1. 世界四大頂級(jí)牛排做法
披薩，牛排，漢堡包，蛋撻
2. 世界三大牛排
阿根廷牛肉和澳洲牛肉是有一定區(qū)別的，一般情況下，澳洲牛肉的肉質(zhì)比較好，但是價(jià)格普遍要高些，肉味比較淡；相比起來(lái)阿根廷牛肉的價(jià)格要便宜一些，也是無(wú)污染純天然的，肉的質(zhì)量還算可以，但沒(méi)有澳洲牛肉質(zhì)量好。
澳洲牛肉是比較優(yōu)質(zhì)的牛肉，可以建議做成牛排。它的肉質(zhì)也是比較鮮嫩的，而且肉的紋理比較細(xì)膩。而且澳洲野生放養(yǎng)牛肉的肌肉纖維很細(xì)，在烹調(diào)后非常的嫩，絕不會(huì)存在塞牙或者是咀嚼困難的情況。
阿根廷的牛肉，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和柔嫩多汁的獨(dú)特口感，是一個(gè)享譽(yù)國(guó)際的肉類品牌。而且阿根廷是一個(gè)全球牛肉的倉(cāng)庫(kù)，這里提供質(zhì)量最好的肉。品嘗了它之后，你就能知道為什么阿根廷人是世界上消耗牛肉比例最大的，甚至最頂級(jí)的巴西烤肉也是用的阿根廷的牛肉。
3. 世界三大頂級(jí)牛排
十大牛排品牌排行榜
1、王品臺(tái)塑牛排
王品集團(tuán)旗下，知名高端西餐廳，主推牛排為特色菜品的直營(yíng)連鎖牛排餐廳，其以菜色精致/鮮嫩多汁而著稱，王品西提(上海)餐飲有限公司。
2、豪客來(lái)houcaller
始于1993年，國(guó)內(nèi)規(guī)模較大/發(fā)展快的西式快餐連鎖品牌，主營(yíng)牛排的知名西式餐飲連鎖企業(yè)，廈門豪客來(lái)餐飲管理有限公司。
3、薩莉亞Saizeriya
創(chuàng)于1967年日本，以意大利菜為顯著特色的知名意式餐廳品牌，大型連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲品牌，廣州薩莉亞餐飲有限公司。
4、綠茵閣
成立于1989年，廣東省著名商標(biāo)，中華餐飲名店，西餐市場(chǎng)化和連鎖化的倡導(dǎo)者，廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司。
5、快樂(lè)愛(ài)斯米牛排自助
快樂(lè)愛(ài)斯米牛排自助，起源于遼寧大連,現(xiàn)總部遷至南京。誕生于2012年12月23日，至今全國(guó)已開(kāi)分店128家。足跡遍布遼寧、吉林、北京、上海、天津、山東、安徽、江蘇、浙江、陜西、河南、河北、海南等15個(gè)省81個(gè)城市，品牌成熟、經(jīng)營(yíng)能力強(qiáng)。
6、迪克碼頭街頭牛排
始于1993年，國(guó)內(nèi)較早經(jīng)營(yíng)中西餐飲連鎖品牌，主打直營(yíng)連鎖的經(jīng)營(yíng)方式的連鎖餐飲企業(yè)，廈門迪克碼頭街頭牛排餐飲娛樂(lè)有限公司。
7、西提牛排Tasty
創(chuàng)于1990年臺(tái)灣，隸屬于王品集團(tuán)，美味的平民西餐品牌，以牛排為招牌的都會(huì)/時(shí)尚的直營(yíng)連鎖牛排館，王品西提(上海)餐飲有限公司。
8、巴貝拉Babela
國(guó)內(nèi)知名意式休閑餐廳品牌，以披薩和意面為主的全國(guó)連鎖意式西餐廳，以實(shí)惠的價(jià)格受年輕人和家庭所喜愛(ài)，上海巴貝拉意舟餐飲管理有限公司。
9、斗牛士牛排
創(chuàng)立于1983年臺(tái)灣，較早建立中央廚房的中高檔連鎖牛排餐廳，以經(jīng)營(yíng)牛排為主的大型多元化連鎖餐飲集團(tuán)，上海斗牛士餐飲管理有限公司。
10、臺(tái)中牛排館
創(chuàng)立于1973年臺(tái)灣，倡導(dǎo)“貴族佳肴平民化”理念的知名牛排館，旗下招牌料理黑胡椒牛排以其獨(dú)特口味著稱，臺(tái)中牛排館餐飲集團(tuán)。
4. 世界上最好吃的牛排怎么做
