福建八大干，福建八大特產(chǎn)干貨是什么

福建特產(chǎn)八大干分別是長(zhǎng)汀豆腐干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、永安閩筍干。福建，簡(jiǎn)稱(chēng)“閩”，位于中國(guó)東南沿海，東北與浙江省毗鄰，西面、西北與江西省接界，西南與廣東省相連。附件特色美食1、面線糊，傳統(tǒng)泉州人的早餐中，一項(xiàng)必不可少的餐食便是面線糊。2、肉粽，是泉州有名的小吃，油潤(rùn)不膩，光亮金黃，香甜可口，享譽(yù)海內(nèi)外。3、廈門(mén)沙茶面，可以說(shuō)是廈門(mén)最有名的特產(chǎn)小吃之一了。4、鍋邊糊，福建地區(qū)特色小吃。5、福州魚(yú)丸，身為福建的省會(huì)，福州的魚(yú)丸早已名聲在外。6、蚵仔煎，在福建福州、莆田、潮汕等城市蚵仔煎就是家常小吃。7、鼓浪嶼餡餅，是福建廈門(mén)的特色糕點(diǎn)之一。

福建八大干是：長(zhǎng)汀豆腐干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍干。1、長(zhǎng)汀豆腐干長(zhǎng)汀豆腐干是以?xún)?yōu)質(zhì)大豆，大茴，小茴，甘草，肉桂，五香粉為主料制作的菜品。2、連城地瓜干連城紅心地瓜干，福建省連城縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。連城縣加工紅心地瓜干已有300多年歷史，被譽(yù)為“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”。3、武平豬膽干武平豬膽干色澤紫褐，香而微甜，是宴席冷盤(pán)名菜。4、上杭蘿卜干上杭蘿卜干早在明初就享有盛名，距今已有500多年的歷史。5、永定菜干永定菜干有400多年的歷史，不僅省內(nèi)外聞名，在南洋華僑中也頗有影響。6、明溪肉脯干明溪肉脯干是用豬后腿精肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)一周左右，再掛在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。7、寧化老鼠干寧化老鼠干，實(shí)為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。8、清流筍干清流筍干是福建三明傳統(tǒng)的名菜，屬于汀州八大干之一，是汀州特產(chǎn)。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 福建八大干是：長(zhǎng)汀豆腐干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍干。 1、長(zhǎng)汀豆腐干長(zhǎng)汀豆腐干是以?xún)?yōu)質(zhì)大豆，大茴，小茴，甘草，肉桂，五香粉為主料制作的菜品。2、連城地瓜干連城紅心地瓜干，福建省連城縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。連城縣加工紅心地瓜干已有300多年歷史，被譽(yù)為“紅心地瓜干之鄉(xiāng)”。3、武平豬膽干武平豬膽干色澤紫褐，香而微甜，是宴席冷盤(pán)名菜。4、上杭蘿卜干上杭蘿卜干早在明初就享有盛名，距今已有500多年的歷史。5、永定菜干永定菜干有400多年的歷史，不僅省內(nèi)外聞名，在南洋華僑中也頗有影響。6、明溪肉脯干明溪肉脯干是用豬后腿精肉浸腌于面制的醬油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料，經(jīng)一周左右，再掛在通風(fēng)處晾干，然后放入烤房熏烤而成。7、寧化老鼠干寧化老鼠干，實(shí)為田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。8、清流筍干清流筍干是福建三明傳統(tǒng)的名菜，屬于汀州八大干之一，是汀州特產(chǎn)。

