制作菠蘿酒用多少度的白酒，白波酒多少度

香檳和靜態(tài)葡萄酒一樣，最常見度數(shù)在12~13度，分不出高低。

我喝過78度的衡水老白干，最多六兩，我就跟驢一樣倒下了！

1. 準(zhǔn)備好原料，菠蘿削皮，但是不要沾鹽水或生水。2. 容器中先放點冰糖，菠蘿切塊放入，再放上點冰糖。3. 倒入米酒，選擇35°到40°的比較好，度數(shù)低水果易變質(zhì)，度數(shù)太高會太沖了，掩蓋住果香味。4. 倒入沒過菠蘿的米酒，密封好，一個月之后可以喝了，當(dāng)然越久越好喝哈。

用料 干凈干燥的玻璃瓶子 菠蘿 檸檬 冰糖 白酒或者清酒 菠蘿酒的做法 玻璃瓶子要干凈干燥菠蘿不沾水切小塊兒檸檬不沾水切片兒，可以去皮兒可以留著，留著好看菠蘿，檸檬，冰糖放玻璃瓶子里撲通撲通倒入白酒時不時地晃一晃讓糖融化均勻變顏色就可以喝了但是越久越好，清酒度數(shù)低放冰箱保存哈～

此酒清熱解渴，消暑提神，化食止瀉。適用于熱病煩渴、傷暑、積食、泄瀉等癥，亦可提神，解除疲勞。做法：選取七八成熟、略帶香甜味、按之稍軟的菠蘿半只，切除果柄及頭部，去皮去釘后切成厚片將切好的菠蘿片放入廣口瓶中，倒入白酒、紅糖，密封浸泡，每2-3天略加搖動1次，約1個月后濾掉果肉即可飲用 飲用方法：每日2次，每次10-15毫升注意：不要選高度酒

用料 干凈干燥的玻璃瓶子 菠蘿 檸檬 冰糖 白酒或者清酒 菠蘿酒的做法 玻璃瓶子要干凈干燥菠蘿不沾水切小塊兒檸檬不沾水切片兒，可以去皮兒可以留著，留著好看菠蘿，檸檬，冰糖放玻璃瓶子里撲通撲通倒入白酒時不時地晃一晃讓糖融化均勻變顏色就可以喝了但是越久越好，清酒度數(shù)低放冰箱保存哈～

　配方：中興菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。 　　制作方法：選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經(jīng)1個月左右即可飲用。菠蘿取出，去皮后可以食用。 　　功效與主治：清熱解渴，消暑提神，化食止瀉。適用于熱病煩渴，傷暑，積食，泄瀉等，亦可以提神，解除疲勞。 　　服法：每日2次，每次10~15毫升。 　　菠蘿蜜，《本草綱目》載：“菠蘿蜜瓤味甘香，微酸，平，無毒。主止渴解煩，醒酒，益氣，令人悅澤。核中仁味同，主補中益氣，令人不饑，輕健?！?　　說明：菠蘿又名鳳梨，味甘酸，性溫。 　　菠蘿果皮和果肉中含有較豐富的維生素B和C，酒浸可以使菠蘿的營養(yǎng)成分充分溶出。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，具有抗炎、抗水腫及溶解纖維蛋白的作用。有過敏體質(zhì)的人過食菠蘿會因蛋白酶過敏而引起菠蘿中毒，稱為菠蘿病。所以，對菠蘿過敏者不可服用本酒。 　　菠蘿 跟 菠蘿蜜 是兩種不同的東西。

自釀菠蘿酒的做法 菠蘿削皮后切得越碎越好，使勁捏，揉碎出汁，全扔到瓶子里。加冰糖。果酒酵母用溫水化開后放置一邊，等它表面出沫就算是 酵母活化了，加到瓶子里。這是剛完成的圖第三天活躍發(fā)酵中一周后過濾澄清三天以上

