白酒醋和紅酒醋哪個(gè)好，怎么區(qū)別白酒和醋2種方法

1、聞味2、點(diǎn)燃

葡萄酒醋分為紅酒醋和白酒醋，但雖然帶個(gè)“酒”字，其實(shí)是用葡萄汁來釀制的。當(dāng)然少數(shù)高端的，會(huì)用葡萄酒進(jìn)一步釀制。補(bǔ)充：白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級(jí)別的醋酸兌制。 無(wú)色，味道單純。用于烹調(diào)，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風(fēng)味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。

喝醋能軟化血管實(shí)際又是民間的一個(gè)誤區(qū)，實(shí)際只有長(zhǎng)期定量科學(xué)的（如早、晚15毫克）飲用高品質(zhì)的好醋，醋里的皂素會(huì)排除粘附在血管壁上的一種脂肪，并能減少血液中膽固醇含量。間接的起到軟化血管的作用。但并不是每一個(gè)人都適合飲醋，比如胃腸道不好的就不宜飲用。 紅酒是能降血脂、減少脂肪沉積，但要喝到什么量呢？喝紅葡萄酒，規(guī)定的是紅葡萄酒杯子，高腳的那個(gè)杯子，不是我們喝白酒的小杯子，這個(gè)杯子一天吃七杯。喝兩個(gè)月，血脂才降下來。只怕這個(gè)時(shí)候肝早已受不了了。 其實(shí)，蜂膠對(duì)降低血脂，軟化血管效果最好，因?yàn)槔锩骖慄S酮以及其他抗氧化成分高，功效很好的。

醋北~~~~

喝紅酒可以軟化血管

你好！紅酒較好，醋沒有軟化血管的作用打字不易，采納哦！

紅酒。過量食醋容易引起胃部不適。

紅酒和白醋都能食用和外用,從價(jià)格來比較,白醋肯定勝出,因要長(zhǎng)期使用老百姓還是選擇白醋的好,但有條件就兩個(gè)一起用吧,紅酒雖好,但是還是含有酒精成分,對(duì)皮膚還是有一定的灼傷，尤其是敏感肌膚更是不適合使用，但經(jīng)常晚上口服，長(zhǎng)久能促進(jìn)血液循環(huán)，滋養(yǎng)肌膚，它的抗氧化成分不僅能預(yù)防高血壓心臟病還有抗衰老的功效，白醋除外用敷面，還有調(diào)節(jié)人體酸堿平衡作用，

紅酒啊 白醋用久了刺激不如紅酒再看看別人怎么說的。

紅酒滋補(bǔ)、防衰老，紅酒補(bǔ)水保濕面膜能夠增強(qiáng)肌膚抵抗力，并促進(jìn)肌膚血液循環(huán)，使肌膚看上去白皙紅潤(rùn)（DIY紅酒面膜一定要選酒）白醋可以暫時(shí)使皮膚的表皮脫落，用醋水洗臉可以增加皮膚細(xì)胞的水分和營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)皮膚的光澤和彈性,可以軟化角質(zhì)層和美白，還有殺菌（最好不要直接用）個(gè)人偏向于白醋，實(shí)在不行你2個(gè)1起用算了

紅酒 里面含有葡萄籽

葡萄酒醋分為紅酒醋和白酒醋，但雖然帶個(gè)“酒”字，其實(shí)是用葡萄汁來釀制的。當(dāng)然少數(shù)高端的，會(huì)用葡萄酒進(jìn)一步釀制。補(bǔ)充：白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級(jí)別的醋酸兌制。 無(wú)色，味道單純。用于烹調(diào)，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風(fēng)味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。

葡萄酒醋分為紅酒醋和白酒醋，但雖然帶個(gè)“酒”字，其實(shí)是用葡萄汁來釀制的。當(dāng)然少數(shù)高端的，會(huì)用葡萄酒進(jìn)一步釀制。

元素 鈉 碳 氧味精：谷氨酸鈉 元素 鈉 碳 氧 氫白糖：就是蔗糖 化學(xué)式 c12h22o11白醋：醋酸和水 醋酸元素 碳 氧 氫白酒：乙醇/酒精和水 乙醇/酒精元素 碳 氧 氫

白醋可以起到殺菌消炎的作用,對(duì)祛臉上痘痘很有幫助.不過不能用酒精.但是如果是白醋成分里含有的應(yīng)該沒問題,因?yàn)榘状椎闹谱鬟^程需要是酒精的.

