1，有懂酒的嗎純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是什么意思
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒就是指以糧谷為釀酒原料，用固態(tài)法發(fā)酵工藝釀造的白酒，就好比尖莊酒，采用優(yōu)質純糧，百年來堅持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝，產出的酒具有復合糧香，入口純正，落喉凈爽、后味干凈等特點，是親朋聚會、小酌自飲的上佳選擇。
2，固態(tài)發(fā)酵白酒什么意思
固態(tài)發(fā)酵酒就是經過了制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環(huán)節(jié)制作出來的酒，這種酒所遵循的就是自然發(fā)酵、自然老熟的釀造規(guī)律，酒中除了乙醇，還富含豐富的己酸乙酯等營養(yǎng)成分。國內白酒一般有三種生產方法：固態(tài)法、液態(tài)法和固液法。純糧固態(tài)發(fā)酵制作工藝復雜，而且周期比較長，相對成本也比較高，所以一個酒廠在短時間內提高產量的話，都是比較難的，成本還要比液態(tài)發(fā)酵的白酒高出很多倍。液態(tài)發(fā)酵法指的是采用酒精生產的方法來加工白酒，這種白酒是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的食用酒精為基礎酒，實際上液態(tài)的白酒就是一種飲料思維的白酒產物。半固態(tài)發(fā)酵（也就是固液法）是指采用固態(tài)培菌、糖化、加水后，于液態(tài)下發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒，這種白酒的歷史也十分悠久，不過這種白酒并不是固態(tài)白酒和液態(tài)白酒的結合，而是另一種全新的白酒發(fā)酵的方法。另外，固態(tài)白酒是比較珍貴的，這種白酒也是最天然的。
3，固態(tài)法白酒是什么意思 固態(tài)法白酒什么意思
1、固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質形態(tài)生產出的白酒。 2、傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。
4，懂酒的朋友們固態(tài)法白酒是什么意思
“固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質形態(tài)生產出的白酒。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒由于其獨特的生產工藝，其酒中的酸、醇、酯主要物質不僅在種類、數(shù)量上遠遠高于新工藝白酒，被稱謂是白酒的色譜骨架成份，而且還含有醛、酮、酚類化合物、含硫化合物等復...
5，固態(tài)法白酒是什么意思
固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質形態(tài)生產出的白酒。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒由于其獨特的生產工藝，其酒中的酸、醇、酯主要物質不僅在種類、數(shù)量上遠遠高于新工藝白酒，被稱謂是白酒的色譜骨架成份，而且還含有醛、酮、酚類化合物、含硫化合物等復雜成份，是決定白酒的風味和質量的重要因素。固態(tài)法白酒作為中國白酒的傳統(tǒng)酒種，人們在長期飲用過程中形成了固有消費習慣和質量評判標準，而含有非常豐富的風味物質是固態(tài)法白酒的重要特征，因此酒體的豐富性也成為評判中國白酒質量和價值優(yōu)劣的重要物質基礎。
6，固態(tài)發(fā)酵白酒什么意思
固態(tài)發(fā)酵酒就是經過了制曲、釀酒、陳釀、勾兌等幾個環(huán)節(jié)制作出來的酒，這種酒所遵循的就是自然發(fā)酵、自然老熟的釀造規(guī)律，酒中除了乙醇，還富含豐富的己酸乙酯等營養(yǎng)成分。國內白酒一般有三種生產方法：固態(tài)法、液態(tài)法和固液法。純糧固態(tài)發(fā)酵制作工藝復雜，而且周期比較長，相對成本也比較高，所以一個酒廠在短時間內提高產量的話，都是比較難的，成本還要比液態(tài)發(fā)酵的白酒高出很多倍。液態(tài)發(fā)酵法指的是采用酒精生產的方法來加工白酒，這種白酒是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來的食用酒精為基礎酒，實際上液態(tài)的白酒就是一種飲料思維的白酒產物。半固態(tài)發(fā)酵（也就是固液法）是指采用固態(tài)培菌、糖化、加水后，于液態(tài)下發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒，這種白酒的歷史也十分悠久，不過這種白酒并不是固態(tài)白酒和液態(tài)白酒的結合，而是另一種全新的白酒發(fā)酵的方法。另外，固態(tài)白酒是比較珍貴的，這種白酒也是最天然的。
7，固態(tài)法白酒是什么意思
固態(tài)法白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質形態(tài)生產出的白酒。傳統(tǒng)固態(tài)法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。研究表明，相對于傳統(tǒng)固態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒風味相對單一、缺乏固態(tài)法白酒的自然感。豐富微量風味固態(tài)法白酒作為中國白酒的傳統(tǒng)酒種，人們在長期飲用過程中形成了固有消費習慣和質量評判標準，而含有非常豐富的風味物質是固態(tài)法白酒的重要特征，因此酒體的豐富性也成為評判中國白酒質量和價值優(yōu)劣的重要物質基礎。無論是丟糟串蒸、香醅串蒸，還是浸蒸，本質上都是提取固態(tài)發(fā)酵酒醅中的風味物質；而固液勾兌法則更是直接利用固態(tài)法白酒風味豐富性來提高液態(tài)法白酒的質量。因此，含有豐富的微量成分是決定中國白酒香氣、口感、風格和質量的關鍵因素，是中國白酒的典型特征和重要基礎。