墨魚片，洋蔥炒墨魚片怎么做

洋蔥炒墨魚片材料：小墨魚1斤左右(請(qǐng)攤主處理干凈），洋蔥1個(gè)，青椒2個(gè)，黑木耳1小把做法：1，把小墨魚洋蔥分別切片并且分別放到加過鹽的開水里焯熟。青椒切片。蔥姜切片。墨魚要多煮一會(huì)。2，鍋內(nèi)放油，等油燒到7成熱，放入蔥姜片炒香，再放入墨魚片加少許鹽翻炒幾分鐘。3，再加入黑木耳青椒一起翻炒幾分鐘。4，最后加入洋蔥，噴入生抽，醋，糖，翻炒均勻，出鍋裝盤

墨魚片是指墨斗魚墨斗魚是一種十分火爆的海貨食物，它的形狀相近烏賊，可是塊頭更小。墨斗魚的味兒卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)地勝于烏賊，墨魚的吃法簡(jiǎn)易，運(yùn)用非常簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法就可以，可是，墨斗魚要切完了才可以讓味兒和口味達(dá)到最好情況。墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。干者叫明魚。屬軟體動(dòng)物中的頭足類，原產(chǎn)地遍布很廣，我國(guó)、北朝鮮、日本國(guó)及歐州各沿海地區(qū)均有生產(chǎn)，在我國(guó)舟山群島生產(chǎn)數(shù)最多。墨斗魚肉、蛋、脊梁骨（中藥材名叫海螵蛸）均可當(dāng)藥。李時(shí)診稱墨斗魚為“血分藥”，是女性貧血、氣血兩虛肝郁腎虛的佳珍。

墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1. 墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。菜系及功效：私家菜脾調(diào)養(yǎng)食譜滋陰食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口味：咸鮮味 工藝：熗青瓜墨魚片的制作材料：主料：墨魚600克,黃瓜80克輔料：辣椒(紅,尖)5克調(diào)料：鹽4克,味精3克,胡椒粉2克,香油5克,胡麻油2克青瓜墨魚片的特色：鮮嫩清脆，味道可口。 1.紅尖椒洗凈蒂和籽切成絲備用；墨魚去掉頭及內(nèi)臟，清凈黑膜，清洗干凈，對(duì)切開，放入沸水鍋中燙至嫩熟撈出，晾涼后切成薄條片。2.黃瓜剖開，去掉蒂、籽，切成4厘米長(zhǎng)的段，再切成條片，同少許精鹽稍腌后擠干水分。3.墨魚、黃瓜、紅椒絲同放入盤內(nèi)，放入精鹽、味精、胡椒粉、香油拌均勻，花椒油倒入鍋內(nèi)，燒熱淋在上面即可。青瓜墨魚片的制作要訣：墨魚就是烏賊小帖士-食物相克： 墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