1、優(yōu)酪乳和鮮奶油優(yōu)酪乳和酸奶屬低脂、低熱量、有助腸胃蠕動(dòng)的食物，調(diào)制成的沙拉醬除了口感香濃滑順外，又不必?fù)?dān)心會(huì)攝入過多的熱量和脂肪。另外也可以把優(yōu)酪乳直接淋在沙拉上食用。用鮮奶油調(diào)制的沙拉醬，一般搭配水果類的沙拉，鮮奶油的濃郁奶香味和清香味的水果是最完美的搭配。2、香料用于沙拉醬的香料，最常使用的包括薄荷、羅勒、巴西里、迷迭香、豆蔻、肉桂、百里香、薰衣草等等，這些有特殊香氣的材料加入沙拉醬中，可以讓沙拉醬更美味。3、醋油醋汁所使用的醋以白酒醋和紅酒醋最常見，其次為水果醋，如蘋果醋和梅子醋。和風(fēng)沙拉醬會(huì)使用白醋類的米醋，不同的醋可以調(diào)出不同的風(fēng)味。不過，如果用酒醋調(diào)制醬汁，盡量使用陳年酒醋，口感更濃郁香醇。4、油沙拉醬中所用的油以橄欖油為最多，其味道香醇濃厚。另外橄欖油除了可作為調(diào)制沙拉醬的基底材料外，意大利人有時(shí)也把橄欖油當(dāng)做沙拉醬直接淋在沙拉上，如果你喜歡橄欖油的風(fēng)味，也可以試試這種吃法，更能吃出橄欖油的原味。

