無骨檸檬雞爪正宗制作方法，檸檬雞爪的做法

檸檬酸辣雞爪的做法步驟：1. 雞爪去指甲，切小塊，沖洗干凈血水2. 冷水下鍋，同時加入料酒和姜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮13分鐘，如果要吃軟就多煮5分鐘。3. 西芹，胡蘿卜，辣椒，洋蔥切絲。4. 檸檬對半切開！5. 煮好的雞爪用干凈的水沖洗干凈，然后放入冰塊水，讓其自行冷卻，這樣會很脆！6. 檸檬切幾片，連同所有的材料一起放入一個大的容器，鹽巴，味精，胡椒粉也一起放！7. 把冷卻好的雞爪一起放進去！8. 用筷子攪拌均勻，然后檸檸檬汁進去，先檸三個，戴一次性手套，搓一會，讓其入味。9. 然后倒入涼白開，記得是放涼的開水。然后繼續(xù)放檸檬汁和鹽，看看夠不夠味道，自己慢慢試試，慢慢調(diào)。10. 如果覺得味道夠了，就蓋好蓋子，放入冰箱，1天這樣，就可以了。如果2天更好吃哦。鹽，檸檬汁要放多點，不然不入味！

家常檸檬雞爪的家常做法很簡單，雞爪去掉指甲洗凈焯水。焯好水后的雞腳臨起鍋煮30分鐘撈出泡在冷水里泡透泡涼備用。現(xiàn)在調(diào)一個汁。檸檬片，白醋，糖，鹽，味精，泰椒。把泡涼的雞爪放進一個干凈，無水無油的密封容器里。倒入剛才調(diào)好的汁泡24小時就可以食用了。

醬雞爪子的家常做法 主料 雞爪 5只 輔料 鹽 適量 醬油 適量 醋 適量 十三香 適量 桂皮 適量 八角 適量 辣椒 適量 姜 適量 蒜 適量 步驟 1.雞爪子洗干凈，白白的 2.剪掉指甲，否則吃起來感覺好別扭哦 3.用開水再洗一遍，泡5分鐘那樣子 4.電飯鍋里加上上面說的那些輔料 5.雞爪子放電飯鍋里 6.加清水，然后按下加熱鍵開始煮啊，煮40分鐘的樣子吧 7.時間到了，已經(jīng)熟了 8.夾到盤子里，晾涼了再吃，否則很粘手哇

檸檬蒜香無骨鳳爪的做法步驟檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解11. 雞爪洗凈下鍋煮15分鐘左右，不要煮的太爛了檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解22. 涼水把雞爪泡涼檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解33. 把雞爪的骨頭去掉，很費指甲的檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解44. 檸檬，蒜，泡椒切段檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解55. 準(zhǔn)備個有蓋的容器，把檸檬大蒜泡椒放里，加入適量的糖和鹽，醋看個人喜好，因為加了檸檬醋一定適量放檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解66. 拌勻后加入清水泡四個小時左右就OK了，要放在冰箱里啊

－ 準(zhǔn)備食材 －雞爪 12只檸檬 1個泡椒 適量大蒜 適量白糖 適量鹽 適量白醋 適量－ 步驟 －1.雞爪洗凈下鍋煮15分鐘左右，不要煮的太爛了2.涼水把雞爪泡涼3.把雞爪的骨頭去掉，很費指甲的4.檸檬，蒜，泡椒切段5.準(zhǔn)備個有蓋的容器，把檸檬大蒜泡椒放里，加入適量的糖和鹽，醋看個人喜好，因為加了檸檬醋一定適量放6.拌勻后加入清水泡四個小時左右就OK了，要放在冰箱里啊

－ 準(zhǔn)備食材 －雞爪 適量檸檬 半個紅的小辣椒 5個老姜 3片黃瓜 1根生抽 適量老酒 適量冰糖 適量－ 步驟 －1.先把雞爪過一下水。切成3段。所有菜切好備用。然后雞爪放鍋里放下老姜。倒上老酒或啤酒。煮4分鐘后放鹽，雞精，冰糖。裝盤里放上小辣椒。檸檬。黃瓜。生抽。醋。。。裝盤就ok了。－ 小貼士 －冷的吃更好吃。

