閩西八大干有哪些，哪個品牌的豬肉脯既營養(yǎng)又好吃

首先，豬肉脯不能光看好吃來決定豬肉脯的質(zhì)量。目前，我知道的最好吃最正宗的是靖江雙魚牌子的豬肉脯，我老家是那里的，豬肉脯本來就是靖江特產(chǎn)，還有很多牌子的加了很多面粉香精啥的確是香，但是沒有勁道，對人也有損害。豬肉脯是一種用豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味。其色澤呈鮮艷的棕紅色。需選用新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料。

當(dāng)然閩西八大干之首明溪縣的肉脯干哈嘍！很多牌子如三老、正茂……等

閩西八大干—連城地瓜干，早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品。清宮御廚曾把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席的上乘名點(diǎn)——片如金，博得“老佛爺”慈禧太后的喜愛。品名：零典（散裝紅薯片500G）配料：鮮紅薯，白砂糖，葡萄糖，食品添加劑（焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉）特色：連城紅心地瓜干，以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品質(zhì)，色澤鮮紅，味道甜美，質(zhì)地軟韌，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的食品，也是饋贈親友的佳品和宴客的美食.

地瓜干很多地方都有做，但是作為特產(chǎn)的話為福建省龍巖市連城縣的紅心地瓜干最為有名，連城縣紅心地瓜干為“閩西八大干”之一，素有閩西“八大干”之首。色澤桔紅，味甘性平，具有和血補(bǔ)中，寬暢通便，益氣生津等食用和藥用功能，是上乘保健營養(yǎng)食品。據(jù)研究，連城紅心地瓜干營養(yǎng)較為均衡，蛋白質(zhì)效率與牛奶相近，蛋白質(zhì)中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其余重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對人體保健具有特特定意義的必需微量元素硒而倍受營養(yǎng)、衛(wèi)生專家重視。地瓜的植物纖維高達(dá)3.9%～5.9%，食用地瓜可預(yù)防便秘，地瓜蛋白質(zhì)不但可彌補(bǔ)面粉、大米蛋白質(zhì)的缺陷，且富含維生素。地瓜的“生理堿性”還有益于人體代謝，有益于人體健康。早在二三百年前，地瓜干就馳名中外，成為清代貢品，清宮御廚還把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席上的上乘名點(diǎn)——金茹片，康熙、乾隆甚好之。 　　日前連城紅心地瓜干以26.31億元的品牌價值，名列2009年度中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值“百強(qiáng)”第22位。近年來，連城縣著力發(fā)展地瓜干產(chǎn)業(yè)，通過建設(shè)紅心食品加工區(qū)等，全力打造“連城紅心地瓜干”品牌，走出一條標(biāo)準(zhǔn)化栽培和加工的新路子。全縣26萬農(nóng)民中有一半農(nóng)民直接從事地瓜產(chǎn)業(yè)，直接從地瓜產(chǎn)業(yè)中取得純收入2億元，年人均收入1500元，占全年人均純收入1/3。今年，連城加工地瓜干可達(dá)11萬噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值6億元。 連城地瓜干位列閩西八大干之首。上世紀(jì)90年代，縣委、縣政府把地瓜干產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的主要抓手。但隨著地瓜干加工的“突進(jìn)”，連城地瓜干一度遭遇成長困境，含硫超標(biāo)、滯銷、超市下架……種植戶和加工企業(yè)積極性受到極大打擊。 痛定思痛。連城人發(fā)現(xiàn)，單靠家庭作坊式加工，工藝落后，加工質(zhì)量參差不齊，要做大做強(qiáng)地瓜干產(chǎn)業(yè)必須走集約化、規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展道路。為此，連城決定建設(shè)紅心食品加工區(qū)。到去年底，投資近億元加工區(qū)基本建成，10家規(guī)模企業(yè)入駐，年產(chǎn)值1.2億元。 為進(jìn)一步壯大地瓜干產(chǎn)業(yè)，連城縣近日決定將加工區(qū)擴(kuò)大到2000畝，打造全國性高標(biāo)準(zhǔn)的紅心地瓜制品加工中心。加工區(qū)將堅持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，采用新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品，確保區(qū)內(nèi)產(chǎn)品全部達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 借腦引智。地瓜干集團(tuán)公司與科研院所合作，推廣隔火防塵無硫烘烤技術(shù)，研制適合農(nóng)戶加工的無硫烘烤機(jī)械設(shè)備。據(jù)統(tǒng)計，去年，連城機(jī)械化加工地瓜干占全縣總量的60%以上。 此外，縣里還采用標(biāo)準(zhǔn)化栽培方式，積極引導(dǎo)農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化種植地瓜，建立了品種栽培、病蟲害防治、脫毒苗推廣等福建省地方標(biāo)準(zhǔn)體系。全縣建成標(biāo)準(zhǔn)化栽培面積8萬畝，地瓜畝產(chǎn)原先近2000公斤，現(xiàn)在最高可達(dá)5500公斤。今年，連城90%以上的地瓜地采用標(biāo)準(zhǔn)化栽培方式栽種了經(jīng)脫毒后的“龍巖7-3”、“金山630”等優(yōu)質(zhì)品種。 標(biāo)準(zhǔn)化栽培和標(biāo)準(zhǔn)化加工使得連城地瓜干過了質(zhì)量關(guān)。目前，全縣已有50家地瓜干加工企業(yè)取得工商認(rèn)證，有27家企業(yè)取得食品qs認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上，連城縣開始全力打造“連城紅心地瓜干”品牌，并先后通過國家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)志認(rèn)證、中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。2009年4月，連城紅心地瓜干集體商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。如今，連城紅心地瓜干全國市場占有率達(dá)70%以上，還出口到日本、韓國、加拿大、俄羅斯等國。

龍巖。

福建龍巖連城

山東最多最好，全家其他地方也有很多。