自制墨魚丸料鮮墨魚250克，肥肉適量，鹽，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉做法1.鮮墨魚半斤選中間段去皮洗凈抹干水切小粒.肥肉幾塊(我只是試著放的).同放攪拌機(jī)中打成泥.加鹽/一點(diǎn)糖/胡椒粉/香油拌到起膠.2.再加一大勺的澄面(這個(gè)我想是讓丸子有通透感放的用馬蹄粉也行).一大勺的生粉拌勻.3.用手?jǐn)D成丸子.下冷水鍋中小火煮到浮起..撈起你想咋吃都行.反正鮮得很.醬爆墨魚材料鮮墨魚300克。調(diào)料油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1／2大匙，精鹽味精各1／4小勺，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。做法1、墨魚洗滌整理干凈，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙卷曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水淀粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。材料替換用海兔替換墨魚，稱醬爆海兔?？谖蹲兓么笫[段替換黃豆醬，稱為蔥爆墨色。雪菜炒墨魚材料墨魚片，雪菜，紅辣椒，姜，料酒，糖。做法1先用刀在墨魚片上橫切間隔約半厘米寬的條，不要把墨魚切斷，只切上面1/2，留下面的1/2；2再在墨魚片上豎切出間隔為半厘米寬的條，這次要全部切到底，使之成為有點(diǎn)像齒輪狀的條；3雪菜洗凈切末，姜切絲，紅椒去蒂去籽，切成圈；4鍋中倒入清水，大火煮開后，加入少許料酒，將切好的墨魚條放入汆燙15秒鐘后撈出瀝干；5鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味，放入雪菜和紅椒圈大火煸炒半分鐘；6放入墨魚條煸炒10秒鐘，加糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋。小訣竅:因雪菜較咸，所以不必再放鹽，用少許糖提鮮即可。豉椒鮮墨魚材料主料：墨魚200克，調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)5克，白皮大蒜5克，大蔥5克，豆豉10克，植物油20克做法1.將鮮墨魚洗凈用開水燙一下，濾去水分；2.鍋內(nèi)放油燒熱至四成熱時(shí)，放入墨魚炒到斷生，濾油；3.炒鍋上火，放入豆豉泥爆香；4.加辣椒翻炒，放入清水、墨魚炒勻；5.勾芡，加蔥段再炒勻，加香油和勻便成。西蘭花胡蘿卜炒墨魚綠色的西蘭花和紅色的胡蘿卜和新鮮的墨魚炒在一起，顏色漂亮，味道清淡鮮美。材料墨魚，1只，西蘭花，2朵，胡蘿卜，1個(gè)，植物油，2湯匙，蒜頭，2瓣，淀粉水，3湯匙，鹽，1湯匙做法1.墨魚切花，用開水燙一下，小心不要燙太過了，墨魚卷起來即成。西蘭花切成小朵，用開水燙一下，至變成深色為止。胡蘿卜，切片。蒜頭，切碎。2.大火燒開鍋，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡蘿卜下去炒，炒至8成熟的時(shí)候，放墨魚煸炒，待墨魚出汁料后加入西蘭花繼續(xù)煸炒。最后放鹽和淀粉水炒勻，裝盤。冬菇排骨白菜墨魚干湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：便秘食譜 利尿食譜 減肥菜譜 滋陰食譜 高脂血癥食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 冬菇排骨白菜墨魚干湯的制作材料：主料：香菇（干）40克,白菜120克,豬小排（豬肋排）160克,墨魚(干)50克調(diào)料：姜3克,花生油5克,鹽2克,味精2克教您冬菇排骨白菜墨魚干湯怎么做，如何做冬菇排骨白菜墨魚干湯才好吃排骨斬件，墨魚去骨浸軟。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗凈切段。燒熱油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨魚同煲1小時(shí)，撇去浮油泡沫，再加入白菜續(xù)煲片刻，以鹽、味精調(diào)味即成。小帖士-健康提示：利腸通便、軟化血管、降膽固醇

漲發(fā)方法：小墨魚可直接用水浸泡即可。大墨魚可用堿水浸泡，時(shí)間長(zhǎng)短依墨魚大小決定，浸泡至肉質(zhì)柔軟，表面光滑即可。發(fā)好之后，取出墨魚骨備用或以墨魚肉一起燉湯亦可。 食用方法: 材料：豬骨頭，干墨魚，干香菇(花菇)，鹽，姜 制作過程： 1）將煮骨頭洗干凈，用冷水煮開，煮出血水。將骨頭撈出，用水沖掉血沫。 2）另外用冷水，加幾片姜煮骨頭湯。(小火熬1.5小時(shí)) 3）與此同時(shí)，燒兩鍋溫水，然后分別將干墨魚和干香菇放入泡軟。 4）將泡好的墨魚切條，香菇去硬柄。泡墨魚和香菇的水去掉面上浮著的臟東西，然后取出中間層干凈的部分各一湯碗。(沉淀不要弄到湯中) 5）將骨頭和姜片撈出，將墨魚條和香菇放入燒，并加入(4)中的泡墨魚、泡香菇水個(gè)各一湯碗。加入少許鹽。 6）大火燒開，然后小火燒一小時(shí)左右或墨魚口干柔軟易嚼了就好了。 7）將湯呈出，按自己口味再加鹽食用。 特點(diǎn)：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味

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材料墨魚2尾，蔥1支，姜2片，辣椒1條，香油2大匙，鹽1/2小匙，米酒1大匙，白砂糖1/4小匙，味精少許，白胡椒粉少許，烏醋1小匙，水2大匙做法1.墨魚切片；蔥姜辣椒切絲。2.取鍋倒入香油，爆香作法1的蔥姜辣椒絲，嗆酒入鍋再加入水，最后再放入剩余調(diào)味料，和作法1的墨魚片炒熟即可。

墨魚大烤是海鮮冷菜中的一款，這款海鮮是老少皆宜，吃口鮮嫩，吃了回味無窮。食材主料墨魚150g輔料姜10g五香粉適量鹽適量老抽適量糖適量料酒適量雞精適量油適量步驟1.食材準(zhǔn)備：墨魚3只 、姜1塊。2.墨魚洗凈。3.鍋熱水，放入墨魚焯一下，撈出。4.熱鍋內(nèi)放墨魚，倒料酒、姜。5.倒入老抽和放入鹽。6.撒入五香粉。7.接著加入水。8.最后放點(diǎn)油，攪拌均勻，蓋上蓋，大火燒開改成小火燜半小時(shí)。9.中間開蓋，再攪拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入雞精，冷卻后切條，淋上鹵汁裝盤即可上桌。小貼士1.燒至中，五香粉可以用八角、茴香等。2.切記：留鹵汁淋上目魚。

