芝麻醬的吃法，芝麻醬的吃法有哪些

1.直接拌面吃 2.火鍋/麻辣燙蘸醬吃 3.加入白糖或者紅糖，做麻醬花卷或者麻醬燒餅（火燒） 4.加入鹽或者糖直接吃 常見的就是這么幾種吃法

下面介紹芝麻醬的吃法：1.拌蜂蜜干吃這個吃法簡單，不過有點苦，而且澀口。但也可加點溫水，不過就沒什么味道嘍，也可以加糖調(diào)下味道。2.拌吐司吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均勻地抹一層醬醬，再在上面均勻地撒一層紅糖或白糖，再放上一片吐司蓋住即可。當(dāng)然也可放蜂蜜。3.包芝麻醬湯圓。4.拌涼菜比如拌菠菜，拌黃瓜絲，拌生菜等。5.黑芝麻醬熱干面。

面條創(chuàng)意吃法--麻醬面材料：切面150克，麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。做法：1、取一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鐘；2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可。

1.加水打希了加鹽直接拌面吃2.火鍋/麻辣燙蘸醬吃3.加入白糖或者紅糖，做麻醬花卷或者麻醬燒餅（火燒）4.加入鹽或者糖直接吃

芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。芝麻醬一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

下面介紹芝麻醬的吃法： 1.拌蜂蜜干吃這個吃法簡單，不過有點苦，而且澀口。但也可加點溫水，不過就沒什么味道嘍，也可以加糖調(diào)下味道。 2.拌吐司吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均勻地抹一層醬醬，再在上面均勻地撒一層紅糖或白糖，再放上一片吐司蓋住即可。當(dāng)然也可放蜂蜜。 3.包芝麻醬湯圓。 4.拌涼菜比如拌菠菜，拌黃瓜絲，拌生菜等。 5.黑芝麻醬熱干面。

芝麻醬可以拌涼菜，如；麻醬拌黃瓜、拌豆角等。 吃麻醬之前，要先稀釋；解麻醬時，將芝麻醬放一容器內(nèi)，放食鹽，然后加水?dāng)囬_，加水時要一點一點的加，少加多攪，直到稀稠合適為止。食材食譜熱量：475(大卡)主料黃瓜 400g方法/步驟黃瓜用干凈牙刷刷凈，用刀拍扁，切厚片?；鹜饶c切片，備用。鮮蒜去皮，加點鹽，放蒜臼子里面搗成泥。將黃瓜片和火腿腸片放入大碗中，放入蒜泥。放入一大勺芝麻醬，加適量鹽。加入適量味極鮮醬油，淋適量香油拌勻即可。

最簡單的熱干面（拌面）家庭做法： 燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開下面，少許硬一點， 放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果做熱干面，一定要加一點上好的榨菜?。踅普ゲ?，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻醬（用麻油調(diào)?。? 要用新鮮的圓堿水切面，如果沒有，則用好一點的圓（干面）。

詞語】：芝麻醬【詞性】：名詞【釋義】：把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。制作方法 用上等芝麻經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基本上加入適當(dāng)沸水，振蕩后，提取芝麻油。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及食用方法 芝麻醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用于涼拌和配味碟。保管方法 用清潔容器盛裝，存于陰涼、干燥、清潔處。醬上層可存持一層浮油隔絕空氣，以抑制微生物繁殖。容器盛產(chǎn)，以免吸潮引起油脂敗壞。[編輯本段]營養(yǎng)分析1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價值；2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落；5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是尚品火鍋麻醬的好處

最簡單的熱干面（拌面）家庭做法： 燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然后水開下面，少許硬一點， 放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果做熱干面，一定要加一點上好的榨菜?。踅普ゲ?，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻醬（用麻油調(diào)稀）。 要用新鮮的圓堿水切面，如果沒有，則用好一點的圓（干面）。

拌面，拌飯，沾菜吃，拌菜吃 看你想怎么吃麻醬面 麻醬菠菜 麻醬燒餅 都是我最愛吃的。味道好極了芝麻醬涼面 材料：機制切面或自搟的面團均可，芝麻醬、黃瓜（或小蘿卜、芹菜）、精鹽、涼開水、醋、蒜。 做法：取碗一只，倒入芝麻醬，兌入少許鹽涼水（以精鹽適量倒入涼開水中稍攪，自行溶解而成），用筷子輕輕順時針攪拌，待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；面條用水煮熟后過涼開水，放在碗里，邊用電風(fēng)扇吹邊翻挑；將黃瓜洗凈切成細絲，如選用小蘿卜可洗凈去皮后再切絲，芹菜用熱水焯一下再切成末；碗裝涼面端至餐桌上，撒上黃瓜絲或小蘿卜絲、芹菜末等,澆上醋、蒜，再以勺澆上調(diào)好的芝麻醬，用筷子拌后即可食用。

