白酒和醬油哪個更健康一些，像醬油蒜醋酒是存得越久味道和營養(yǎng)就越好

現在生產的這些醬油之類的東西都是有保質期的噢`` 如果過了日期只能扔樂` 吃變質的調料也是會影響身體的呢~

有的，超過保質期會變質再看看別人怎么說的。

有些是有些不是

百年陳釀,并不是酒釀了100年,那是廣告吹的 其實很多名酒說的百年陳釀,指的是那個釀酒的窖比較古老罷了 窖越老酒越香

日常生活中，很多人都會覺得塑料容器用著挺方便的，既輕便又不易破碎，于是就用來裝酒、食油、醬油、醋等。 殊不知，這種做法對人體健康是有害的。因為我們日常生活中很多塑料制品都是用聚乙烯塑料制成的，這種塑料瓶用來盛裝礦泉水、可樂和汽水等非脂溶性飲料，對人體無害，但若用其裝植物油、酒、醬油、醋等脂溶性有機液體，就會使瓶體中的乙烯單體慢慢地溶解出來。此外，塑料瓶的瓶殼一般比較薄，透明度高，易于老化，受氧氣和紫外線的作用，會產生強烈的氣味。如果長期用塑料瓶貯存調味品，人食用后，就會出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、食欲減退、記憶力下降、失眠等癥狀。嚴重的還會導致貧血及其它疾病。 為了長久的健康，千萬不要因一時之便拿來就用！

時間久了，有毒物質分解溶入，對身體不好

你好！放置時間長了，塑料產品會釋出在生產過程中加入的助劑類成分，造成污染以及有害物質，明顯對身體有害打字不易，采納哦！

濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點，根據這些可以判斷濃香型白酒優(yōu)劣。構成濃香型白酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較的高，而且香氣比較突出?！　♂u香型白酒主要以貴州茅臺、醬領、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香，讓人回味無窮。醬香型白酒的釀造工藝比較的特殊，它不同于濃香型和清香型。一瓶醬香型酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等。醬香型白酒主要由醬香型、窖底香酒和醇甜酒勾兌而成，醬香型白酒的組成成分非常復雜，現在普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點醇類組合而成的一種香氣?！　Q定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質最根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。

醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表，此外還有四川郎酒等

消毒等等

收藏，鑒賞，藥用

祛風濕

白酒妙用 去腥 － 手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。 除膩 － 在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。 消苦 － 剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。 減酸 － 烹調菜肴時，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。 白酒的妙用 醬油內放少許白酒，可防止醬油發(fā)霉。 食醋中加少許白酒，再摻入一點食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，又可長期保存。 殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，可使毛拔得又快又干凈。 豆類裝入塑料袋或容器后，噴少許白酒攪拌一下，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。 白酒的妙用 （1）白酒腌蛋：鴨蛋10斤洗凈晾干。備碗兩個，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動后，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好，并用黃泥封罐口。一般三個月即腌制成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗凈晾干的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細鹽，置于干凈壇內，碼好并密封壇口,40--50天即腌成。 （2）醬油瓶中放入一點白酒可防霉，特別是開啟后的醬油又暫時不用，最適用此法。 （3）把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少量白酒攪拌一下，扎緊封口可以防蛀。 （4）醋中加入一點白酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅可以保持醋的原來酸味，而且變香，日久不壞。 （5）殺雞鴨前，先給其灌入一小湯匙白酒，拔毛時又快既凈。 （6）新膠鞋或球鞋內用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會臭腳。 （7）簡單的白酒酒劑： 1、明目酒；枸杞子80克，拍碎置於凈瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食。每次2次。 功效；養(yǎng)肝明目，滋腎養(yǎng)髓。 主治：視物模糊，迎風流淚，腰膝酸軟。 禁忌；勿過量，勿醉，反則有害。

