加飯酒因“飯”加的比較多而聞名，那黃酒名品加飯酒產地是哪個省呢？最受爭議的就是江蘇和浙江，但可以肯定的告訴你，加飯酒就是浙江紹興的特產，作為一種半干型黃酒，距今已有2300多年釀造歷史，所以產地也是毫無爭議的，只不過其做法與普通黃酒略顯不同而已。
加飯酒產地浙江紹興
黃酒名品加飯酒素有“酒中獨步”、“中華第一味”的美稱，是黃酒中的極品，但是加飯酒產地是哪個省呢？許多人都在江蘇省和浙江省兩地猜測，其實很簡單，加飯酒產自浙江紹興，是紹興黃酒的一種半干酒，酒精度18%左右，糖分1.5-3%。
加飯酒的名稱不同于普通黃酒，主要是因為釀制工藝不同，加飯酒是以元紅酒為基礎精制而成，所謂“加飯”就是加原料的意思，在釀制加飯酒的過程中，會增加釀酒用米飯/糯米飯的數量，因此而得名。
釀造出來的加飯酒色澤橙黃清澈，香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點，一般至少會貯藏熟成3年以上。在以前，加飯酒還有單加飯和雙加飯，后來為了迎合消費者，全部生產雙加飯，外銷稱為特加飯。
由于水少料多，其醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質特醇，俗稱肉子厚。其糖分高于元紅酒，味道更為醇厚，口感略帶香甜，具有色、香、味俱佳的獨特風味，而以壇裝的陳年加飯酒，叫花雕酒。