白酒雞肉怎么消毒，剛打完小孩能吃公雞跟酒一起炒了再熬湯

好好清洗 燉熟了不就滅菌了嗎

雞肉去腥：腌制、熱燙、白葡萄酒。根據(jù)不同菜肴的要求，選擇步驟，雞肉不會有異味。不要燙雞肉，用鹽、料酒、白胡椒、生姜和蔥葉腌10分鐘。加入花椒、料酒、生姜、蔥葉，將雞肉放入冷水中煮兩分鐘，然后撈起洗凈。將雞肉放入鍋中炸至油澄清。將大量白葡萄酒倒入鍋側(cè)，以去除魚腥味。最重要的是雞肉必須是新鮮的，而不是冷凍的！記住。新鮮的雞肉，不管是冷凍的還是非冷凍的，骨頭周圍都只有一點點紫色（有時是黑色）。例如，在你的翅膀的情況下，一個普通的雞翅將是近80%的白色（經(jīng)過熱燙）?？梢钥闯?，這種雞翅是“盒底”雞翅，不建議食用。除了看雞肉的顏色，你還可以通過品嘗了解雞肉的質(zhì)量。正常的雞肉沒有特殊的味道（除了脂肪）和輕微的澀味。如果出現(xiàn)其他不可接受的氣味或口感，請勿食用。配料：雞翅、蔥和姜、奧爾良腌料、淡醬油、鹽、料酒、胡椒、蜂蜜。買回雞翅，放在花刀的兩側(cè)，然后放入水中浸泡2小時，取出控制干燥的水。將雞翅放入盆中，加入鹽、胡椒、蔥和姜片、料酒、淡醬油、奧爾良腌料，攪拌均勻，腌制2小時。在烤盤上刷上一層食用油，將雞翅放在上面，然后在雞翅上刷一層油，放入烤箱。在220度下烤13分鐘，然后刷上一層蜂蜜水，再烤3分鐘。無論是雞翅還是其他肉類配料，都必須先在水中浸泡一段時間，然后控制干燥的水進(jìn)行腌制，這樣做的目的是去除異味和血液。雞翅腌制時間不少于2小時，否則就不會有味道，這一步很關(guān)鍵，一定要抓緊。雞翅放入烤箱前，烤箱需要提前預(yù)熱，時間不要太長4-5分鐘即可。在烘烤過程中注意避免燃燒，因為每個烤箱的火力不同！

60度的白酒有很好的殺菌消毒功效，可用于防治雞病。 一、預(yù)防雞瘟 用白酒（60度,下同）拌飼料喂雞，可提高雞的抗病能力，預(yù)防雞瘟，還可使雞在冬季多生蛋。喂幼雞，每500克飼料拌白酒5~10毫升，喂成雞，每500克飼料拌酒15~30毫升。 二、治雞白痢 將白酒100毫升、紅糖50克調(diào)勻，成雞每只每次灌1湯匙，小雞2~4只灌1湯匙，每天灌2次，連灌2~4天可愈。

你把肉洗干凈之后就可以放上醋和料酒在一起揉搓這個任務(wù)就可以有效的去腥，而且洗的也特別的干凈。

1：有遠(yuǎn)為吏者,其妻私人.其夫且歸,其私人者憂之. 2：（1）妻使妾奉卮酒進(jìn)之:妻子是小妾捧著酒杯給丈夫敬酒 （2）主父大怒而笞之：丈夫非常生氣，鞭打了她 3：妻子是一個不守婦道，心腸惡毒的女人。妾是一個忠信本分，沒有怨言的女子。 4：心腸惡毒的人卻逍遙法外，見忠見義的人但當(dāng)苦難。我們要在伸張正義的同時維護(hù)好自己的權(quán)益

用醋和酒當(dāng)然可以清洗肉可以把醋和酒倒在肉里面，用手多搓兩遍就可以清洗肉

只要把他們攪拌在水里泡十分鐘或20分鐘就可以了。

用醋和酒想要清洗肉的話很簡單，直接把醋和酒攪拌在一起再加點水，再拿肉放到里面清洗一下就可以。

人參雞湯的做法食譜材料紅參10克，肉桂3克，鮮雞肉250克。制作方法1. 將鮮雞肉入鍋加水。2. 燒沸后撈去浮沫，放入洗凈的紅參、肉桂。3. 用文火燉至雞肉爛熟即成。吃肉喝湯。4. 分2次服，每日1次，冬令常吃。健康提示本品有利于溫陽補腎，適用于更年期綜合征，月經(jīng)量多或崩中暴下，面色白光白，神倦乏力，腰腿酸軟，形寒畏冷，尿多便清，納呆腹脹等。熬雞湯要注意宰活雞吃凍雞買活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。但鮮雞買回來之后，應(yīng)該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這么做，跟排酸肉的原理是相同的。動物驟然被殺時，體內(nèi)會自然釋放出多種毒素，并且新殺的雞體溫比較適宜細(xì)菌繁殖，這時將其冷凍既能殺菌，又能讓雞肉從“僵直期”自然過渡到“成熟期”，這樣的雞肉肉質(zhì)才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。