家用

感冒了，用白酒擦涂于手掌心，腳心，背部能很好的治療感冒喲

那要看你每天吃多少，適量的醬油對身體有益，但吃太多就不好，尤其身上有傷口時千萬別吃，傷口好后會變黑的

1、經常吃醬油，并不會對身體不好。醬油對人體健康有益與否，其保健功能的大小，目前雖無一致的定論，但在近年來有關的研究中，對醬油加以肯定的研究報告和論文還是多于否定的。所以，如果在菜肴中加幾滴醬油調味，看來還是有益的?！　?、日本人的日常飲食中離不開醬油。過去，醬油曾被認為是日本人罹患胃癌的主要因素，但兩年前，美國威斯康辛大學推翻了這種說法。研究者一方面給老鼠喂以致癌物質亞硝酸鹽，另一方面又喂以醬油，結果發(fā)現，醬油吃得越多，患胃癌的幾率越低。　　醬油主要是由脫脂大豆、淀粉、小麥、食鹽經過發(fā)酵等程序釀制而成的。大豆的營養(yǎng)價值很高，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人體內的雌性激素水平過高，就會引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人體內雌激素的產生，因而具有防癌、抗癌作用。研究還發(fā)現，大豆中所含的卵磷脂等成份，對于防治癌癥，尤其是防治乳腺癌，具有一定的療效。　　最近，新加坡國立大學的一項研究發(fā)現，醬油能產生一種天然的防氧化成分，它有助于減少自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等防氧化劑高十幾倍。用一點點醬油所達到抑制自由基的效果，與一杯紅葡萄酒相當。更令人驚奇的是，醬油能不斷地消滅自由基，不像維生素C和維生素E只能消滅一定量的自由基，這一發(fā)現說明，醬油內含有兩種以上的防氧化成分，而且各種成分消滅氧化基的時間長短也不一樣。研究人員說，這是科學界第一次發(fā)現醬油含有如此多的天然防氧化成分，可見，醬油具有防癌、抗癌之功效。

多喝醬油有好處，醬油具有防癌功效。醬油是以大豆、小麥或麩皮等為原料，經微生物發(fā)酵等程序釀制而成的，具有特殊色、香、味的液體調味品。 亞洲國家婦女的乳腺癌發(fā)病率較低，而這類惡性腫瘤在美國則多見。專家分析，可能與亞洲婦女食用醬油量較歐美國家婦女出30-50倍，吸收了較多的黃酮有關。惡性腫瘤的生長需要依靠新血管輸送養(yǎng)分，異黃酮能防止新的血管生成，從而使癌腫的生長受阻。

經常吃醬油，對身體有益處，具體如下：1、增進食欲：烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲。2、防癌：醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。3、降低膽固醇：醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發(fā)病率，并能減少自由基對人體的損害。擴展資料：注意事項1、烹飪醬油和涼拌醬油不要混用涼拌醬油又叫佐餐醬油，是可以直接入口，主要用途就是涼拌，衛(wèi)生指標較好；烹飪用的醬油不能直接入口了，只能用于烹飪炒菜用。烹飪醬油的細菌總數比涼拌醬油略高，如果長期把烹飪醬油當涼拌醬油用，并且人的身體抵抗力較弱，容易患胃腸炎等疾病。2、注意醬油加進菜肴的時間要注意醬油加入菜肴的時間，燒魚、燒肉，醬油要早點加；炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即將出鍋前加進少許醬油，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，并且醬油中的糖分也不會焦化變酸。3、加油除霉為有效防止醬油發(fā)霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。參考資料來源：搜狗百科-醬油參考資料來源：人民網-常見醬油的區(qū)別 怎么吃醬油才健康？

什么東西吃多了都不好~~

不要總吃 我們每天需要的鹽是有規(guī)定的 經常吃對身體不要好

醬油包括生抽和老抽，老抽主要是用于做菜時調色，生抽是用于調味的。

補充說哈 這個顏色的深淺，主要是在生產中，加入的焦糖色不一樣，所以...

