1. 丁香魚干
丁香炒魚干的做法: 原料： 魚干200克，豆干六塊（切絲）?！ ≌{(diào)料： 醬油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許?！ ∽龇ǎ骸 ?/p>
1、將豆干、魚干、豆豉用一大匙醬油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分鐘。[美食論壇]
2、將色拉油高火2分鐘后放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆干絲，高火1分鐘?！ ?/p>
3、放入腌好的魚干、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。 橙皮蒸魚干 材料： 橙皮1個、豆渣50克、魚干300克、蔥、姜適量 調(diào)味料： 料酒3勺、黑胡椒1勺 做法： 1、魚干在清水中浸泡1至2個小時；蔥、橙皮切絲、姜切成片； 2、將魚干切段后加入料酒、姜、蔥、橙皮、黑胡椒拌勻后靜置1個小時； 3、腌制好的魚干上鍋蒸10分鐘后取出；
4、豆渣和橙皮混合，平鋪在碗底，放上剛剛蒸過的魚干，撒上橙皮和蔥再上鍋蒸10分鐘即可?！ 剀疤崾荆骸 ≡谥谱鬟^程中不要放鹽，因為魚干本身就屬于咸貨，鹽吃多了有害健康?！ ◆烦呆~干 材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭（拍碎）、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉?！ ∽龇ǎ簩Ⅳ~干洗凈，用清水泡浸一會備用。青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。燒鑊下油，爆香姜片、豆豉、蒜頭，下魚干，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調(diào)味炒勻，上碟便可。
2. 丁香魚干的營養(yǎng)價值和功效
丁香魚是一種非常非常小的小海魚，而且它的體積非常小，所以非常難捕撈，相對來說價格也很貴，但是作為輔食來講是一種非常好的輔食。
? ? ? 丁香魚的營養(yǎng)價值非常高，它蛋白質(zhì)含量基本上超過了40%，平均在45%-55%之間，是蛋白質(zhì)非常高的一種魚，同時它的含鈣量也非常高，100克丁香魚的含鈣量有900毫克，它的鎂的含量也很高的，差不多一百克里面有300多毫克的鎂，它的各種礦物質(zhì)在魚里面都是非常高的。
3. 丁香魚干和銀魚干的區(qū)別
丁香魚屬于海魚，所以丁香魚屬于海鮮。它們在我國主要出產(chǎn)在東海附近。
丁香魚指的是鯡形目鳀科鳀屬之中的魚。它們的身體粗壯，眼睛大，吻部突出，表面無棱鱗。它們的背部顏色是綠色的，腹部是白色的，聞起來有丁香花的味道。丁香魚體型小，長度一般只有十幾厘米，體重在80-150千克之間。丁香魚是海魚，出產(chǎn)于我國東海，將水中的浮游生物作為食物。丁香魚可以食用，是一種有名的食材。
4. 丁香魚干嘌呤含量多少
有鯡魚、鯡魚、三文魚、金槍魚、白魚、青魚、鮭魚、鰣魚等。嘌呤是有機(jī)化合物，無色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。
5. 丁香魚干家常做法
1.準(zhǔn)備綠豆芽一斤左右，丁香魚一條，先摘去豆芽的根部，避免影響口感，然后倒入清水，淘洗干凈，再瀝干水分備用。丁香魚洗干凈
2.紅干椒幾個洗去上面的浮塵，再剪成辣椒絲。
3.蒜子幾粒拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉最好剁的碎一些，這樣吃起來口感更好。
4.小蔥一根切成蔥花，和蒜蓉放在一起。
5.鍋中添入適量清水，開大火燒開，水開后加入兩勺食鹽入底味，再加入少許植物油，攪拌化開。
6.然后倒入綠豆芽焯水，等水再次沸騰后，繼續(xù)煮5秒鐘，即可撈出控水。
7.再過一下涼水，這樣可以保持綠豆芽脆嫩的口感。
8.另起鍋添入少許食用油，把油溫?zé)?成熱時放入丁香魚，煎至兩面金黃，關(guān)火。
