白酒蒸魚(yú)有什么功效，魚(yú)腮加白酒有什么用處

去腥

防腐魚(yú)不愛(ài)變味

可能中毒。

燒菜的時(shí)候放點(diǎn)白酒是可以去腥的，不過(guò)魚(yú)和紅棗一起煮味道估計(jì)不好吧

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有健脾化濕，下氣補(bǔ)中利胸隔，安腸胃用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜癥防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育

不可以。做魚(yú)要加點(diǎn)酒，為的是去腥增鮮、殺菌消毒，還能促進(jìn)氨基酸的產(chǎn)生，使魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)更易被吸收。其實(shí)，除了大家熟悉的料酒之外，很多酒都可以入菜。不同的魚(yú)，用不同的酒，味道更好，營(yíng)養(yǎng)更佳。做清蒸魚(yú)、水煮魚(yú)和糖醋魚(yú)前可用精鹽、黃酒、胡椒粉等將魚(yú)腌制入味。在腌制過(guò)程中，黃酒既更好地保持魚(yú)的鮮味，有利于咸、甜各種味道充分滲入魚(yú)中，還能在烹調(diào)過(guò)程中去除魚(yú)腥味。料酒是以黃酒為酒基，經(jīng)過(guò)調(diào)制加工的一種調(diào)味品。在烹飪中，黃酒和料酒可以通用，但料酒不能當(dāng)黃酒喝。

你好!吃人參的目的吃進(jìn)補(bǔ)，人參的主要作用是益氣，如果人參用酒泡了，就意味著人參的有效成分被酒汲取了，人參的營(yíng)養(yǎng)成分流失了，人參的主氣作用也給泄了。剩余的藥性也就不多了，但是也可以將此人參煲湯用，這樣可以充分利用人參，再見(jiàn)！

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蒸魚(yú)可以放白酒和大蒜香菜,蔥。做法如下：材料太陽(yáng)魚(yú)1整條，鹽少許，生姜1塊，長(zhǎng)約5厘米，大蔥4根，醬油2湯匙，麻油1湯匙，小紅辣椒1根，花生油或菜油2湯匙，香菜（荽芫）數(shù)枝，白酒少許做法1.魚(yú)洗凈，用紙巾拍干。兩面各斜切3—4刀，深至骨。魚(yú)身內(nèi)外輕輕地抹上鹽，腌10分鐘。2.生姜去皮，切絲。大蔥切去老葉，切成7 1 2厘米長(zhǎng)的絲待用。醬油和麻油放入小碗調(diào)好待用。3.在蒸鍋或中式鍋?zhàn)又屑?—7.5厘米的水，煮沸。如用中式鍋?zhàn)?，則在鍋底放蒸架。4.鹽腌過(guò)的魚(yú)用自來(lái)水沖洗，然后用紙巾抹干，放在耐熱盤(pán)中。魚(yú)放入蒸鍋或中式鍋?zhàn)樱氉⒁獗P(pán)子不能碰到水。加鍋蓋，轉(zhuǎn)小火蒸15—20分鐘至魚(yú)熟。5.蒸魚(yú)時(shí)，將辣椒去籽，切絲。油放在小煎鍋里加熱，用旺火把辣椒和生姜煎軟。6.魚(yú)蒸熟后，放入菜盤(pán)，撒上大蔥、生姜和辣椒絲。澆上調(diào)好的醬油和麻油，用香菜點(diǎn)綴后上桌。

強(qiáng)健筋骨鯪魚(yú)里面含有豐富的鈣質(zhì)，人體食用后，具有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育、強(qiáng)健筋骨的作用。補(bǔ)益氣血根據(jù)《本草求原》中記載，鯪魚(yú)的食療功效與鯽魚(yú)類(lèi)似，都具有補(bǔ)中開(kāi)胃、補(bǔ)益氣血的作用。通利小便對(duì)于小便不利、膀胱結(jié)熱、黃疸、水鼓等疾病患者，可服用鯪魚(yú)，具有滑利肌肉、通利小便的作用。健脾養(yǎng)胃鯪魚(yú)具有健脾養(yǎng)胃的功效，所以特別適合脾胃虛弱的人群進(jìn)行食補(bǔ)。 [轉(zhuǎn)載需保留出處 - 蘋(píng)果綠養(yǎng)生網(wǎng)] 鯪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：http://www.pingguolv.com/sl/yingyang/28871.html

