的作用下,可以加速人體的新陳代謝。因此,中醫(yī)常常把黑芝麻用來治療腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損等癥狀。3、米酒米酒就是人們常見的黃酒,它已經(jīng)有兩千年的歷史。米酒不同于一般的白酒,它是以稻米為主要原料釀制而成的。它沒有通過蒸餾,酒精含量是非常低的。它含有豐富的蛋白質(zhì),特別有易于吸收,具有舒筋活血、美容抗老等功效。4、綠茶綠茶不僅能夠美容養(yǎng)顏,還能夠舒筋活血。每天喝一杯綠茶,可以讓疾病遠(yuǎn)離你。5、核桃粥核桃不僅可以補(bǔ)充大腦,增強(qiáng)記憶力,還能夠很好地舒筋活血,特別適合正在長(zhǎng)身體的小孩子。擴(kuò)展資料:其他的一些事物比如山楂、芹菜、番薯、番茄、白花椰菜等也會(huì)舒筋活血有幫助。食療固然重要,日常的調(diào)理也是很重要的,平時(shí)多進(jìn)行體育鍛煉,活動(dòng)活動(dòng)筋骨對(duì)于促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝有幫助,此外,平時(shí)要保持一個(gè)愉快的心情,凡事樂觀積極向上,對(duì)于舒筋活血也有幫助。參考資料:搜狗百科-黑米搜狗百科-黑芝麻搜狗百科-米酒搜狗百科-綠茶搜狗百科-核桃粥
以下是舒筋活血的食物:1.黑米它也被稱之為“黑珍珠”,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它具有舒筋活血、補(bǔ)腎養(yǎng)胃的功效。有利于防治頭暈、貧血、腰膝酸軟等癥狀。2.黑芝麻黑芝麻含有人體多種氨基酸物質(zhì),在維生素的作用下,可以加速人體的新陳代謝。因此,中醫(yī)常常把黑芝麻用來治療腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損等癥狀。3.米酒米酒就是人們常見的黃酒,它已經(jīng)有兩千年的歷史。米酒不同于一般的白酒,它是以稻米為主要原料釀制而成的。它沒有通過蒸餾,酒精含量是非常低的。它含有豐富的蛋白質(zhì),特別有易于吸收,具有舒筋活血、美容抗老等功效。4.綠茶綠茶不僅能夠美容養(yǎng)顏,還能夠舒筋活血。每天喝一杯綠茶,可以讓疾病遠(yuǎn)離你。5.木瓜陳皮粥木瓜相信大家都知道,它具有美容養(yǎng)顏、豐胸的效果。但你知道嗎?用木瓜熬粥加上陳皮,可以起到舒筋活血的作用,它的做法也特別簡(jiǎn)單。擴(kuò)展資料:影響血液循環(huán)的幾個(gè)問題:1.靜脈曲張靜脈曲張是由于靜脈瓣膜正常功能受損導(dǎo)致靜脈擴(kuò)長(zhǎng)。靜脈出現(xiàn)粗糙和布滿皮膚,經(jīng)常出現(xiàn)在腿肚。受損的靜脈不能有效地輸送血液到其他靜脈,因此血液循環(huán)不良可能成為一個(gè)問題。2.糖尿病糖尿病引起的血液循環(huán)不良會(huì)導(dǎo)致腿部抽筋,以及疼痛和痙攣在小腿,大腿或臀部。這種抽筋可能尤其糟糕,當(dāng)你體力活動(dòng)的時(shí)候。3.肥胖過重的體重給你的身體負(fù)擔(dān)。另外,如果你超重,坐或站幾個(gè)小時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致的循環(huán)問題。超重或肥胖也讓你有許多其他原因的風(fēng)險(xiǎn)增加血液循環(huán)不良,包括靜脈曲張和血管的問題。參考資料:舒筋活血的食物--人民網(wǎng)
10種食物具有活血化淤的功效,能促進(jìn)血液循環(huán),減少血栓形成。1. 黑木耳:具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂質(zhì)過氧化,從而降低血液黏稠度、軟化血管,使血液流動(dòng)通暢,減少心血管病的發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用,有利于將體內(nèi)的代謝廢物及時(shí)排出體外。2. 洋蔥:辛溫,歸肺、肝經(jīng)。洋蔥有溫陽(yáng)活血的作用,具有良好的降脂作用。洋蔥含有的前列腺素A,是較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑。它含有的蔥蒜辣素,能抗血小板聚集,因而能降低外周血管阻力與血液黏稠度,并降低血壓。3. 生姜:性溫,味辛。姜有促進(jìn)血液循環(huán)、健脾和胃、殺菌解毒的作用。研究表明,生姜能降低膽固醇、血糖、血液黏稠度,減少血小板凝集,預(yù)防心腦血管梗塞。4. 大蒜:《本草綱目》里說,大蒜“其氣熏烈,能通五臟、達(dá)諸竅……”大蒜素有抑制血小板聚集、抗凝、抑制血栓形成的作用,還能降低“壞膽固醇”,升高“好膽固醇”。5. 黃酒:甘、苦、辛,溫,入心、肝、肺、胃經(jīng),有通血脈、御寒氣、行藥勢(shì)的功效。《醫(yī)林纂要》里說它“散水,和血,行氣,助腎興陽(yáng),發(fā)汗”?!侗静菥V目》說:“老酒,和血養(yǎng)氣,暖胃辟寒;燒酒,消冷寒氣,燥濕痰,開郁結(jié)”。不過,陰虛、失血及濕熱重的人忌飲。6. 醋:味酸苦、性溫,歸肝、胃經(jīng),有活血散淤、消食化積、消腫軟堅(jiān)、解毒療瘡的功效?!侗静萸笳妗防镎f:“醋主斂,故書多載散淤解毒,下氣消食?!庇糜谟傺挛父固弁?、食欲不振、吐血、便血。但外感者忌食,且不宜與茯苓同吃。7. 玉米油:玉米油內(nèi)含豐富的亞油酸、亞麻酸等必需脂酸,對(duì)于調(diào)節(jié)血脂、軟化血管、防止血栓形成有一定的輔助作用。