閩西八大干，是福建客家菜系代表之一，閩西八大干包括：長(zhǎng)汀豆腐干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流明筍干。 長(zhǎng)汀豆腐干，始于唐朝開(kāi)元年間，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃在嘴里回味無(wú)窮，留香持久，是老少皆宜的美食。這個(gè)豆腐干的做法與其他地區(qū)的豆腐干不太相同，它是用酸漿作媒介，用瓢將酸漿倒入豆?jié){中，等到凝固后，再經(jīng)濾壓，從而制成。 連城地瓜干，是以紅心地瓜制作而成，因此又可以稱(chēng)之為紅心地瓜干。由于地瓜出自土質(zhì)松軟的村落之中，生長(zhǎng)出來(lái)的地瓜松軟香甜，制成的地瓜干可以保留原始的色澤，黃中透紅，香甜可口。將地瓜蒸熟去皮，再經(jīng)過(guò)烘烤即可做成美味的地瓜干。 武平豬膽干，擁有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，色澤偏黑，香味濃厚，具有生津健胃，清涼解毒的功效。食用之前將豬膽干蒸熟，淋上一層香油即可，香氣撲鼻，吃過(guò)后回味無(wú)窮。制作要經(jīng)過(guò)洗料、配料、腌制、晾曬、壓扁、整形、檢驗(yàn)七道工序。 上杭蘿卜干，于明朝初期就已享有盛名。蘿卜干的制作一般是在冬至前后進(jìn)行，要經(jīng)過(guò)“曬、腌、藏”三道工序，由此做出的蘿卜干色澤金黃，清脆可口。 永定菜干，擁有400多年的歷史，在海內(nèi)外頗有一定的影響。永定菜干有兩種口味，甜菜干和酸菜干。制作菜干的過(guò)程比較復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)“三蒸三曬”，有時(shí)甚至需要經(jīng)過(guò)七蒸七曬以達(dá)到精細(xì)的加工。 明溪肉脯干，用豬后腿肉腌制、晾曬、熏烤而成，色香味俱全，嚼起來(lái)有韌勁，且唇齒留香，回味無(wú)窮。 寧化老鼠干，是用田鼠加工而成。田鼠干美味可口，含有極其豐富的蛋白質(zhì)和很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種老鼠干有補(bǔ)腎的功用，有一定的藥用價(jià)值。當(dāng)?shù)氐木用袷謵?ài)吃，把它配酒也是不錯(cuò)的選擇。 清流明筍干，于明清年間開(kāi)始流傳，以筍為原材料，通過(guò)去殼、煮熟、壓榨、曬干或烘干整形等工序制作而成，風(fēng)味獨(dú)特，天然無(wú)添加，是"八閩山珍"之一。

福建八大特產(chǎn)干貨是：上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、長(zhǎng)汀豆腐干、武平豬膽干、連城地瓜干和清流筍干。1、上杭蘿卜條上杭蘿卜條在明代就享有盛譽(yù)，至今已有500很多年的歷史時(shí)間。它關(guān)鍵在冬至節(jié)氣前后左右制做，周期時(shí)間較為長(zhǎng)，要?dú)v經(jīng)“曬、腌、藏”工藝流程，竣工以后把籮卜放入干凈的甕內(nèi)夯實(shí)，用黃泥巴密封，大約6月以后即可取下服用。2、永定菜干永定菜分成泡菜與球甘藍(lán)二種，泡菜干呈棕褐色，酸中有甜，爽口下飯菜。球甘藍(lán)干顏色黝黑光亮，味兒香甜。菜干常見(jiàn)做法為“三蒸三曬”，假如要求更細(xì)致的口味，那就需要?dú)v經(jīng)“七蒸七曬”了，說(shuō)白了慢工細(xì)活，用永定菜干去調(diào)配梅干菜扣肉那就是一絕。3、明溪豬肉脯干明溪豬肉脯干對(duì)原材料的規(guī)定很高，＊純正的豬肉脯干采用的是土豬后腿肉，歷經(jīng)歷史悠久傳統(tǒng)手工藝生產(chǎn)加工而成。制成品有點(diǎn)光澤度，有與眾不同的淡褐色，通道甘甜，意猶未盡。4、寧化老鼠干寧化老鼠干當(dāng)屬“八大干”中有特點(diǎn)的，聽(tīng)說(shuō)由于本地老鼠泛濫成災(zāi)，以便維護(hù)農(nóng)作物，捕獲老鼠早已是日益突出的行動(dòng)了。但什么時(shí)候以美味可口的老鼠為食，這就難以資格證書(shū)了。據(jù)本地人說(shuō)，老鼠干帶有豐富多彩的蛋白，還用補(bǔ)腎的作用，其價(jià)錢(qián)不容易比生豬肉劃算。5、長(zhǎng)汀豆干長(zhǎng)汀豆干起源于唐代，早已有1200年的歷史時(shí)間了。長(zhǎng)汀水豆腐有其與眾不同的做法，成干以后也兼顧香、咸、甜、韌，假如加上本地釀造的酒釀一起服用，那簡(jiǎn)直一場(chǎng)味蕾的享有。6、武平豬膽干一般狀況下，武平人要在冬至節(jié)氣以后制做豬膽干，把其侵泡在調(diào)配好的米酒當(dāng)中，進(jìn)味以后拿來(lái)晾干。服用時(shí)切割成片狀拌以佐料味兒極好。7、連城地瓜干連城地瓜干早已有2、3百年老的歷史時(shí)間了，此后聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。連城地瓜干采用的是紅心圖片紅薯，制成品色調(diào)黃里透紅，材質(zhì)軟韌，味兒甘甜，還帶有葡萄糖和維他命，營(yíng)養(yǎng)成分高。8、清流竹筍干福建省清流縣竹山諸多，在明代時(shí)就評(píng)為供品，每到春筍破繭而出，本地農(nóng)戶(hù)便會(huì)把他們挖出土文物，隨后去殼、煮開(kāi)、榨取、晾干。全線不加上一切添加劑，翠綠色，口味極好。