葡萄酒的熱值大約等于牛奶的熱值，主要是以酒精的形式帶給人體的，在甜葡萄酒中，糖也能給人體提供能源。葡萄酒含有人體所需的各種氨基酸，而且必需氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近。葡萄酒中含有多種大量和微量的礦質(zhì)元素，它們對(duì)人體健康起著重要的作用。同時(shí)也是維生素B含量最高的食物，特別是原花色素，這類(lèi)物質(zhì)有防治心血管病的作用。 1、滋補(bǔ)作用葡萄酒可對(duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺(jué)。烹飪時(shí)適當(dāng)加入葡萄酒可以平息焦慮的心情，又可避免大量飲酒帶來(lái)的副作用2、助消化作用甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于膽汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。3、利尿作用一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿治水腫。4、殺菌作用防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一，就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由于它含有酚類(lèi)物質(zhì)，對(duì)魚(yú)肉中可能含有的病菌有一定的殺菌作用5葡萄酒與心血管病的防治葡萄酒中的原花色素對(duì)心血管病的防治起著重要作用。當(dāng)然，除了健康以外，對(duì)于食物的色香味都有提高作用

可以吃，但一般魚(yú)配酒的比較少，配肉的多點(diǎn)。小酒怡情 大酒傷身。提醒一下，酒后不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒

魚(yú)的做法真的是多種多樣，但是相對(duì)而言應(yīng)該是蒸的方法比較有營(yíng)養(yǎng)，如果你平時(shí)吃膩了清蒸魚(yú)，我可以推薦一款不太一樣的蒸魚(yú)，而且比較好做喔！這道菜叫做鰻鰻卷聽(tīng)名字就知道主料是鰻魚(yú)嘍，嘿嘿．還有少許咸蛋黃．鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效而且富含維生素a和維生素e．咸蛋黃可以滋陽(yáng)、清肺除熱。這兩樣搭在一起可是很有營(yíng)養(yǎng)喔！配料是糖、鹽、白酒、白醋（或者是香醋或米醋）做法也比較簡(jiǎn)單，把鰻魚(yú)去骨，切成三大段，放在容器中，用適量的糖、鹽、白醋、白酒腌一個(gè)小時(shí)左右。在腌制過(guò)程中最好用手揉搓魚(yú)肉以便入味。整個(gè)的咸蛋黃切成四塊，用紙巾吸干魚(yú)身上的水份。取一塊保鮮膜，把魚(yú)肉鋪在靠邊一點(diǎn)的地方，把咸蛋黃放上去，再把魚(yú)片卷起來(lái)，放在鍋內(nèi)以小火蒸熟，待晾晾后切段食用。ｐｓ：會(huì)不會(huì)不太懂鰻魚(yú)要怎么去骨呢，先把鰻魚(yú)去頭尾，腹部剖開(kāi)后，以魚(yú)骨處剞刀。還有一點(diǎn)要注意的就是，保鮮膜應(yīng)比魚(yú)段略長(zhǎng)些

一、蒸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，蒸魚(yú)如何做比較好吃？1.魚(yú)的重量控制在600克左右，這樣魚(yú)盤(pán)的大小看起來(lái)很漂亮，生熟溫度也很容易掌握。2.撿魚(yú)時(shí)，從腹部切下魚(yú)刺(用刀尾切下)，防止魚(yú)在蒸熟后由于魚(yú)骨收縮而整體變形。但是如果你的手藝不熟，不切也可以，以免蒸之前魚(yú)肉變質(zhì)變形。魚(yú)清理干凈后，在魚(yú)的兩面均勻涂上豬油(清油就可以了)，再蘸一點(diǎn)白酒(也可以嘗試蘸點(diǎn)洋酒，說(shuō)不定能創(chuàng)造出新的味道)；3.將50克左右的肉餡和少許醬油、香油、鹽、姜末、香菇混合，然后放在魚(yú)肚子里，這樣可以讓魚(yú)吃起來(lái)更新鮮，支撐魚(yú)肚子，讓蒸出來(lái)的魚(yú)更飽滿。4.取一大塊生姜，將最長(zhǎng)的那塊切成均勻漂亮的細(xì)長(zhǎng)細(xì)絲，將中間那塊蔥(不清不白，等于生姜的長(zhǎng)度)切成絲，鋪在魚(yú)盤(pán)上(為了美觀和食欲)，放入盤(pán)中后在魚(yú)身上撒一些蔥姜；5.一定要在蒸鍋里燒開(kāi)水后把魚(yú)放入鍋中(不要用冷水蒸鍋里的魚(yú)，會(huì)把鍋打破的。很多蒸菜的秘訣就是水開(kāi)后在鍋里蒸。6.蒸6-7分鐘即關(guān)火(火候是頂級(jí)秘訣)； 7.關(guān)火后，不要打開(kāi)鍋蓋，魚(yú)不要出鍋，利用鍋內(nèi)剩余的溫度“空蒸”5-8分鐘后立即出鍋，然后將準(zhǔn)備好的調(diào)味料(醬油、醋、清油、少許鹽或無(wú)鹽)倒在魚(yú)的全身(味精不能放，為了清淡新鮮)，再放一些散香菜在桌子上隨意吃。二、提示：1.鱸魚(yú)肉嫩，一斤鱸魚(yú)用花刀切。七分鐘剛剛好，八九分鐘就老了。一斤的誤差范圍是兩兩。2.米酒在里面，味道很好。你可以試試！豬油的作用不容小覷。很香。如果沒(méi)有，可以在魚(yú)背上放一塊五花肉。3.這條魚(yú)，不要主動(dòng)放很多蒸魚(yú)醬油。其實(shí)不用它也可以放。為了產(chǎn)品美觀，我稍微改變了一下太白的顏色。以上就是關(guān)于蒸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，蒸魚(yú)如何做比較好吃的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)您有幫助！

