番茜，蛋糕上裝飾的那個蕃茜有別名不

蕃茜(Petro selinum crispum Nyn,Apium)為傘形科二年生草本植物。又名香芹菜、洋芫荽、荷蘭芹等。蕃茜原產(chǎn)歐洲和亞洲，我國有野生種。一般說荷蘭芹就行了

芫茜的藥用作用有：發(fā)表透疹、消食開胃、止痛解毒。芫茜，又稱為野香草（廣東）、假香荽（廣西）、緬芫荽等。學(xué)名為芫荽。芫茜原產(chǎn)地中海沿岸及中亞地區(qū)，由西漢時張騫出使西域時引入的，我國以華北地區(qū)最多，四季均有栽培。它主根細(xì)，葉小且嫩，顏色呈綠色，是重要提味蔬菜。其嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，做湯加入可增加湯的清香;烹制魚肉類菜肴時加些芫茜，能除腥膻氣味，是人們喜歡食用的佳蔬之一。挑選香菜時以色澤青綠，香氣濃郁，質(zhì)地脆嫩，無黃葉、爛葉者為佳。擴展資料營養(yǎng)價值香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。適用人群一般人群均可食用。1、但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。2、不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用 　　3、服維生素K時不應(yīng)食用 香菜土豆絲4、不宜和動物肝臟同時食用 　　5、不宜與豬肉同食 　　6、不宜與白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮同食 　　參考資料來源：搜狗百科-芫茜

芫茜,就是我們平常所說的“香菜”～^-^

芫茜有發(fā)表透疹，消食開胃，止痛解毒的功效。用于風(fēng)寒感冒，麻疹，痘疹透發(fā)不暢，食積，脘腹脹痛等。

藥用價值成分 每百克含蛋白質(zhì)2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿素卜3.77毫克，維生素C41毫克以及硫胺素、核黃素、尼克酸等。此外還含有揮發(fā)油，右旋甘露糖醇，黃酮甙等,《本草綱目》列入菜部，可作菜食。因其嫩莖和鮮葉具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做魚時放些香菜，魚腥味便會淡化許多?，F(xiàn)在，香菜已不單純做“配角”，“魚香肉絲”、“鹽水“ “香菜”里香菜是名副其實的主料之一。 中藥化學(xué)成分 全草含維生素（vitamin)C98.1g/100g[1]，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)[2]等。 地上部分含4個異香豆精類物質(zhì)：芫荽異香豆精（coriandrin)，二氫芫菜異香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽異香豆酮（coriandrone)A、B[3]。葉子含香柑內(nèi)酯（bergapten)，歐前胡內(nèi)酯（imperatorin)，傘形花內(nèi)酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和東莨菪素（scopoletin)[4]。 此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，異槲皮甙（isoquercitrin)，蕓香甙（rutin)，維生素C[6]和無機元素鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、硅、鈦等[7]。 功效 發(fā)表透疹；消食開胃；止痛解毒 主治 風(fēng)寒感冒；麻疹；痘疹透發(fā)不暢；含食積；脘腹脹痛；嘔惡；頭痛；牙痛；脫肛；丹毒；瘡腫初起；蛇傷 考證 出自《食療本草》 生藥材鑒定 性狀鑒別 多卷縮成團，莖、葉枯綠以，干燥莖直徑約1mm，葉多脫落或破碎，完整的葉一至二回羽狀分裂。根呈須狀或長圓錐形，表面類白色。具濃烈的特殖香氣，味淡微澀。 藥物應(yīng)用鑒別 胡荽與荊芥，性味辛溫，皆能發(fā)汗解表，宣肺透疹，為風(fēng)寒外束，疹出不暢可用。然荊芥又入肝經(jīng)，祛風(fēng)止痙，療瘡止血。胡荽走胃經(jīng)，醒脾開胃，消食下氣，兼治不同。 性味 味辛；性溫 藥材基源 為傘形科植物芫荽的帶根全草。 用法用量 內(nèi)服：煎湯，9-15g，鮮品15-30g；或搗汁。外用：適量，煎湯洗；或搗敷；或絞汁服。

芫茜又名香菜，品種眾多，一般常見者是中國芫茜及番芫茜。 古醫(yī)書記述用芫茜治療病條之眾多，但也不及民間驗方豐富，例如陜西地區(qū)習(xí)慣用芫茜煎水熏洗痔瘡、脫肛，據(jù)說療效不錯，可起到消炎止痛的作用；北京地區(qū)用芫茜和水稍微滾一下，溫服治感冒；山東人用芫茜配白菜根各3錢水煎代茶透發(fā)麻疹。 在麻疹的疹點初現(xiàn)時，可用芫茜、馬蹄、紅蘿卜等物品，煎水給患者做飲料，可起到透發(fā)麻疹，清除麻毒，使之無所遺留的好處。 若疹出得不夠快，或者希望出得更透徹，除了煲芫茜馬蹄之水外，同時更用3-4兩芫茜，連頭帶葉一起洗凈，切碎，煲一大盆滾水，放入芫茜泡煸，直到水溫下降到適合洗澡溫度為止，用作給病人洗澡。可參考 http://www.zhongguohuafen.com/news/2011116102313.htm