1. 大蒜炒豬頭肉
小炒臘豬頭肉材料：臘豬頭肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油做法：
1、將豬頭肉放內(nèi)鍋內(nèi)加清水煮15分鐘左右，切薄片備用，這樣是為了讓豬頭肉不那么咸；
2、將豬頭肉取出后切成薄片備用；
3、在鍋中放油燒熱，燒至7成熟的時候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；
4、將豬頭肉片下到鍋中翻炒，大火快炒至豬頭肉至透明狀即可出鍋。
2. 大蒜炒豬頭肉營養(yǎng)
用料
豬頭肉 適量、蒜 6瓣、辣椒 2個、姜 4片、洋蔥 半個、老干媽豆豉 一勺、生抽 1勺、耗油 半勺、鹽 適量
爆炒豬頭肉的做法步驟
步驟 1、豬頭肉切薄片
步驟 2、該切得切一下。板太小，洋蔥在下面盆里。
步驟 3、依次放入 油→洋蔥，姜→豬頭肉→豆豉，生抽，耗油→蒜，辣椒→ 出鍋吃飯
3. 大蒜炒豬頭肉圖片
材料：豬頭肉、洋蔥、青椒
輔料：生姜、大蒜、紅辣椒
調(diào)料：食鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、水淀粉
做法：
1.把豬頭肉給切成薄片。
2.準備一些配菜，洋蔥一個切成小塊，把洋蔥掰散放入盤中，青椒一個切成細絲，把青椒和洋蔥放一起。
3.再準備一些輔料，大蒜切蒜片，生姜切姜片，根據(jù)自己的口味剪入一些紅辣椒，適量放一些紅辣椒，炒出的這道菜肥而不膩味更香。
4.最后做一個調(diào)料汁，碗中加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克生抽、3克蠔油和一些水淀粉，把調(diào)料攪拌均勻，熟的豬頭肉中本身有鹽分，所以調(diào)料盡量少放一些。
5.炒鍋燒熱淋入一些植物油，先下入蒜片、姜片、紅辣椒爆香。
6.下入豬頭肉爆炒一分鐘左右，炒出豬頭肉中的油脂，把豬頭肉炒香。
7.接著下入洋蔥和青椒，再次爆炒一分鐘，把食材炒香，炒至斷生。
8.出鍋前把調(diào)料汁攪拌均勻淋入鍋內(nèi)。
9.再次翻炒，把調(diào)料翻炒融化、均勻，等到湯汁稍微濃稠一些，能包裹在食材上后即可出鍋。
4. 蒜黃炒豬頭肉
用料
豬頭肉 300克
豬耳朵 1個
蒜苗 4根
香葉 4片
醬油 5勺
老抽 1勺
小米椒 3個
鹽 5克
做法步驟
步驟 1
鹵豬頭肉和豬耳朵
步驟 2
鹵好的豬頭肉和豬耳朵冷藏一晚
步驟 3
豬頭肉和豬耳朵切片，蒜苗切段，小米椒切粒，剁蒜蓉
步驟 4
鍋中放入熱油（若豬頭肉比較油可以不放，或者放一點點） 將豬頭肉煸出油，再放豬耳朵煸香。加入蒜末、蒜苗，小米椒，炒熟蒜苗即可。
5. 大蒜炒豬頭肉好吃嗎
蒜黃炒豬頭肉的做法如下：
用料：
熟五花肉 一塊
蒜黃 一把
生抽 一勺
鹽 適量
做法步驟：
1、蒜黃一把
2、煮熟的五花肉切片
3、蒜黃洗凈，切成段
4、鍋中放油
5、油熱放入五花肉翻炒
6、放一勺生抽
7、先放入蒜黃梗，大火翻炒，斷生
8、再放入蒜黃葉，翻炒
9、放入鹽翻炒幾下
10、出鍋裝盤
6. 大蒜炒豬頭肉的做法
材料
土豆，豬肉，蒜，蔥，鹽，醬油，辣椒碎，料酒
做法
1、豬肉切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上。
2、土豆去皮切片，蔥蒜切碎。
3、熱鍋熱油，倒入肉片翻炒，至八分熟變色后盛起，多余的油留在鍋內(nèi)。
4、剩余的油爆香蒜末和蔥白，倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時，倒入肉片、加入少許醬油繼續(xù)翻炒，起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
7. 大蒜炒豬頭肉可以吃嗎
材料：青椒1斤，鹵豬臉肉半斤，蒜頭4粒。
做法
（1）鍋中放油，將鹵豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。
（2）再加些油，爆香蒜頭后倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。
（3）倒入爆炒好的鹵豬臉肉一起炒勻，放點糖、蠔油、老抽炒勻就可以上碟啦！
8. 蒜頭炒豬肉要怎么炒
炒之前要放入生抽料酒姜蔥蒜腌制二十分鐘再炒比較嫩入味好吃哦
9. 豬頭肉炒蒜臺