9.然后把魚撈出，上面放上辣椒，熱油澆在干辣椒上面，激發(fā)出辣椒的香味。
10.在裝豆芽的盆中，放入蒜蓉和蔥花，再倒入炸好的魚。
11.加入食鹽3克，白糖1克中和口味，白醋5克，生抽3克，蠔油3克，芝麻香油3克，用勺子攪拌均勻，化開所有調(diào)料即可
6. 丁香魚干是不是銀魚
小銀魚丁香魚海燕魚不是一種魚
小銀魚丁香魚是一種魚丁香魚也叫“小銀魚”，產(chǎn)自東海深海水域，魚雖然個體小，但營養(yǎng)價值很高，系小型經(jīng)濟(jì)魚類。它體圓狀而側(cè)扁，身長2—3.5厘米；背部青綠色，腹部銀白色；眼大，吻圓突；無棱鱗，無側(cè)線。其個體雖小，聞之似丁香花味，體形似漁家女耳垂的金丁香，故雅名丁香魚。分布于我國東海，主要產(chǎn)地在浙、閩兩省的近海水域。
7. 丁香魚干和銀魚干哪個貴
小丁香魚：背部青綠色，腹部銀白色；聞之似丁香花味 小銀魚：全身乳白、透明。 銀魚（salangid）是淡水魚，生存分布于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味。體細(xì)長，似鮭，無鱗或具細(xì)鱗。銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十厘米，很少長于15公分(6英寸)。 口大，牙大而尖利，掠食魚。銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。其產(chǎn)于長江口，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。
以瓦埠湖銀魚為代表，早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，并稱中國四大名魚。
8. 丁香魚干炒雞蛋怎么做好吃
小魚干的做法材料丁香小魚干150g杏仁條100g蜂蜜1大匙細(xì)砂糖1大匙做法1干丁香魚用水簡單清洗，用濾網(wǎng)去除水份2再利用餐巾紙吸去多余的水份(這個動作可節(jié)省烘烤的時間)3烤箱上下火各180度預(yù)熱10分鐘烤盤放入小魚乾，進(jìn)烤箱烤5分鐘后取出，用湯匙將魚干炒一炒翻一翻，再進(jìn)烤箱烤約5分鐘(這樣可確保小魚干充份烘干水份)4烤好的小魚干伴入生杏仁，再進(jìn)烤箱5分鐘，同步驟3，五分鐘后取出翻一翻炒一炒。再進(jìn)烤箱。直到杏仁上金黃色即可。大約再5~10分鐘烘烤時間5從烤箱取出后，立刻倒入細(xì)砂糖及蜂蜜在有熱度的狀態(tài)下快速翻炒，讓糖溶化并將糖及蜂蜜均勻沾上小魚干及杏仁6炒好后，放涼收到密閉的容器內(nèi)，盡快吃完。
9. 丁香魚干可以直接吃嗎
可以。
釣魚中使用丁香主要是利用其強烈的芳香氣味，丁香油酚可溶于酒精，用曲酒泡制丁香得到的藥酒可以直接加入釣餌，也可以制作各種窩料，如泡制玉米小麥、泡制大米玉米碎等，其香味濃郁且持久，能夠更好地留魚。當(dāng)然也有釣友認(rèn)為，丁香用健胃助消化的作用，可以增強魚兒的食欲、讓它們留在窩子里一直吃。
10. 丁香魚干要泡多久
用丁香魚干。
做法
材料:
丁香魚干150克，蒜香花生200克，蔥4根，辣椒2根，蒜仁20克，醬油2大匙，細(xì)糖1大匙，水2大匙，香油2大匙
做法:
1.丁香魚干用溫開水浸泡3分鐘后瀝干；蔥切段、辣椒切細(xì)、蒜仁切碎備用。
2.熱鍋，放入少許的油，放入蔥段、辣椒、蒜仁碎以小火爆香，再放入作法１的丁香魚干，以中火炒約10秒至水分略干。
3.加入醬油、水及細(xì)糖，再以小火炒約2分鐘至水分收干，加入蒜香花生炒勻后加入香油即可。
11. 丁香魚干和銀魚干哪個好吃
丁香魚和銀魚一樣嗎，有什么區(qū)別？
1、科屬區(qū)別：丁香魚是鯡形目鳀科鳀屬中的魚，銀魚則是鮭形目銀魚科間銀魚屬中的魚。
2、體型區(qū)別：自然產(chǎn)的丁香魚體長一般為15-25厘米，部分人工養(yǎng)殖的個體可以長到30厘米長。而銀魚的長度一般在12厘米左右。
3、外觀區(qū)別：銀魚的身體是透明的，而丁香魚的背部是青綠色的。