燉雞肉加啤酒的效果跟料酒一樣，都能起到去腥增香的作用。你好，我是奧斯卡炊事班老汪，很高興回答你的問題~[呲牙]燉排骨是可以放啤酒的哦，能是肉質更鮮嫩[靈光一閃]下面給你分享啤酒燉排骨的做法準備豬大排400克啤酒300克鵪鶉蛋50克生抽2勺料酒1勺老抽1勺白糖1/2勺食鹽少許蒜5克姜5克做法1.材料準備好；排骨冷水下鍋，放姜片焯出血水2.姜、蒜切片，鵪鶉蛋煮熟后剝去殼3.姜排骨放入壓力鍋內膽，放入啤酒、姜、蒜，調入生抽、老抽、料酒、白糖腌制一會，放入鵪鶉蛋，啟動壓力鍋程序，烹飪結束后調入鹽即可。
1、燉雞肉加啤酒味道好不好？
你好，我是好吃的黃師傅，很高興來回答你的問題。燉雞肉加啤酒的效果跟料酒一樣，都能起到去腥增香的作用，很多酒類只要使用得當，都可以達到很好的去腥增香的效果。比如一些腥味特別重的肉類，用高度白酒去腥就能有很好的效果，在制作牛排的時候，有的人還用紅酒來去腥增香。如果是一般的肉類，料酒、啤酒、花雕酒等等都是可以走很好的去腥效果的，
接下來分享一個用料酒和啤酒讓雞湯又鮮又香的做法：1、雞肉洗凈后，冷水下鍋，加姜片、料酒焯水。如果是自家養(yǎng)的土雞，可以不用焯水，2、把雞肉放入砂鍋，加入適量清水，倒入一杯啤酒，加入生姜、紅棗、枸杞，大火燒開后轉小火，撇去浮沫，蓋蓋慢燉。還可以根據自己的身體狀況加入當歸、黨參和天麻等藥材，不但能使雞湯更香，還能順帶對癥補補身體，
2、燉排骨可以加啤酒嗎？
你好，我是奧斯卡炊事班老汪，很高興回答你的問題~[呲牙]燉排骨是可以放啤酒的哦，能是肉質更鮮嫩[靈光一閃]下面給你分享啤酒燉排骨的做法準備豬大排400克啤酒300克鵪鶉蛋50克生抽2勺料酒1勺老抽1勺白糖1/2勺食鹽少許蒜5克姜5克做法1.材料準備好；排骨冷水下鍋，放姜片焯出血水2.姜、蒜切片，鵪鶉蛋煮熟后剝去殼3.姜排骨放入壓力鍋內膽，放入啤酒、姜、蒜，調入生抽、老抽、料酒、白糖腌制一會，放入鵪鶉蛋，啟動壓力鍋程序，烹飪結束后調入鹽即可。
3、牛骨湯的制作要放黃酒嗎?為什么？
你好很高興為您解答，放黃酒能起到去腥的效果，跟料酒差不多效果，只是黃酒更貴味道跟料酒有所區(qū)別食材主料牛骨800g牛小腸400g輔料油適量鹽適量生抽適量八角適量桂皮適量生姜適量生菜適量做法正在加載牛骨湯1.置鍋火上，加入適量的水大火燒開，放入牛小腸，剁好的牛骨焯掉血水浮沫；2.撈出沖洗干凈瀝干備用；3.八角，桂皮，生姜備用；4.置鍋火上，倒入牛骨，牛小腸，加入適量的水，5.放入生姜，八角，桂皮；6.加入生抽，鹽調味；7.蓋上蓋子，大火燒開出氣后轉中小火；8.50分鐘消氣后，小腸撈出切段，置鍋火上燒開湯加入生菜焯2分鐘；9.撒入雞粉即可出鍋食用。
