簡(jiǎn)單家常紅燒魚，紅燒魚最簡(jiǎn)單的做法和步驟

簡(jiǎn)單紅燒魚的做法2113 魚是在市場(chǎng)收拾好回來的5261 洗凈晾干表皮水分洗凈配4102料待用炒鍋入油將魚1653兩面煎黃 取出炒鍋入油 放入蒜瓣、蔥、姜片、花椒、紅尖椒炸香 放入煎好的魚 噴入一點(diǎn)黃酒倒入生抽記住哦 最好是生抽 加入半碗熱水 少鹽 大火煮滾后轉(zhuǎn)小火加少糖后至少二十分鐘 最后大火收汁裝盤 撒入香菜碎

用料 魚 蔥 姜 蒜 醬油 蠔油 糖 醋 鹽 料酒 蒜苗 味精 紅燒魚塊的做法 洗凈的魚切塊，放盆里加適量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌制半小時(shí)腌制好的魚放入適量淀粉拌均勻鍋內(nèi)放油，要比平時(shí)炒菜的時(shí)候適當(dāng)多些，油熱時(shí)放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末把煎好魚塊入鍋炒勻把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁（這個(gè)可以事先調(diào)好）倒入炒鍋內(nèi)的魚塊里面。中小火燒至收汁放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。

魚，姜，蔥，醬油，油，鹽，味精。以鯽魚為例（這個(gè)我燒的最多，感覺鯽魚紅燒才好吃），先倒一點(diǎn)油，視魚量，稍微多一點(diǎn)，油熱放姜片爆香，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（為了防止魚粘鍋），用鏟子攪開，然后放魚，煎一下，魚皮花了，露出魚肉發(fā)白即可，然后加醬油，水，水位差不多快要沒過魚，稍微翻均勻，加鹽（直接放湯里），蓋起來燒，等到湯汁很少，顯得很濃很厚，加入蔥段，等一會(huì)，加入味精，加蔥花起鍋就可以了。視口味，可以煮的時(shí)候加蒜頭或者兩粒朝天椒。我媽媽對(duì)我說“千煮魚，萬燉豆腐”，意思就是要慢慢燒足時(shí)間，魚就可以做的很好。

最簡(jiǎn)單。。。吃現(xiàn)成的貝！ 嘻嘻

紅燒魚的做法 原料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。 做法：1.將魚洗凈、切塊；2.放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí)，把魚撈出。3.鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚塊，即成。

最簡(jiǎn)單的是吧！先將魚煎好，再放入少許的水，以及醬油，還樣放入生姜，黃酒，少許的糖，少許的醋。煮熟可以了。

主料羅非魚500g 輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量白酒少許醋1匙泡米辣適量生抽1匙老抽半匙白糖半匙十三香1小匙花椒油10滴水淀粉少量香油少許 步驟家常紅燒魚的做法步驟11.魚身處理干凈后用刀斜劃幾道口子，然后放入少許的二鍋頭，少量鹽和幾片姜抹勻后腌制一會(huì)。家常紅燒魚的做法步驟22.泡米辣切碎、蔥姜蒜切碎備用。家常紅燒魚的做法步驟33.取一小碗，放入兩匙水，一匙生抽、半匙老抽、一匙香醋、少量的糖、少量的十三香、幾滴花椒油調(diào)勻成味汁。家常紅燒魚的做法步驟44.煎鍋倒油燒熱、放入一半的姜絲熗鍋。家常紅燒魚的做法步驟55.魚身擦干水分，放入油鍋里煎熟。家常紅燒魚的做法步驟66.魚身兩面都煎黃后撥在一旁，放入蔥姜蒜煸出香味。家常紅燒魚的做法步驟77.放入切好的泡椒煸炒。家常紅燒魚的做法步驟88.倒入調(diào)好的味汁用小火燒一會(huì)。家常紅燒魚的做法步驟99.燒魚的中途給魚翻一次身，讓兩面都入味。家常紅燒魚的做法步驟1010.汁快燒完時(shí)，淋入少量的水淀粉勾薄芡，并淋入幾滴香油上色即可關(guān)火裝盤。小貼士1、燒魚的味汁可按個(gè)人的喜好調(diào)制，喜甜的可以多放一些糖，無辣不歡的可以多放一些辣椒。2、煎魚時(shí)不要經(jīng)常翻動(dòng)，一定要等魚煎定型后再翻面煎。3、如果嫌麻煩，最后勾芡一步可省略。

主料羅非魚500g 輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量蒜少量白酒少許醋1匙泡米辣適量生抽1匙老抽半匙白糖半匙十三香1小匙花椒油10滴水淀粉少量香油少許

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