我是說沙啦醬就是這樣吃的！還是當(dāng)料用的呀

夏天到啦，可以多買些水果自己diy水果沙拉。水果沙拉應(yīng)該用什么沙拉醬，怎么做才好吃呢？從網(wǎng)上搜羅了一些分享給大家。大家也可以來說說哈！ 首先，是食材準(zhǔn)備。各種時(shí)令水果先買好。蘋果，圣女果，黃桃，獼猴桃，草莓，我最喜歡的就是這幾種啦~其實(shí)水果沙拉怎么做都可以，根據(jù)自己的喜好。水果沙拉應(yīng)該用什么沙拉醬，怎么做好吃?(圖)其次是沙拉醬，水果沙拉應(yīng)該用什么沙拉醬？ 超市賣的沙拉醬主要分三種口味,普通,香甜和千島。品牌有丘比、家樂、味可美等等。普通型口味較淡,適合做土豆火腿沙拉（還要有其他輔料，如牛奶，鹽和胡椒等）；香甜型的顧名思義偏甜，比較適合做水果沙拉；千島醬偏酸,適合做海鮮沙拉（也要有輔料，如芥末，檸檬汁等），當(dāng)然這只是一般而論，想做好沙拉，各種醬的混合和視料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，芥末，檸檬甚至丁香，豆蔻，香葉……等等等等輔助材料的配比都很重要地！ 第一種："丘比沙拉"買回來再加工一下就成"千島沙拉"，也許口感更好一點(diǎn)，具體方法:將"丘比"放在容器里(量由自己定)，加入少許白糖.茄汁，一小片洋蔥切成細(xì)末加入，再加少許白醋.少許檸檬汁用筷子將他們攪拌均勻加入控干水分的原料包裹均勻即可。 第二種：是用丘比的香甜醬+煉乳，這樣調(diào)配出來的醬汁奶香濃郁，口味香甜，個(gè)人比較喜歡的說，不過假如你是非常介意卡路里的mm就不要嘗試咯~沙拉醬介紹 丘比沙拉醬：保持了蛋黃的濃郁香醇，并且可與其他調(diào)味醬一起使用，制作出各種口味的沙拉。 丘比沙拉醬（香甜味）：使用新鮮雞蛋，口感清香細(xì)膩，最適合制作各種蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉醬（全蛋型）：口感清淡，適合制作各種沙拉、三明治、漢堡包。 丘比千島醬：使用新鮮雞蛋并加入酸黃瓜，酸甜可口。適合制作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉。附贈(zèng)沙拉醬做法：買的沙拉醬還不如自己做的，還有買的沙拉醬也不知道用什么油做的，吃起來是好吃但不放心。其實(shí)在家里也可以做出美味的沙拉醬，而且也很簡(jiǎn)單，很容易成功，只要掌握自己制作沙拉醬的訣竅，就可以了。材料配方：雞蛋 50克砂糖 50克鹽 10克味精 3克大豆油 500克（用橄欖油最好）白醋 60克煉乳 60克制作過程：1.將雞蛋，糖，鹽，味精放在一個(gè)干凈的盆里。2.將盆里所有材料攪拌融化即可。3.慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，雞蛋吸收不了，容易分離。4.攪拌至沙拉醬成稀稠狀，可以分次加入適量的大豆油。5.分次加入大豆油，攪拌至沙拉醬成稠狀。6.慢速加入白醋使沙拉醬變白（白醋可以去腥，殺菌，改善口感）7.將加入白醋的沙拉醬攪拌均勻，加入煉乳。（煉乳可以增加奶香味）8.攪拌均勻即可。

它是可以美容，活絡(luò)心血管，每天飲一兩還可養(yǎng)生。

葡萄酒醋（Red vine vinegar）為歐美食用醋中最優(yōu)良的品種。該醋以葡萄酒為原料，以醋酸菌進(jìn)行天然發(fā)酵而制成。葡萄醋含有不揮發(fā)酸量較高，還含有少量酒精、糖分和氨基酸，是調(diào)制帶酸味菜肴的優(yōu)質(zhì)調(diào)料。 葡萄醋與葡萄酒的成份相似，且果香濃郁、酸度適中。集調(diào)味、藥用、保健功能于一身。 尤其在保健功能方面：葡萄酒醋含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以補(bǔ)血、降低血中的膽固醇；葡萄酒醋可以抑制低脂蛋白氧化，提高血中高密度脂蛋白，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心?。黄咸丫拼字泻械目寡趸煞?，可抗癌、抗衰老及能預(yù)防血小板凝結(jié)；其中所含豐富的酚類http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b1471df010008i0.html

葡萄酒對(duì)身體有利也有弊，少量可以美容養(yǎng)顏，擴(kuò)血管，降低血壓，大量危害健康，畢竟是酒，喝多了對(duì)胃腸道，神經(jīng)都有一定的刺激。所有為了自己好，不管什么都要有一定的量

紅葡萄酒醋對(duì)身體有什么好處 促進(jìn)血液循環(huán)

第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基因。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用? 第二是預(yù)防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)之后會(huì)出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無(wú)此反跳現(xiàn)象。在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。 第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。 第四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫鹤怨乓詠?，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國(guó)女子皮膚細(xì)膩、潤(rùn)澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計(jì)算，每天不宜超過250毫升，否則會(huì)危害健康。

一、葡萄酒的保健作用 1、增進(jìn)食欲 葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。 2、滋補(bǔ)作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)-健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應(yīng)性氧（Ros）對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。 因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。 3、助消化作用 蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 4、減肥作用 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全-部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。 6、殺菌作用 很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。

