閩西八大干有哪些，哪個(gè)品牌的豬肉脯既營(yíng)養(yǎng)又好吃

首先，豬肉脯不能光看好吃來決定豬肉脯的質(zhì)量。目前，我知道的最好吃最正宗的是靖江雙魚牌子的豬肉脯，我老家是那里的，豬肉脯本來就是靖江特產(chǎn)，還有很多牌子的加了很多面粉香精啥的確是香，但是沒有勁道，對(duì)人也有損害。豬肉脯是一種用豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運(yùn)輸?shù)闹惺絺鹘y(tǒng)風(fēng)味。其色澤呈鮮艷的棕紅色。需選用新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料。

當(dāng)然閩西八大干之首明溪縣的肉脯干哈嘍！很多牌子如三老、正茂……等

閩西八大干—連城地瓜干，早在二三百年前，就馳名中外，成為清代貢品。清宮御廚曾把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席的上乘名點(diǎn)——片如金，博得“老佛爺”慈禧太后的喜愛。品名：零典（散裝紅薯片500G）配料：鮮紅薯，白砂糖，葡萄糖，食品添加劑（焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉）特色：連城紅心地瓜干，以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)紅心地瓜制成，不加任何色素，保持天然品質(zhì)，色澤鮮紅，味道甜美，質(zhì)地軟韌，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的食品，也是饋贈(zèng)親友的佳品和宴客的美食.

地瓜干很多地方都有做，但是作為特產(chǎn)的話為福建省龍巖市連城縣的紅心地瓜干最為有名，連城縣紅心地瓜干為“閩西八大干”之一，素有閩西“八大干”之首。色澤桔紅，味甘性平，具有和血補(bǔ)中，寬暢通便，益氣生津等食用和藥用功能，是上乘保健營(yíng)養(yǎng)食品。據(jù)研究，連城紅心地瓜干營(yíng)養(yǎng)較為均衡，蛋白質(zhì)效率與牛奶相近，蛋白質(zhì)中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其余重要氨基酸組成均較高。尤其是富含纖維素和對(duì)人體保健具有特特定意義的必需微量元素硒而倍受營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生專家重視。地瓜的植物纖維高達(dá)3.9%～5.9%，食用地瓜可預(yù)防便秘，地瓜蛋白質(zhì)不但可彌補(bǔ)面粉、大米蛋白質(zhì)的缺陷，且富含維生素。地瓜的“生理堿性”還有益于人體代謝，有益于人體健康。早在二三百年前，地瓜干就馳名中外，成為清代貢品，清宮御廚還把連城紅心地瓜干制成宮廷宴席上的上乘名點(diǎn)——金茹片，康熙、乾隆甚好之。 　　日前連城紅心地瓜干以26.31億元的品牌價(jià)值，名列2009年度中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值“百?gòu)?qiáng)”第22位。近年來，連城縣著力發(fā)展地瓜干產(chǎn)業(yè)，通過建設(shè)紅心食品加工區(qū)等，全力打造“連城紅心地瓜干”品牌，走出一條標(biāo)準(zhǔn)化栽培和加工的新路子。全縣26萬農(nóng)民中有一半農(nóng)民直接從事地瓜產(chǎn)業(yè)，直接從地瓜產(chǎn)業(yè)中取得純收入2億元，年人均收入1500元，占全年人均純收入1/3。今年，連城加工地瓜干可達(dá)11萬噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值6億元。 連城地瓜干位列閩西八大干之首。上世紀(jì)90年代，縣委、縣政府把地瓜干產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入的主要抓手。但隨著地瓜干加工的“突進(jìn)”，連城地瓜干一度遭遇成長(zhǎng)困境，含硫超標(biāo)、滯銷、超市下架……種植戶和加工企業(yè)積極性受到極大打擊。 痛定思痛。連城人發(fā)現(xiàn)，單靠家庭作坊式加工，工藝落后，加工質(zhì)量參差不齊，要做大做強(qiáng)地瓜干產(chǎn)業(yè)必須走集約化、規(guī)模化生產(chǎn)發(fā)展道路。為此，連城決定建設(shè)紅心食品加工區(qū)。到去年底，投資近億元加工區(qū)基本建成，10家規(guī)模企業(yè)入駐，年產(chǎn)值1.2億元。 為進(jìn)一步壯大地瓜干產(chǎn)業(yè)，連城縣近日決定將加工區(qū)擴(kuò)大到2000畝，打造全國(guó)性高標(biāo)準(zhǔn)的紅心地瓜制品加工中心。加工區(qū)將堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，采用新工藝、開發(fā)新產(chǎn)品，確保區(qū)內(nèi)產(chǎn)品全部達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 借腦引智。地瓜干集團(tuán)公司與科研院所合作，推廣隔火防塵無硫烘烤技術(shù)，研制適合農(nóng)戶加工的無硫烘烤機(jī)械設(shè)備。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年，連城機(jī)械化加工地瓜干占全縣總量的60%以上。 此外，縣里還采用標(biāo)準(zhǔn)化栽培方式，積極引導(dǎo)農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化種植地瓜，建立了品種栽培、病蟲害防治、脫毒苗推廣等福建省地方標(biāo)準(zhǔn)體系。全縣建成標(biāo)準(zhǔn)化栽培面積8萬畝，地瓜畝產(chǎn)原先近2000公斤，現(xiàn)在最高可達(dá)5500公斤。今年，連城90%以上的地瓜地采用標(biāo)準(zhǔn)化栽培方式栽種了經(jīng)脫毒后的“龍巖7-3”、“金山630”等優(yōu)質(zhì)品種。 標(biāo)準(zhǔn)化栽培和標(biāo)準(zhǔn)化加工使得連城地瓜干過了質(zhì)量關(guān)。目前，全縣已有50家地瓜干加工企業(yè)取得工商認(rèn)證，有27家企業(yè)取得食品qs認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上，連城縣開始全力打造“連城紅心地瓜干”品牌，并先后通過國(guó)家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)志認(rèn)證、中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。2009年4月，連城紅心地瓜干集體商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。如今，連城紅心地瓜干全國(guó)市場(chǎng)占有率達(dá)70%以上，還出口到日本、韓國(guó)、加拿大、俄羅斯等國(guó)。

龍巖。

福建龍巖連城

山東最多最好，全家其他地方也有很多。