1. 粗糧面包
雜糧面包（中種+湯種）的用料
中種： 高精面粉 220克酵母 3克水 125克湯種： 高粉 12克水 60克堅果： 核桃 30克葡萄干 30克主面團： 高筋面粉 70克糖 20克鹽 6克奶粉 6克雞蛋 1個黃油 20克
雜糧面包（中種+湯種）的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
所以中種材料混合均勻揉成團即可，面團放盆里，保鮮膜貼面團蓋好，放冰箱冷藏發(fā)酵12—24小時
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
湯種材料混合均勻，小火加熱攪拌至有明顯劃痕出現(xiàn)，裝保鮮盒蓋嚴放冰箱冷藏
步驟 3
堅果烤香切粒
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
12—24小時后中種發(fā)酵完成斯成小塊，加入之前做好的湯種和主面團材料（黃油除外）揉成擴展階段
步驟 5
加入黃油揉成完全階段（取一小塊面團能拉出大片薄膜，如有裂口邊緣是光滑狀即可）
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
揉進堅果，滾圓面團放盆里蓋濕毛巾基礎發(fā)酵到2倍大
步驟 7
基礎發(fā)酵完成后分割成同等量面團，滾圓后蓋保鮮膜室溫中間松弛發(fā)酵25分鐘
步驟 8
中間發(fā)酵完成后，排氣滾圓最后發(fā)酵到2倍大，撒粉、割包，烤箱180度預熱烤20分鐘左右（具體時間依自家烤箱溫度而定，表面上色變黃即可）
2. 粗糧面包有哪些
不太好比較，全麥面包使用的全麥粉有許多不同性狀，常用有粉狀，顆粒，細條狀等等，有些是純麩皮，有些是全顆粒磨制，有些是預拌粉類型，成份和特點各不相同，雜糧包也有許多分類，也有各式預拌粉系列，光是黃豆預拌粉就有一個系列好幾個品種，這樣如何確定各自的熱量？說到脂肪和熱量，需要看配方才能比較精確的衡量。既然問到纖維，脂肪，熱量，估計又是和減肥健身相關，很遺憾，這些數(shù)據(jù)沒有任何實際意義，關鍵要看各人體質和特定食物的消化吸收程度。
而且面包類對于不是以面包為主食的人群來說，并不是健康安全的食物。關于熱量大小的比較：請?zhí)峁┚唧w配料數(shù)據(jù)，或者就以市售的情況來看，是雜糧包熱量低，原理是雖然傳統(tǒng)的配方中全麥包更純粹，但是由于要迎合國內消費者的口味，全麥包中會額外加入油脂或其它添加劑，使得熱量遠遠超過原設計的數(shù)值，而雜糧包很少這樣（反正也沒什么人吃，也不如全麥包出名受歡迎，做的也很少），當然如果是正規(guī)賓館酒店的西餅房，提供外賓的這兩類面包安全按規(guī)則處理時，同質量（重量）所含熱量相差無幾，而且都很低。每一百克分別是多少的問題：別人做的，我不知道，自己做的實在很少，假如是定做的，想要多少就是多少。
3. 粗糧面包含糖量高嗎
1、米飯
2、全麥面包
3、玉米
4、饅頭
5、面條
6、餃子
7、紅薯
8、紫薯
1、米飯
詳細介紹：米飯是我們生活中吃得最多的主食之一，也是身體重要的熱量來源，它的飽腹感是非常強的，營養(yǎng)成分也很豐富。如果你是肥胖人群或者是健身愛好者，米飯一定要適當實用，因為食用過多容易造成發(fā)胖的問題。
含糖量：100g含糖量25.9g
2、全麥面包
詳細介紹：純正的全麥面包在市場上其實比較難買的，許多商家為了改善它粗糙的口感，都會添加一些糖分，所以特的熱量都會比較高，不太適合正在減肥的人士，比較推薦大家早餐的時候食用。
含糖量：100g含糖量45.8g
3、玉米
詳細介紹：玉米是非常健康的粗糧食物，它吃起來的口感也是非常清甜的，但是它的里面的糖分是屬于天然類型，不會對身體造成傷害，對于人體的消化幫助是很不錯的哦。
含糖量：100g含糖量22.8g
4、饅頭
詳細介紹：饅頭以面粉為原料，它里面的含糖量是非常高的，也是我們生活中吃得最多的主食，里面的碳水化合物在發(fā)酵之后會膨脹，所以吃了之后會有很強的飽腹感。
含糖量：100g含糖量47g
5、面條