包裝上應(yīng)該有保質(zhì)期，如果沒有，在冰箱里最好不要超過3天，建議買回來2日之內(nèi)用完?！　∈[油墨魚片　　材料　　墨魚2尾，蔥1支，姜2片，辣椒1條，香油2大匙，鹽1/2小匙，米酒1大匙，白砂糖1/4小匙，味精少許，白胡椒粉少許，烏醋1小匙，水2大匙　　做法　　1.墨魚切片；蔥姜辣椒切絲。　　2.取鍋倒入香油，爆香作法1的蔥姜辣椒絲，嗆酒入鍋再加入水，最后再放入剩余調(diào)味料，和作法1的墨魚片炒熟即可?！　∏喙夏~片　　分享到：　　舉報(bào)| 2010-11-18 12:57 提問者采納　　主料： 墨魚 600克 黃瓜 80克　　輔料： 紅辣椒 5克　　調(diào)料： 鹽 4克 味精 3克 胡椒粉 2克 香油 5克 胡麻油 2克 各適量　　青瓜墨魚片的做法：　　1.紅尖椒洗凈蒂和籽切成絲備用；墨魚去掉頭及內(nèi)臟，清凈黑膜，清洗干凈，對(duì)切開，放入沸水鍋中燙至嫩熟撈出，晾涼后切成薄條片。　　2.黃瓜剖開，去掉蒂、籽，切成4厘米長(zhǎng)的段，再切成條片，同少許精鹽稍腌后擠干水分。　　3.墨魚、黃瓜、紅椒絲同放入盤內(nèi)，放入精鹽、味精、胡椒粉、香油拌均勻，花椒油倒入鍋內(nèi)，燒熱淋在上面即可。

墨魚燉雞 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 口味：原本味 工藝：清燉 墨魚燉雞的制作材料：主料：墨魚150克,雞1200克 調(diào)料：鹽5克 教您墨魚燉雞怎么做，如何做墨魚燉雞 將墨魚洗凈切成片，老母雞宰殺洗凈，一起放入砂鍋中，加水燉至肉爛湯濃即可。 蘿卜煲墨魚湯 　　蘿卜煲墨魚，并以豬排骨、冬菇、陳皮等為佐料，氣味香濃惹人，并具有消積滯、潤(rùn)燥的功效，為仲夏的家庭老少咸宜的湯品。蘿卜具消積滯、化痰熱的功效，新鮮墨魚則補(bǔ)血、益氣。作為佐料的排骨則益髓、潤(rùn)燥，冬菇益腸胃、降血壓、祛膽固醇，陳皮化氣去膩，配上去腥驅(qū)寒的生姜，合而為湯，潤(rùn)燥而不膩，消滯而可口。 　　材料：白蘿卜750克、新鮮墨魚（凈肉）400克、冬菇50克、豬排骨500克、陳皮1／4個(gè)、生姜2~3片。 　　烹制：白蘿卜削皮、洗凈、切塊；陳皮、冬菇洗凈；排骨洗凈、斬件；墨魚肉用少許食鹽搓擦，洗凈，放進(jìn)開水里煮3分鐘，取起再洗凈。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，武火煲沸后，改為文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，蘿卜、墨魚、排骨可撈起拌醬油佐餐用。

俠盜獵車手俠盜獵車如何設(shè)置成中文要詳細(xì)

戴爾靈越14右上角的三個(gè)帶燈的快捷鍵不能用了？

墨魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng) 血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。下面給大家介紹幾種家庭做法，希望能對(duì)打擊有幫助：第一：淡墨魚燒肉做法：1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內(nèi)殼切成4-5段2、墨魚切成麻將大的塊。3、五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒1-2小時(shí)，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。4、墨魚干要多少燒一會(huì)才會(huì)爛。第二：淡墨魚煲雞湯做法：1、墨魚用溫水泡發(fā)后去骨洗凈;老母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟、腳爪、氽水去掉血污。2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調(diào)小火力燉至老雞熟軟離骨時(shí)，放入鹽、味精起鍋即成。3、墨魚放一個(gè)就行了，放多了會(huì)有腥味4、小火煲湯5、干墨魚含蛋白質(zhì)68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營(yíng)養(yǎng)也更全面。第三：墨魚干節(jié)瓜煲豬踭材料：干墨魚120克、節(jié)瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片。烹制：節(jié)瓜刮去皮、紅棗去核，均洗凈;干墨魚用清水浸泡1小時(shí)，洗凈，可取去墨魚骨;豬踭洗凈，不必刀切；然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，先用武火煲沸后，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~4人食用。第四：番茄墨魚湯配方：番茄200克 鮮墨魚200克 姜5克蔥5克 鹽5克 紹酒10克 素油30克制作：1、把番茄洗凈，切薄片；鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。2、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。

