1,明爐萵筍風(fēng)鵝怎么做
主料:風(fēng)鵝250克,萵筍100克,胡蘿卜塊,木耳片適量。調(diào)料:蔥段,姜片,鹽,胡椒粉,雞精,花雕酒,雞湯,色拉油各適量。做法:1.風(fēng)鵝切塊;萵筍洗凈,切滾刀片,焯水待用。2.油鍋燒熱,入蔥段、姜片煸鍋,放入所有原料和雞湯,燒至湯汁濃白,加鹽、胡椒粉、雞精、花雕酒調(diào)味即可。
2,鮮筍燜鵝的做法有什么好處
鮮筍燜鵝的做法材料雞脯肉,海參,春筍,雞腿菇,蔥,姜,蒜鹽,白糖,蠔油,醬油,醋,胡椒粉,香油,料酒,淀粉做法1、將雞肉切成條,加入鹽、醬油、蔥姜蒜腌制片刻備用。2、海參、春筍切成條。3、坐鍋點(diǎn)火倒油,下雞肉炒至變色后,放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香。4、加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調(diào)味。5、放入春筍、海參燒三分鐘,用水淀粉勾芡即可。
雖然我很聰明,但這么說(shuō)真的難到我了
3,鵝筍子鍋怎么做
鵝筍子鍋的制作材料:
主料:鵝500克,竹筍300克,魔芋300克
調(diào)料:辣椒油10克,鹽4克,胡椒2克,料酒10克,冰糖10克,味精2克,花椒3克,大蒜(白皮)5克,大蔥5克,辣椒(紅,尖,干)5克,泡椒5克,姜3克,榨菜10克,香菜15克
教您鵝筍子鍋怎么做,如何做鵝筍子鍋才好吃
1. 將鵝煮熟后去骨,將肉剁成條;
2. 竹筍洗凈切成段;
3. 魔芋切片,下入開(kāi)水鍋內(nèi)氽一下,撈出控水;
4. 姜、榨菜均切片;
5. 香菜擇洗干凈切段;
6. 炒鍋?zhàn)⒓t油燒熱,下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香;
7. 鍋內(nèi)放入燒鵝塊、筍、魔芋片、水燒開(kāi),加入精鹽、胡椒粉、料酒、冰糖、味精燒至鵝肉熟透;
8. 最后撒入蔥花、香菜段即可。
4,竹筍鵝湯鍋要怎么做好吃竹筍鵝湯鍋要哪些材料如何做竹筍鵝湯鍋
竹筍鵝湯鍋詳細(xì)制作步驟 國(guó)慶菜譜【竹筍鵝湯鍋】的做法由飛澤網(wǎng)的小編為大家提供:1.新鮮大鵝一只洗凈,如果有絨毛沒(méi)有處理干凈,可以放酒精燈或煤氣灶上燒掉2.將鵝去除頭,脖子,翅膀,鵝掌,只剩下鵝架,洗凈3.將鵝架斬成大塊,涼水入鍋,大火燒開(kāi)汆燙5-10分鐘4.汆熟后,再用涼水沖洗掉血末等雜質(zhì),一定要沖洗干凈5.將豬排骨洗凈6.將洗凈的排骨涼水入鍋,大火燒開(kāi)汆燙5-10分鐘,汆熟后涼水沖洗干凈7.準(zhǔn)備好:北沙參,麥冬,玉竹,淮山藥(各5克)洗凈,筍茸清水洗凈,蔥 2段,姜片 4片8.香菇和平菇洗凈9.黃瓜和胡蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊10.處理竹蓀:干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘,并剪去菌蓋頭(封閉的一端),同時(shí)要去除竹蓀的花朵部分(網(wǎng)狀部分,花朵是竹蓀香味比較集中的地方),只保留莖部,否則會(huì)有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方,開(kāi)封時(shí)請(qǐng)盡快食用。11.搪瓷鍋里放入汆好的鵝肉和排骨,放入適量泉水,放入北沙參,麥冬,玉竹,淮山藥,筍茸,蔥和姜片,最后放入香菇和平菇12.大火燒開(kāi)后,小火燜燉2個(gè)小時(shí),2個(gè)小時(shí)過(guò)后,將排骨撈出,放適量鹽13.然后放入黃瓜塊,胡蘿卜塊和一大碗雞湯14.攪拌均勻后,繼續(xù)燜煮2個(gè)小時(shí)15.將發(fā)好的竹蓀放入湯鍋中,再次燜煮30分鐘16.一鍋鮮湯做好了,盛入火鍋中即可食用