玉米油富含抗氧化劑維生素E,對(duì)于清除氧自由基、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞也有一定作用。8. 魚:無(wú)論是深海魚、淺海魚,還是淡水魚,都含有對(duì)抗血液凝固和血栓形成的EPA、DHA兩種不飽和脂肪酸,因此吃魚有預(yù)防心腦血管病的功效。9. 西紅柿:西紅柿含有多種活血化淤的成分。果膠,可降低膽固醇;黃酮素,有抗凝作用;籽粒周圍的黃色膠狀物質(zhì)含番茄因子,能防止血小板聚集,維持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化,改善血液循環(huán)。10. 山楂:酸、甘、微溫,歸脾、胃、肝經(jīng)。《食鑒本草》里說,它能“化血塊,氣塊,活血”。山楂有消食健胃、行氣活血散淤的功效,所含的黃酮類物質(zhì)能舒張外周血管,具有緩慢而持久的降壓作用,并能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降脂、強(qiáng)心。
黑五類:  1、黑米:米中的珍品———黑米,也被稱為"黑珍珠",含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素,有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;  黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,屬于糯米類。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米): 黑米按占干物質(zhì)計(jì),含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪 2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的滋補(bǔ)作用,因此被稱為"補(bǔ)血米"、"長(zhǎng)壽米"等;我國(guó)民間有"逢黑必補(bǔ)"之說?! ≈嗅t(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值,古農(nóng)醫(yī)書記載:黑米"滋陰補(bǔ)腎, 健身暖胃,明目活血","清肝潤(rùn)腸","滑濕益精,補(bǔ)肺緩筋"等功效;可入藥入膳,對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此,人們俗稱 :"藥米"、"長(zhǎng)壽米"。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用,又稱"月米"、"補(bǔ)血米"等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品,稱為"貢米"?! ‖F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),黑米具有滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜?! ?、黑豆:豆被古人譽(yù)為腎之谷,黑豆味甘性平,不僅形狀像腎,還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效,特別適合腎虛患者;有"營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)"之稱的黑棗性溫味甘,有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能;  研究提示,黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸,特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上,除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人體吸收利用,又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能軟化血管,滋潤(rùn)皮膚,延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益?! 『诙剐云健⑽陡?;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風(fēng)熱而止盜汗,烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能?! ?、黑芝麻:黑芝麻性平味甘,有補(bǔ)肝腎,潤(rùn)五臟的作用,對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用?! 『谥ヂ楹械亩喾N人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑?! ?、黑棗  營(yíng)養(yǎng)分析:  · 泡制而成的黑棗是大棗干品,其補(bǔ)益作用大于鮮品,相比紅棗,它的養(yǎng)血補(bǔ)中作用更強(qiáng)?!  ?黑棗含有豐富的維生素,有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用,并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效?!  ?黑棗性味甘溫,能滋補(bǔ)肝腎,潤(rùn)燥生津。  · 黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便?!  ?黑棗營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多)?!  び泻芨叩乃幱脙r(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物,對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 。黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果?! 〕缘臅r(shí)候別一次吃的太多了,適可而止就不會(huì)有副作用的。另外,黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品。所以專家建議,黑棗對(duì)身體好處很多,適當(dāng)吃些有利健康。  5、核桃  核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用,常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;這五種食物一起熬粥,更是難得的養(yǎng)腎佳品?! 〈送猓€有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等,也都是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物。腎不好的人,可以每周吃一次蔥燒海參,將黑木耳和香菇配合在一起炒,或燉肉時(shí)放點(diǎn)板栗,都是補(bǔ)腎的好方法。

7,有什么生活小常識(shí)

享用一生的40種生活小常識(shí); 【止痛】 1、巧用牙膏:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,療效頗佳。 【玻璃】 2、巧除紗窗油膩:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里,待溶解后,拿來擦玻璃窗、紗窗,效果不錯(cuò)。 【吃蝦】 3、炒蝦仁竅門:將蝦仁放入碗內(nèi),加一點(diǎn)精鹽、食用堿粉,用手抓搓一會(huì)兒后用清水浸泡,然后再用清水洗凈,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。 【餃子】 4、和餃子面的竅門:在1斤面粉里摻入6個(gè)蛋清,使面里蛋白質(zhì)增加,包的餃子下鍋后蛋白質(zhì)會(huì)很快凝固收縮,餃子起鍋后收水快,不易粘連 【茶葉】 5、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,澆在植物根部,可促進(jìn)植物生長(zhǎng);把殘茶葉曬干,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊蠅的功能。 【煮飯】 6、夾生飯重煮法:如果是米飯夾生,可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。 【餃子】 7、烹調(diào)蔬菜時(shí)如果必須要焯,焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜,焯好的水可適量放在肉餡里,這樣即保存營(yíng)養(yǎng),又使水餃餡味美有湯。 【炒蛋】 8、炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中,加入少許溫水?dāng)嚢杈鶆颍谷胗湾伬锍?,炒時(shí)往鍋里滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。 【砂鍋】 9、如何使用砂鍋:新買來的砂鍋第一次使用時(shí),最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙,防止?jié)B水。 【調(diào)味】 10、巧用“十三香”:燉肉時(shí)用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鮮;自制香腸用肉桂,味道鮮美;熏肉熏雞用丁香,回味無(wú)窮。 【餃子】 11、和餃子面的竅門:面要和的略硬一點(diǎn),和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封,餳10-15分鐘,等面中麥膠蛋白吸水膨脹,充分形成面筋后再包餃子。 【香菜】 12、香菜是一種傘形花科類植物,富含香精油,香氣濃郁,但香精油極易揮發(fā),且經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間加熱,香菜最好在食用前加入,以保留其香氣。 【洗滌】 13、當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時(shí),不可碰觸機(jī)門玻璃,以免燙傷。拿出烘干的衣物時(shí),要小心衣物上的金屬部分,如拉鏈、紐扣等,以免燙傷。 【洗滌】 14、如果衣領(lǐng)和袖口較臟,可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘,再進(jìn)行正常洗滌,就能洗干凈。 【砂鍋】 15、如何使用砂鍋:用砂鍋熬湯、燉肉時(shí),要先往砂鍋里放水,再把砂鍋置于火上,先用文火,再用旺火。 【烹調(diào)】 16、烹調(diào)蔬菜時(shí),加點(diǎn)菱粉類淀粉,使湯變得稠濃,不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,對(duì)維生素有保護(hù)作用。 