鳳鵝聞著臭吃著香，聞著臭吃著香是指什么動物

臭鱖魚嘛

臭豆腐?。?！

因為鵝不能聞有害氣體的氣味。香味里就包含二氧化碳、氨氣、硫化氫，大鵝最怕二氧化碳、氨氣、硫化氫等有害氣體氣味，當環(huán)境中二氧化碳的含量超過每千克0.51毫克、氨氣的含量超過每千克21毫克、硫化氫的含量超過每千克0.46毫克時，鵝就會出現(xiàn)精神沉郁、呼吸加快、口腔黏液增多、食欲減退、羽毛松亂無光澤等癥狀。鵝市場價一般就是100多到200左右一只，我覺得挺好吃的，味道很香，大鵝你可以用來煲湯，或者做熱菜也可以。

怎么會臭，是不是過質(zhì)保期了，我覺得很香呀，肉還那么好吃

大潤發(fā)的價格，盒裝的650克的53.9 袋裝的39盒裝的1000克的105。找到熟人的土特產(chǎn)店專賣店里，可以優(yōu)惠5到10元，

風鵝揚州風鵝腌制方法非常奇特，煮熟食用，色、香、味俱全，肥而不膩、酥嫩可口，絕對讓你過吃不忘。 風鵝即鵝經(jīng)屠宰后取出內(nèi)臟，但不去毛，經(jīng)胳制風干、而制成的一種特殊腌臘鵝制品。 （一）特點 風鵝羽毛豐滿艷麗，造型獨特，鵝形完整，肉質(zhì)鮮嫩，臘香濃郁。 （二）選料 制作風鵝選用健康無病、羽毛絢麗、雄壯健美的鵝，其中以公鵝或野鵝最佳。 （三）配方 去臟鵝100公斤，鹽5一6公斤，白糖1一1.5公斤，花椒0.1-0.2公斤，五香粉0.1公斤，硝酸鈉50克。 （四）加工工藝流程 宰殺放血一去內(nèi)臟一涂料腌制—風干 （五）加工方法 1．宰殺放血采用口腔刺殺法，盡量放盡血液。 2．去內(nèi)臟在頸基部、嗉囔正中輕輕劃開皮膚（不能傷及肉），取出嗉囔、氣管和食管，在肛門處旋割開口，剝離直腸。取出包括肺的全部內(nèi)臟。特別注意操作衛(wèi)生，不能把羽毛弄臟弄濕：再用于輕輕將皮、肉分開，以暴露出胸脯肉，腿肉和翅膀肉為度，而頸端、翅端、尾端和腿端的皮肉應相連，不能把撕脫。 3．抹料腌制 把輔料粉碎混勻，涂抹在鵝體腔、口腔、創(chuàng)口和暴露的肌肉表面。然后平放在案板上或倒掛胯制3～4天，不能堆疊，以便保護羽毛。 4．風干用麻繩穿鼻，掛于陰涼干燥處，經(jīng)半個月左右的風干即為成品。

榴蓮榴蓮聞著臭吃起來還是很香甜的外皮也是硬邦邦的

爭議榴蓮

你好！爭議榴蓮如有疑問，請追問。

臭豆腐吧？

榴蓮

榴蓮聞著臭，吃著香。所以應該是榴蓮

風鵝其實是江蘇地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，它的味道比草鵝的味道要更好一些，而且其中的蛋白質(zhì)含量是非常高的，同時脂肪含量又非常低，在其中還含有很多人體所需要的氨基酸，礦物質(zhì)以及維生素，所以是一種色香味俱佳的食物，那么風鵝怎么做好吃？風鵝怎么做好吃1.厚百葉蒸風鵝厚百葉蒸風鵝做出來味道是非常獨特，而且很美味的，它的制作方法也是非常簡單。首先我們需要將厚百葉切成條狀，鋪在盤子的底部，然后我們需要將風鵝清洗干凈以后切成塊狀，將風鵝稍微的腌制一下，在風鵝肉中放入適量的黃酒和白糖。把裝盤好的厚百葉和風鵝放到鍋里，用隔水蒸的方式，蒸大概20分鐘左右的樣子就制作好了。2.風鵝炒飯在制作風鵝炒飯之前，我們先需要準備一些已經(jīng)煮熟了的米飯和已經(jīng)熟了的風鵝。我們把已經(jīng)煮熟的風鵝撕成絲狀，然后準備一些青菜，把青菜清洗干凈以后切碎，等油過熱了以后，可以將青菜先放入，等青菜變成綠色的時候，再將風鵝絲也放入，同時放入一些米飯，鹽等調(diào)味料。3.風鵝煲湯風鵝煲湯的制作方式，其實跟燉雞湯的制作方式是差不多的，首先，我們需要將風鵝處理干凈，然后在鍋里倒入適量的水，水的量可以根據(jù)個人對于湯的喜好程度來選擇，但至少應該要把風鵝沒過。同時將風鵝生姜片等放入大概燉一個小時左右，加入一些鹽，風鵝煲湯就制作好了，其實風鵝煲湯的制作方法是非常簡單的。風鵝怎么做好吃，風鵝的制作方法其實是有很多的，我們可以根據(jù)個人的飲食喜好來進行選擇，比如說以上向大家推薦的三種制作方法是做出來的風鵝味道都是非常不錯的，如果有空閑的時候也可以在家里嘗試著制作。