瞌睡多與吃冰糖燉鯽魚(yú)沒(méi)有關(guān)系，估計(jì)是沒(méi)有休息好 冰糖燉鯽魚(yú)吃了具有補(bǔ)氣益氣、清肺潤(rùn)肺、清熱、止咳的功效。鯽魚(yú)冰糖燉湯好，做法如下：一、材料活鯽魚(yú)1條、鮮百合20克 、黃酒、1湯匙、冰糖15克、鹽3克二、做法 1. 將百合洗凈，用清水侵泡一會(huì)...

鯽魚(yú)湯吃，對(duì)身體非常好。

1.首先把魚(yú)收拾干凈，在魚(yú)身上，抹一層料酒，和鹽，魚(yú)肚里也要抹到，為了讓它入味 2.再把蔥姜切成絲備用，姜切幾個(gè)大片，每條魚(yú)身上放一片 干辣椒切成絲 3.蒸鍋上火，等水燒開(kāi)把鯽魚(yú)放在盤(pán)子里上鍋蒸，八分鐘就熟了 4.取出蒸好的魚(yú)，控掉盤(pán)子里...

鯽魚(yú)、冰糖、酒一起蒸著吃能利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳。適用于脾胃虛弱，少食乏力，嘔吐或腹瀉；脾虛水腫，小便不利；氣血虛弱，乳汁不通；便血，痔瘡出血，臃腫，潰瘍等。鯽魚(yú)冰糖燉湯好，做法如下：一、材料活鯽魚(yú)1條、鮮百合20克 、黃酒、1湯匙、冰糖15克、鹽3克二、做法 將百合洗凈，用清水侵泡一會(huì)。鯽魚(yú)收拾干凈、控水。 將鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)，加入足量涼水侵沒(méi)，中火燒開(kāi)后放黃酒 。隨即倒入百合片、冰糖，再改用小火慢燉。至湯色發(fā)白，肉爛熟時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

沒(méi)看懂什么意思？

清蒸魚(yú)的做法 　　桂魚(yú)又稱(chēng)鱖魚(yú)、鰲花魚(yú)，是較為名貴的一種淡水魚(yú)。中醫(yī)上看桂魚(yú)，味甘、性平、無(wú)毒，歸脾、胃經(jīng);具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。下面我為大家準(zhǔn)備了關(guān)于清蒸魚(yú)的做法，希望對(duì)你有所幫助： 　　食材準(zhǔn)備： 　　桂魚(yú)500g、姜5g、蔥5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、鹽5g、白酒2ml、 　　清蒸魚(yú)的做法步驟： 　　1.桂魚(yú)一條，買(mǎi)魚(yú)時(shí)請(qǐng)人將魚(yú)肚破開(kāi)取出內(nèi)臟及鰓 　　2.用流水清洗魚(yú)身去除血污，瀝干水 　　3.在兩面魚(yú)身上劃幾道平行刀口，抹少量鹽 　　4.切幾片姜插入刀口中和魚(yú)身中，再倒少許白酒抹勻，放置10分鐘 　　5.同時(shí)再將蔥先切成5厘米長(zhǎng)段，再將段切成絲，余下的姜也切成細(xì)絲，備用 　　6.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放上蒸架 　　7.放上裝魚(yú)的淺碟，關(guān)蓋蒸6-8分鐘，待魚(yú)眼突出，魚(yú)肉略漲大，表示魚(yú)已熟，可關(guān)火 　　8.蒸好的魚(yú)將碟中汁水倒去，可保證魚(yú)肉和汁水不腥 　　9.將步驟5中的姜絲與蔥絲均勻撒在魚(yú)身上 　　10.鍋內(nèi)倒入油，加熱至微微冒煙 　　11.將熟油均勻淋在放有蔥姜的魚(yú)身上，立刻可以聞到蔥香 　　12.鍋內(nèi)倒入10毫升的生抽 　　13.再加30毫升的清水 　　14.加糖 　　15.加鹽，糖與鹽溶解后，待汁水沸騰可關(guān)火 　　16.將上步的調(diào)味汁淋到魚(yú)碟中即可。 ;