紅酒醋是來自意大利的一種醋，意大利語(yǔ)是Balsamico。Balsamico Vinegar黑葡萄醋以意大利特產(chǎn)的葡萄作為原料的果實(shí)醋的一種。在意大利語(yǔ)的說法Aceto Balsamico。原料為葡萄的濃縮果汁經(jīng)過數(shù)年的桶內(nèi)熟而成，Aceto Balsamico tradizionale(傳統(tǒng)性的黑葡萄醋)以最低12年的熟制時(shí)間和指定的原料葡萄的種類在法律上有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。其中以Modena 地區(qū)生產(chǎn)的最為著名受到DOP標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)定。黑葡萄醋(Balsamico)用意大利語(yǔ)是「帶有芳香」的意義。顏色為非常深的茶黑色。黑葡萄醋適合用于肉類菜，魚類菜，和制作色拉，如果在草莓和冰激凌里請(qǐng)滴一些你將會(huì)品味到你所未知的滋味。黑葡萄醋的獨(dú)特的風(fēng)味和香味可以為普通的飯菜增添新鮮的色彩，給予你味覺上的滿足。對(duì)于色拉，只是像與普通的醋(谷物醋)和橄欖油制作法式色拉調(diào)味汁，用鹽·胡椒調(diào)理味道，在最后時(shí)滴下黑葡萄醋，這已經(jīng)是非常棒的意大利式菜肴了。 由于黑葡萄醋圓滑的滋味，和略微帶甜的香味可以解除肉類和魚類菜肴的異味并為菜肴帶來柔滑的食感。將牛排或羊排，在和蒜，洋蔥的薄片，一起用橄欖油煎烤了之后，把黑葡萄醋大匙1～2杯放入殘留在平底煎鍋的燒烤汁液，攪拌至均勻后用鹽·黑胡椒調(diào)理味道，最后將這些汁液澆在牛羊排上享用。意大利原醋又稱香醋，用葡萄原汁直接發(fā)酵成醋的。系把熟葡萄蒸煮成漿，放進(jìn)大米桶中12年以上制成醋，可直接加水稀釋飲用或作為調(diào)味醋、蘸用醋。 正宗的意大利香醋只選用當(dāng)?shù)氐腡rebbiano、Lambrusco、Spergola和Berzemino白葡萄種類，于晚秋采摘晚熟的含糖量高的葡萄，榨汁、做成未發(fā)酵葡e799bee5baa6e4b893e5b19e31333332633632萄酒后于露天燒煮、濃縮至30-50%。濃縮后的未發(fā)酵葡萄酒被加入部分葡萄酒和陳醋，移注至他開始在酵母菌和醋酸菌的作用下均勻發(fā)酵。這是和工業(yè)香醋制作過程的第一大區(qū)別：真的香醋是用葡萄原汁直接發(fā)酵成醋的，而工業(yè)香醋則是用葡萄酒發(fā)酵成醋的。 做好的新醋被注入裝了三分之二前一批香醋的木桶儲(chǔ)存。這些木桶被擺在屋頂，夏天在強(qiáng)烈的日照加熱下醋里的水分慢慢蒸發(fā)，并與木桶和里面原來的陳醋互動(dòng)，產(chǎn)生香醋特有的味道。冬天，屋頂?shù)牡蜏芈宄咸言械碾s質(zhì)。水分蒸發(fā)后醋的體積變小，就會(huì)被移注入小一號(hào)的木桶，同樣只注入三分之一，和原有的三分之二前批香醋混合。以此類推，木桶從開始的100公升到后來的15公升，不僅大小不同，每只桶的材質(zhì)、作用也不一樣。比如板栗木單寧含量高，賦予醋其深沉的色澤，桑木使香醋快速濃縮、杜松賦予其松香、櫻桃木使味道醇厚、櫟木給已濃縮的陳醋其成品所特有的香草香種。。。每次移注都需經(jīng)驗(yàn)豐富的釀醋師傅選擇正確的時(shí)間，小心操作。 一般來說，用100公斤的葡萄能榨出50公斤的為發(fā)酵葡萄酒，經(jīng)過沸煮濃縮、長(zhǎng)年的蒸發(fā)沉淀最后只剩10瓶100毫升的香醋。這樣的材料消耗加上20來年的勞作香醋的價(jià)格可想而知。不過吃過他的味道，你就會(huì)知道物有所值了。 二者區(qū)別： 一、是釀造方法、工序及原料不同，上面已經(jīng)介紹過不再多說。 二、是用處不同，紅酒醋是西餐很普通的調(diào)料，是最基本的酸味調(diào)味汁，原料為葡萄，在西餐里用于肉類菜，魚類菜，和制作色拉。 而香醋除了作為調(diào)味品，也可以跟奶酪一起吃，或者涂在水果和餅干上一起吃。

