高度白酒怎么催熟香蕉，高度白酒可以催熟香蕉嗎

乙烯可以催熟生的水果，你可以拿一個熟的水果和香蕉放在一起這樣就能夠催熟香蕉了

不可以，以為不含有生物催熟劑乙烯。只有乙烯才能催熟水果。白酒尤其是高度的，是指乙醇含量高。

白酒是不可以的 啊 ！

熟的水果可以產(chǎn)生更多的乙烯…數(shù)量多就放多點唄

家用香蕉催熟小妙招：　　1、將買回的一大把香蕉分開，每6-7個香蕉裝在一個干凈的食品袋中，在香蕉袋中放入一個成熟的香蕉或者放入一個成熟的蘋果，扎緊密封后放在20℃多度的地方，大約3至4天后就可以完成香蕉催熟?！　?、用棉球沾滿高度白酒后放入香蕉食品袋中，其他方法同上。　　3、將裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方，扎緊密封，大約3至4天后成熟。香蕉催熟的注意事項　　天天果園溫馨提示：香蕉催熟效果好不好，溫度很重要。溫度低，香蕉催熟花的時間長效果差；溫度如果過高，比如超過30℃，香蕉果皮的葉綠素不能消失， 葉黃素和胡蘿卜素顯現(xiàn)不出來，這樣香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。最適宜的催熟溫度為20℃～25℃?！　×硗?，冬季氣溫低，香蕉催熟時特別注意防凍。香蕉在8℃以下受凍24小時后不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱貯存保鮮，凍傷后的香蕉很難再成熟。

28度以上會成熟的快些，

香蕉是具有呼吸高峰的果實，一旦呼吸高峰出現(xiàn)，蕉果會很快變軟、成熟，若貯運的溫度偏高促使蕉果的呼吸作用增強，果實內乙烯合成加快，呼吸高峰提早出現(xiàn)，蕉果變軟、成熟，由于高溫不利于果皮中葉綠素的分解，果皮仍保留青綠色，就會出現(xiàn)“青皮熟”現(xiàn)象，嚴重影響了香蕉的商品價值。香蕉采后商品化處理和冷鏈物流運輸是防止香蕉“青皮熟”的有效措施。同時要加強香蕉催熟庫房的建設，改善香蕉的催熟條件，避免香蕉在高溫環(huán)境下成熟，才能有效防止香蕉“青皮熟”現(xiàn)象的發(fā)生。

噴些白酒

抹種藥

家用香蕉催熟小妙招：　　1、將買回的一大把香蕉分開，每6-7個香蕉裝在一個干凈的食品袋中，在香蕉袋中放入一個成熟的香蕉或者放入一個成熟的蘋果，扎緊密封后放在20℃多度的地方，大約3至4天后就可以完成香蕉催熟。　　2、用棉球沾滿高度白酒后放入香蕉食品袋中，其他方法同上。　　3、將裝香蕉的食品袋放在溫度約25℃的地方，扎緊密封，大約3至4天后成熟。香蕉催熟的注意事項　　天天果園溫馨提示：香蕉催熟效果好不好，溫度很重要。溫度低，香蕉催熟花的時間長效果差；溫度如果過高，比如超過30℃，香蕉果皮的葉綠素不能消失， 葉黃素和胡蘿卜素顯現(xiàn)不出來，這樣香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。最適宜的催熟溫度為20℃～25℃?！　×硗?，冬季氣溫低，香蕉催熟時特別注意防凍。香蕉在8℃以下受凍24小時后不能正常成熟。所以，香蕉不能放在冰箱貯存保鮮，凍傷后的香蕉很難再成熟。