詳細介紹：在主食含糖量排行榜中，面條其實和米飯是比較相似的，含糖量也特別接近，最重要的就是它們都屬于健康類型的食物，不會對身體造成什么刺激，只要不去過度食用是沒有任何問題的。
含糖量：100g含糖量24.3g
6、餃子
詳細介紹：餃子是中國的傳統(tǒng)美食之一，它的含糖量和熱量也屬于比較高的類型，因為通暢餃子餡中都會添加一定比例的肥瘦肉，再加上調味料，它的熱量和碳水化合物都會變高。
含糖量：100g含糖量26g
7、紅薯
詳細介紹：紅薯中的營養(yǎng)價值是非常豐富，也是特別清甜的粗糧食物，而且它還有促進腸道消化的效果，能夠改善便秘問題。
含糖量：100g含糖量21.7g
8、紫薯
詳細介紹：紫薯相較于紅薯它的含糖量就比較低了，但是它里面的也營養(yǎng)元素是很豐富的，如果你是正在減肥的MM，不知道吃什么樣的營養(yǎng)餐，紫薯就是一個不錯的搭配哦。
含糖量：100g含糖量15.9g
4. 粗糧面包可以減肥嗎
減肥必須控制飲食中的卡路里，然后運動來幫助減肥。 減肥期間盡量少吃面包，而且大多數(shù)面包中糖含量較高。 它還包含花生或蔓越莓，它們會導致較高的卡路里，并且不利于減肥。 可以少吃粗糧面包或無糖面包，少吃燕麥面包，盡量不要含有奶油，不要放葡萄干或蔓越莓等，熱量比較低，不會影響減肥效果。
5. 粗糧面包和全麥面包哪個熱量高
全麥面包碳水化合物高，通常一片面包的重量是40克左右，每100克的全麥面包所含的碳水化合物的量是50.9克，所以一片全麥面包按40克來計算所含的碳水化合物是20.4克。全麥面包屬于熱量較低而纖維素含量高的粗糧，是減肥時期比較適宜吃的營養(yǎng)早餐。全麥面包的特點在于是用全部的小麥做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，并且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素。
6. 粗糧面包的熱量
面包熱量比較高，每五十克的面包中，約含有150大卡的熱量，還含有25克左右的碳水化合物，以及2克左右的脂肪，因為面包是由奶油、黃油、白糖等物制成，這些都屬于高熱量食物，所以不建議在減肥期間大量食用面包。
在減肥期間可以適量食用魚肉、豆腐、小油菜、油麥菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、牛肉、薏米、燕麥等食物，但一定要保證營養(yǎng)衡攝入，其次，還需要適量進行慢跑、瑜伽等體育鍛煉。
7. 粗糧面包和全麥面包
我覺得是黑麥全麥面包，黑麥面包是一種健康類型的面包，可以每天吃而且不用擔心卡路里的問題。黑麥面包絕對是不含小麥的，可以幫助緩解不適感和腹脹感。黑麥面包含有少于20%的熱量和普通白面包的4倍纖維量。黑麥面包含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。
紫薯全麥面包能夠幫助減肥
8. 粗糧面包怎么做
減肥期間是可以吃粗糧面包的，因為它的熱量較低，吃的話會比較飽，可以減少其他食物的攝入，從而起到減肥的作用。而且營養(yǎng)價值也是很高的，可以在早上搭配牛奶和雞蛋，就是一頓營養(yǎng)豐富的早餐了，能夠提供一整天的活力和精力。減肥期間可以通過適量的運動來消耗多余的熱量，對身體也是好的。
9. 粗糧面包糖尿病人能吃嗎
糖尿病的病人是不可以吃全麥面包，全麥面包是富含淀粉比較豐富的食物，如果應用這種食物，可能會引起血糖升高，加重病情，糖尿病病人需要吃粗雜糧，以及蔬菜類的食物作為主食，嚴格控制含有淀粉，以及含有糖分類的食物的應用。同時要配合有氧運動，促進血糖的消耗。
10. 粗糧面包吃了會胖嗎
看你吃多少咯。
在都不含反式脂肪酸的條件下,不是全麥的面包肯定熱量高。如果你吃兩片切片面包就相當于四片全麥,那你還不如吃全麥易飽腹。我曾經去超市買了八種不同類型囗味的切片面包,包括桃李醇熟,曼可頓全麥,粗糧，牛奶三明治面包和均衡營養(yǎng)面包等。吃了三天,每天吃面包吃到撐,于是胖了三斤。。。所以說什么都不能多吃,在不挨餓的基礎上,要吃就吃能飽腹又不會太高熱量的食物。全麥就不錯!