與人們的嗅覺有關(guān)。人們吃東西時，鼻后嗅覺（又叫口腔嗅覺）遠比鼻前嗅覺強烈，食物進入口腔后，隨溫度改變、充分咀嚼以及多種酶參與的化學反應，導致鼻前嗅覺和鼻后嗅覺往往有很大的不同，豐富了我們對于食物的感官體驗。生活中，有些食物，如榴蓮、臭豆腐、螺螄粉常常被人們描述為“聞著臭、吃著香”，聽起來很不合邏輯，但其實這是有一定的科學原理的。這到底是怎么回事呢？其實，食物“聞著臭、吃著香”的現(xiàn)象與人們的嗅覺有關(guān)。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示，鼻前嗅覺是從鼻腔進入，直達鼻根的嗅覺細胞，就是“聞”到氣味的過程。鼻后嗅覺是香氣從口腔進入，通過口腔后部與鼻腔連通的管道，再到達嗅皮細胞，就是“吃”或“喝”到的過程，又叫口腔嗅覺。人們吃東西時，鼻后嗅覺遠比鼻前嗅覺強烈，食物進入口腔后，隨溫度改變、充分咀嚼以及多種酶參與的化學反應，導致鼻前嗅覺和鼻后嗅覺往往有很大的不同，豐富了我們對于食物的感官體驗。具體到榴蓮、臭豆腐和螺螄粉而言，這個原理同樣適用。但是這些食物的氣味究竟是怎么來的呢？負責榴蓮味道基本元素的基因是硫化合物的揮發(fā)物，這些基因會在榴蓮的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而同樣含有硫物質(zhì)的還有洋蔥、大蒜、韭菜等，這就不難理解有相當一部分人無法忍受榴蓮之“臭”味兒了。但是在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來香香的，有一股多種水果混合的味道。至于臭豆腐，豆腐本來只有豆腥味，沒有臭味，但是經(jīng)過發(fā)酵以后，豆腐中的蛋白質(zhì)在微生物的作用下分解成硫化物、吲哚等，而其中一部分含硫的氨基酸分解成硫化氫和氨，這就是臭豆腐臭味的來源。而臭豆腐吃起來香則是因為蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的具有鮮味的游離氨基酸，比如谷氨酸等。而螺螄粉散發(fā)出來的“臭味”并非來自螺螄本身，而是螺螄湯。螺螄湯的主要成分是田螺或者江河中的小螺螄，使得湯品很鮮，再加上經(jīng)過發(fā)酵的酸筍的味道，就使得螺螄粉有了如此獨特的味道。而螺螄粉的香味則主要來自酸筍中蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的氨基酸，以及其它配菜。

與人們的嗅覺有關(guān)。人們吃東西時，鼻后嗅覺（又叫口腔嗅覺）遠比鼻前嗅覺強烈，食物進入口腔后，隨溫度改變、充分咀嚼以及多種酶參與的化學反應，導致鼻前嗅覺和鼻后嗅覺往往有很大的不同，豐富了我們對于食物的感官體驗。生活中，有些食物，如榴蓮、臭豆腐、螺螄粉常常被人們描述為“聞著臭、吃著香”，聽起來很不合邏輯，但其實這是有一定的科學原理的。這到底是怎么回事呢？其實，食物“聞著臭、吃著香”的現(xiàn)象與人們的嗅覺有關(guān)。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示，鼻前嗅覺是從鼻腔進入，直達鼻根的嗅覺細胞，就是“聞”到氣味的過程。鼻后嗅覺是香氣從口腔進入，通過口腔后部與鼻腔連通的管道，再到達嗅皮細胞，就是“吃”或“喝”到的過程，又叫口腔嗅覺。人們吃東西時，鼻后嗅覺遠比鼻前嗅覺強烈，食物進入口腔后，隨溫度改變、充分咀嚼以及多種酶參與的化學反應，導致鼻前嗅覺和鼻后嗅覺往往有很大的不同，豐富了我們對于食物的感官體驗。具體到榴蓮、臭豆腐和螺螄粉而言，這個原理同樣適用。但是這些食物的氣味究竟是怎么來的呢？負責榴蓮味道基本元素的基因是硫化合物的揮發(fā)物，這些基因會在榴蓮的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而同樣含有硫物質(zhì)的還有洋蔥、大蒜、韭菜等，這就不難理解有相當一部分人無法忍受榴蓮之“臭”味兒了。但是在榴蓮的果皮和果肉中，還含有豐富的酯類化合物，這些化合物會讓榴蓮聞起來香香的，有一股多種水果混合的味道。至于臭豆腐，豆腐本來只有豆腥味，沒有臭味，但是經(jīng)過發(fā)酵以后，豆腐中的蛋白質(zhì)在微生物的作用下分解成硫化物、吲哚等，而其中一部分含硫的氨基酸分解成硫化氫和氨，這就是臭豆腐臭味的來源。而臭豆腐吃起來香則是因為蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的具有鮮味的游離氨基酸，比如谷氨酸等。而螺螄粉散發(fā)出來的“臭味”并非來自螺螄本身，而是螺螄湯。螺螄湯的主要成分是田螺或者江河中的小螺螄，使得湯品很鮮，再加上經(jīng)過發(fā)酵的酸筍的味道，就使得螺螄粉有了如此獨特的味道。而螺螄粉的香味則主要來自酸筍中蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生的氨基酸，以及其它配菜。