香蕉酒主要由香蕉、糯米、純米酒三個配方組成 三個配方的比例是：10-30∶3-10∶60-100 其技術要點是：香蕉選料：選取無病蟲侵害、外皮自然老身且全部轉黃的熟蕉；香蕉催熟：將香蕉裝入保溫筐內，然后放置在密封的倉庫中三天至四天；香蕉去皮：將黃熟的香蕉剝去外皮，包括蕉肉前端的尖頂一并去掉；蕉肉打漿：將去皮后的香蕉肉放入打漿機攪拌成漿狀；酒飯制作：酒飯為糯米，先將淘洗好的糯米在清水中浸泡2-5小時，撈起洗凈蒸熟后用冷泉水沖洗，然后將熟糯飯和甜酒餅按2-6∶0.03-0.05的比例混合拌勻；蕉漿拌甜酒餅：將蕉漿和甜酒餅按10-20∶0.08-0.15的比例混合拌勻；酒飯壓面：將拌勻甜酒餅后的蕉漿裝入容器中攤平，再放上酒飯，使其蓋過蕉漿面并攤平，酒飯和蕉漿的比例為3-10∶10-30；第一次發(fā)酵：將放置蕉漿和酒飯的容器密封，使其在28℃-32℃的恒溫中發(fā)酵5-8天；加純米酒：打開密封容器，將16度-38℃的純米酒加入容器中，酒飯、蕉漿和純米酒的比例為3-10∶10-30∶60-100；第二次發(fā)酵：將容器再次密封，使其在26℃-28℃的恒溫中再次發(fā)酵20-30天；半成品過濾：打開密封容器，將容器中經(jīng)過發(fā)酵的蕉漿、酒飯、純米酒倒入過濾器中，濾出酒渣；成品包裝：濾去酒渣后的液體即為成品，將成品酒裝瓶、封蓋

原料： 香蕉500克、白酒400克、冰糖100克 做法： 1. 將香蕉去皮，切成小段，倒入容器中。 2. 將冰糖加少許水，煮溶后倒入容器中。 3. 冷后把白酒倒入容器中，封口密封。至少3個月后才能開封飲用，此酒愈陳愈香，半年至一年后再開封更好。 制作注意事項： 1. 白酒不易使用酒精度過高的，會掩蓋住水果原有的風味?？蛇x用酒精度40左右的米酒、高粱酒等。我選用的是高粱酒，因為高粱酒很容易買到，價格也很實惠。你也可以換用其它自己喜歡的輕度米酒、清酒等，嘗試不同的風味。 2. 釀酒的容器以玻璃器皿為最佳，不要用鐵銅等金屬容器。容器要提前洗凈晾干。

首先是乙烯利催熟法：將香蕉放入乙烯利溶液中浸一下，取出晾干，放置在室內一段時間即可成熟。其次是高濃度的白酒催熟香蕉法，可以用棉球沾滿高度白酒后擦拭一下箱子的四周，蓋上蓋子即可催熟香蕉。最后最好的方法，就是把香蕉購買回來以后放在塑料袋子中，再放入兩個蘋果或者梨，然后把口扎緊放在靠近暖氣的地方，過兩三天，香蕉就能自然熟透。