【煮飯】 17、米飯若燒糊了,趕緊將火關(guān)掉,在米飯上面放一塊面包皮,蓋上鍋蓋,5分鐘后,面包皮即可把糊味吸收。 【洗滌】 18、洗衣粉用量:若衣服不太臟或洗滌時(shí)泡沫過多,則要減少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用過量,不僅省錢,而且保護(hù)環(huán)境,可令洗衣機(jī)更耐用。 【餃子】 19、煮餃子時(shí)要添足水,待水開后加入2%的食鹽,溶解后再下餃子,能增加面筋的韌性,餃子不會(huì)粘皮、粘底,餃子的色澤會(huì)變白,湯清餃香。 【吃菜】 20、許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯,事實(shí)上,燒菜時(shí),大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好后,會(huì)有70%的維生素C溶解在菜湯里。 【洗滌】 21、白襪子若發(fā)黃了,可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘后再進(jìn)行洗滌。對(duì)于衣服上的奶漬,可用洗衣粉進(jìn)行污漬預(yù)處理,然后再進(jìn)行正常洗滌。 【砂鍋】 22、如何使用砂鍋:從火上端下砂鍋時(shí),一定要放在干燥的木板或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。 【烹調(diào)】 23、燒葷菜時(shí),在加了酒后,再加點(diǎn)醋,菜就會(huì)變得香噴噴的。燒豆芽之類的素菜時(shí),適當(dāng)加點(diǎn)醋,味道好營(yíng)養(yǎng)也好,因?yàn)榇讓?duì)維生素有保護(hù)作用 【去污】 24、面包能消除衣服油跡:用餐時(shí),衣服如果被油跡所染,可用新鮮白面包輕輕摩擦,油跡即可消除。 【茶葉】 25、用殘茶葉擦洗木、竹桌椅,可使之更為光潔。把殘茶葉曬干,鋪撒在潮濕處,能夠去潮;殘茶葉曬干后,還可裝入枕套充當(dāng)枕芯,非常柔軟。 【餃子】 26、餃子煮熟以后,先用笊籬把餃子撈出,隨即放入溫開水中浸涮一下,然后再裝盤,餃子就不會(huì)互相粘在一起了。 【吃蝦】 27、炒鮮蝦的竅門:炒鮮蝦之前,可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下,然后再炒,這樣炒出來的蝦,味道更鮮美。 【吃菜】 28、蔬菜盡可能做到現(xiàn)炒現(xiàn)吃,避免長(zhǎng)時(shí)間保溫和多次加熱。另外,為使菜梗易熟,可在快炒后加少許水悶熟。 【去污】 29、面包能消除地毯污跡:家中的小塊地毯如果臟了,可用熱面包渣擦拭,然后將其掛在陰涼處,24小時(shí)后,污跡即可除凈。 【剃須】 30、男子剃須時(shí),可用牙膏代替肥皂,由于牙膏不含游離堿,不僅對(duì)皮膚無(wú)刺激,而且泡沫豐富,氣味清香,使人有清涼舒爽之感。 【驅(qū)蚊】 31、風(fēng)油精的妙用:在電風(fēng)扇的葉子上灑上幾滴風(fēng)油精,隨著風(fēng)葉的不停轉(zhuǎn)動(dòng),可使?jié)M室清香,而且有驅(qū)趕蚊子的效用。 【刷漆】 32、刷油漆前,先在雙手上抹層面霜,刷過油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮膚上,用干布擦拭,再用香皂清洗,就能把附著于皮膚上的油漆除掉。 【豆腐】 33、豆腐一般都會(huì)有一股鹵水味。豆腐下鍋前,如果先在開水中浸泡10多分鐘,便可除去鹵水味,這樣做出的豆腐不但口感好,而且味美香甜。 【煮蛋】 34、煮雞蛋時(shí),可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì),再放入熱水里煮,這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂,且易于剝掉。 【手表】 35、手表受磁,會(huì)影響走時(shí)準(zhǔn)確。消除方法很簡(jiǎn)單,只要找一個(gè)未受磁的鐵環(huán),將表放在環(huán)中,慢慢穿來穿去,幾分鐘后,手表就會(huì)退磁復(fù)原。 【豆腐】 36、豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐后有胸悶、反胃等現(xiàn)象,則不宜食用;易腹瀉、腹脹脾虛者,也不宜多食豆腐。 【潔膚】 37、牙膏也有潔膚功能!洗澡時(shí)用牙膏代替浴皂搓身去污,既有明顯的潔膚功能,還能使浴后渾身涼爽,而且還有預(yù)防痱子的作用。 【做菜】 38、用微波爐做菜時(shí),首先要用調(diào)料將原料浸透。這是因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^程快,若不浸潤(rùn)透很難入味,且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發(fā)揮。 【降壓】 39、葡萄汁送服降壓藥效果好!用葡萄汁代替白開水送服降壓藥,能使血壓降得平穩(wěn),且不會(huì)出現(xiàn)血壓忽高忽低的現(xiàn)象。 【煮飯】 40、煮飯不宜用生水。因?yàn)樽詠硭泻新葰?,在燒飯過程中,它會(huì)破壞糧食中所含的維生素B1,若用開水煮飯,維生素B1可免受損失。 希望能對(duì)你有所幫助,祝你天天快樂!
