香蕉的曬后，有人會把香蕉一托一托的分割下來催熟，而有人原架香蕉催熟。我們梅州客家人，催熟香蕉的方法，把從香蕉樹上砍下來的香蕉，放到太陽下暴曬一至兩天，將乙烯利催熟劑稀釋后噴酒在青香蕉表面，噴好以后用塑料布蓋好，過一天把塑料布取下，再等兩天青香蕉就會催熟了。
1、生香蕉怎樣催熟？
答，在我們農(nóng)村，把香蕉樹砍下后，再割下香蕉，然后放置大陽下暴曬，夏天曬一天，冬天曬二天，也可以曬多一兩天的時間。香蕉的曬后，有人會把香蕉一托一托的分割下來催熟，而有人原架香蕉催熟，催熟方法，1、取用50度純糧米酒噴射在香蕉上，然后放入水缸，或紙箱，尼龍袋，木箱，谷桶，等等的各種東西里面，再蓋上舊衣服，或麻袋類的東西。
2、如何快速催熟香蕉？
1、香蕉皮催熟，香蕉怎么催熟？可以取一干凈的塑料袋，放進7分熟的香蕉和吃過的香蕉皮，綁緊袋口，3天后香蕉皮上出現(xiàn)咖啡色的芝麻斑點，和單純用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃過的香蕉皮的果皮部分，芝麻點越大，2、蘋果催熟，取一干凈的塑料袋，放進7分熟的香蕉和一個成熟的蘋果，綁緊袋口，3天后香蕉果皮上出現(xiàn)咖啡色的芝麻斑點，且果香濃郁，比單純用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近蘋果處的部分出現(xiàn)過熟現(xiàn)象。
3、高溫催熟，將袋子置于溫暖的地方，高溫能夠顯著加速香蕉的成熟。最好的催熟溫度是65–68oF(18–20oC)，這能最大程度地激發(fā)香蕉的風味和質地，這個溫度差不多就是平常房間的室溫。將香蕉放置在溫暖的角落—如冰箱或火爐的上方，這也許能加快催熟的速度，這種催熟方法也許不能非常均勻地催熟水果，但是無礙于家庭食用。
3、香蕉怎樣催熟讓它皮黃而不斷根？
答，香蕉催熟皮黃而不斷根，簡直就是輕而易舉的事，我們梅州客家人，催熟香蕉的方法，把從香蕉樹上砍下來的香蕉，放到太陽下暴曬一至兩天。然后放入水缸，或籮筐，紙箱，木箱等等之類的里面去，放入后在香蕉的支架上插上點燃幾支拜佛用的那種香，隨后用不易燃燒的東西蓋住即可，天氣熱2-3天就皮黃熟了，天氣冷就需要4-5天的時間才能皮黃熟了。
4、買的青香蕉怎么才能讓它熟得快？
常見的催熟方法：1、香蕉皮催熟：取一個干凈的塑料袋，將青香蕉和吃過的香蕉皮放進去，密封保存，3天后青香蕉皮上出現(xiàn)咖啡色的斑點，說明被催熟了，2、成熟水果催熟：取一個干凈的塑料袋，將青香蕉和成熟水果（如蘋果、梨、杏子、獼猴桃、柑橘）放進去，綁緊袋口，3天后青香蕉果皮上出現(xiàn)咖啡色的斑點，說明被催熟了。3、高溫催熟：將青香蕉放進密封的袋子里，再置于溫度較高的地方，高溫能夠加速青香蕉的成熟，
4、大米催熟：將青香蕉用塑料袋裝好(無需密封)，放置于大米中，2-3天可催熟。5、白酒催熟：將白酒均勻的噴灑在青香蕉表面，然后放進密封袋中密封保存，再放在溫暖的地方，大約3-4天后催熟，6、催熟劑催熟：將乙烯利催熟劑稀釋后噴酒在青香蕉表面，噴好以后用塑料布蓋好，過一天把塑料布取下，再等兩天青香蕉就會催熟了。