老抽，上色，濃郁。生抽，色淺淡，涼菜用。醬油，一般炒菜用。

生抽炒菜、老抽上色、佐餐醬油涼拌，家中最好備三種醬油！ 　　日常烹飪，最離不開的就是醬油，提香、上色、還能補充營養(yǎng)。但人們經常是一瓶醬油用到底，既炒菜又涼拌，既做湯又蘸食，這其實并不科學。 　　選醬油要學會看標簽 　　釀造醬油更純正。從醬油的原料表中可以看出其原料是大豆還是脫脂大豆，是小麥還是麩皮。最重要的看清標簽上標注的是釀造還是配制醬油。釀造醬油不含有其他添加成分；配制醬油是以釀造醬油為主體，添加了酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配制成的。相比較來看，釀造醬油的糧食成分更純正些。 　　等級越高味越鮮，看標簽還要看等級 　　醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，味道更鮮美。按我國現行標準，醬油分為四個等級，但是，并不是說氨基酸酞氮越高，醬油就越好。因為配兌醬油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供應商在里面加了很多鮮味劑，氨基酸酞氮也很高，這也不等于是完全很好的醬油。 　　生抽炒菜，老抽上色 　　“生抽和老抽主要是根據工藝來分?！鄙轭伾容^淡，呈紅褐色，味道較咸，炒菜、做湯均可。老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2—3個月，經沉淀過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁，適合給食物上色，如紅燒。 　　烹調醬油別生吃 　　“炒菜、涼拌不能都選用一種醬油?！爆F行的中國《釀造醬油》中要求醬油標明是“佐餐醬油”還是“烹飪醬油”，兩者的衛(wèi)生指標是不同的，所含菌落指數也不同。烹調醬油既有生抽也有老抽，一般不能用來生吃，因為合格的烹調醬油里，仍然帶有少量細菌，需要加熱才能食用。佐餐醬油一般是生抽，菌落總數小于或等于30000個/毫升，蘸食、涼拌都不會危害健康?！安贿^新的醬油標準正在修訂中，到時將把烹調醬油的標準提高到可以生食的水平。” 　　現階段，家里最好備全烹調生抽、烹調老抽、佐餐醬油三種。 　　醬油食用小常識 　　醬油是中餐烹調的主要調味料，正常的醬油具有鮮艷的紅褐色，體態(tài)澄清，無懸浮物及沉淀。另外，搖動時會起很多泡沫，并不易散去，但醬油仍澄清、無沉淀、無浮膜、比較黏稠。優(yōu)質醬油應具有濃郁的醬香和酯香味，味道鮮美、醇厚、咸淡適口，無異味。 　　我們在日常烹調中應注意： 　　１、最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養(yǎng)價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。 　?。病橛行Х乐贯u油發(fā)霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。 　　３、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。 　?。础⑨u油的新品種——鐵強化醬油是繼食鹽加碘后的又一國家營養(yǎng)改善項目，包裝上應有明確的鐵強化醬油標志及含量。 　　生抽和老抽的差別 　　“生抽”和“老抽”是沿用廣東地區(qū)的習慣性稱呼而來，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造醬油。它們的差別在于生抽是以優(yōu)質的黃豆和面粉為原料，經發(fā)酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝制成的濃色醬油，適合肉類增色之用；而生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較咸，老抽吃到嘴里后有種鮮美微甜。 　　生抽的制作： 　　生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發(fā)酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態(tài)清澈透明，風味獨特。 　　老抽的制作： 　　老抽醬油是在生抽醬油的基礎上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經沉淀過濾即為老抽醬油。其產品質量比生抽醬油更加濃郁。 　　生抽和老抽的鮮味 　　醬油的鮮味取決于氨基酸酞氮含量的高低，一般來說氨基酸酞氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。按照我國釀造醬油的標準，氨基酸態(tài)氮》0.8克／100ml為特級；》0.7／100ml為一級；》0.55／100ml為二級；》0.4／100ml為三級。但是，并不是說氨基酸酞氮越高，醬油就越好。因為配兌醬油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供應商在里面加了很多鮮味劑，氨基酸也很高，這也不等于是完全很好的醬油。 　　辨別生抽和老抽 　　看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤里晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色并且有光澤。 　　嘗味道：生抽吃起來味道比較咸；老抽吃到嘴里后，有一種鮮美的微甜。

生抽用來炒菜 老抽上色 醬油很香 我一般是吃面條

老抽主要是用于做菜時調色，屬于很濃的。生抽是用于調味的。顏色也淡的。一般來說，醬油和生抽差不多。

美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但日本營養(yǎng)學家指出，這些看起來非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害。 目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由于蛋黃醬的原料一半以上來源于食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。 專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往占整個營養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當于一個肉餅所含的熱量。而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖癥、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。 添加酸奶和白葡萄酒，可減少熱量及脂肪 由于沙拉醬中含熱量太高，營養(yǎng)學家們號召大家，要少吃蛋黃醬；其次，他們提倡自己動手減少沙拉醬的熱量。日本著名的營養(yǎng)師、瘦身專家竹內富貴子向記者介紹了一種方法，就是將蛋黃醬“稀釋”。比如，將含熱量80千卡的蛋黃醬去掉一半，然后加進一半酸奶，就可使其熱量降到45千卡。此外，在沙拉醬中加入適量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。 竹內女士指出，殘留在蔬菜上的水會淡化沙拉醬的味道，造成沙拉醬使用過度。因此，放沙拉醬之前應去掉蔬菜上的水分。 自制低脂沙拉醬 竹內女士告訴記者，利用現有的材料自己制作沙拉醬已經成了相當一部分日本人的喜好，做出來的沙拉醬不僅口味隨自己所好，還是絕對的健康食品。 她向大家推薦了一種胡蘿卜沙拉醬的做法：原料是一根胡蘿卜、一個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬(榨汁)、一小湯匙砂糖、兩大湯匙淡醬油、100—120毫升醋、130毫升橄欖油、少量黑胡椒。先用攪拌機將胡蘿卜、蘋果和洋蔥攪碎，然后放進檸檬汁，再放進砂糖、鹽、醬油后進一步攪成糊狀；取出倒進碗內，一邊攪拌一邊放進醋和油。據竹內女士介紹，這種沙拉醬味道很好，又能降低膽固醇，連一些平時不喜歡吃蔬菜的孩子，也容易接受。 如果對你有幫助，勞駕點下五星采納，祝您游戲愉快！記得采納哦~

