松子怎么炒，怎樣在家炒松子

冷油小火慢炒。

1、香蔥切末；將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝干；2、用中火將炒鍋燒至溫熱，放入松仁干炒，至略變金黃出香味。要經?；蝿渝伝蛴缅佺P翻炒，避免顏色不均勻；3、將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼；4、炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香蔥煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分鐘，調入精鹽和白糖；5、蓋上鍋蓋稍煮，若覺得菜太干，可以沿鍋邊加少量水，最后撒上味精炒勻即可。

用沙子炒，先將沙子炒熱再放松子炒到爆開口就能吃了。

松子在水里泡一個小時，放入蒸鍋蒸煮半小時，拿出風干，口自然開了。再把松子放入鍋中用小火炒制即可（不用加任何添加劑）。

開口松籽分兩種一種用化學藥物泡一段時間炒的過程當中就自然開口了。還有有一種是用特殊機器開口的不用任何添加劑產量一天也挺高費用比化學的那種省，而且對人體沒有任何傷害，產品各向指標也全都和格，

松籽是用油慢火浸炸酥脆，調味拌勻即可，不用炒，可配制其它菜式。

鍋少放點油炒

多炒

應該可以像炒花生那么吵

用火燒

和炒帶皮花生一樣。用沙土炒。 將沙土和花生、松子拌勻，入鍋，多多勤翻炒。 如果你沒有炒過，要注意勤品嘗，千萬不要過火。品嘗時覺得還欠火候，但差不多，就是好了。立即鏟出來，用篩子篩出來就行啦。 注意： 1、小火。 2、覺得差一點火候，就正好了。這要靠經驗，最好開始少超一點取得經驗。 3、還有就是勤嘗，一看差不多就?；鸪鲥?。欠火可以再入鍋炒一下，過火了可就沒辦法了。 4、沙土的量，按體積大約是一比一。 這樣炒出來的沒有一點黑糊色，也容易控制火候。

首先松仁過油。 鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察，只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟，變香酥了。

制作材料 松子仁 50g 玉米粒 300g 廣味香腸 50g 調味料 鹽 3g 雞精 5g 蔥花 5g 淀粉 2g 注意事項 1、很多人喜歡做松仁玉米的時候放些胡蘿卜丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。 2、炸松仁要用文火稍微炸一下變色就好，否則很容易糊掉。 制作方法 松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。 將鹽、雞精、蔥花和淀粉用適量的水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。 在油熱到6成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。 將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。 制作用時 約15分鐘

炒松仁一定不能著急，要用小火慢炒，油不用太多，一點就可以，發(fā)現(xiàn)變色后關火再攪拌攪拌，就行了，一定不要關火就不動了，這樣余熱會把挨著鍋面的地方烙著。

開口松子生產流程》 開口松子的生產過程雖然比較簡單，但對原料的挑選卻有嚴格規(guī)定，嚴禁使用發(fā)霉變質和顆粒不飽滿的松子。正規(guī)廠家生產開口松子大多數采用東北林區(qū)的優(yōu)質紅松子，原料經過機器篩選后，首先要用清水浸泡和打磨。松子在打磨時，不允許加入滑石粉等任何添加劑，打磨后的松子要求表面干凈光滑。加工開口松子最關鍵的環(huán)節(jié)就是高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上，經過高溫蒸煮的松子在殺滅細菌的同時，表皮不使用任何添加劑就會自然變軟、開口。經過這樣處理后的松子還要經過炒制和嚴格篩選，剔除顆粒小或沒有開口的松子，經過檢驗合格包裝出廠。

直接吃 把松仁剝出來做菜炒著吃 附炒松子的做法 原料配方 松子1公斤 白糖20克 黃沙500克 制作方法 1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。 2.把沙子放入鍋內炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。