1. 帶骨牛排
油燒熱放姜片爆香再下牛排中小火慢煎
2. 帶骨牛排多少錢一斤
黑椒牛排骨主料 牛排骨2斤 輔料 洋蔥半個 蔥1/3段 蒜5、6粒 花椒適量 大料2顆 鹽適量 黑椒牛排骨的做法步驟1. 先把牛排骨用冷水浸泡2個小時去血水,再用冷水焯牛排骨繼續(xù)去血水,撇沫子后放入姜、花椒、大料、鹽煮肉,直至軟爛熟透。
2. 大勺內(nèi)放少量的油,小火放冰糖4、5顆,不停攪動,直至化開,倒入牛排骨,翻炒幾下,放醬油,調(diào)中火翻炒放入料酒、蒜片、洋蔥絲、鹽、黑胡椒多放些,再放點(diǎn)黑芝麻,不停翻動。澆入半碗牛肉湯,少量收湯、放點(diǎn)雞精可以出鍋了。
3. 帶骨牛排怎么烤多長時間
切1.5cm片狀,晾干水份,平底鍋大火煎或炭火烤。加熱過程不能出水,否則就是沒晾干,或火候不夠。
撒鹽,黑胡椒,開吃。
4. 帶骨牛排可能是假的嗎
用料
帶骨牛排
洋蔥
大蒜
帶骨牛排的做法
全家福
黑胡椒腌制下
洋蔥,黑胡椒,大蒜
5. 帶骨牛排多少克
主料:T骨牛排250g
輔料:油適量、鹽適量、番茄醬適量
步驟:
1、浸泡水中解凍
2、拆開包裝 放在盤中準(zhǔn)備
3、小火把黃油化開
4、入鍋煎
5、繼續(xù)煎
6、翻面
7、煎成七八成熟吧。可以根據(jù)自己的口味,煎久一點(diǎn)就老一點(diǎn)
8、煎好了,可以享用啦
6. 帶骨牛排的做法 最正宗的做法
砂鍋帶骨牛排做法如下↓
1、準(zhǔn)備好所需食材:豬小排 植物油 3湯匙 料酒2湯匙 姜 6片 蔥白3段 細(xì)香蔥1根 香葉3片 八角1顆 冰糖10粒 食鹽 1/2茶匙 白砂糖 1茶匙 生抽2湯匙 老抽 2湯匙 朝天椒 2個 排骨用清水浸泡5分鐘后,沖洗幾遍去除血水;
2、排骨涼水入鍋,同時放入料酒和姜片,水開后焯1分鐘,涼水入鍋可以使血水更好的浸出,去除腥味和殺菌將排骨撈出,用涼水沖洗干凈,然后控干水分備用,涼水沖洗會讓肉更緊致有彈性炒鍋燒熱;
3、注入植物油放入冰糖,小火加熱不停攪拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色不僅顏色紅亮口感要比砂糖好;
4、在所有冰糖完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中,翻炒均勻,可以更好的上色并鎖住排骨的水分,吃起來口感細(xì)膩、鮮嫩可口,不像干柴一樣;
5、放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、姜片繼續(xù)翻炒,加入開水,沒過排骨即可,再加入生抽、老抽;
6、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右,中間打開攪拌2次,觀察下收汁情況,以防糊鍋待鍋中剩余1/3湯汁時,加白砂糖攪拌均勻,再加入鹽調(diào)味;
7、大火收汁,期間不停翻炒,使湯汁均勻裹到排骨表面用純白色盤子盛出,撒少許香蔥花和朝天椒圈裝飾,大功告成