紅酒醋是來自意大利的一種醋，意大利語(yǔ)是balsamico。balsamico vinegar黑葡萄醋以意大利特產(chǎn)的葡萄作為原料的果實(shí)醋的一種。在意大利語(yǔ)的說法aceto balsamico。原料為葡萄的濃縮果汁經(jīng)過數(shù)年的桶內(nèi)熟而成，aceto balsamico tradizionale(傳統(tǒng)性的黑葡萄醋)以最低12年的熟制時(shí)間和指定的原料葡萄的種類在法律上有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。其中以modena 地區(qū)生產(chǎn)的最為著名受到dop標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)定。黑葡萄醋(balsamico)用意大利語(yǔ)是「帶有芳香」的意義。顏色為非常深的茶黑色。黑葡萄醋適合用于肉類菜，魚類菜，和制作色拉，如果在草莓和冰激凌里請(qǐng)滴一些你將會(huì)品味到你所未知的滋味。黑葡萄醋的獨(dú)特的風(fēng)味和香味可以為普通的飯菜增添新鮮的色彩，給予你味覺上的滿足。對(duì)于色拉，只是像與普通的醋(谷物醋)和橄欖油制作法式色拉調(diào)味汁，用鹽·胡椒調(diào)理味道，在最后時(shí)滴下黑葡萄醋，這已經(jīng)是非常棒的意大利式菜肴了。由于黑葡萄醋圓滑的滋味，和略微帶甜的香味可以解除肉類和魚類菜肴的異味并為菜肴帶來柔滑的食感。將牛排或羊排，在和蒜，洋蔥的薄片，一起用橄欖油煎烤了之后，把黑葡萄醋大匙1～2杯放入殘留在平底煎鍋的燒烤汁液，攪拌至均勻后用鹽·黑胡椒調(diào)理味道，最后將這些汁液澆在牛羊排上享用。意大利原醋又稱香醋，用葡萄原汁直接發(fā)酵成醋的。系把熟葡萄蒸煮成漿，放進(jìn)大米桶中12年以上制成醋，可直接加水稀釋飲用或作為調(diào)味醋、蘸用醋，正宗的意大利香醋只選用當(dāng)?shù)氐膖rebbiano、lambrusco、spergola和berzemino白葡萄種類，于晚秋采摘晚熟的含糖量高的葡萄，榨汁、做成未發(fā)酵葡萄酒后于露天燒煮、濃縮至30-50%。濃縮后的未發(fā)酵葡萄酒被加入部分葡萄酒和陳醋，移注至他開始在酵母菌和醋酸菌的作用下均勻發(fā)酵。二者區(qū)別：一是釀造方法、工序及原料不同，上面已經(jīng)介紹過不再多說。二是用處不同，紅酒醋是西餐很普通的調(diào)料，是最基本的酸味調(diào)味汁，原料為葡萄，在西餐里用于肉類菜，魚類菜，和制作色拉。 而香醋除了作為調(diào)味品，也可以跟奶酪一起吃，或者涂在水果和餅干上一起吃。