炒豬肉要放白酒嗎為什么，家人炒肉喜歡放上燒酒來炒這樣吃了之后會不會算酒駕

炒菜時加白酒是為了調味兒的，炒菜的過程中酒精蒸發(fā)出去了，留下的只是酒香味兒，加料酒也是這個道理，實際是吃菜的人根本吃不到酒精，又哪里來的酒駕。

不算再看看別人怎么說的。

豬肉加了白酒腌制，是為了增香提味，炒的時候可以加大蒜的，不影響。

燒葷菜時，在加了酒后，再加點醋，菜就會變得香噴噴的。燒豆芽之類的素菜時，適當加點醋，味道好營養(yǎng)也好，因為醋對維生素有保護作用

酒萸肉/知母/醋鱉甲/柴胡/黃柏/鹽橘核/麩炒苡仁/澤瀉/郁金/玄參 /炒白芍/茯苓/牡丹皮/焦山查/這些藥1起吃醫(yī)治甚么的？

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要 去腥 也可以放生姜

放黃酒可以去除腥

放呀~米酒或2鍋頭都可以~又香又嫩~還要注意火候

放的 ,要放好點的,

沒必要放點姜和蔥就行了

放一些比較好,可以放白酒,可以放料酒,也可以放啤酒,還可以放紅酒,根據自己口味放,解膩,去腥

少放一點

可以放點點！別太多！

要放,腥味可以少點啊,還有酒香

放點啤酒或者料酒肉更香更嫩

酒 燒制魚、羊等葷菜時，放一些料酒可以借料酒的蒸發(fā)除去腥氣。因此加料酒的最佳時間應當是烹調過程中鍋內溫度最高的時候。此外，炒肉絲要在肉絲煸炒后加酒；燒魚應在煎好后加酒；炒蝦仁最好在炒熟后加酒；湯類一般在開鍋后改用小火燉、煨時放酒。

一般加的有，料酒，老酒，米酒，啤酒，白酒。 多數時候是為了利用酒的味道來中和異味，利用酒味來體鮮?；蚶镁频目焖贀]發(fā)性來快速收湯同時殘留味道來提鮮和去異味。

油熱了先放肉炒白了放蔥姜蒜還有料酒再炒幾下放醬油和鹽，然后再放菜，望采納哦

烹酒.菜\肉下鍋翻幾下,點點料酒燉菜放不放都行

炒之前用淀粉和料酒腌制幾分鐘就可以，料酒品種無所謂，我都是超市隨便買的，看哪個打折，當然要選有牌子的

出鍋前

炒肉發(fā)白的時候,

炒之前腌制

我在酒店聚餐，倒酒，把酒灑在自己的盤子里，不是很多，倒不出，涼菜先上來，我夾了涼菜里肉放到盤子里吃。熟肉進盤子里就聞到一股臭味。很難聞的。

沒有 最好是放 老酒

放的時間不對

可以放啊，不過不要放的太多了

你可以試下用嫩肉粉或是十三香 再加上姜、少許白酒、鹽腌過二十分鐘這樣在下鍋 下鍋先放油差不多開了放大蒜蓉爆下就放肉下去 這樣炒肯定不腥 生粉用不用無所謂了

看是什么肉咯，魚類和家鴨什么的放點還可以！豬肉就免了...