牛排顧名思義就是牛身上的肉，牛身上的每個(gè)部位做出來(lái)的牛排也不一樣！
1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，靠近背脊的肌肉，肉質(zhì)鮮嫩，僅次于菲力，大理石紋的油花多且散布均勻，肋眼牛排一般中心會(huì)有一塊顯著的油脂，肉質(zhì)新鮮且附有嚼勁。
2.菲力牛排：取自牛只腰內(nèi)肉部位，每頭上千磅的牛只只能切出幾磅的菲力，菲力是牛肉中最嫩的部位，一般也是最貴重的牛排，這個(gè)部位的運(yùn)動(dòng)量很少，所以它的肉質(zhì)就像奶油般鮮嫩且油脂含量極低，是能夠高雅品味的牛排。
3.牛小排：取自牛只的前胸肋骨部位，可以采用帶骨或者去骨的方法，此部位的肉質(zhì)健壯且油筋及油脂甚多，適合以燒烤的方式進(jìn)行食用。
牛排一般都是烤著吃，它分為一分，三分，五分，七分，全熟，西方可能喜歡三分和五分熟，而七分全熟更適合我們東方人，也許每個(gè)人對(duì)每種食物的見(jiàn)解都不同，希望我的答案能對(duì)你有一個(gè)參考。
5. 世界最高級(jí)的牛排
1.M12頂級(jí)和牛牛排，提前解凍，最好是提前兩天冷藏解凍，當(dāng)天要吃的話就連包裝一起冷水解凍2小時(shí)吧。
2. 解凍好后拆包裝雙面撒上鹽之花和黑胡椒，適當(dāng)淋一些橄欖油，不淋也行。 這里最好是把牛肉放在鏤空隔板上，牛排解凍后會(huì)出一些血水，血水太多會(huì)影響煎制效果。
3.放在室溫回溫最少半小時(shí)，天氣冷我用了發(fā)酵箱回溫1小時(shí)。
4.回溫1小時(shí)的溫度，這時(shí)牛排也排出了一些血水。
5.制作羅西尼牛排的所有材料，鵝肝不用提前解凍，太軟煎的時(shí)候容易爛。 半個(gè)洋蔥切絲，香菇切片。 2瓣大蒜切碎，迷迭香一小把切碎，黃油切好不用軟化。
6.大火熱鍋，鍋燒到溫度很高的時(shí)候適當(dāng)?shù)谷胍恍╅蠙煊?，平時(shí)我從來(lái)不提前倒油，這次牛排太高級(jí)我怕自己手殘煎壞了倒了一些橄欖油防粘。 橄欖油熱了后就可以放入牛排了。
7.入鍋后開(kāi)始計(jì)時(shí)，始終大火，單面1分鐘，然后翻面再1分鐘就可以出鍋了。 M12因?yàn)?a href="/pinpai/xuehua/">雪花非常豐富，所以不用煎很長(zhǎng)時(shí)間，這次我共計(jì)兩分鐘時(shí)間都有點(diǎn)長(zhǎng)了，變成7分熟了，最佳熟度還是五分，保證入口即化。 如果是普通牛排，M3以下200克左右的，大火每面1分鐘后需要調(diào)中火，每面再30秒左右才能熟。
6. 世界四大頂級(jí)牛排品種
1.日本和牛肉
日本和牛是世界上最頂級(jí)的牛肉品種，這種牛肉的養(yǎng)殖方式非常嚴(yán)格，在明治時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始培育。牛肉的紋理非常精致，有點(diǎn)像大理石的感覺(jué)，肥瘦相間，簡(jiǎn)直就是牛肉中的藝術(shù)品，入口即化的口感也深得無(wú)數(shù)人的喜愛(ài)。
2.巴西牛肉
巴西牛肉的不僅產(chǎn)量位居世界前列，牛肉的品質(zhì)也是非常好的，有著眾多優(yōu)質(zhì)品種的克利羅牛，不加任何的佐料直接烤制吃起來(lái)味道也是特別鮮美的，香味很濃郁。
3.阿根廷牛肉
據(jù)稱在阿根廷，當(dāng)?shù)氐呐Ｑ虻臄?shù)量比人都要多，這里有著廣袤無(wú)垠的天然大草原，也憑借這樣的緩解養(yǎng)殖除了優(yōu)質(zhì)的阿根廷牛肉，還被冠以“世界肉庫(kù)”的稱號(hào)。
4.澳洲和牛