跟白糖拌一起夾饅頭吃

涼拌菜用

把芝麻醬放鍋里加熱溶解,可以抹在面包上涼面要好吃，首先是面條，選好適宜的面條，再加上煮面的火候恰到好處，才能使面熟而不爛。吃起來，又滑、又韌有嚼頭。下面的幾種做法供你參考。 1、機制的面條入沸水中，煮面條時要掌握好時間，火要大，水要多，不能煮得太熟，見面條浮起，斷生即可。把煮好的面條撈出，涼水過涼，控干水分，然后將其散開，并拌入香油，使其不粘不連，條條分開。最后分別裝碗。 2、若你覺得控制不好火候，怕時間長了面條沒勁，時間短了又夾生。那你就用我的方法：面條剛開鍋就撈出，拌入熟植物油或香油放進微波爐里，高火力加熱4分鐘，熟后放電扇下吹涼即可。 3、自制面條。將面粉放入盆內(nèi)，500克面粉磕入4個雞蛋，加入100克清水和成面團。略醒后，上案搟成大薄片，以干淀粉做面撲，切成3毫米寬的細面條。將切好的面條放入沸水鍋中煮熟，撈出，晾涼。 涼面的另一重點就是配輔料和調(diào)料了。調(diào)料可根據(jù)自己的口味喜好，自行選擇。不同的輔料，給以不同的名稱，有以下幾樣供你挑選，當(dāng)然自己配料更符合自己的需要。 一、雞絲涼面 原料：嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。 做法： 1、將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細絲，或撕成細絲。黃瓜洗凈，斜切成細絲。香菜洗凈切成小段備用； 2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁； 3、將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用。 二、四味涼面 原料：熟火腿100克、黃瓜150克、水發(fā)香菇75克、青豆75克，鮮姜、香醋、醬油、精鹽、香油、辣椒油、芝麻醬、豆瓣醬、芥末、高湯等適量。 做法： 1、將黃瓜洗凈，同火腿、香菇分別切成小丁。鮮姜切成末，香菇、青豆焯熟備用； 2、取4個小碗，分別在碗內(nèi)調(diào)成4種不同味道的涼拌汁。用姜末、香醋、醬油、香油調(diào)成姜醋汁；用芝麻醬、精鹽和少許涼白開調(diào)成芝麻醬汁；用豆瓣醬、辣椒油、香油、高湯調(diào)成辣醬汁；用芥末、醬油、香醋、香油調(diào)成芥末汁。 3、將黃瓜、火腿、香菇和青豆分別撒在涼面上，與調(diào)好的四種涼拌汁一同上桌，食者按個人口味選擇食用。 三、蔥油涼面 原料：蝦仁100克、水發(fā)玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。 做法： 1、將蝦仁洗凈，用少許熱水泡軟、剁碎。將玉蘭片、香菇洗凈，切成小丁，焯熟后瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用； 2、油熱后，下入蔥末爆出香味，制成蔥油晾涼； 3、把蔥油、醬油、精鹽、味精、香油一同放在碗內(nèi)，調(diào)成蔥油汁； 4、把蝦干末、玉蘭片丁、香菇丁撒在涼面上，澆入蔥油汁，拌勻即可食用。 四、冬菇?jīng)雒?原料：水發(fā)玉蘭片50克、水發(fā)冬菇50克、鮮豌豆苗30克、蔥20克、植物油30克、料酒10克、雞湯150克、醬油15克、精鹽6克、雞精、香油適量。 做法： 1、將玉蘭片、冬菇洗凈，切成小丁，鮮豌豆苗用開水焯熟后瀝去水分晾涼，將蔥白切成末備用； 2、油熱后，下入蔥末爆出香味，下入玉蘭片、冬菇煸炒，再烹入料酒、醬油，點入雞湯，加精鹽、雞精，鍋開后，蓋上鍋蓋，改用小火將玉蘭片、冬菇煨熟； 3、把醬油、精鹽、雞精、香油一同放在碗內(nèi)，再放入過涼的面條，澆上玉蘭片、冬菇即可

