1. 如何炒糖色不苦
把白砂糖放入碗里備用。
取一小碗，倒入花生油備用。
取一炒鍋，清洗干凈后，放火上，把鍋燒熱后，再把備好的花生油到入鍋中。
接著熱鍋涼油的時候，就把白糖入鍋，糖和油的比例大約各占一半為好。這個比例很關(guān)鍵哦！
然后調(diào)中 火炒制，用鍋鏟快速不停的翻炒，這里千萬不能用大火炒，容易炒焦炒糊。這里火候也是不容忽視的，要用中火。
等鍋里的糖油，炒的變成棕紅色，并且看到糖油起泡泡時，先把火關(guān)掉，讓鍋的余溫再把糖油熬一下。這里要提前關(guān)火，就不容易炒老或炒苦。
然后把糖油盛出放盤里，這樣炒糖色就做好了，可以做自己想做的美食了。
2. 怎樣炒糖色不會苦
涼鍋倒入食用油和冰糖再開大火翻炒，做法如下：
準備材料：食用油、冰糖
一、涼鍋倒入少量食用油，并加入適量冰糖。
二、開大火。
三、用鏟子不停的翻炒。
四、冰糖逐漸融化變小。
五、不見冰糖塊了，改中火繼續(xù)不停的轉(zhuǎn)動鏟子。
六、開始出現(xiàn)大泡了。
七、之后，大泡不斷增多，色也變深，繼續(xù)攪拌。
八、大泡減少，泡逐漸變小時，改小火，糖色就炒成了。這樣就可以燒菜了。
3. 怎樣炒糖色才不會苦
白砂糖放入碗里備用。
取一小碗，倒入花生油備用。
取一炒鍋，清洗干凈后，放火上，把鍋燒熱后，再把備好的花生油到入鍋中。
接著熱鍋涼油的時候，就把白糖入鍋，糖和油的比例大約各占一半為好。這個比例很關(guān)鍵哦！
然后調(diào)中 火炒制，用鍋鏟快速不停的翻炒，這里千萬不能用大火炒，容易炒焦炒糊。這里火候也是不容忽視的，要用中火。
等鍋里的糖油，炒的變成棕紅色，并且看到糖油起泡泡時，先把火關(guān)掉，讓鍋的余溫再把糖油熬一下。這里要提前關(guān)火，就不容易炒老或炒苦。
4. 怎樣炒糖色不發(fā)苦
原料普通炒鍋適量食用油(豆油)，冰糖適量方法涼鍋倒入少量食用油，并加入適量冰糖。開大火用鏟子不停的翻炒。冰糖逐漸融化變小。不見冰糖塊了，改中火繼續(xù)不停的轉(zhuǎn)動鏟子。開始出現(xiàn)大泡了。之后，大泡不斷增多，色也變深，繼續(xù)攪拌。大泡減少，泡逐漸變小時，改小火，糖色就炒成了。這樣就可以燒菜了。
5. 炒糖色怎么會苦
炒糖色會發(fā)苦的原因可能是因為炒糖炒糊了的原因
6. 怎么炒糖色不發(fā)苦
食材：白糖50g、玉米油少許、白開水一小碗。
注意事項：加的水一定要開水。
步驟：
1、鍋坐熱放少許油。
2、用是手放油鍋上方感覺微熱鍋里加白糖。
3、小火均勻炒散（小火炒制）。
4、糖開動化開變黃用勺子一個方向攪動。
5、糖色開動變紅色轉(zhuǎn)大火加入開水攪動，糖色已變的黏稠。
6、關(guān)火出鍋盛出。
7、成品紅潤油亮的糖色就炒好了。
7. 糖色怎么炒才不苦
用水來炒糖色。
用水的作用也是先將糖融化，前期也會有大量白色氣泡，隨著溫度的上升水分逐漸蒸發(fā)，氣泡變色并消失，溫度繼續(xù)上升，糖顏色繼續(xù)加深，最終變?yōu)榻固巧?/p>