白酒在日常生活中也是非常普遍的了，但你知道白酒在我們生活中還有很多妙用之處嗎?52真好就為您簡(jiǎn)要地介紹幾項(xiàng)：　　1：不管是鞋子哪個(gè)地方磨了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方涂上一點(diǎn)點(diǎn)白酒，保證不磨了?！　?：新買(mǎi)的皮鞋、膠鞋，噴灑適量的白酒在里面，可以減少腳汗?！　?：衣服上的碘酒污跡處，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘酒跡可消退。衣服上的膏藥跡也可采用此法。　　4：衣服上沾上了口香糖，將白酒倒在沾有口香糖的地方，讓其全濕十幾秒鐘，用手一搓，口香糖污跡就掉了?！　?：擦玻璃喝或鏡片的時(shí)候加點(diǎn)白酒，會(huì)干凈明亮?！　?：青銅器很臟的時(shí)候，用燒開(kāi)了白酒擦拭即可。　　7：用塑料袋裝豆類(lèi)儲(chǔ)藏時(shí)，在袋內(nèi)噴灑少許白酒，能防止生蟲(chóng)。　　8：在貯藏的大米內(nèi)，用一酒瓶裝50——100毫升的白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，將容器密封，也可防止大米生蟲(chóng)?！　?：醬油瓶?jī)?nèi)加少許白酒，不但可以防止其發(fā)霉，還能增加醬油的特有香味?！　?0：鮮姜浸泡于白酒中，能久存不壞?！　?1：做魚(yú)時(shí)，放上一點(diǎn)白酒，可以去腥味。　　12：切辣椒后，雙手會(huì)發(fā)熱辣痛，可用少許白酒擦洗，然后再用清水沖洗，辣味即可消除。此辦法也可用于去腥、膻等異味?！　?3：炸好的花生米盛盤(pán)后，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，再撒上少許食鹽。這樣，即使放上幾天，也會(huì)香脆如初。　　14：殺雞、鴨、鵝等家禽之前，先灌一湯匙白酒下去，可使禽毛拔得又快又干凈?！　?5：刨魚(yú)時(shí)，不慎弄破了魚(yú)膽，立即在膽汁污染的地方涂抹一點(diǎn)白酒，然后用水沖洗，可以消除苦味。　　16：把太咸的腌魚(yú)洗凈，放在白酒中浸泡2——3小時(shí)，可去魚(yú)身上的鹽分?！　?7：炒雞蛋時(shí)，加點(diǎn)兒白酒，炒出來(lái)的雞蛋鮮嫩、松軟?！　?8：炒黃豆芽時(shí)，在鍋中放上少量的白酒，然后再放鹽。這樣可以去掉豆芽菜的豆腥味?！　?9：食醋中加一點(diǎn)白酒和食鹽，攪拌后密封。這樣存放的食醋不僅能保持其原有的味道，還可增加香味，日久也不會(huì)變質(zhì)。　　20：天熱洗澡時(shí)，水中加上少許白酒，能加速血液循環(huán)、消愁疲勞、清爽皮膚?！　?1：假如燒飯時(shí)，不慎煳鍋了，鍋底有鍋巴，在洗刷時(shí)不易刷掉的情況下，可倒入少許白酒與少量水摻雜，蓋上蓋兒放置5分鐘左右再洗，就會(huì)很容易刷洗潔凈?！　?2：如果你在做菜時(shí)，不小心醋放多了。你可往菜里加點(diǎn)白酒，原來(lái)的醋味就會(huì)減輕了。　　白酒在我們?nèi)粘Ｉ钪羞€有許多許多的用途，可謂是奇妙無(wú)窮。

我一般都是往魚(yú)身上抹了白酒，然后水燒開(kāi)放鍋里蒸8分鐘就好了