1,自己制作菠蘿果酒的白酒應(yīng)該選多少度的白酒
要是泡菠蘿果酒,因?yàn)椴ぬ}的含水量都比較大,甚至可達(dá)60%,最好也選擇50度以上的高度酒,這樣口感更好一點(diǎn)。
2,做菠蘿酒不放白酒可以嗎
不可以?!∨浞剑褐信d菠蘿1個(gè),赤砂糖300克,米酒2000毫升。 制作方法:選取七八成熟,略帶香甜味,按之稍軟的菠蘿1只,切除果柄及頭部,將菠蘿連皮縱切為4塊,每塊再切成厚片,放入3000毫升容量的廣口瓶中,倒入米酒,加糖,密封浸泡,每2~3日略加搖動(dòng)1次,經(jīng)1個(gè)月左右即可飲用。菠蘿取出,去皮后可以食用。 功效與主治:清熱解渴,消暑提神,化食止瀉。適用于熱病煩渴,傷暑,積食,泄瀉等,亦可以提神,解除疲勞。 服法:每日2次,每次10~15毫升。 菠蘿蜜,《本草綱目》載:“菠蘿蜜瓤味甘香,微酸,平,無(wú)毒。主止渴解煩,醒酒,益氣,令人悅澤。核中仁味同,主補(bǔ)中益氣,令人不饑,輕健?!? 說(shuō)明:菠蘿又名鳳梨,味甘酸,性溫。 菠蘿果皮和果肉中含有較豐富的維生素B和C,酒浸可以使菠蘿的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶出。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶,具有抗炎、抗水腫及溶解纖維蛋白的作用。有過(guò)敏體質(zhì)的人過(guò)食菠蘿會(huì)因蛋白酶過(guò)敏而引起菠蘿中毒,稱為菠蘿病。所以,對(duì)菠蘿過(guò)敏者不可服用本酒。
3,10斤菠蘿泡幾斤白酒
10斤 菠蘿泡酒的話,配15斤到20斤左右的白酒浸泡將準(zhǔn)備好的菠蘿,去皮,切小塊,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封,放到陰涼,通風(fēng),避光的地方儲(chǔ)存,儲(chǔ)存1到3 個(gè)月左右的時(shí)間即可開(kāi)喝另外,菠蘿泡酒,還可以搭配荔枝一起泡酒,味道也別有一番風(fēng)味
4,想做菠蘿酒用什么酒好
1. 準(zhǔn)備好原料,菠蘿削皮,但是不要沾鹽水或生水。2. 容器中先放點(diǎn)冰糖,菠蘿切塊放入,再放上點(diǎn)冰糖。3. 倒入米酒,選擇35°到40°的比較好,度數(shù)低水果易變質(zhì),度數(shù)太高會(huì)太沖了,掩蓋住果香味。4. 倒入沒(méi)過(guò)菠蘿的米酒,密封好,一個(gè)月之后可以喝了,當(dāng)然越久越好喝哈。
5,20070417 如何制作菠蘿酒
配方:大菠蘿1-2個(gè),約1000克,白糖300克,白酒2000毫升。
制作方法:選取八分熟、香甜的大菠蘿,切除頭部、菠蘿皮扔掉。果肉切片,稍薄。放入3000毫升容量的大玻璃瓶中,倒入白酒2000毫升,加白糖300克,密封浸泡,經(jīng)1個(gè)月左右即可飲用。此外,酒醉的菠蘿果肉,也可以食用。
功效與主治:
清熱解渴,消暑提神,化食止瀉。適用于夏天中暑、熱病煩渴,積食,泄瀉、解除疲勞等。
服法:每日2-3次,每次15-20毫升。
說(shuō)明:
菠蘿,味甘酸,性溫?!侗静菥V目》載:“菠蘿蜜瓤味甘香,微酸,平,無(wú)毒。主止渴解煩,醒酒,益氣,令人悅澤。核中仁味同,主補(bǔ)中益氣,令人不饑,輕健?!辈ぬ}果肉中含有較豐富的維生素B和C
,酒浸可以使菠蘿的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶出。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶,具有抗炎、抗水腫及溶解纖維蛋白的作用。有過(guò)敏體質(zhì)的人過(guò)食菠蘿會(huì)因蛋白酶過(guò)敏而引起菠蘿中毒,稱為菠蘿病。所以,對(duì)菠蘿過(guò)敏者不可服用本酒。
6,菠蘿酒怎么發(fā)酵的怎么做菠蘿酒
菠蘿酒用料:菠蘿2個(gè)、老冰糖適量、高度白酒適量、密封罐1500毫升菠蘿可以釀酒嗎,菠蘿怎么發(fā)酵成酒,菠蘿酒的做法:1、菠蘿切塊放入密封罐(切記密封罐不能有水,菠蘿不要過(guò)水,也不需要用鹽水泡);2、一層菠蘿一層冰糖(冰糖可按個(gè)人喜好放);3、加入菠蘿和冰糖之后直接倒入白酒,酒超過(guò)菠蘿就可以了,放入冰箱。然后隔兩三天搖晃兩下一個(gè)以后就可以喝了。還有一種就是泡制方法:原料:菠蘿汁1.5盎司,法式味美思1盎司,卡瓦起泡酒3盎司,冰塊半杯,鮮花一朵調(diào)酒器具:量酒杯、調(diào)酒壺、冰桶及冰夾步驟一:將量好的菠蘿汁、法式味美思、冰塊放入調(diào)酒壺中充分搖勻;步驟二:把搖勻的溶液倒入杯中;步驟三:將量好的卡瓦(cava)起泡酒倒入杯中;步驟四:色澤明麗的花朵點(diǎn)綴在酒液上;檸檬黃的酒液配上嬌嫩的鮮花,加上杯口清晰可見(jiàn)的氣泡,僅從外觀上看上去那種酸爽的感覺(jué)已涌在心頭。相信小編,嘗起來(lái)也不會(huì)讓你失望!新鮮菠蘿的酸甜多汁與卡瓦充足的氣泡完美融合,再加上味美思帶來(lái)的平衡感,清新美味,讓你清爽一個(gè)夏天。想學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)盡在唐三鏡。