剛砍下來的香蕉可以使用催熟加快香蕉的成熟速度 常見的催熟方法：1、大香熏熟法:過去多采用這種方法，方法簡便。在一個密閉的小房子里，把香蕉堆碼好(條蕉、梳樵或用竹籮裝均可)，點燃大香，待有煙氣外溢時把房門關閉，兩天后把香蕉取出，5天~6天香蕉就會逐漸變黃成熟。缺點是熏蕉數(shù)量受到限制，成熟不均勻，時間也較長。2.乙烯氣催熟法:在密閉的塑料帳或房間里，把香蕉堆碼好，把乙烯氣充進去，按容積0.1%~0.2%的乙烯氣濃度充氣。密閉1天~2 天后取出香蕉，2天~3天左右香蕉逐漸黃熟。此法缺點是要求密閉嚴格，充氣濃度不易掌握，數(shù)量也有限。 3.乙烯利催熟法:現(xiàn)在許多地區(qū)和單位都采用這種方法，方法簡便易于操作。乙烯利的化學名是2-氯乙基磷酸，對水果的成熟有明顯的促進作用。乙烯利含量為40%。香蕉的催熟濃度為0.2%(2000ppm)，即500公斤水兌配40%乙烯利為2.5公斤。 乙烯利為微酸性，須在微堿性情況下才能起作用，因此，須在乙烯利溶液里加入0.05%的洗衣粉。先將洗衣粉溶解后再按比例加入乙烯利。香蕉數(shù)量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分鐘，瀝去藥液，裝入塑料袋里放入適宜的室溫下。香蕉數(shù)量多可用噴淋的方法，最后用塑料布覆蓋香蕉， 使其產(chǎn)生乙烯，才能起到催熟的作用。1天~2天把塑料布揭除，2天~3天即黃熟。 4.家庭小量香蕉催熟法:把香蕉裝入塑料袋里，放1個~2個蘋果或梨，扎緊密封。如果用乙烯利可按上述的方法進行，放室溫下，如果在冬季要放在暖氣旁邊，但不能直接在暖氣片上烤，數(shù)天后即可黃熟。 掌握香蕉的催熟溫度和濕度極為重要。溫度低，催熟時間較長效果差。溫度過高，如超過30℃，葉綠素不能消失， 葉黃素和胡蘿卜素顯現(xiàn)不出來，香蕉雖然軟了，但果皮仍然是綠色的。最適宜的催熟溫度為20℃~22℃。 夏季氣溫較高，催熟房的溫度要設法降低，以降至適宜的溫度， 這樣催出來的香蕉呈金黃色，商品價值高。冬季氣溫低，催熟房要加溫， 特別注意防凍。香蕉催熟所需要的濕度為85%~90%，空氣相對濕度低于80%， 香蕉不能正常后熟。在冬季空氣濕度較低，保持高濕度尤為重要。 冬季香蕉黑皮腐爛多，主要是溫度低，香蕉受凍，空氣濕度又低，在室內越放越干，黑皮越嚴重，熟不了，甚至腐爛。 希望這個回答對你有幫助

放溫暖的地方，跟蘋果等成熟水果放一塊，因為它們會釋放乙烯，會催熟香蕉。如果你實在猴急，就用乙烯利兌水浸泡香蕉，完后放溫暖地方就可以很快熟了

不要用催熟劑，催熟劑催熟的不好吃，也對健康不好。先放在太陽下曬一到兩天，然后用塑料袋或者能密封的容器裝起來，里面放兩個蘋果，3-7天就熟了把香蕉和蘋果一起放入一個黑袋中，系好，一天后可以食用！1.香焦可以放在溫度高一些的房間里，這樣，香焦自然就熟的快一些。 2.香焦和熟透的蘋果放在一些，密封起來，最多一個晚上，香焦就會熟了。3.香蕉放在米缸里密封一至二天也會自己悄悄的熟。

