為什么白酒入口即化，什么叫做入口即化

入口即化是指某種食物很容易咬爛且口感很好。

酒在口腔中散開(kāi)很正常，白酒在口腔中屬于加熱過(guò)程。低端白酒香味散開(kāi)后，香味馬上就小了，說(shuō)明香味物質(zhì)含量不高。若高端白酒香味物質(zhì)含量高，香味持續(xù)不斷。

龍鬚糖

水.........

白砂糖

也許你喝多了，嘴麻木了，感覺(jué)不到白酒的真正的味道。白酒也有很多種。也有入口即甜的。白酒喝多了，人的整體的功能都處于麻木的狀態(tài)。所以也就感覺(jué)不到白酒真正的味道。也許就感覺(jué)有點(diǎn)甜

就是不用嚼，東西就可以咽下去了，肉松是這樣的

應(yīng)該也是美味的一種修飾吧

形容食物很軟，放在嘴巴就化掉了

白酒入口后感覺(jué)自己向嗓子方向流，沒(méi)有較強(qiáng)的刺激感，柔和順暢就是好酒。喝酒咽下去之后，感覺(jué)有回味，并且與剛剛白酒在口中的感覺(jué)相一致，說(shuō)明是好酒。白酒包裝上面執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T1~~~，是固態(tài)法白酒，執(zhí)行GB/T2~~~，多數(shù)摻和了食用酒精。

現(xiàn)在12987坤沙工藝早已不是什么秘密，但是王茅獨(dú)有的63味中藥制曲卻一直沒(méi)有外傳，王丙乾酒酒體更佳醇厚，酸甜苦辣咸您都可以品出來(lái)！它的口感細(xì)膩、入口即化，喝進(jìn)去如云霧一樣在口中散開(kāi)，并且回甘持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。

存放幾年的白酒還能喝嗎？今天才恍然大悟，現(xiàn)在提醒家人還不晚 00:00 / 01:5570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

很不錯(cuò)的一種酒呀， 該酒屬于手工釀制的老作坊酒，用現(xiàn)代工藝泡制、提純，酒中未加任何添加劑（食用乙醇、水、香料等），純大米釀制（40斤大米才能釀造出1斤舜帝皇酒），綠色、原生態(tài)。 該酒解決了高濃度白酒難以下喉的難題，酒入口即化，順喉而下，不燒口。飲后不口干、不頭痛、不上頭；不宿醉、醒酒快；醉后不傷胃、不傷肝的特殊功效，能很好地保護(hù)人體健康。

國(guó)產(chǎn)好的白酒只分兩種香型，一種叫濃香型、一種叫醬香型。其它的香型都是現(xiàn)代新創(chuàng)的不能代表中國(guó)真正的白酒（如淡雅香型）。但其根本逃不出上述兩種香型的范圍。兩者的代表分別是：濃香型是五糧液、醬香型是茅臺(tái)。你的問(wèn)題，入口口感的好壞是根據(jù)個(gè)人對(duì)上述兩種香型的喜好而定的。其次越是好的白酒入口越是好。其主要表現(xiàn)是入口綿、柔和、酒香味純正。差的白酒入口烈、辛辣、嗆喉。就像北方人的燒刀子酒。目前在市面較流行的好白酒除茅臺(tái)、五糧液外有瀘州老窖（有很多檔次）、劍南春、酒鬼酒、郎酒、洋河大曲（天之藍(lán)、海之藍(lán)）、紅星二鍋頭（牛欄山，分很多檔次）等等。我個(gè)人較喜愛(ài)濃香型白酒，吃后不嘴臭。較實(shí)惠的白酒是新疆賣(mài)酒郎里的伊利老窖，價(jià)不貴、入口也好、酒精不上頭。如不會(huì)喝白酒就買(mǎi)低度白酒如五糧醇，入口也還可以。請(qǐng)會(huì)喝酒的人喝酒不要買(mǎi)低度酒，會(huì)喝的人不喜愛(ài)喝低度酒的。此外西鳳酒、汾酒、杏花村、四特酒竹葉青等都是一些地方名特酒。竹葉青是藥酒的一種有點(diǎn)藥味。