醬炒豬頭肉 特點：顏色紅亮，香辣不膩?！ ⌒≠N士：辣椒具有健胃、發(fā)汗功能，能促進消化液分泌，增強腸胃需動，是天然健胃散。 材料 熟豬頭肉300克，青紅尖椒100克，筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量 做法 1、將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊?！ ?、鍋內(nèi)注油燒熱，加蒜片、辣醬爆香，放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒，加調(diào)料，淋紅油即可?！ ∷饷缲i頭肉 材料 豬頭肉半斤，西紅柿1個，蒜薹，辣椒，蔥少許，1勺豆瓣醬，幾滴醬油 做法 1、蒜薹要入味了才好吃，通常我會這樣斜切(或拍一下切)，豬頭肉我喜歡買臉頰那塊，肉細些，切成薄片?！ ?、起鍋燒熱，入冷油，8成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少調(diào)幾滴醬油，大火把蒜薹炒透后入切好的豬頭肉翻炒，這菜蒜薹炒過一點好吃?！ 霭柝i頭肉 材料 主料：豬頭肉 調(diào)料：油辣子，花椒粉，鹽，醬油，醋，味精，芝麻油，白糖，蔥花，香菜 做法 1、豬頭肉刮洗干凈。 2、鍋里放清水，把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟，不能煮得太過了，太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。 3、撈起后投入冰水里立即降溫，保持肉肉的脆嫩，口感會更好些?！ ?、把冷卻后的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的調(diào)料拌勻，嘗好味道好，加入蔥花和香菜拌勻即可。
10. 蒜薹炒豬頭肉
豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味，于民間早就聲譽鵲起，據(jù)說 淮揚菜系 中的“ 扒燒整豬頭 ”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養(yǎng)價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘咸；補虛，滋陰，養(yǎng)血，潤燥。
今天就給大家分享9種不一樣的豬頭肉做法，希望你喜歡！
醬爆豬頭肉
做法
1.熟豬頭肉切片；蒜洗凈切片；辣椒洗凈去籽切塊；郫縣豆瓣剁細；
2.鍋內(nèi)放油，燒熱，加蒜片、郫縣豆瓣爆香，放入豬頭肉、筍片、辣椒、青豆、醬油煸炒，加糖、味精后淋上紅油即可。
宿遷豬頭肉
做法
1、豬頭泡入水中洗凈，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。
2、下水鍋煮半小時，撈出洗凈切成塊。
3、取鍋上火放油，下甜面醬炒成甜醬色，加入鹵汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用文火煮約3小時至肉酥爛即成。
涼拌豬頭肉
做法
去骨豬頭一個，洗凈入肴鹽、花椒，白酒腌二天，風干，
吃時冼凈入姜蔥蒸20分鐘即熟，待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、醬油、香菜、香油一拌，哇！美……
蒜苗豬頭肉
做法
1、蒜薹要入味了才好吃，通常我會這樣斜切（或拍一下切），豬頭肉我喜歡買臉頰那塊，肉細些，切成薄片。
2、起鍋燒熱，入冷油，8成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少調(diào)幾滴醬油，大火把蒜薹炒透后入切好的豬頭肉翻炒，這菜蒜薹炒過一點好吃。
香鹵豬頭皮
做法
1、蔥切段及珠、姜切塊、辣椒去蒂頭、豬頭皮刮去細毛洗凈備用。
2、取鍋川燙豬頭皮后撈起。
3、另取鍋爆香蔥段、姜塊、辣椒段，放入作法2的豬頭皮略為翻炒，放入調(diào)味料及適量水（高于食材），待滾后改小火煮約30分鐘。
4、將作法3放涼切片，放上蔥珠即可。
青椒炒豬臉肉
做法
1、鍋中放油，將鹵豬臉肉爆炒至出油，起鍋備用。
2、再加些油，爆香蒜頭后倒入青椒（炒青椒的油要多），放鹽炒熟青椒。
3、倒入爆炒好的鹵豬臉肉一起炒勻，放點糖、蠔油、老抽炒勻就可以上碟啦！
荷蘭豆炒豬臉頰肉
做法
1、豬臉頰肉洗凈切片，用鹽、酒和生粉腌好待用。
2、蘿卜干切成小段，用清水浸泡半小時左右。
3、紅蘿卜去皮切片待用。
4、起鑊放油先將荷蘭豆、蘿卜干和紅蘿卜炒熟，放鹽調(diào)味后盛起。
5、然后再起鑊放油和蒜頭爆香，倒入豬臉頰肉炒香后濺酒，加清水加蓋煮片刻。
6、再將煮熟的荷蘭豆等倒入兜勻勾芡便成。
尖椒炒豬頭肉
做法
豬頭肉切片，蔥蒜切沫，尖椒切絲
熱油，入蔥蒜沫炒香加入豬頭肉，翻炒
翻炒一會，加入尖椒，醬油，鹽
翻炒2分鐘，加雞精，出鍋
鹵豬頭肉
做法
豬頭肉褪毛，分成大概500克一塊，在開水中煮一下，撈出備用。
C組香料在鍋里面干炒一下，用快紗布包好，備用。
油燒熱，炸好6、7顆蒜米，撈出備用。
改小火，把冰糖放進去，慢慢炒成焦糖色。
蔥姜拍散，倒入b料，再放d料和炸好的蒜米。
燒開后放入豬頭肉鹵制一個半小時。
鹵好后，撈出切片擺盤。
e料調(diào)好，剩下的蒜米拍成蓉，加點鹵汁，淋在肉上，打完收工