制作時間：1-3個月材料：鳳梨600g，砂糖75g，酒用酵母0.5g工具：發(fā)酵罐1800cc1個，封口布1個，塑膠袋1個，橡皮筋1條做法1：將鳳梨去皮切?。ɑ蛘哂谜ブ?，只用鳳梨汁），放置于發(fā)酵罐中打碎備用。2：先用糖度計測量鳳梨汁糖度，用糖度25度減去鳳梨汁糖度，等于須補足的糖度，換算成需加入的砂糖量。3：將砂糖加鳳梨汁，用小火煮融化。糖水放冷至30℃時，倒入發(fā)酵罐?；虿槐厝芙馍疤侵苯泳偷谷氚l(fā)酵罐中。4：將酒用水果酵母菌根據(jù)程序活化備用。5：將活化酵母菌放入發(fā)酵缸（或者櫻桃罐）中，拌勻。6：第一天用封口棉布封口，采好氧發(fā)酵。第二天起改用塑膠布蓋好罐口，采厭氧發(fā)酵，塑膠布外用橡皮筋套緊。7：約1.5個月即可開封飲用。

制作時間：1-3個月材料：鳳梨600g，砂糖75g，酒用酵母0.5g工具：發(fā)酵罐1800cc1個，封口布1個，塑膠袋1個，橡皮筋1條做法1：將鳳梨去皮切丁（或者用榨汁，只用鳳梨汁），放置于發(fā)酵罐中打碎備用。2：先用糖度計測量鳳梨汁糖度，用糖度25度減去鳳梨汁糖度，等于須補足的糖度，換算成需加入的砂糖量。3：將砂糖加鳳梨汁，用小火煮融化。糖水放冷至30℃時，倒入發(fā)酵罐?；虿槐厝芙馍疤侵苯泳偷谷氚l(fā)酵罐中。

自己制作菠蘿果酒的白酒應(yīng)該選多少度的白酒？制作果酒不是用白酒的菠蘿果酒制作步驟a、發(fā)酵前殺菌：常溫下，將菠蘿原漿煮沸45-60分鐘；b、調(diào)糖：檢測菠蘿原漿含糖量，將含量控制在17-20%，含量過大加入蒸餾水，含量過小加入蔗糖；c、酒精發(fā)酵：加入3%-5%的酵母，攪拌均勻，在20℃-28℃的環(huán)境下，發(fā)酵34-43天，得到發(fā)酵液；d、過濾：將發(fā)酵液用硅藻土過濾機過濾，得到澄清溶液；e、發(fā)酵后殺菌：將澄清溶液進(jìn)行消毒，得到菠蘿果酒。自釀水果酒因為不使用二氧化硫等工業(yè)添加劑，但如果長期保存會比較困難，因為普通家庭不具備長期存放水果酒的條件，時間太長水果酒就變成水果醋了。因此我們建議自釀果酒還是喝新鮮的好，自釀出來的酒，2-3個月內(nèi)喝完就可以了。

自己制作菠蘿果酒的白酒應(yīng)該選多少度的白酒？我認(rèn)為可以選30多度的白酒，問問溫度太高那個水白酒的度數(shù)太高的話，對身體也不是很好。

要看一下你制作的這個酒需要的這個白酒是為了什么，如果是為了殺菌的話，建議你選擇50度左右少放一點就可以了。

要是泡菠蘿果酒,因為菠蘿的含水量都比較大,甚至可達(dá)60%,最好也選擇50度以上的高度酒，這樣口感更好一點。

白酒發(fā)酵入池溫度，夏季和冬季也不一樣的，夏季一般是盡可能降低溫度，溫度太高會升溫猛，產(chǎn)酸幅度大，產(chǎn)量就會很低了，質(zhì)量也不好。冬季一般在18度以上，不宜過低，過低會使發(fā)酵升溫慢，發(fā)酵期延長。

