1. 風(fēng)鵝怎么做好吃
答：明爐萵筍風(fēng)鵝的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒 明爐萵筍風(fēng)鵝的制作材料：主料：風(fēng)鵝250克,萵筍100克,胡蘿卜塊,木耳片適量。
調(diào)料：蔥段,姜片,鹽,胡椒粉,雞精,花雕酒,雞湯,色拉油各適量。 教您明爐萵筍風(fēng)鵝怎么做，如何做明爐萵筍風(fēng)鵝才好吃 1.風(fēng)鵝切塊；萵筍洗凈，切滾刀片，焯水待用。2.油鍋燒熱，入蔥段、姜片煸鍋，放入所有原料和雞湯，燒至湯汁濃白，加鹽、胡椒粉、雞精、花雕酒調(diào)味即可。明爐萵筍風(fēng)鵝的制作要訣：燒制時間要長，不然湯色不濃。洋芋仔鵝煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：燒 洋芋仔鵝煲的制作材料：主料：仔鵝半只,土豆3個,香菇,青椒片,紅椒片各適量。
調(diào)料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,香油,蠔油各適量。 教您洋芋仔鵝煲怎么做，如何做洋芋仔鵝煲才好吃 1.仔鵝洗凈斬塊，入鍋中煮熟；土豆斬塊，入油鍋炸熟。2.油鍋放蔥、姜煸香，倒入高湯、原料燒開，調(diào)味即可。
2. 風(fēng)鵝 做法
蒸著吃最美味。
1、花果山風(fēng)鵝拿出來先泡水四五個小時。整只鵝很大個，放水池里放水沒過鵝。鵝處理的很干凈，無雜毛，無內(nèi)臟。
2、將泡好的鵝斬開，焯水。再放到電壓力鍋里加水和蔥姜料酒燉了一刻鐘，油水還挺大。
都不用放調(diào)味料，處理好的鵝肉直接開撕。鵝肉很香，纖維一絲一絲的可以蘸著黑胡椒或者孜然粉吃。
3. 南風(fēng)鵝怎么做好吃
婆娑兒
鷗的別名。宋 陶谷《清異錄·禽》：“鄭遨隱居，有高士問曰：‘何以閱日？’對曰：‘不注目于婆娑兒，即側(cè)耳于鼓吹長?！^玩鷗而聽蛙也?！?/p>
三品鳥
鷗的別名。宋 陶谷《清異錄·碧海舍人》：“隋宦者劉繼銓，得芙蓉鷗二十四只以獻(xiàn)，毛色如芙蓉，帝甚喜，置北海中，曰：‘鷗字三品鳥，宜封碧海舍人?！?/p>
水鸮
鷗的別名?！墩f文 鳥部》：“鷗，水鸮也。”明 劉基《郁離子·專心》：“水鸮翔而大風(fēng)作，穴蟻徙而陰雨零?！?/p>
信鳧
即信鷗。明 李時珍《本草綱目·禽一·鷗》：“在海者名海鷗，在江者名江鷗，江夏人訛為江鵝也。海中一種隨潮往來，謂之信鳧?！?/p>
信鳥
即信鷗，一種隨潮水漲落而來去的海鷗。明 陳繼儒《珍珠船》：“鷗之別類，謂之信鷗?！币云潆S潮往來，有定時，故有信鳥之稱。
常見的鷗名
白鷗
水鳥名。唐 李白《江上吟》：“仙人有待乘黃鶴，?？蜔o心隨白鷗。”宋 張耒《望龜山》：“輕舟漁子犯煙去，照水白鷗窺影飛?！泵?高啟《哭臨川公》：“竟成黃犬嘆，莫遂白鷗期?！绷?，比喻白浪。南朝 鮑照《還都道中作詩》：“騰沙郁黃霧，翻浪揚(yáng)白鷗?！眲⒘?注：“翻浪有似白鷗鳥也?！?/p>
浮鷗
鷗鳥。常比喻飄忽不定。明 顧大典《青衫記·茶客娶興》：“怨寥寥粉消紅瘦，虛飄飄如逐浪浮鷗。”寧調(diào)元《秋興用草堂韻》：“世味早知成腐鼠，人情何況逐浮鷗?！?/p>
海鷗