香蕉催熟方法 1、乙烯利催熟法：乙烯利是一種人工合成的植物激素，市售品為棕色液體。乙烯利在ph高于4.1時分解放出乙烯氣體。由于ph一般都高于4.1，因此，當乙烯利的水溶液進入組織后，即被分離，釋放出乙烯氣體促進果實成熟。使用時，先將乙烯利加水稀釋成一定濃度后噴淋或浸果即能催熟。使用濃度一般是250—500毫升/升。所用濃度視香蕉飽滿度大小和催熟溫度的高低而定。飽滿度大、溫度高所用濃度可小；反之，乙烯利濃度可大些。香蕉數(shù)量少時，可以直接放入乙烯利溶液里浸泡1分鐘，瀝去藥液，裝入塑料袋里放在適宜的室溫下催熟；數(shù)量多時，可用噴淋的方法進行處理，最后用塑料布覆蓋香蕉，使其產(chǎn)生乙烯，起到催熟作用，1—2天把塑料布揭除，3—4天即可黃熟。此外，也可將吸水力較強的再生紙放在乙烯利溶液中浸透后，放在整箱蕉果上面進行催熟。 2、乙烯催熟法：乙烯是一種無色、有微甜氣味的氣體。直接用乙烯氣體進行催熟非常方便，乙烯氣體的用量是150—300微升/升。把乙烯通入催熟房間，密封24小時后，打開門窗進行通風換氣20—30分鐘，提供氧氣以利于香蕉內源乙烯的形成，促進成熟；同時，也可防止因呼吸高峰的到來，二氧化碳積累過多而造成中毒。這種催熟方法要求催熟房具有較好的密封性能。若沒有專門的催熟房，可用大的塑料薄膜袋或塑料薄膜賬密封代替。在國外，有采用專門的乙烯氣瓶經(jīng)過減壓閥，通入催熟房對香蕉進行催熟。 3、熏香催熟法：這是民間常用的催熟方法。選用普通的棒香，點燃后插置在催熟室中或直接插在蕉頭上，關閉門窗10—24小時后，再開門窗通氣，幾天后果實自然成熟。此法是利用燃燒的棒香所產(chǎn)生的乙烯氣體，簡單易行。棒香的用量視蕉果的數(shù)量及催熟溫度約為30度時，用棒香10支，密閉10小時；溫度在25度左右時，用棒香15支，密閉20小時；溫度降到20度時，用棒香20支，密閉24小時后才能打開通氣。 4、混果催熟法:將青香蕉同成熟的蘋果、梨、熟香蕉混放在一起，利用其釋放出來的乙烯也可以將青香蕉催熟。無論用哪一種方法，要獲得顏色鮮黃、優(yōu)質高檔的香蕉，都必須控制好催熟房的溫度和濕度，最好使用能控制溫度的冷庫。為了適當延長香蕉的貨架期，可采用先高溫后低溫的方式催熟。據(jù)臺灣香蕉研究所試驗，采用7天（20℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃）比4天催熟（20℃—20℃—18℃—18℃）的貸架期長2天。香蕉催熟效果良好時，應該是果肉香甜，果皮顏色鮮艷、呈金黃色，整梳蕉成熟一致，出催熟房時果柄及果尖綠色。但有時出現(xiàn)一些不良的催熟效果。其原因有多方面見表1。催熟時，應盡量避免或克服引起催熟不良的因素，力求達到良好的催熟效果，以提高香蕉的賣相，獲取較高的經(jīng)濟效益

香蕉冷藏后催熟的環(huán)境條件是20～25℃，初期的相對濕度為90%，中后期為75%～80%。催熟方法有以下4種： ①乙烯利催熟：17～19 ℃時，用2000～3000μg/g乙烯利，70小時后果皮大黃；20～25 ℃時，1500～2000μg/g乙烯利，60小時后果皮大黃；25℃以上時，1000μg/g乙烯利，48小時后果皮大黃。方法是只要把香蕉的每個蕉果蘸到藥液（不用整個蕉果浸濕）即可，然后放入塑料袋中扎緊袋口，3～4天便會黃熟。 ②熏香催熟：用普通的衛(wèi)生棒香，點燃后放在能密封的催熟容器或小室內。棒香用量的多少以及密封時間的長短，要根據(jù)氣溫和香蕉成熟度而定。如容納2500kg的催熟室，氣溫30℃左右時，用棒香10支，密封10小時；氣溫25℃，用棒香15支，密封20小時；氣溫20℃時，用棒香20支，密封24小時；氣溫更低時，則應同時在室內生火爐，提高室溫到20℃以上。成熟度較高的香蕉可少用棒香，縮短密封時間；反之，多用棒香，延長密封時間。經(jīng)過密封熏香之后，將香蕉移至20℃左右，空氣流通的地方讓其成熟。 ③乙炔催熟：將香蕉置于能密封的室內，將電石放在缽中，然后裝一個能使水慢慢滴入缽中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超過缽的容積為度。這樣，電石遇水反應，產(chǎn)生乙炔氣體。如1500kg香蕉在30℃左右，需電石1.5～2kg，密封16～18小時；20℃左右時，需電石2～3.5kg，密封4～5天。然后移至20℃左右，空氣流通處放3天，即可使香蕉黃熟。 ④乙烯催熟：把香蕉放在不通風的密室或塑料帳內，通進乙烯氣體。乙烯與香蕉的量為1∶1000。