澳洲和牛是澳洲古老品種與日本和牛雜交出來(lái)的，相比于頂級(jí)的日本純種和牛，澳洲和牛的性價(jià)比高了不是一星半點(diǎn)哦。澳洲清新天然的空氣、水和食用草，保證了牛肉肉質(zhì)鮮美無(wú)污染，在品質(zhì)鑒定中，也是有嚴(yán)格的分級(jí)。在香港市場(chǎng)的極品黑牛、和牛，大多都是來(lái)自澳洲的和牛。如果你想吃到澳洲最美味的牛扒，就不要錯(cuò)過(guò)這里。澳洲和牛味道濃郁，十分好吃，牛肉配有醬汁，可以根據(jù)口味適量蘸取，建議先品嘗下不加醬料的原汁原味的牛肉哦。另外，這里的炸薯?xiàng)l真的是超乎想象的美食，一定要試！
5.紐西蘭牛肉
新西蘭人口稀少，四面環(huán)海擁有很大面積的牧場(chǎng)。這里的牛肉是天然放養(yǎng)，純草飼養(yǎng)，因此新西蘭也是全球前十名的牛肉出口國(guó)。天然牧場(chǎng)使得紐西蘭牛肉分外香甜，富有清新氣息。紐西蘭牛肉相比于其他名貴品種牛肉價(jià)格不高，屬于物美價(jià)廉的哦！低脂低熱量深受人們喜愛(ài)。經(jīng)典菜式有很多，比如香煎牛仔骨就很鮮嫩，下火鍋也是一個(gè)很棒的選擇哦。獲得TripAdvisor貓途鷹“卓越獎(jiǎng)”的Jervois Steak House Queenstown是個(gè)吃牛排的好地方。這里有各式各樣牛排供食客選擇，最棒的就是用當(dāng)?shù)匦迈r紐西蘭牛肉制成的牛排，還有多種醬汁你可以嘗試哦。
6.契安尼娜牛肉
契安尼娜牛是意大利的古牛品種，現(xiàn)在是世界上體型最大的肉牛品種哦。一般餐桌上使用的牛為母牛，因?yàn)楣?huì)被用來(lái)配種繁殖。它的皮色很白，看起來(lái)很是高貴。這種牛肉經(jīng)常被切成薄片食用，可以生吃，肉質(zhì)鮮而不膩哦。經(jīng)典菜式有意式碳烤契安尼娜牛。這里有最棒的碳烤契安尼娜T骨牛排，幾乎是每一桌顧客的必點(diǎn)菜品！肉質(zhì)飽滿，碳香味十足，搭配餐廳自制醬汁，簡(jiǎn)直不能更好吃。TripAdvisor貓途鷹溫馨提示，牛排分量很足，不必貪心點(diǎn)過(guò)多菜品哦。
7.加拿大牛肉
和食草和飼料長(zhǎng)大的肉牛不同，加拿大牛擁有獨(dú)天獨(dú)厚的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，加拿大谷物產(chǎn)量豐富，吃大麥、小麥和玉米長(zhǎng)大的牛自然好味道。雖然成本較高，但牛肉卻是物美價(jià)廉，市場(chǎng)上常見(jiàn)的牛柳、牛小排等菜品許多都采用加拿大牛肉。香味濃郁，口感飽滿，也是牛肉中的佳品哦。這里是多倫多最好的牛肉館之一，悠閑的現(xiàn)代裝潢，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。從店長(zhǎng)到廚師，到酒侍和服務(wù)生幾乎都懂得如何幫助客人挑選牛肉餐點(diǎn)。這里的牛肉韃靼特別棒，凱撒沙拉作為旁菜是必須的。
8.安格斯牛肉
安格斯是一種黑色無(wú)角的肉牛，起源于蘇格蘭的東北部。這種牛肉在中國(guó)是買不到的，只有在蘇格蘭，你才能品嘗到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也會(huì)用這種牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是這種牛肉最好的烹飪方式，名聲大噪一百多年后的今天，人們?nèi)匀粵](méi)有降低對(duì)它的喜愛(ài)。安格斯牛拍搭配當(dāng)?shù)睾ｕr，是絕配的選擇！這個(gè)餐廳絕對(duì)不辜負(fù)美食愛(ài)好者們的強(qiáng)烈推薦，青口和38周安格斯牛排是他們的特色，青口用洋蔥和白葡萄酒燉煮，鮮美極了，取一塊面包沾著汁水，好吃極了！牛排不多說(shuō)，肉質(zhì)鮮嫩，烤的火候也很好，雙人份的分量很足哦！
9.奧布拉克牛肉
