1. 砂鍋白肉188
應(yīng)該是砂鍋白肉了，其他還有九轉(zhuǎn)肥腸，杏仁豆腐什么的
2. 砂鍋白肉的蘸料
砂鍋白菜豆付白肉中加肉湯燉，放胡椒粉、鹽味精即可。
3. 砂鍋白肉的做法視頻
— 食材清單 —
主料:娃娃菜兩顆
輔料:五花肉適量，金針菇兩包，醬牛肉適量，香菜少許，冰糖適量，桂皮少許，大料適量，面醬少許，老抽少許，鹽適量
— 烹飪步驟 —
1· 鍋里放入涼水，放上蔥姜蒜，涼水下入切好的五花肉塊，水快開(kāi)時(shí)噴點(diǎn)料酒。水開(kāi)血水都干凈后，盛出備用。
2· 鍋里放少許油，涼油下冰糖，待炒出色后，關(guān)小火放肉翻炒，轉(zhuǎn)大火，炒出肉香，放入陳皮大料面醬老抽，翻炒后，放適量水，放鹽調(diào)味。弄好后，倒入電壓力鍋，等待把肉燉爛。
3· 把切好的娃娃菜放入砂鍋的最下面，在把燉好的小燉肉放在上面。
4· 再均勻的放上金針菇
5· 金針菇上面放上醬牛肉，也可以放任何你喜歡的東西。
6· 蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，開(kāi)后，等待大約十分鐘。
7· 待上桌前撒上香菜。
4. 砂鍋白肉 北京
京味白肉應(yīng)該說(shuō)的就是砂鍋白肉。白肉最有名的應(yīng)該是砂鍋居，砂鍋居始建于清朝乾隆六年（公元1741）年，原址在西單缸瓦市義達(dá)里，主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規(guī)模最大的主營(yíng)砂鍋菜肴的中華老字號(hào)。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類(lèi)精粹烹于一延，贏得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽(yù)。
5. 砂鍋白肉酸菜的做法
砂鍋酸菜白肉的做法 酸菜沖洗兩遍，擰去水分，切成細(xì)絲備用五花肉冷水下鍋，加10幾?；ń贰⑸僭S料酒，煮約10-15分鐘斷生，筷子能扎透時(shí)撈出晾涼煮肉湯靜置沉淀，將清湯倒入盆中備用五花肉片成約10厘米長(zhǎng)、5厘米寬、3毫米厚的肉片粉絲泡軟備用；蒜子5顆、姜片、少許花椒和八角備用砂鍋放少許水上小火預(yù)熱炒鍋燒熱，倒入油燒熱，并晃勻鍋壁，下肉片迅速翻炒，加入蒜子，翻炒至肉片和蒜子稍微金黃，關(guān)火將酸菜絲均勻碼在砂鍋底部，墊上一層粉絲，將肉湯緩慢倒入砂鍋，總量沒(méi)過(guò)粉絲約2指厚，將肉片擺在粉絲上，再碼上姜片、蒜子，灑10幾?；ń泛?個(gè)八角，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋悶約15分鐘，加鹽和白胡椒粉再悶5分鐘即可
6. 砂鍋白肉價(jià)格
1、砂鍋白肉酸菜
酸菜是一種非常開(kāi)胃的時(shí)令菜在寒冷的冬季，吃上一鍋砂鍋菜，得有多么溫暖．
主料：
肥膘半斤，酸菜一斤．配料：花椒，大料，桂皮．精鹽．姜片．
做法：
把肥膘肉切成四方片，放進(jìn)砂鍋里注入涼水距砂鍋口五分高，放入花椒，大料，桂皮，姜片．用大火燒開(kāi)．把酸菜切成絲，擠凈水分，撒進(jìn)砂鍋里，蓋上蓋，用中火燉一刻鐘，放進(jìn)精鹽．起鍋．
7. 砂鍋白肉的做法
主料2人份
五花肉200克
輔料
料酒50克生抽19克香葉2克蔥8克姜6克白芷2克草果2克蒜8克花椒2克老抽8克
步驟1
將五花肉切大塊，把表皮上殘留的豬毛拔掉。
步驟2
鍋里加入水，放入姜片和花椒，放入五花肉，煮至水開(kāi)撈出。
步驟3
將五花肉切成厚片。
步驟4
直接放入鍋中，小火煎出豬油，兩面煎黃。
步驟5
將五花肉取出，煎出的油丟棄，加入大量的料酒、適量生抽、少許老抽，拌勻后腌制二十分鐘。
步驟6
將蔥、姜、蒜、香葉、白芷、草果、花椒平鋪在砂鍋底部。
步驟7
將五花肉放入，再將腌過(guò)的料汁也倒入砂鍋中。
步驟8
再往砂鍋里加滿(mǎn)水，小火燉一個(gè)半小時(shí)。
步驟9
最后大火收汁。
8. 砂鍋白肉圖片
北京砂鍋居的招牌是由柏濤先生題寫(xiě)的。
北京砂鍋居飯莊位于繁華的西四南大街路東，它開(kāi)業(yè)于清乾隆年間，已有200多年歷史了。
解放后，砂鍋居得到很快發(fā)展，1952年，砂鍋居為適應(yīng)大眾口味，增添了用小砂鍋燉煮的"砂鍋白肉"、"砂鍋雞塊"、"砂鍋丸子"、"砂鍋豆腐"和"什錦砂鍋"等砂鍋菜，受到顧客歡迎。五六十年代，許多文化界知名人士，經(jīng)常到這里聚會(huì)請(qǐng)客。
9. 砂鍋白肉用什么肉
答：砂鍋酸菜白肉做法
食材：
酸菜 200克
五花肉 500克
土豆粉條 1小把
姜 3片
大蔥 1/3根
花椒粒 10粒
八角 1個(gè)
桂皮 小段
香葉 1片片
鹽 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
小蔥 2根
蘸料 一小碗
清水 大半鍋
步驟：
1、①五花肉切片②酸菜切小片③大蔥切二指頭寬的段④姜切片⑤小蔥切沫
2、砂鍋中接清水燒開(kāi)，水開(kāi)后放入姜、花椒粒、大蔥段、八角、桂皮、香葉，煮一分鐘。
3、然后放入切好的五花肉片，再倒入料酒、鹽和生抽，將肉煮熟，撇去浮沫。
4、放切好的酸菜和土豆粉，煮熟后，放入切好的小蔥沫，即可享用。
6、蘸料:蒜泥、小蔥沫、鹽、糖、蠔油、油辣椒、味極鮮、開(kāi)水少量、醋。