5,竹筍大鵝鍋哪里有
鵝肉是可以和竹筍一起燉的。竹筍鵝湯鍋原料:鮮鵝1只,豬排骨1000克,干竹蓀30克,雞湯1大碗;北沙參、麥冬、玉竹、淮山藥(各5克)香菇、平菇適量,黃瓜1根,胡蘿卜1根,筍茸適量,泉水適量,鹽適量,蔥2段,姜片4片竹筍鵝湯鍋的做法1、新鮮大鵝一只洗凈,如果有絨毛沒(méi)有處理干凈,可以放酒精燈或煤氣灶上燒掉2、將鵝去除頭,脖子,翅膀,鵝掌,只剩下鵝架,洗凈3、將鵝架斬成大塊,涼水入鍋,大火燒開(kāi)汆燙5-10分鐘4、汆熟后,再用涼水沖洗掉血末等雜質(zhì),一定要沖洗干凈 1 鵝肉剁成小塊,沸水鍋里氽過(guò)涼水沖去浮沫。2 鮮筍用涼水浸泡20分鐘后切成小段。3 干辣椒切碎,蔥切段,姜切片,陳皮切絲。4 鍋燒熱倒入少量的油,爆香蔥姜及香料;5 倒入鵝肉翻炒片刻,加入料酒、豆瓣醬、紅燒醬油翻炒均勻;6 加入糖炒勻;7 加入適量水(沒(méi)過(guò)鵝肉即可);8 加入鮮筍;9 倒入高壓鍋,調(diào)至燉肉檔,出鍋時(shí)加鹽調(diào)味。
南通地區(qū)最具有規(guī)模的苗族連鎖火鍋城,兩層擁有38個(gè)竹林包間,濃郁的云南氣息,為追求舒適的您帶來(lái)異域就餐體驗(yàn).國(guó)宴珍品竹蓀與鵝完美烹飪出享譽(yù)全國(guó)的火鍋品牌,開(kāi)業(yè)期間更多優(yōu)惠活動(dòng)進(jìn)行中,歡迎前來(lái)品 味!鵝:又名家雁,禽八珍之一,是一種草食水禽,形似天鵝,高貴美麗。常在水中游不食水中物,上陸食草食,從不食雜味。實(shí)屬天然“綠色”食品。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,其內(nèi)含:蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鋅、硒等多種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)專家驗(yàn)證,鵝肉蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低,對(duì)高血壓、高血脂患者無(wú)疑是個(gè)福音同時(shí)更具食療功能:益氣補(bǔ)虛、和胃止渴,滋潤(rùn)五臟,止渴化痰防治糧尿病、心血管病,均有明顯食療作用。竹蓀鵝:是以高蛋白、低脂肪的家禽為原料,加之竹蓀的特殊營(yíng)養(yǎng),取苗寨少女晨露之纖手,采摘多種香料,嫡傳秘方配制,用苗家廚器燃文火精心燒制的高湯。用獨(dú)特新穎的烹飪技術(shù)制作而成的名貴佳肴,品其味;鵝肉鮮嫩松軟、清香不膩、湯醇味美;竹蓀脆嫩爽口,味道鮮美,更顯《本草綱目》所載:“鵝肉利五臟,解五臟熱,止消渴。”據(jù)《隨息居飲食譜》說(shuō):“鵝肉補(bǔ)慮益氣,暖胃生津”古人云:“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”。冬季滋補(bǔ),夏季消喝。即可補(bǔ)充糖尿病患者營(yíng)養(yǎng),又可控制病情發(fā)展,還可治療和預(yù)防咳嗽病癥,尤其對(duì)治療感冒、急慢性氣管炎有良效,被專家推薦為飲食之佳品,深受人們的喜愛(ài)。 特色: 國(guó)宴珍品 苗族風(fēng)情 環(huán)境: 豪華包房 免費(fèi)大型停車場(chǎng) 商務(wù)宴請(qǐng) 情侶約會(huì) 家庭聚餐 朋友聚餐