生活在海邊一種鷗。南朝 謝靈運(yùn)《于南山往北山經(jīng)湖中瞻眺》：“海鷗戲春岸，天雞弄和風(fēng)?！泵?李時珍《本草綱目·禽一·鷗》：“在海者名海鷗，在江者名江鷗?！?/p>
江鷗
生活在江中的鷗鳥，食小魚及其他水生動物?！端螘の逍兄救罚骸拔牡墼味甏?，有江鷗鳥數(shù)百，集太極殿小階內(nèi)?！北敝?庾信《奉和永豐殿下言志》：“野鶴能自獵，江鷗解獨(dú)漁?！?唐 雍陶 《送徐山人歸睦州舊隱》：“初歸山犬翻驚主，久別江鷗卻避人?！泵?李時珍《本草綱目·禽一·鷗》：“在海者名海鷗，在江者名江鷗，江夏人誤為江鵝也。”
盟鷗
指結(jié)為伴侶的鷗鳥。明 徐復(fù)祚 《投梭記·大會》：“美人何處狎盟鷗，江水湯湯如舊?！绷?，謂與鷗鳥訂盟同住水鄉(xiāng)。喻退隱。宋 陸游《雨夜懷唐安》：“小閣簾櫳頻夢蝶，平湖煙水已盟鷗?！彼?戴復(fù)古《子淵送牡丹》：“海上盟鷗客，人間失馬翁。”元 吳鍈 逸句：“塞翁休問馬，?？妥悦塌t?！?/p>
浦鷗
水邊的鷗鳥。唐 杜甫《寄岳州賈司馬六丈巴州嚴(yán)八使君兩閣老五十韻》：“浦鷗防碎首，霜鶻不空拳。”
沙鷗
棲息于沙灘、沙洲上的鷗鳥。唐 孟浩然《夜泊宣城界》：“離家復(fù)水宿，相伴賴沙鷗?！彼?范仲淹《岳陽樓記》：“沙鷗翔集，錦鱗游泳?！鼻?黃景仁《過高淳湖水新漲舟行蘆葦上十余里》：“如云帆影去復(fù)來，似雪沙鷗聚還散?！?/p>
水鷗
即鷗。晉 陶潛《游斜川》：“魴鯉躍鱗于將夕，水鷗乘和以翻飛?！碧?李嘉祐《寄王舍人竹樓》：“南風(fēng)不用蒲葵扇，紗帽閑眠對水鷗?！鼻?黃遵憲《為何翽高兵部題象山圖》：“年來洗耳胸?zé)o事，一味貪眠看水鷗?！?/p>
信鷗
一種隨潮水漲落而來去的海鷗。因其有定時，故稱信鷗。明 陳繼儒《珍珠船》：“鷗之別類，群鳴喈喈，隨潮往來，謂之信鷗。”
燕鷗
銀鷗
鳥名。廣布于我國南北沿海和江河流域的一種旅鳥或冬候鳥。因頭和頸部羽毛為白色，復(fù)羽和飛羽尖端亦具白色，尾和下體皆白色而得名。唐 李紳《壽陽罷郡日·憶東湖》：“菱歌罷唱鹢舟回，雪鷺銀鷗左右來。
4. 風(fēng)鵝怎么做好吃 家常
鹽城風(fēng)鵝（臘香鵝）是鹽城地區(qū)的地方特產(chǎn)，歷史悠久。相傳明清年代，鹽阜一帶的廣大農(nóng)村，在寒冬臘月，農(nóng)民將自家飼養(yǎng)的雞鴨鵝宰殺，取出內(nèi)臟，填入五香、八角、椒鹽等香料，用繩捆扎，放在蔽陰通風(fēng)處，自然風(fēng)干，每
鹽城風(fēng)鵝（臘香鵝）是鹽城地區(qū)的地方特產(chǎn)，歷史悠久。相傳明清年代，鹽阜一帶的廣大農(nóng)村，在寒冬臘月，農(nóng)民將自家飼養(yǎng)的雞鴨鵝宰殺，取出內(nèi)臟，填入五香、八角、椒鹽等香料，用繩捆扎，放在蔽陰通風(fēng)處，自然風(fēng)干，每逢過年過節(jié)或招待親朋好友時取出蒸煮食用。其肉香醇鮮美，是人們最喜愛的美味食品。
民間風(fēng)雞、風(fēng)鴨、風(fēng)鵝工藝在鹽阜地區(qū)歷代相傳，經(jīng)久不衰，沿襲至今。學(xué)富鎮(zhèn)民間風(fēng)鵝傳承人杜金柱利用江蘇省農(nóng)科院無公害種草養(yǎng)鵝示范基地（學(xué)富鎮(zhèn)）的優(yōu)質(zhì)食草鵝為原材料，采用民間傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合研制成功地方特色農(nóng)副產(chǎn)品。
