淄博十大名吃，山東淄博著名小吃有什麼

第一名 博山豆腐箱 （有著悠久的歷史 ，且為現(xiàn)在國宴主菜之一）第二名 博山酥魚鍋 （在淄博幾乎沒有沒有不會(huì)做的，味道不亞于佛跳墻）第三名 周村燒餅 （幾乎是世界最薄的燒餅了 特點(diǎn) 翠 酥 ） 別的還有很多好吃的 保證讓你百吃不厭 畢竟淄博是魯菜的中心嗎~~ 但是很多小吃別的地方也有了~~ 所以就沒那么大特色了~~ 奧還有就是博山肉干 特好吃 不過價(jià)格有點(diǎn)貴奧~~ 一斤要百多塊

周村薄酥燒餅：周村薄酥燒餅形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔，呈黃色。燒餅集薄、香、酥、脆于一體，吃起來酥香味美，越嚼越香，風(fēng)味獨(dú)特，且久藏不變質(zhì)。 豆腐箱：豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃。相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。 酥鍋：酥鍋是博山民間傳統(tǒng)名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。其特點(diǎn)是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜?，F(xiàn)在酥鍋已發(fā)展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時(shí)令佳肴。 油粉：油粉是博山名吃。其特點(diǎn)是酸滑、咸、香俱全，能增進(jìn)食欲。 油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是制作粉皮、粉絲后的下腳料淀粉水（以綠豆制品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時(shí)加蔥、姜、香菜末等調(diào)味品即成。 鹵汁羊肉：鹵汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年歷史。 制作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、鹵水、姜片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍后即成。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養(yǎng)豐富，同時(shí)也是風(fēng)味獨(dú)特的冬令上等酒肴。 菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙。特點(diǎn)：內(nèi)軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經(jīng)濟(jì)飯食。

魯菜分三個(gè)大類：沿海的膠東菜（以海鮮為主，青島為中心）和內(nèi)陸的濟(jì)南菜（濟(jì)南）以及自成體系的孔府菜（曲阜，濟(jì)寧及周邊）。 由于種種原因，淄博菜沒有特殊標(biāo)注，但它的菜系偏濟(jì)南菜，而且以博山菜最為有名！你問的是小吃，小吃有周村燒餅（買的時(shí)候認(rèn)清牌子是周村牌的?。┥降乃皱?，博山香腸（沒萊蕪香腸有名，但很好吃），博山水餃，博山香酥牛肉干（清梅居），沂源大鍋全羊，博山油粉，豆腐箱，周村五香羊肉，周村煮鍋，博山炸肉（淄博很多地方都有賣的，很好吃），菜煎餅，博山風(fēng)干肉，還有桓臺(tái)馬踏湖那里的魚(淡水湖魚）以及咸鴨蛋…………很多，淄博菜（小吃）就屬博山周村最好，尤其是博山哈哈??！如果你是外地人，一定要吃炸肉！！中國的炸肉就是博山人發(fā)明的吧！！反正很好吃！??！博山現(xiàn)在是中國的魯菜名城

周村的朋友你可以在新建東路乘坐96路公交車直接到張店中醫(yī)院下車（健康街），往北走，一路小吃；買衣服美食街兩邊全都是，稍便宜點(diǎn)的美食街的西首有個(gè)大棚，里面的衣服，鞋子都非常的便宜，要看你砍價(jià)的功夫哦!時(shí)尚一點(diǎn)的振華商廈的負(fù)一樓有個(gè)秀水服飾，那里面的衣服都很潮流也比價(jià)的便宜，女孩子一般都愛逛這兩個(gè)地方；樓主你來張店購物玩的話，可要拿出至少半天的功夫哦！

豆腐箱：豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃。相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。 博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統(tǒng)名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。其特點(diǎn)是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜?，F(xiàn)在酥鍋已發(fā)展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時(shí)令佳肴。 油粉：油粉是博山名吃。其特點(diǎn)是酸滑、咸、香俱全，能增進(jìn)食欲。 油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是制作粉皮、粉絲后的下腳料淀粉水（以綠豆制品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時(shí)加蔥、姜、香菜末等調(diào)味品即成。 鹵汁羊肉：鹵汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年歷史。 制作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、鹵水、姜片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍后即成。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養(yǎng)豐富，同時(shí)也是風(fēng)味獨(dú)特的冬令上等酒肴。 菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙。特點(diǎn)：內(nèi)軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經(jīng)濟(jì)飯食。周村薄酥燒餅:周村燒餅歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱。大約在明朝中葉，周村賈商會(huì)集，各種小吃應(yīng)時(shí)而生，一種上貼烘烤胡餅的“胡餅爐”傳入周村，飲食店戶的師傅采納焦餅薄香脆的特點(diǎn)，用上貼烘烤胡餅的方法，創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅。它形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面布滿酥孔，被人喻之為白楊樹干葉，若失手落地，則會(huì)皆成碎餅。燒餅有咸、甜兩味，可久藏而不變質(zhì)。生產(chǎn)廠家為淄博市周村區(qū)食品廠。購買指南及價(jià)格：市內(nèi)各大商場(chǎng)均有銷售，周村食品廠生產(chǎn)的“周村”牌商標(biāo)為正宗產(chǎn)品馬踏湖白蓮藕:白蓮藕是馬踏湖中特產(chǎn)之冠。全湖有藕田近 4000 畝，白蓮藕是春暖后植秧，六七月作藕，這時(shí)的藕當(dāng)?shù)厝怂追Q " 新藕 " ，它潔白如玉，鮮嫩甜脆。采片荷葉把藕包好，輕捶擊碎，拌些白糖，吃起來爽心甜脆。冬季藕完全成熟，這時(shí)藕內(nèi)含淀粉、蛋白高，還有糖、脂肪以及維生素等多種成分，是上等蔬菜。因所開的蓮花是白色，故稱 " 白蓮藕 " 。 1972 年美國總統(tǒng)尼克松訪華時(shí)，就曾食用過湖中的白蓮藕。馬踏湖金絲鴨蛋:自古以來，馬踏胡上鵝鴨成群。金絲鴨蛋已負(fù)盛名。鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食，所產(chǎn)鴨蛋品質(zhì)好，色香味獨(dú)具特色。腌制蒸熟后，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質(zhì)砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。過去曾是皇家貢品。

·豆腐箱：豆腐箱是博山傳統(tǒng)名吃。相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。 ·博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統(tǒng)名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。其特點(diǎn)是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜?，F(xiàn)在酥鍋已發(fā)展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時(shí)令佳肴。 ·油粉：油粉是博山名吃。其特點(diǎn)是酸滑、咸、香俱全，能增進(jìn)食欲。 油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是制作粉皮、粉絲后的下腳料淀粉水（以綠豆制品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時(shí)加蔥、姜、香菜末等調(diào)味品即成。 ·鹵汁羊肉：鹵汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年歷史。 制作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、鹵水、姜片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍后即成。遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養(yǎng)豐富，同時(shí)也是風(fēng)味獨(dú)特的冬令上等酒肴。 ·菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙。特點(diǎn)：內(nèi)軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經(jīng)濟(jì)飯食。