松子怎么炒，如何炒松子

炒松子 原料配方 松子1公斤 白糖20克 黃沙500克 制作方法 1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2.把沙子放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開(kāi)，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。

開(kāi)口松子分兩種：第一種，俗稱(chēng)機(jī)械開(kāi)口，是用類(lèi)似破碎機(jī)的東西砸裂開(kāi)的，這種開(kāi)口松子外觀與生松子一樣，只是會(huì)有不規(guī)則的裂縫或者外殼開(kāi)口。第二種，俗稱(chēng)油開(kāi)，化學(xué)藥劑浸泡開(kāi)口，這種開(kāi)口松子外殼油量光滑，沒(méi)有生松子外殼那些毛刺，開(kāi)口位置一摸一樣，都是在小端順著縫裂開(kāi)的。

相信很多朋友都吃過(guò)松子　　1.先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用?！　?.把沙子放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒(火不要太急)。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開(kāi)，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。　　松子的功效：　　松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對(duì)人的大腦神經(jīng)也有益處。它對(duì)老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用?！　∷勺拥淖饔茫骸　?、松子具有抗衰老作用?！　∷勺雍胸S富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能?！　?、松子具有預(yù)防心血管病作用?！　∷勺尤仕闹?，主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。　　3、松子仁具有滋陰潤(rùn)肺、滑腸通便作用?！　∫蚱浜胸S富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。