香蕉催熟方法 1、乙烯利催熟法：乙烯利是一種人工合成的植物激素，市售品為棕色液體。乙烯利在PH高于4.1時分解放出乙烯氣體。由于植物細胞PH一般都高于4.1，因此，當乙烯利的水溶液進入植物細胞組織后，即被分離，釋放出乙烯氣體促進果實成熟。使用時，先將乙烯利加水稀釋成一定濃度后噴淋或浸果即能催熟。使用濃度一般是250—500毫升/升。所用濃度視香蕉飽滿度大小和催熟溫度的高低而定。飽滿度大、溫度高所用濃度可??；反之，乙烯利濃度可大些。香蕉數(shù)量少時，可以直接放入乙烯利溶液里浸泡1分鐘，瀝去藥液，裝入塑料袋里放在適宜的室溫下催熟；數(shù)量多時，可用噴淋的方法進行處理，最后用塑料布覆蓋香蕉，使其產(chǎn)生乙烯，起到催熟作用，1—2天把塑料布揭除，3—4天即可黃熟。此外，也可將吸水力較強的再生紙放在乙烯利溶液中浸透后，放在整箱蕉果上面進行催熟。 2、乙烯催熟法：乙烯是一種無色、有微甜氣味的氣體。直接用乙烯氣體進行催熟非常方便，乙烯氣體的用量是150—300微升/升。把乙烯通入催熟房間，密封24小時后，打開門窗進行通風換氣20—30分鐘，提供氧氣以利于香蕉內源乙烯的形成，促進成熟；同時，也可防止因呼吸高峰的到來，二氧化碳積累過多而造成中毒。這種催熟方法要求催熟房具有較好的密封性能。若沒有專門的催熟房，可用大的塑料薄膜袋或塑料薄膜賬密封代替。在國外，有采用專門的乙烯氣瓶經(jīng)過減壓閥，通入催熟房對香蕉進行催熟。 3、熏香催熟法：這是民間常用的催熟方法。選用普通的棒香，點燃后插置在催熟室中或直接插在蕉頭上，關閉門窗10—24小時后，再開門窗通氣，幾天后果實自然成熟。此法是利用燃燒的棒香所產(chǎn)生的乙烯氣體催熟香蕉，簡單易行。棒香的用量視蕉果的數(shù)量及催熟溫度約為30度時，用棒香10支，密閉10小時；溫度在25度左右時，用棒香15支，密閉20小時；溫度降到20度時，用棒香20支，密閉24小時后才能打開通氣。 4、混果催熟法:將青香蕉同成熟的蘋果、梨、熟香蕉混放在一起，利用其釋放出來的乙烯也可以將青香蕉催熟。無論用哪一種方法，要獲得顏色鮮黃、優(yōu)質高檔的香蕉，都必須控制好催熟房的溫度和濕度，最好使用能控制溫度的冷庫。為了適當延長香蕉的貨架期，可采用先高溫后低溫的方式催熟。據(jù)臺灣香蕉研究所試驗，采用7天催熟香蕉（20℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃—15℃）比4天催熟（20℃—20℃—18℃—18℃）的貸架期長2天。香蕉催熟效果良好時，應該是果肉香甜，果皮顏色鮮艷、呈金黃色，整梳蕉成熟一致，出催熟房時果柄及果尖綠色。但有時出現(xiàn)一些不良的催熟效果。其原因有多方面見表1。催熟時，應盡量避免或克服引起催熟不良的因素，力求達到良好的催熟效果，以提高香蕉的賣相，獲取較高的經(jīng)濟效益