黃酒燉雞（一）主料：三黃雞(1只，約500克)、黃酒(1瓶500ml)、沙姜(1小塊)、洋蔥(1/2只)、香菜(3棵)調(diào)料：油(2湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、鹽(1湯匙)烹制工藝1、洗凈三黃雞，斬成塊狀，加入2湯匙海天海鮮醬油和1/3湯匙鹽抓勻，腌制20分鐘。2、洋蔥洗凈切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗凈瀝干水。3、燒開2湯匙油，炒香沙姜和洋蔥絲，倒入雞塊拌炒至肉變色。4、倒入1瓶黃酒攪拌均勻，加入1/5湯匙鹽調(diào)味。5、加蓋大火煮沸，改小火燜煮15分鐘。6、放入香菜，煮至菜葉變軟，便可熄火裝盤！黃酒燉雞（二）材料：1。 整雞一只。 （這點非常重要，帶骨整雞雞味濃郁，絕非切好出售的雞肉可比）2。 黃酒一瓶。 （牌子自選）3。 姜，蔥，蒜 若干。4。 鹽一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（鹽帶出雞湯的鮮味，糖去除黃酒的異味）做法：1。 將整雞切小塊，沖洗，瀝干。放入鍋中。2。 放入姜蔥蒜和所有調(diào)料。3。 倒入黃酒一瓶，浸過雞塊即可。4。 鍋置火上，大火燒開。5。 調(diào)小火，煮15至20分鐘。蘸料1。 放一小勺鹽在小碗中，然后用湯勺在雞湯中瓢起雞油，淋入鹽中。用此蘸料沾雞，保持了雞的鮮味。當(dāng)然，你可以根據(jù)自己的喜好配制。上桌?。?此菜特點鮮味濃郁，雞肉香嫩，雞湯醉人

把你煮熟了，蘸著吃。。。

炸薯條 豬排 魚排時候蘸著吃,最簡單

番茄醬是一種配料，用于各種食物的搭配食用。 一、面包 一般早餐食用：面包切塊，微熱，涂上番茄醬便可食用，簡單。 二、熱狗番茄醬蛋糕卷 主料：雞蛋清210克,小麥面粉100克 輔料：塔塔粉2克,火腿腸100克,生菜（團(tuán)葉）15克 調(diào)料：白砂糖80克,番茄醬100克 1. 取一攪拌缸及拌打器，并擦拭干凈至無任何水及油分備用； 2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌至起細(xì)泡； 3. 加入2/3的細(xì)砂糖、鹽于蛋白中拌打至細(xì)砂糖溶解； 4. 將剩余的1/3細(xì)砂糖加入蛋白中拌打至濕性偏干性發(fā)泡； 5. 低筋面粉過篩后加入蛋白中輕輕拌勻成蛋糕體面糊； 6. 取烤盤，于內(nèi)部底層鋪上白紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘； 7. 將熱狗烤至熟備用； 8. 取出烤好的蛋糕體倒扣于白紙上，撒掉底部白紙待冷卻； 9. 以漂亮的一面朝下，另一面抹上番茄醬，鋪上生菜絲，放上熱狗； 10. 于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿切斷)，再用搟面杖棍將其與白紙一起卷起即可。 （注：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。）三、番茄醬豬肉 主料：豬里脊肉200克 輔料：雞蛋50克 調(diào)料：番茄醬50克,小麥面粉20克,大蒜（白皮）5克,植物油70克,鹽3克,雞精1克,白砂糖5克 1.將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精，白糖等味料拌勻；將蒜去皮剁成茸備用。 2.將豬脊肉切成半厘米厚的長方形扁塊，并用刀背拍松，蘸滿蛋漿，沾上面粉。 3.炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時撈出。 4.炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鐘即可。 四、番茄醬苦瓜燒排骨 主料：豬肋骨,苦瓜。 生姜,大蔥,大蒜,白糖,精鹽,醬油,香油,豆腐黃色信息,版主請刪,雞蛋,香辣醬,西紅柿醬,花椒,味精,料酒,鮮湯各適量 1、先將豬骨、苦瓜洗凈、切成5厘米長條備用。將排骨用生姜片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻腌大約15分鐘。 2、凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下腌好的排骨炸至金黃撈出。 3、鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐黃色信息，版主請刪、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調(diào)入白糖、精鹽燒至湯汁收干，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。

番茄醬富含維生素且開胃促進(jìn)食欲 平時適當(dāng)吃一點挺好。但是早上空腹?fàn)顟B(tài)時，因?qū)⒔?-10個小時未進(jìn)食，胃里分泌了大量的胃酸等待消化食物。這時再只吃偏酸食物，會導(dǎo)致胃酸的發(fā)生。時間常了會鬧胃病的～早餐要搭配著吃，像你面包+番茄醬或者果醬 就是不錯的搭配。最好再配一杯熱牛奶或者豆?jié){，營養(yǎng)更好～（不過空腹喝牛奶可不好～）任何好吃的東西（或者你認(rèn)為好吃的東西）都要適量，不能總吃。搭配其他東西才能均衡營養(yǎng)和口味。