用料 墨魚 只辣椒 個(gè)姜 片蒜頭 洋蔥 耗油 生抽 老抽 糖 辣椒炒墨魚片的做法 墨魚片過一下熱水，沸騰的水幾秒即可。辣椒、洋蔥切塊。姜蒜切片。辣椒炒墨魚片的做法 步驟1大火，下油，姜蒜爆香，下墨魚快手翻炒幾下，然后把辣椒和洋蔥一起加入翻炒。下調(diào)料：耗油一勺、生抽一勺、糖適量、老抽一點(diǎn)點(diǎn)（調(diào)色）。翻炒均勻即可出鍋?zhàn)龇ǘ褐髁?主料墨魚墨魚300 g輔料 輔料胡蘿卜適量荷蘭豆適量芹菜適量姜適量做法 三彩墨魚片的做法1墨魚洗凈切片氽水備用三彩墨魚片的做法步驟12各種材料洗凈，胡蘿卜切片，芹菜切段備用三彩墨魚片的做法步驟23姜切絲待用三彩墨魚片的做法步驟34熱鍋下油、姜絲下鍋爆香以便去腥三彩墨魚片的做法步驟45墨魚片下鍋翻炒加料酒去腥味三彩墨魚片的做法步驟56三彩材料下鍋翻炒三彩墨魚片的做法步驟67加入墨魚片繼續(xù)翻炒三彩墨魚片的做法步驟78加入鹽雞精調(diào)味起鍋三彩墨魚片的做法步驟89可以上桌咯三彩墨魚片的做法步驟9小貼士墨魚一定要有姜不然去不了墨魚的腥味，墨魚也要切薄片

爆墨魚花 凈墨魚肉400克。 精鹽5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、紹酒15克、蒜末5克、蔥末2克、濕淀粉15克、熟豬油1000克 將墨魚肉剖上表麥花刀，再切成長(zhǎng)5厘米、寬2.5厘米的長(zhǎng)方塊取小碗一只，放入精鹽、紹酒、胡椒粉、味精、白湯和濕淀粉，調(diào)成芡汁。將墨魚入沸水一氽撈出，然后，取炒鍋置灶上，添熟豬油燒至七成熱（約175℃）時(shí)，將墨魚油爆，然后取出瀝油，原鍋留底油下入蒜末、蔥末、姜末煸出香味倒進(jìn)墨魚，烹入芡汁，快速翻炒鹵汁緊包墨魚即成。 拌墨魚 凈墨魚500克，甜青椒250克，大蔥250克，白糖50克，醬油100克，芝麻油75克，味精25克，芝麻5克（焙好） 1、 將凈墨水清洗干凈，切成寬2毫米，深度為墨魚2/3的井字形花紋，再切成1厘米的方塊，放入開水鍋中，燙至脆軟。 2、 甜青椒洗凈，去蒂根、籽、洗凈后，切成1厘米大的方塊；大蔥去皮，洗凈，切成1厘米的小段，分別用油將青椒塊、大蔥段用熱油炸香 3、 醬油加糖、味精，用小火燒成濃汁，食用時(shí)，將墨魚塊、蔥段、青椒塊、醬油濃汁放在一起攪拌均勻，倒入盤中，撒上芝麻，即可 生炒墨魚 鮮墨魚（墨斗）肉250克，荷蘭豆（也可用芥藍(lán)梗代替）150克，鮮蒜50克，魚露50克，味精5克，生粉15克，胡椒粉0.1克，麻油1克，生油500克（耗100克）。 （1）先將墨魚肉洗凈，用刀尖在墨魚身上劃若干直線，然后用斜刀法飛刀片（即兩片相連）。魚蒜洗凈切成斜段，荷蘭豆洗凈待用。 （2）將鼎燒熱，放入生油候油溫?zé)嶂良s200℃時(shí)，把墨魚片加入生粉及少許清水拌勻，倒入油鼎過油即撈起，再將蒜段，荷蘭豆倒入炒鼎炒熟，加入魚露、味精、胡椒粉、麻油，然后把墨魚片倒入鼎混和，拌勻即成。 墨魚雪菜 墨斗魚600克、雪菜（雪里蕻）150克 醬油2茶匙、糖1/2茶匙 1.墨斗魚洗凈，在內(nèi)部切花，然后橫切小段，再用開水快速氽燙后撈出，以冷開水沖涼。 2.雪菜切碎。 3.鍋燒熱放入3大匙油，先炒雪菜再下墨斗魚及調(diào)味料炒勻即可。 提醒：1.墨斗魚不可氽燙太久，否則肉質(zhì)會(huì)太老。 2.炒雪菜的動(dòng)作要快，而且不能蓋鍋蓋，炒好的色澤才翠綠。