鹽城風(fēng)鵝具有高蛋白、低脂肪、皮薄肉嫩、臘香可口之特點(diǎn)。肉味甘平，補(bǔ)陰益氣，暖胃生津，衛(wèi)生安全，真正是一種科技含量高的綠色放心食品。該產(chǎn)品榮獲首屆中國（南京）食品產(chǎn)業(yè)博覽會新產(chǎn)品金獎。目前，鹽城風(fēng)鵝、臘香鵝系列產(chǎn)品不但在鹽城市場成為熱銷產(chǎn)品，而且遠(yuǎn)銷到北京、上海、南京、蘇州等地超市和各大賓館。時楊牌鹽城風(fēng)鵝、臘香鵝采用真空包裝，微波殺菌，開袋即食，是高檔宴席宴請外商外賓和親朋的美味佳肴，也是外出旅游、饋贈親朋好友的理想佳品。
5. 鵝怎么做法好吃
鵝一只
醬油三勺、小蔥一小把、蒜苗兩根、啤酒一罐、芹菜一小把、老抽一勺、白糖一勺、八角幾顆、香葉幾片、花椒一小把、洋蔥一個、紅辣椒一根、子姜兩塊
配料準(zhǔn)備好
切好備用
鵝肉洗凈斬件瀝干水分備用
鍋燒熱放油
冷油下入八角、花椒、香葉，小火慢慢煸香后撈出香料，留油備用
大火燒熱，下鵝肉炒
炒至變色
放入白糖、醬油和老抽上色，繼續(xù)翻炒
炒至水分收干，倒入啤酒大火燒開
蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜
燜至湯汁濃稠下入子姜，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜
燜至湯汁粘稠
下入洋蔥、紅辣椒、芹菜、小蔥、蒜苗
翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
鵝不要挑太大，五斤到六斤左右就可以了，這樣的鵝最好吃，太大了肥油多，燜鵝的時候時間不要太長，熟了就可以了，燜久了肉就柴了，調(diào)料可以少放一些，吃鵝的原汁原味更美味。
6. 風(fēng)鵝怎么做好吃法大全
1、 筍很硬，涼水泡兩天，發(fā)胖發(fā)白
2、 泡發(fā)后切絲，用高壓鍋煮一下，冒氣茲滋后煮5分鐘。然后用鍋里的水在泡兩天。
3、 獅子頭做成6成熟，這個就簡單過去不介紹了.
4、 鍋中放油，有大油的最好，臘筍很吃油的。
5、 放入臘筍絲，翻炒。翻炒的過程中放料酒3大勺，老抽5大勺。
6、 在放入2大勺糖，不停翻炒，大約10分鐘，把獅子頭放入。翻炒3分鐘，鍋中放水沒過菜，蓋鍋蓋燉煮3小時。
7、 燉半個小時后放2勺鹽。
7. 風(fēng)鵝怎么做才好吃
1、將風(fēng)干雞半只帶盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。
2、分別將糍椒和剁椒剁碎，調(diào)入味精、蔥油、花椒粉制成蘸汁待用。食用時將雞改刀成寬1厘米，長5厘米的條，裝盤隨蘸汁一起上桌即可。
特點(diǎn)：清香濃郁、糍椒鮮辣爽口。
關(guān)鍵：風(fēng)干雞肉質(zhì)比較緊，一定要用旺火蒸透。
8. 風(fēng)鵝怎么做法好吃
風(fēng)鵝150克，咸白菜100克，冬筍50克，蝦干50克調(diào)料豬油、鹽、味精、雞精、高湯各少許
做法
1、各原料焯水瀝干。風(fēng)鵝、咸白菜、冬筍切片待用。
2、鍋中放入豬油，加入各原料，翻炒一下，加入高湯，調(diào)味，煨透即可。