1. 大蒜片炒肉的做法大全
每年炎熱的夏天有吃不完的西瓜? 天氣很悶熱經(jīng)常沒(méi)胃口吃飯，爸爸就給我做了道西瓜炒肉片，開(kāi)胃又下火！
用料西瓜皮 適量梅上肉或五花肉 適量蒜頭 一點(diǎn)鹽 適量醬油 少許豬油 少許蔥段 適量
西瓜皮炒肉（粵味）的做法步驟
步驟 1
吃完的西瓜皮留點(diǎn)紅肉，要把外面綠色硬皮切掉，然后切成薄片/豬肉同樣切片
步驟 2
肉一定不要選全瘦肉，吃起來(lái)不夠香
步驟 3
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豬肉先下油鍋煸炒香+蒜頭蔥段炒香+然后下西瓜皮快速猛火翻炒調(diào)味再翻炒即可出鍋
2. 大蒜炒肉片的家常做法
用料熟醬牛肉 250克 西紅柿一大個(gè) 粉條100克 洋蔥 50克 青椒一棵 土豆一個(gè) 姜適量 鹽適量 白胡椒粉適量 生抽適量 食用油適量 寧夏炒燴肉的做法 小貼士 1燴肉的肉可以是熟牛肉或羊肉，偶更加偏愛(ài)熟的醬牛肉。 2愛(ài)吃西紅柿味可以多放。3粉條要提前泡發(fā)，這樣更好熟更好入味。4白胡椒粉可以增香。
3. 大蒜炒肉片竅門(mén)
尖椒要先用小火焙一下，去掉水分，肉片加芡粉、花椒粉、醬油、鹽、料酒下鍋炒香，倒入尖椒就可以了
4. 大蒜炒肉片怎么炒好吃
很多人覺(jué)得炒肉片看似簡(jiǎn)單，實(shí)則很容易老，山西家常小炒過(guò)油肉給出了一個(gè)解決之道。肉片先上漿輕微過(guò)一下熱油，再回鍋與配菜炒一下即可，保證嫩滑。調(diào)味的秘訣在于什么呢？就是放倆次陳醋~能讓這道菜咸鮮中帶有一點(diǎn)醋意，還很開(kāi)胃！食材：豬里脊肉、蒜苔、木耳、陳醋、鹽、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、水淀粉、芝麻油、蔥姜蒜具體步驟：
1. 豬里脊切成3-5毫米的薄片，加花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉攪拌均勻讓肉片掛槳2. 用手把木耳撕小片，蒜苔去掉老的部分，掐成小段3. 油溫六七成熱，肉片一次下鍋，炸至金黃，撈出備用4. 留少許底油，爆香蔥姜蒜，加入木耳，蒜苔翻炒，在倒入肉片，加鹽、陳醋提味5. 倒入適量的溫開(kāi)水，把肉片煮軟，起鍋前加適量水淀粉，勾一個(gè)薄芡，鍋邊淋少許芝麻油、陳醋就可以出鍋啦~說(shuō)到過(guò)油肉很多人與回鍋肉傻傻分不清？它們區(qū)別在哪呢？回鍋肉，先水煮過(guò)一遍，然后溜炒。過(guò)油肉，先油炸過(guò)一遍，然后紅燒?；劐伻獾淖龇梢酝驴磣材料：五花肉、小米椒、青蒜苗、姜片調(diào)料：豆瓣醬、黃豆醬、生抽、老抽、料酒、鹽具體步驟：
1. 五花肉加姜片和一勺料酒焯水，去掉浮沫，沒(méi)撈起來(lái)放涼后清水沖洗切成薄片2. 熱油煎五花肉，煎至倆面金黃盛出來(lái)3. 熱油爆香蒜末，切好的小米椒和蒜白，加入一勺豆瓣醬、一勺黃豆醬4. 翻炒均勻后，加入五花肉再次翻炒，加入一勺生抽、一勺老抽和少許鹽5. 最后加入剩下的蒜苗，快速大火翻炒就完成啦!這倆道小炒肉，肥而不膩，香辣誘人，薄薄的肉片，卻藏著說(shuō)不出來(lái)的好滋味！