飯店里的沙拉醬，就拿香格里拉飯店的來說吧。 一般有以下幾種。 1，千島汁 2，凱撒汁 3，油醋汁 4，木梅汁 5，雞尾汁 6，法國汁 7，意大利汁 8，黑醋汁 9，藍芝士汁 其實沙拉的汁醬有很多，起碼有40-50種以上的。這些只是比較常用的，可以和新鮮蔬菜，生菜直接拌食的。 我給你推薦兩個吧，一個是千島汁，一個是黑醋汁。 千島汁：thousand island dressing顧名思義，這個醬呢看起來顏色和豐富就象大海里有許多個小島一樣。 做法：首先要有現成的蛋黃醬也就是一般的沙拉醬。超市里可以買到，“卡夫”“丘比”的都行，不過飯店里都是自己做，方法很簡單，不過要看手法了，呵呵。拿3個生蛋黃，加入有了上一步的沙拉醬，然后我們在來做千島汁了，首先做準備工作拉~呵呵（其實做沙拉和西餐是件比較愉快的事。）準備3個彩椒，也叫水果椒有很多種顏色的找3種顏色就行。紅，黃，綠。如果沒有的話就用本地的紅，綠辣椒也行，然后就是酸黃瓜(pickle gherkins),罐裝的小雞尾洋蔥，沒有的話就用本地洋蔥。then~番茜，（不知道你那邊怎么叫這個） 有很多種叫法，有法國香菜，芫茜，歐芹。等等。英文是parsley. 然后是甜紅粉，（paprika）辣椒仔（tabasco）.番茄沙司。 把上面的彩椒，酸黃瓜，小洋蔥，番茜，切成很小的丁，不要切成泥，要不然會出水影響美觀。加入先做好的 蛋黃醬里面拌勻，加入甜紅粉，一點點辣椒仔，最后加入番沙司，半個檸檬的汁。顏色最后是粉紅色的pink~~. OK！done! 千島汁拌沙拉是最理想的汁。一般國內人都比較接受的。呵。 在來說說意大利黑醋汁吧，（Balsamic dressing）這個汁呢和千島汁有本質上的區(qū)別，所以我推薦它，就因為是它們很不一樣。因為它不是你想象中的是“醬”而是油。我們稱它為油醋汁的一種，但是黑醋汁就因為它的獨特所以在油醋汁里往往都會想到它。它有什么獨特呢？一會就來告訴你，首先做這個汁的時候呢我們需要一瓶意大利Balsamic黑醋，這個醋是這個汁的靈魂，它因為經過多年的存放和發(fā)酵，讓這種黑醋有種很特別的香味。有點酸，但是聞起來有種味蕾被打開的感覺，呵呵，你要試過才知道。應該超市有賣的吧，沒有的話到當地賣西餐調料的地方去可以買到，一瓶可以用很長時間，做很多次。就是有點貴呵呵。不過能享受到正宗的味道，咱們也不缺那兩個錢對吧。好了，言歸正轉。開始！ 還是先做準備工作。1，橄欖油或玉米油一瓶。2白醋一瓶。3意大利黑醋（五年）5/1瓶。4做法：把以上所有原料放入攪拌機里（除了橄欖油和調味的鹽，糖，胡椒粉）打勻，然后倒在一個容器里，你會看到是深褐色的，加入橄欖油，用打蛋器把油和剛才打的內容拌均勻慢慢攪拌，約一分鐘吧，然后調味，OK了。你看到的是表面是油，內容都沉淀在底下，那就對了。每次用的時候把汁晃動或攪拌一下就可以了。 這個汁也我最喜歡的。呵呵。適用于拌生菜，黃瓜，番茄。芹菜等等一些新鮮蔬菜類。很不錯的，感覺很開胃。做餐前頭盤也可以。 要做水果沙拉的話用千島汁拌也是不錯的選擇，其實水果沙拉最理想的伴侶是雞尾汁。呵呵，時間的關系下次在教你吧。 沙拉醬材料:蛋黃2顆、白醋、檸檬汁、鹽、糖、沙拉油。 把蛋黃2顆放入調理盆中，加入一大匙糖，如果不加糖會打很久可能會失敗。 用攪拌棒打發(fā)打到蛋黃變濃稠略白即可，最好有攪拌機來打，因為需要有時間與耐心。 接著加沙拉油，這時因沒有機器請另一位小天使來加沙拉油，之后一邊攪拌(需要快一點)一邊慢慢加，如果發(fā)現加沙拉油之后攪拌有點硬硬的感覺就停止，之后加點鹽、一匙白醋