酸辣土豆絲: 制作工藝 1. 將土豆削皮,切細(xì)絲,泡在水中洗去淀粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝干水分。 2. 青、紅辣椒去籽、蒂,切成細(xì)絲,干辣椒切絲。 3. 炒鍋上火,加入花生油燒熱,放蔥絲爆鍋,加入干辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 紅燒茄子: 1 把茄子洗凈去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈,切成段。 2 豬肉洗凈切片,剁成泥后,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻,腌制10分鐘入味 3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱,倒入肉末炒散,直至肉色變白后撈起待用。 4 繼續(xù)加10湯匙油,爆香蔥段,放入茄子開大火快速翻炒,加5湯匙水炒至茄子出水變軟,約5~6分鐘。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后,灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味,就可起鍋啦! 魚香茄子: 原料: 茄子 2條, 肉絲少許. 姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖. 制法: 1. 將茄子洗凈瀝干,切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花, 姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一樣平. 2. 將油加熱后,放入茄子段炸軟成金黃色時(shí),撈起將油瀝干。 3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后,倒入肉絲,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中 的調(diào)料拌炒, 即可盛入盤中。 青椒炒雞蛋: 做法:1.把青椒用清水洗凈,去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里,用筷子攪散開。 2.鍋內(nèi)放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。 3.往鍋內(nèi)倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時(shí),放入炒好的雞蛋、味精,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。 地三鮮 材料:土豆 1 個(gè) ,茄子 2 個(gè) ,青椒 1 個(gè) 調(diào)料:烹調(diào)油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量 做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。 2、鍋中到入多一些的油,七成熱時(shí),先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時(shí)撈出備用.。3、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起.。4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊,略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可 干煸豆角 用料:扁豆400克,肉末150克 調(diào)料:干辣椒4個(gè),老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量 做法: 1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節(jié),洗凈,控干。 2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時(shí),用笊籬撈出控凈油。 3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時(shí)關(guān)火,放鹽和味精,炒勻即可。 雞肉炒菜花 用料:雞胸肉、菜花 調(diào)料:蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡 做法: 1、雞胸肉洗凈,切成片用鹽料酒食用油腌一會(huì),再用粉芡抓勻。 2、菜花洗凈劈成小朵,坐開水鍋,下鍋焯一下,撈出過涼水,控凈水備用。蔥切絲,姜切末,蒜切片。 3、另取炒菜鍋,放油,油溫?zé)崃税汛罅戏湃耄俜沤?,把雞胸肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用,然后再把蔥絲姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。 4、放料酒、雞精、蠔油,把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中,快速翻炒,放鹽,翻炒,出鍋裝盤。 粉蒸肉 用料:五花肉一塊 調(diào)料:八角一顆,蔥少許,姜若干片,料酒少許,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,雞精,糖,豆瓣醬 做法: 1、五花肉切片。 2、把肉用料酒,蔥,姜,八角腌上。 3、腌上肉以后,準(zhǔn)備辣椒,花椒,大米,紫米。 4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒。 5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。 6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。 7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,雞精,少許麻油。拌勻。 