蒸魚 白酒放多少時(shí)間，蒸魚要多少分鐘

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付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 1.需要準(zhǔn)備一條肥瘦相間的鯽魚、小蔥、生姜、食用鹽、植物油、醬油。 2.將準(zhǔn)備好的鯽魚處理干凈，去除內(nèi)臟，去除里面的黑線，然后用清水進(jìn)行反復(fù)的清洗。在清洗好的鯽魚里面放入適量的白酒和白醋稍微用手揉搓之后腌制大約半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。 3.生姜切成絲，小蔥切成蔥花備用。4.魚腌制好之后用清水再次清洗一遍，抹上適量的食用鹽、放入適量的生姜絲、然后放上適量的榨菜。起鍋燒油，油燒熱了之后淋到鯽魚的身上。 5.起鍋，在鍋中倒入適量的清水，用大火煮開之后，打開鍋蓋，放上蒸鍋，在蒸鍋種放入準(zhǔn)備好的鯽魚，用大火蒸大約七分鐘左右的時(shí)間，然后打開鍋蓋，淋上少許的醬油和蔥花，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮大約三分鐘左右的時(shí)間就可以拿出來食用了。 更多2條 

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 食材原料 魚，花椒，蔥姜蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油 家常蒸魚 材料 魚，姜蒜，辣椒，鹽，料酒，生抽 【材料】 鱸魚1條、海天蒸魚豉油50毫升、海天古道料酒2茶匙、海天上等蠔油2茶匙、蔥段和姜片5克、檸檬1個(gè)、鹽和油適量 烹飪方法 蒸魚的家常做法 蒸魚 【做法】 1.將魚處理好，魚肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和海天古道料酒腌制片刻。 魚 2.用海天蒸魚豉油和海天上等蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。 配料 3.將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。 上配料 1.魚塊洗凈瀝干，用蔥姜蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽腌制一個(gè)小時(shí)以上； 2.盤子底放一層解凍擠干水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱后出水會(huì)影響菜肴的口味 3.再碼一層泡發(fā)的黑木耳； 4.最后碼上腌好的魚肉，水開后，上鍋蒸20分鐘； 5.出鍋后，澆上蒸魚豉油。 1、將魚洗干凈瀝干，肚子里面黑色的一定要洗干凈，不然會(huì)腥。2、在魚頭兩側(cè)及肚子切一些姜切去腥，大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些！3、將姜蒜、辣椒（可不放）切末4、把魚身上擦一層油，盤子里放一點(diǎn)油，水開后上鍋蒸（時(shí)間根據(jù)魚的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）5、將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之后把姜蒜辣椒末放進(jìn)去炸加鹽（回多一些鹽，因?yàn)轸~沒有加鹽腌），待變色之后，澆到魚身上就可以了！！ 更多21條 