1. 烏青魚(yú)的功效與作用
大個(gè)體的青魚(yú)。
青魚(yú)也叫做黑鯇、烏鯇、螺螄青，屬鯉科青魚(yú)屬，身體顏色是青黑色，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域，是長(zhǎng)江中下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源，也是人工養(yǎng)殖的主要對(duì)象。青魚(yú)和草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)并稱為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的"四大家魚(yú)"，青魚(yú)肉厚味美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚(yú)中的上品。
2. 烏青魚(yú)的功效與作用及禁忌
青魚(yú)的魚(yú)油可以煉油處理，將魚(yú)肉單獨(dú)分離出來(lái)，清洗干凈后晾干水分，然后放入鍋中，開(kāi)大火烘烤，等待魚(yú)油中的油脂溢出時(shí)，使用鍋鏟翻攪，直到魚(yú)油全部煉出，保存魚(yú)油時(shí)，要將其倒入玻璃罐或者碗中，等待魚(yú)油凝固。
青魚(yú)的魚(yú)油處理，具體操作如下：
1、煉油處理
青魚(yú)的魚(yú)油可以用來(lái)煉油。首先用刀將青魚(yú)的魚(yú)油和肉分離，然后用清水將魚(yú)油清洗一遍，去除表面的血水和污漬后，放在通風(fēng)處晾干水分，再將魚(yú)油放入鍋中，利用高溫將魚(yú)油中的油脂煉出即可。
2、保存方法
保存魚(yú)油時(shí)，要將魚(yú)油盛放在玻璃碗或者玻璃罐中，等待魚(yú)油冷卻后，直接蓋上蓋子，或者包裹保鮮膜常溫存放即可，如果要長(zhǎng)期存放，可以將凝固的魚(yú)油取出，用塑料袋包裹嚴(yán)實(shí)后，懸掛在通風(fēng)陰涼的環(huán)境中。
3、食用禁忌
青魚(yú)是一種深海魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)美味，但青魚(yú)和西紅柿不能一起吃，否則西紅柿中含有的維生素，會(huì)和青魚(yú)中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不易消化的沉淀物，而且青魚(yú)和李子相克，一起食用會(huì)出現(xiàn)消化不良的癥狀。
3. 烏魚(yú)有哪些功效
烏魚(yú)肉是烏魚(yú)的肉，烏魚(yú)肉味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與藥用價(jià)值。烏魚(yú)具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)。烏魚(yú)湯中含有豐富的膠原蛋白，會(huì)延長(zhǎng)烏魚(yú)湯在人體中留存的時(shí)間，可以增強(qiáng)水分的吸收，因此可以為細(xì)胞補(bǔ)充水分；同時(shí)含有的維生素A、維生素E等成分可以作用于肌膚，促進(jìn)水油平衡、細(xì)膩；而且豐富的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)肌膚的彈性細(xì)胞合成，有美容養(yǎng)顏的作用。
4. 烏青魚(yú)鱗的功效
可以吃
青魚(yú)的魚(yú)鱗經(jīng)過(guò)熬制之后可以制作成為魚(yú)鱗凍，味道鮮美很像是果凍，入口爽滑口感頗佳，最主要的是作為骨膠原蛋白的青魚(yú)鱗，不但是一種美食，而且還具有相當(dāng)好的滋補(bǔ)作用，作為骨膠原對(duì)于美容養(yǎng)顏有很好的作用，也是很多愛(ài)美女士的首選食材。
5. 烏魚(yú)作用功效與作用
烏魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú)類，具有預(yù)防貧血，增強(qiáng)體質(zhì)的作用，而且它的蛋白質(zhì)含量很高，能夠補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，還能夠利水消腫。促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝的速度，能夠強(qiáng)身健體、益氣補(bǔ)血。如果是患病之后在進(jìn)行飲食調(diào)理的，可以多吃一些黑魚(yú)湯，有助于病情的恢復(fù)，還能夠增強(qiáng)免疫能力。
6. 烏青魚(yú)的功效與作用是什么
烏青魚(yú)，又稱黑銳、青鯨、螺蜘青、青根魚(yú)、青魚(yú)、黑銀、青棒、鋼青，屬淡水魚(yú)系。青魚(yú)體型呈圓筒形，尾部側(cè)扁，腹部圓，體背及體側(cè)上半部青黑色，腹部乳白色，是我國(guó)著名的四大家魚(yú)之一。
烏青魚(yú)的功效與作用 青魚(yú)肉性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有益氣、補(bǔ)虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風(fēng)、利水之功效，還可防妊娠水腫。 烏青魚(yú)適用人群，一般人群均可食用。