在海拔上千米的法國(guó)奧布拉克草原，自然廣闊的牧場(chǎng)是奧尼拉克牛的家園。這個(gè)古老的牛肉品種，肉質(zhì)鮮嫩有彈性，多汁的特點(diǎn)要求更高的烹飪技術(shù)，然而也更不會(huì)失敗。經(jīng)典的奧布拉克牛排搭配了土豆、蔬菜和香草醬汁，堪稱完美。來(lái)這家頗受好評(píng)的法國(guó)餐廳飽餐一頓，大口吃肉吧！強(qiáng)烈推薦用奧布拉克牛肉制作的菲力牛排或者丁骨牛排，肉質(zhì)鮮嫩多汁有彈性，搭配三種醬料，你還可以選擇要土豆還是炸薯?xiàng)l。別忘了餐后再來(lái)一份甜點(diǎn)哦，店里澆了酒精醬料的冰淇淋值得品嘗！
10.夏洛萊牛肉
夏洛萊牛是法國(guó)最頂級(jí)的一種牛肉，它的脂肪顏色為淡黃色和白色，紋理很清晰，肉質(zhì)鮮紅，口感細(xì)膩鮮美，屬于牛肉中的極品。
7. 世界頂級(jí)牛排的做法
牛排配黑胡椒汁比較高級(jí)。
鍋內(nèi)加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入燒汁，慢燉。5分鐘后細(xì)心調(diào)味加入淡忌廉（適量）即成。
簡(jiǎn)易做法：少量開(kāi)水中加入奶油面醬(黃油化開(kāi)加入適量面粉和水充分?jǐn)嚢杈鶆?、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
8. 世界上最頂級(jí)的牛排
牛排是西方人餐桌上常見(jiàn)的食物，而牛排除了在做法上的分類之外，還有等級(jí)上的分類，普通牛排、上等牛排、頂級(jí)牛排。作為頂級(jí)牛排中的一種神戶牛排是日本特產(chǎn)牛烹飪出來(lái)的牛排，價(jià)格十分昂貴。
神戶牛是世界上最貴的和牛，在日本兵庫(kù)縣的但馬，是和牛的原產(chǎn)地之一。每年能夠達(dá)到神戶牛肉品質(zhì)的牛只有3100多頭左右。所以神戶牛肉又稱牛肉中的“勞斯萊斯”。
那么人們真的相信神戶牛排和其他牛排的味道有區(qū)別嗎？在國(guó)外問(wèn)答論壇就有老外提問(wèn)“你相信神戶牛排和上等牛排的味道有明顯不同嗎？”
對(duì)于牛排我們并不是很了解，也很難區(qū)分頂級(jí)牛排和上等牛排的區(qū)別，所以我們就來(lái)聽(tīng)聽(tīng)吃慣牛排的老外能區(qū)分出這兩種牛排的差別嗎？事實(shí)上有很多老外吐槽他們根本沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這有什么不同，并且神戶牛排價(jià)格還十分昂貴。
有老外吐槽道：實(shí)際上我根本沒(méi)有發(fā)現(xiàn)神戶牛排和我之前吃過(guò)的高檔牛排有什么區(qū)別，可能我并不會(huì)享受一塊2500美元的牛排，它太貴了不是嗎？一份普通牛排12美元左右，足夠你吃200多份。
還有老外說(shuō)道：“大理石”這個(gè)詞匯是描述所有牛排的脂肪和肉的效果。神戶牛排和美國(guó)的一些優(yōu)質(zhì)牛排都有這樣的效果，瘦牛肉上鑲嵌著豐富的脂肪。日本最好的神戶牛肉有一點(diǎn)好處，甜美柔軟的肥肉上鑲嵌著幾縷幾乎看不見(jiàn)的瘦牛肉，所以牛肉幾乎呈白色。我有幸嘗試過(guò)幾次這種食物的樣品，很難描述這種牛肉有多軟、多嫩、多美味。唯一的區(qū)別神戶牛排你可以用叉子或筷子吃，不需要刀，作為許多菜肴之一。味道因?yàn)橹竞控S富，有點(diǎn)油膩，略顯不同。
9. 世界上最有名的牛排做法
用料：牛排240g、西蘭花3小朵、鮮蝦5只、蘆筍1根、圣女果2個(gè)、黑椒汁適量、黃油10g
做法
1牛排準(zhǔn)備腌制好。
2、把西蘭花，蝦，過(guò)上火加水燒開(kāi)，加少許鹽和油把蔬菜燙斷生即可待用。
3、 配菜擺盤。
4、取平底不粘鍋中加入黃油，當(dāng)油熱至開(kāi)始冒煙時(shí)，小心加入牛排，一面大約煎3分鐘，不要?jiǎng)铀?/p>
5、不要?jiǎng)铀?。翻面再?分鐘。以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)裝盤。如果喜歡中度偏熟，每面多煎一會(huì)。
6、用小火將牛排專用醬汁加熱一下，澆在牛排上面即可。
7、一道色香味俱全，中西合璧的香煎牛排配蔬菜丁出鍋裝盤上桌嘍！