8、最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水,使粉濕潤(rùn)。 蔥花炒雞蛋: 烹制方法(兩人份)   材料:雞蛋(4只)、蔥(3根)   調(diào)料:鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙) 1 蔥洗凈去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進(jìn)玻璃大碗里 2 打入四只雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個(gè)方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。 3 把鍋燒熱,直到鍋內(nèi)的水分全部蒸發(fā),燒1分鐘左右,放6湯匙油入鍋,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層弯仢M整個(gè)鍋面,然后改成小火,再澆入蛋液。 4 順一個(gè)方向快速翻炒蛋液,大約1分鐘后,蛋液會(huì)凝固起來,這時(shí)趕緊起鍋,免得炒蛋過老。 廚神貼士 1、炒蛋時(shí),鍋一定要燒得很熱,這樣炒起來蛋會(huì)嫩滑點(diǎn),鍋不熱炒蛋容易失敗。   2、進(jìn)過冰箱的雞蛋,要先拿出來放一小時(shí),再拿來烹調(diào)。   3、炒雞蛋忌加味精,若加入味精,加溫后味精會(huì)掩蓋雞蛋本身的鮮味。   4、如果食用過多雞蛋,會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多和增加腎臟負(fù)擔(dān),每天吃1~2個(gè)雞蛋就行了。 西紅柿炒雞蛋 西紅柿炒雞蛋 方法一 說明:西紅柿炒雞蛋人人會(huì)做,但是要做的好吃,難。主要是由幾個(gè)誤區(qū),等會(huì)我會(huì)詳細(xì)說。 材料:西紅柿,雞蛋 配料:植物油,鹽。注意,西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精,因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字,而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。 制作方法: 1。西紅柿切成塊,要大小不一,什么形狀無(wú)所謂,雞蛋打開放入碗中,打勻,放入少許的鹽。 2。鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候,油放多少很關(guān)鍵,我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3)的油,等油熱了的時(shí)候,(我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度),倒入雞蛋液,注意這個(gè)時(shí)候,雞蛋液會(huì)自然的凝固,不要?jiǎng)?,等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了,造成雞蛋糊了),用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入,將雞蛋翻過來,煎一下,等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候,把雞蛋從鍋里取出來(也可以不取,不過等熟練以后再說吧),這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油,把西紅柿翻進(jìn)去,翻炒幾下,由于西紅柿里面含有大量的水分,會(huì)有水份析出,這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去,放入少許鹽,翻炒幾下,出鍋。PS:有人喜歡做的時(shí)候,放一些水進(jìn)去,本人不推薦,其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了,不用放水。還有,現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好,炒出來的菜不甜還有些苦味,出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。
當(dāng)你打開電腦時(shí)順便點(diǎn)一下屬性,然后點(diǎn)高級(jí)接著把色調(diào)調(diào)為85,飽和度為90,亮度為205這樣的話可以緩解眼睛疲勞
開水久置以后不能喝  開水久置以后,其中含氮的有機(jī)物會(huì)不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水,難免有細(xì)菌污染,此時(shí)含氮有機(jī)物分解加速,亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水后亞硝酸鹽與血紅蛋白結(jié)合,會(huì)影響血液的運(yùn)氧功能。   所以,在暖瓶里多日的開水、多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水,其成分都已經(jīng)發(fā)生變化而不能飲用了。應(yīng)該喝一次燒開、不超過24小時(shí)的水。此外,瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過3天就不應(yīng)該喝了。
最長(zhǎng)見到的就是洗過的米水可以去洗白色的衣服或者褲子那樣有任性
每天早晨睡醒..沒吃早餐前,先喝杯溫水..有益于腸道的消化!!
自來水管漏水可用一個(gè)嚼過的泡泡糖修復(fù)。 西紅柿先用開水燙一下,皮就能很輕松的撕下來。 買音響時(shí)把音響功率開足,不輸入音源,交流聲最低的質(zhì)量就不錯(cuò)。 皮膚里扎進(jìn)了看不見的小刺,可用透明膠帶把它粘出來。 鵪鶉蛋在煮的過程中不停地翻攪,煮熟后容易剝皮 冰雪天開車加油門時(shí)猛踩一下回一下提速比較平穩(wěn) 把一個(gè)雞蛋放在一個(gè)方的容器內(nèi)用醋泡幾分鐘后就會(huì)變成方形 腳手若是凍了用一個(gè)活麻雀的腦漿敷在上面比凍傷膏的效果要好的多
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