芝麻醬是比較典型的北方食品，但是在上海這個中部城市也很常見，比較流行的是涮火鍋時作為蘸料，還有夏天吃冷面必不可少的調(diào)料。 其實在北方，芝麻醬也就主要是兩個用途。不過在我的河北老家，靠近京津一帶，流傳下來的芝麻醬火燒也是一大特色，河北北部或京津的朋友還能想起那酥脆的，沾滿芝麻，烤成金黃色的外殼，里面濃郁的花椒和芝麻醬的香氣嗎？ 近年韓國燒烤在大連流行，燒烤店里全部使用以芝麻醬為底料的調(diào)味醬。學(xué)聯(lián)燒烤那次我為大家準(zhǔn)備的就有韓國式的調(diào)味醬，吃過的朋友是否還記得？ 有的朋友買了芝麻醬后直接就吃，味道恐怕不很好，因為芝麻醬很厚重，需要用水來調(diào)制，這一點倒與許多名貴香料一樣，據(jù)說龍涎香就非得稀釋之后才能使用，否則根本就是臭的。想不到當(dāng)初人們怎樣發(fā)現(xiàn)這樣一件好東西。 芝麻醬的吃法很多，可以和上鹽和糖，卷在花卷或者餅里面，也可以做涼拌菜。北京人有一道出名的菜：蒸茄泥，就是把茄子蒸熟后用芝麻醬、蒜沫一拌，好吃極了。 　　在夏天，北京人特別愛吃麻醬面，又涼爽又好吃，直到今天，我都對芝麻醬面吃不夠，而且我發(fā)現(xiàn)，誰家的吃法也不如我家的吃法好。在我家，吃麻醬面，不只是一種麻醬調(diào)味，還有花椒油、醋蒜汁，三個小碗的調(diào)汁放在中間，旁邊放上各種各樣的拌面菜碼，把它們往涼面里一拌，吃起來又涼爽又香。 引用，本人用水調(diào)稀一些，拌擔(dān)擔(dān)面或黃瓜絲，均是最愛。。。

芝麻醬焗雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 工藝：燜芝麻醬焗雞的制作材料： 主料：肥嫩雞1只（約重1250克）。 輔料：豬五花肉100克,凈香菜頭25克,香菜葉10克,鮮紅尖椒2支,小蔥25克,姜片20克。 調(diào)料：芝麻醬50克,花生醬100克,紹酒25克,冰搪10克,老抽醬油10克,鹽5克,味精10克,上湯1000克,濕淀粉10克。芝麻醬焗雞的特色： 麻醬香醇，咸鮮適口。教您芝麻醬焗雞怎么做，如何做芝麻醬焗雞才好吃 1.將雞宰殺洗干凈，斬斷雞頸、雞爪，從背劈開去內(nèi)臟、大梁骨。用老抽醬油、紹酒、濕淀粉各少許調(diào)勻，將雞外表與雞頭、雞頸涂勻成淡黃色，下入八成熱油鍋中，炸至表面呈金黃色，起出瀝凈油。用余油將小蔥略炸出香味，與破開去籽的紅尖椒、姜片、凈香菜頭和飛過水的五花肉、雞大梁骨、雞爪，用竹箅夾好入鍋。 2.將鍋上火，下入上湯，下入芝麻醬、花生醬、紹酒、冰搪、老抽醬油、鹽調(diào)勻燒開，在竹箅上放入炸好的雞與雞頸，用大瓷盤扣在雞上用文火焗（燜）30分鐘，將雞翻個，用微火再焗20分鐘，待雞熟，鍋內(nèi)還有原汁約200克時，將雞起出，改塊入盤，將雞頭、雞翅等碼好成整雞形。將竹箅及配料去掉，將原汁燒沸調(diào)入味精，淋在雞上，撒香菜葉即成。 提示：以此法制作，不加芝麻醬、花生醬可做成"蔥油焗雞"。在制作中加入普寧豆醬漿和芝麻醬，可做成"豆腐焗雞"。 芝麻醬蘿卜絲的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜 口味：咸鮮味 工藝：醬芝麻醬蘿卜絲的制作材料： 主料：蘿卜5000克 調(diào)料：醬油1000克,芝麻150克,味精5克,姜50克芝麻醬蘿卜絲的特色： 香，鮮，色澤醬紅，具有江西風(fēng)味。教您芝麻醬蘿卜絲怎么做，如何做芝麻醬蘿卜絲才好吃 1.先將蘿卜洗凈后切成細絲，曬至六成干后，放入醬油內(nèi)浸泡。 2.把味精，生姜均勻撒入，吃前將炒好的芝麻加入拌均勻即可。 小帖士-食物相克： 蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。 芝麻醬拌生菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 口味：麻醬味 工藝：拌芝麻醬拌生菜的制作材料： 主料：生菜（團葉）400克 調(diào)料：香油10克,辣椒油5克,芝麻醬20克,醬油5克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,白醋5克 芝麻醬拌生菜的特色： 色澤碧綠，香鮮微辣，嫩脆爽口。教您芝麻醬拌生菜怎么做，如何做芝麻醬拌生菜才好吃 1. 將生菜切根，擇去邊葉，用清水洗凈，瀝干水分； 2. 用冷開水過一遍，切成3厘米長、1厘米寬的段，放入盤內(nèi)； 3. 將芝麻醬用少許冷開水調(diào)稀，加調(diào)料攪勻，淋在生菜上即可。 芝麻醬拌生菜的制作要訣： 此菜可配食饅頭、西紅柿蛋湯。

麻醬面，涮羊肉調(diào)料，涼拌茄子，涼拌菠菜，拌涼粉，芝麻醬燒餅，等許多主食和拌菜都需要芝麻醬