遇到嘴里的唾液和體溫就溶解就是原因。唾液：由三大大唾液腺(下頜腺、肋腺和舌下腺)分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的粘液，在口腔里混合而成的消化液。唾液無(wú)色無(wú)味，PH為6.6到7.1。正常人每日分泌量約為1.0到1.5升(牛、羊等食草動(dòng)物，每天唾液分泌量多達(dá)體重的1/3)。人的唾液中99%是水。

巧克力.......

唾液，體溫也有一定原因再看看別人怎么說(shuō)的。

曾經(jīng)認(rèn)識(shí)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，他是茅粉愛(ài)好者，他這個(gè)人比較挑剔，他只喝放了三年以上的茅臺(tái)酒，新日期的都不喝，寧愿喝啤酒也不喝新茅臺(tái)。白酒的陳化，會(huì)使一些易揮發(fā)性、刺激性的物質(zhì)揮發(fā)掉，例如甲醛、雜醇油之類(lèi)的。陳化之后的白酒會(huì)變得柔和、醇厚、香氣更凝固。10年以后的白酒基本是入口即化了，此時(shí)是最佳的飲用時(shí)間。對(duì)于濃清香型的酒來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)酒質(zhì)已經(jīng)達(dá)到頂峰狀態(tài)（醬香酒可以繼續(xù)延長(zhǎng)10年），入口醇厚柔順，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，層次感明顯。并不是你放得越久越好的，它會(huì)有一個(gè)平衡點(diǎn)，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，酒味就會(huì)變淡，度數(shù)也會(huì)變低。為什么陳年老酒口感會(huì)綿柔呢？因?yàn)榫剖怯伤鸵掖家约吧倭康挠袡C(jī)物組成的，而水和乙醇占比達(dá)到了98%，所以影響口感主要物質(zhì)就是水和乙醇。水的密度比乙醇大，一瓶500毫升的水是一斤重，但是一瓶500ml的酒卻不足一斤，只有九兩四左右。原因就是水分子的密度大，所以會(huì)填補(bǔ)了乙醇分子的空隙，乙醇和水互溶結(jié)合，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它們之間的結(jié)合會(huì)越來(lái)越緊密，口感也會(huì)變得更綿柔。為什么有的放了十幾年的酒，看起來(lái)會(huì)少了這么多，第一是酒的自然揮發(fā)，第二就是乙醇和水結(jié)合得更緊密，酒的體積會(huì)縮小。那么老酒為什么會(huì)更香呢？酒的香氣主要來(lái)源于酒中的酯類(lèi)物質(zhì)，酯類(lèi)物質(zhì)怎么來(lái)的呢？主要是酒中的乙酸和乙醇發(fā)生的酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯，這個(gè)雖然是可逆的反應(yīng)，但是總體還是朝著正方向反應(yīng)的，最后會(huì)達(dá)到一個(gè)平衡點(diǎn)，乙酸乙酯多了，酒自然更香。酒存的越久越好的前提就是，它是純糧酒，它的香氣是天然的糧食發(fā)酵出來(lái)，而不是香精添加，這樣酒才能越存越香。真正放了十幾年的老酒喝了不容易上頭，原因就是雜醇油少，雜醇油是導(dǎo)致上頭的主要原因。酒色是這樣的，如琥珀般晶瑩剔透。喝一口，層次感明顯，入口即化，回味無(wú)窮，口留余香持久，真的很棒。誰(shuí)有興趣嘗一口？本回答由匠心醬香“xiantanjx”原創(chuàng)

白酒（Baijiu）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱(chēng)之為含有酒精的飲料。

因?yàn)榧兌雀叽鎯?chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒(méi)有甜味。

因?yàn)榧兌雀叽鎯?chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒(méi)有甜味。