番茄中華沙律 材料：(2人分量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許 做法：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。 番茄煮瘦肉 材料：(2人分量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許 做法：在鍋內(nèi)放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調(diào)味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。 番茄沙司炒蛋 原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。 做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽后再打勻。(2)起油鍋，待油升溫后放入蛋液翻勻，等到蛋液結(jié)塊后盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱后入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。 特點:色澤油亮，酸甜可口。 番茄紅衫魚 材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四只 流淚洋蔥一只 無情姜四片 負(fù)心蒜頭一顆 調(diào)味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經(jīng)甜蜜的砂糖一茶匙 制法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數(shù)遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然后將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸干魚身淚水，用哭泣胡椒粉腌二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負(fù)心蒜頭當(dāng)作負(fù)心人，用刀背將之拍扁； 無情姜切絲備用； 燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負(fù)心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內(nèi)，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調(diào)味料，煮五分鐘后上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰(zhàn)江湖。 番茄燜明蝦 原料：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。 調(diào)料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。 制作：將明蝦洗凈煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗凈切末；胡椒研末；干辣椒洗凈切段；備用。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸 ，加入精鹽調(diào)好口味，放入明蝦段用文火燜數(shù)分即可食用。 特點：鮮辣味濃。 蝦仁番茄鍋巴 做法: 先備半焦半黃、具有干脆性的鍋巴，盛一大碗，然后用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發(fā)出“刺刺”之聲，色香味美，又加上音樂的旋律。 木耳番茄雞塊 原料：鮮雞肉150克，水發(fā)木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、姜片、鹽、味精、醋各適量。 制法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗凈，榨汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、姜片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調(diào)味即成。 特點：雞肉爛熟，鮮香適口。 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，并有潤肺養(yǎng)肺功效。此菜可益血養(yǎng)顏祛斑。適用于氣血不足所致面部雀斑。 牛肝拌番茄 原料：牛肝－－50克，番茄－－1/4個，洋蔥、胡蘿卜－－1/5個 制法（1） 將肝外層薄膜剝掉之后用涼水將其血水泡出。 （2） 將肝煮爛之后搗碎。 （3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，并搗碎。 （4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。 雞肉番茄羹 原料：雞肉－－50克，洋蔥－－1/8個，胡蘿卜－－1/10個，番茄湯－－100克，黃油－－1小匙，鹽－－若干 制法： （1） 將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。 （2） 煮好后將雞肉撈出，同進(jìn)倒入番茄湯。 （3） 撈出的雞肉撕成細(xì)絲重新放入（2）中。 （4） 加鹽、黃油調(diào)味。 番茄雞蛋湯 原料：番茄－－1/6個，洋蔥－－1/10個，雞蛋－－1/5個，海帶清湯－－2大匙，鹽、白糖、醬油－－若干 制法： （1） 將番茄去皮去瓤后切成小塊。 （2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。 （3） 洋蔥煮爛后加入番茄。 （4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。 空心粉番茄湯 原料：番茄－－1/2個，空心粉－－1大匙，干酪－－1/2小匙，雞精－－1小匙 制法： （1） 交過分心粉煮熟之后切成5mm長。 （2） 將番茄去皮去瓤之后榨成汁。 （3） 將雞精用不著/4杯水調(diào)勻。 （4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。 （5） 煮沸之后撒上干酪粉。 奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜) 特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。 原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣ioo克，土豆150克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克 制作: 1．先制出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿卜、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉(zhuǎn)小火熬兩個 小時。然后撈出蔬菜香料等雜物，或用潔凈布濾清，配鮮奶油，即成。 2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿卜都切成5毫米見方的塊。 3．燒熱鋼精鍋，加白塔油后，燒熱，將蔥頭、胡蘿卜下鍋炒到八成熟時。將預(yù)先制好的2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。 番茄泡蛋湯(浙江菜) 特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻. 原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量 制作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發(fā)泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內(nèi)倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內(nèi)略煮起鍋. 番茄牛肉湯 材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。 做法: 清水加人姜片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。 番茄蛋花湯 材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。 做法: 清水、姜片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。 紫菜番茄湯 材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。 做法: 清水、姜片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。 番茄汁 原料：番茄、白糖、開水各適量。 制法：(1)將番茄洗凈，用開水燙后剝?nèi)テ?，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調(diào)后即可飲用。 特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養(yǎng)豐富。 提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調(diào)口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。 功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素c、維生素k、維生素p等，特別含豐富的維生素c。嬰兒食用，可補充維生素c的不足，增加抵抗力，有利于生長發(fā)育。它還含有占其0.6％的各種礦物質(zhì)，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物 質(zhì)對嬰兒生長發(fā)育特別有益。 番茄汁 原料：番茄——1/2個 制法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。 （3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。 （4） 用屜布將搗碎的番茄襄好并擰出汁來。 冰鎮(zhèn)番茄汁(浙江菜) 特點:清涼爽口 原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。 制作: 1.番茄洗凈去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉后，置于冰箱里冰鎮(zhèn)。取出飲用時將羅勒葉放在面上。

煮的雞蛋，沒有味道，蘸上番茄醬很好吃