5. 大蒜小炒肉的做法
風(fēng)味小炒肉的食材和調(diào)料
豬肉（帶肉皮）
洋蔥
紅椒
姜
蒜瓣
蕭山蘿卜干
老干媽
生抽
白醋
芝麻油
鹽
白糖
料酒
風(fēng)味小炒肉的做法步驟
第1步.豬肉洗凈瀝水，切薄片
第2步.蒜瓣、姜切末，洋蔥洗凈切塊、蘿卜干稍稍切一下
第3步.鍋中放少許油，爆香蒜姜
第4步.放肥肉帶皮的入鍋先炒，肥油逼出來(lái)，放瘦肉拌炒
第5步.肉變色，盛出，油留鍋中
第6步.放洋蔥，小火炒香，放蘿卜干拌炒，放肉片，放老干媽?zhuān)派?，放糖，少許鹽
第7步.大火拌炒入味，放少許料酒，繼續(xù)拌炒
第8步.放幾滴白醋，放幾滴芝麻油，放紅椒，稍稍拌炒即可。
6. 大蒜炒肉的做法家庭做菜
蒜頭炒肉可以用大蒜頭切成蒜片，稍后一點(diǎn)，然后鍋內(nèi)將腌制好的五花肉炒熟，再把蒜片倒里，點(diǎn)一點(diǎn)生抽，放點(diǎn)鹽，雞精
7. 大蒜片炒肉的做法大全視頻
食材:
芋頭適量，大蒜適量，豬肉100克，小蔥3顆，干辣椒8顆，菜籽油1勺，鹽小半勺，味極鮮1湯匙
步驟1
芋頭 削皮 ，清洗干凈。
步驟2
切成絲 ，放在水里面泡去一些淀粉。
步驟3
待快要炒的適合， 撈起來(lái)瀝干水分備用。
步驟4
干辣椒洗凈備用， 大蒜蔥切末。 蔥葉切段 肉切成絲。
步驟5
熱鍋涼油， 放入肉絲干煸至變色， 加入蔥蒜干辣椒炒香。
步驟6
接著放入芋頭絲翻炒。
步驟7
炒軟以后放入味極鮮醬油。
步驟8
小半勺的鹽。
步驟9
繼續(xù)翻炒。
步驟10
加入蔥段。
步驟11
炒均勻以后就可以出鍋。
8. 蒜片炒肉的做法大全集
酸豆炒肉的做法是把蒜豆放入鍋中加上肉炒熟就可以了。
9. 大蒜瓣炒肉的做法大全
主料:
魚(yú)1條
輔料:
大蒜適量
姜片適量
干辣椒適量
配料:
醬油適量
鹽適量
糖適量
蒸魚(yú)豉油適量
食用油適量
蒜瓣紅燒魚(yú)的做法步驟:
1.魚(yú)剖凈洗凈，魚(yú)身撒鹽，揉搓掉魚(yú)的粘液層，會(huì)不腥。
2.姜切片，蒜切半，小蔥切碎。
3.熱鍋冷油，姜片先下，然后放魚(yú)，兩面煎至稍黃。
4.熱鍋冷油，姜片先下，然后放魚(yú)，兩面煎至稍黃。
5.加入剩余姜蒜、干辣椒，煸香。
6.加入醬油。
7.注入少許熱水，調(diào)入鹽、糖。高火開(kāi)后，小火燜3分鐘，注意中間翻面一次。大火收汁一半，撒入少許蒸魚(yú)豉油，和小蔥，即可。
10. 大蒜炒肉的做法 最正宗的做法
主料
山藥：300g、香菇：適量 豬瘦肉：200g 青椒：適量 輔料：姜適量 蔥：適量 鹽：適量 白糖：適量 料酒：適量 生抽：適量 胡椒粉：適量生粉：適量
步驟
1.首先將香菇切條，山藥切菱形片，豬瘦肉切片，姜切菱形片，蔥白切段，青椒切菱形片。
2.準(zhǔn)備好肉片，加入少許鹽、倒入適量料酒、生抽，攪拌均勻，再加入適量生粉，拌勻。
3.鍋中倒入小半鍋清水，下入香菇，水開(kāi)后撈出。
4.鍋中倒入油，下入肉片，翻炒至變色后，盛出。
5.另起油鍋，下入姜片、蔥段、香菇、山藥，翻炒片刻，加入少量生抽、料酒、加半勺白糖、半勺鹽、倒入適量清水，翻炒均勻后，放入肉片、青椒，炒至斷生，最后加入少量水淀粉，撒少許胡椒粉，翻炒收汁就可以裝盤(pán)享用了