菠蘿酒用料：菠蘿2個、老冰糖適量、高度白酒適量、密封罐1500毫升菠蘿可以釀酒嗎，菠蘿怎么發(fā)酵成酒，菠蘿酒的做法：1、菠蘿切塊放入密封罐（切記密封罐不能有水，菠蘿不要過水，也不需要用鹽水泡）；2、一層菠蘿一層冰糖（冰糖可按個人喜好放）；3、加入菠蘿和冰糖之后直接倒入白酒，酒超過菠蘿就可以了，放入冰箱。然后隔兩三天搖晃兩下一個以后就可以喝了。還有一種就是泡制方法：原料：菠蘿汁1.5盎司，法式味美思1盎司，卡瓦起泡酒3盎司，冰塊半杯，鮮花一朵調(diào)酒器具：量酒杯、調(diào)酒壺、冰桶及冰夾步驟一：將量好的菠蘿汁、法式味美思、冰塊放入調(diào)酒壺中充分搖勻;步驟二：把搖勻的溶液倒入杯中;步驟三：將量好的卡瓦(cava)起泡酒倒入杯中；步驟四：色澤明麗的花朵點綴在酒液上；檸檬黃的酒液配上嬌嫩的鮮花，加上杯口清晰可見的氣泡，僅從外觀上看上去那種酸爽的感覺已涌在心頭。相信小編，嘗起來也不會讓你失望!新鮮菠蘿的酸甜多汁與卡瓦充足的氣泡完美融合，再加上味美思帶來的平衡感，清新美味，讓你清爽一個夏天。想學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)盡在唐三鏡。

用料 12斤菠蘿（削皮后8斤多） 黃冰糖（2斤） 果酒酵母，溫開水 自釀菠蘿酒的做法 菠蘿削皮后切得越碎越好，使勁捏，揉碎出汁，全扔到瓶子里。加冰糖。果酒酵母用溫水化開后放置一邊，等它表面出沫就算是 酵母活化了，加到瓶子里。這是剛完成的圖第三天活躍發(fā)酵中一周后過濾澄清三天以上

配方：中興菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。 　　制作方法：選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經(jīng)1個月左右即可飲用。菠蘿取出，去皮后可以食用。 　　功效與主治：清熱解渴，消暑提神，化食止瀉。適用于熱病煩渴，傷暑，積食，泄瀉等，亦可以提神，解除疲勞。 　　服法：每日2次，每次10~15毫升。 　　菠蘿蜜，《本草綱目》載：“菠蘿蜜瓤味甘香，微酸，平，無毒。主止渴解煩，醒酒，益氣，令人悅澤。核中仁味同，主補中益氣，令人不饑，輕健。” 　　說明：菠蘿又名鳳梨，味甘酸，性溫。 　　菠蘿果皮和果肉中含有較豐富的維生素b和c，酒浸可以使菠蘿的營養(yǎng)成分充分溶出。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，具有抗炎、抗水腫及溶解纖維蛋白的作用。有過敏體質(zhì)的人過食菠蘿會因蛋白酶過敏而引起菠蘿中毒，稱為菠蘿病。所以，對菠蘿過敏者不可服用本酒。 　　菠蘿 跟 菠蘿蜜 是兩種不同的東西。

配方：中興菠蘿1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。 　　制作方法：選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的菠蘿1只，切除果柄及頭部，將菠蘿連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經(jīng)1個月左右即可飲用。菠蘿取出，去皮后可以食用。 　　功效與主治：清熱解渴，消暑提神，化食止瀉。適用于熱病煩渴，傷暑，積食，泄瀉等，亦可以提神，解除疲勞。 　　服法：每日2次，每次10~15毫升。 　　菠蘿蜜，《本草綱目》載：“菠蘿蜜瓤味甘香，微酸，平，無毒。主止渴解煩，醒酒，益氣，令人悅澤。核中仁味同，主補中益氣，令人不饑，輕健?！?　　說明：菠蘿又名鳳梨，味甘酸，性溫。 　　菠蘿果皮和果肉中含有較豐富的維生素b和c，酒浸可以使菠蘿的營養(yǎng)成分充分溶出。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶，具有抗炎、抗水腫及溶解纖維蛋白的作用。有過敏體質(zhì)的人過食菠蘿會因蛋白酶過敏而引起菠蘿中毒，稱為菠蘿病。所以，對菠蘿過敏者不可服用本酒。 　　菠蘿 跟 菠蘿蜜 是兩種不同的東西。