檸檬秘制雞爪的做法 1. 將雞爪洗凈，對切兩半，在腳趾上沿著腳趾走向劃一刀，以方便入味 2. 將雞爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、蔥、冷水入鍋，大火煮開后再煮8-10分鐘，具體看你家鍋的脾氣 3. 煮好后將雞爪撈出入冰水，泡5-10分鐘，再沖幾遍冷水，此步驟主要是去除雞爪的油脂，呈現(xiàn)爽脆的口感。沖洗后的雞爪放一邊瀝干水分后放入密封罐 4. 調(diào)鹵汁：冷水入鍋，量以能浸沒雞爪為宜，倒入少量料酒、醬油、冰糖、醋、檸檬、檸檬蜜，邊熬邊嘗味道，根據(jù)味道增減材料用量至自己喜歡的味道為止，晾涼 5. 將鹵汁倒入裝好雞爪的密封罐，放入一個剪碎后的干辣椒，喜歡辣的可以在做鹵汁的時候加入辣椒。最后泡上兩天就基本入味了。

檸檬雞爪做法[微笑]雞爪減去指甲，然后冷水下鍋焯水，放料酒和其他大料生姜等，喜歡吃多熟的都可以，撈出剁塊，冷水里沖水，沖去膠質(zhì)，最后一遍過冷開水，然后開始研制，調(diào)料是醋生抽料酒白糖老抽生姜末大蒜末，喜歡辣的放辣椒碎，油開倒入調(diào)料碗里滋滋下，然后檸檬水?dāng)D點，再放點片在雞爪里，就可以涼拌了，放點香菜啥的提香，然后冰箱冷藏兩三個小時，就很入味了先把蒜末放進去依次放入青椒和小米辣先把配料全部放在生抽里面裝進瓶里冷藏一下口味更佳

檸檬雞腳的做法1.洗干凈加入水，加適量的鹽和生姜片煮、煮10分鐘左右雞腳熟了就行了，撈起來馬上過冷水或者冰水、涼透了后雞腳放一放，這時準(zhǔn)備別的配料……2.切點香菜，辣椒，蒜頭剁碎3.就像吃火鍋一樣，那個大碗倒多點生抽（我用的是廚邦醬油）還有陳醋。再倒點料酒芝麻油（適量） 把檸檬切二片留著做裝飾，剩下的把汁擰到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒攪拌就行了。用筷子沾點嘗嘗，不夠酸可以在加醋或者檸檬汁。4.最后把涼了的雞腳倒進去，撈一下，最后上面放二片留著的檸檬片，丟點點香菜葉子，也可以撒點芝麻、雞腳完成、蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍幾小時就可以吃了，（時間越久越好）最好中途打開冰箱用筷子攪拌下，讓每個雞腳都入味。祝你每天開心哦，給個采納唄…

所需材料； 鳳爪 300克 檸檬 2個（一個擠汁，一個切片） 花椒 姜片 蔥段 蒜瓣 雞精 鹽 洋蔥 白糖芝麻油制作方法如下；一、 主打材料集合二、 提前將姜片，花椒粒用開水泡發(fā)20分鐘左右三、 將鳳爪洗凈，去掉指甲四、 姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘五、 焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗六、 之后用刀剁開七、 另起鍋，加入適量清水，放入爪，姜片，蔥段，鹽，料酒八、 大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮6，7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼九、 一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水十、 準(zhǔn)備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣十一、 繼續(xù)加入適量的鹽，白糖，雞精十二、 將花椒水連同花椒一起倒進去十三、 加入檸檬汁，鋪上檸檬片十四、 適量的洋蔥切小塊鋪上面十五、 攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜

<p>材料：雞爪、香菜，洋蔥（忘記拍了）、檸檬、</p> <p>紅辣椒調(diào)料：泰國魚露</p> <p>步驟：、</p> <p>&nbsp;1、在做之前，先準(zhǔn)備一大盆的冰水，以能淹過雞爪為標(biāo)準(zhǔn)！各種材料切好！把檸檬榨出汁，不要皮哦，皮放進去會有點苦！ </p> <p>2、把雞爪切半，放入熱水中煮熟，但切記不能太熟，否則太軟影響口感！</p> <p>&nbsp;3、把剛剛起鍋的雞爪馬上放入冰水中!一來去脂，二來讓爪子不粘，更q！</p> <p>&nbsp;4、然后把雞爪從冰水中撈出，倒入泰國魚露和味精，讓他先入點味，大概15分鐘左右!如果喜歡咸點，時間可以久點！ </p> <p>5、然后把檸檬汁以及切好的各種材料一起倒入腌好的雞爪，充分?jǐn)嚢?，接著放入冰箱，快的話四五個小時，想更入味，放一個晚上，再拿出來，又酸，又冰，真是夏天一道很好的菜肴，不論當(dāng)菜還是當(dāng)零嘴，都是絕爽的哦</p> <p>詳細參考資料： <a target="_blank">http://www.66good.com/commerceqa/forum_detail.aspx?id=10161</a></p>