鳳渝祥麻辣香鍋怎么樣，麻辣香鍋的口味怎么樣

麻辣香鍋中的帽牌貨冒菜的口味可以毫不夸張的說，非常好吃。它的香料都是獨家秘制的，在其他地方很難吃得到。你可以去嘗嘗啊。也不是很貴。

環(huán)境舒適優(yōu)雅，服務(wù)態(tài)度熱情，價格方面便宜好吃，說到口味的話麻香辣語的麻辣香鍋很不錯，各種食材聚集在一起，吃的時候香味撲鼻，味道非常的棒

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總部基地里 經(jīng)常來吃 最愛吃水煮牛蛙和黑魚 茶樹菇炒肉絲 素丸子 環(huán)境還不錯就是不太好找 在辦公樓中間 菜品很實惠 價格也可以

他們家的麻辣香鍋鍋底還是蠻不錯的，其他的配菜就差點了，味道一般，還貴，原諒我是一個小屌絲，現(xiàn)在比較喜歡去辣有道吃他們養(yǎng)生香鍋，多吃一點也不會上火了，蠻不錯的

第一站：西苑小區(qū) 西苑小區(qū)餐飲業(yè)的興旺與該地區(qū)的樓盤四起、人氣指數(shù)不斷上升有關(guān)。在這個區(qū)域，最著名的餐廳、也是生意最火暴的餐廳就是四星級酒樓福滿樓。福滿樓采用四合院式的建筑風(fēng)格，院內(nèi)有人工修造的小橋流水，還有各種名貴植物，周邊全是裝修豪華的包間，時尚、大氣、優(yōu)雅，菜品精致，服務(wù)到位，是宴請貴賓的最佳場所。曲靖人和同事朋友說請客吃飯的玩笑話，總會說：“走，到福滿樓去。”單這一句，就知道福滿樓是曲靖高端餐飲的代表了。西苑小區(qū)內(nèi)還有很多中檔餐館，盛源砂鍋羊肉、面點水庫老鵝店、瓦罐羊肉、張口樂石屏豆腐、珠街老鴨子、小毛驢、益欣辣子雞、師宗野山羊、渝翔烤全魚、鴻福石鍋雞、貴州特色的竹筍干鍋雞、大紅袍十二品香鍋等等，既有本土滇味，也有貴州的麻和四川的辣。這些餐館價格適中，菜品獨具特色，是親友****的理想選擇，每天食客不斷。一位出租車司機說，每天下午5點至6點半，大花橋一段的交通特別擁擠，究其原因，在于駕車到西苑小區(qū)吃飯的人實在太多，他們一般都避免在這一時段空跑到西苑小區(qū)。在西苑小區(qū)對面的三元名城，也有一家環(huán)境極好、菜肴美味的四星級酒樓，那就是酒興園。這家餐館從小型餐館做起，已在曲靖立足10余年，主營宣威特色美食，兼營高中低檔各色菜肴，消費者只需花工薪階層的錢，就可享受星級服務(wù)。其十幾年不衰，就是因為它的菜品質(zhì)量穩(wěn)定、價格合理、服務(wù)周到，求實與創(chuàng)新的經(jīng)營理念使它的生意穩(wěn)定而有后勁。第二站：勝峰小區(qū)、幸福小區(qū) 這一片區(qū)的餐館少說也有上百家，高中低檔餐館一應(yīng)俱全，匯集了全國各地的美味。天天漁港檔次較高，裝修精美，以鮑魚、魚翅、海參等粵菜為主打菜品。雪蓮花規(guī)模較大，目前一樓店面正在翻新裝修中，其火鍋加入雪蓮花，味道獨特，營養(yǎng)豐富。中檔餐館非常多，大致有以下幾類：以雞為主菜的，有麗江野山藥火腿雞、八寶雞、青椒童子雞、真雞食府、羅平土雞湯、洋芋雞等餐館；以魚為主菜的，有環(huán)東漁源、兄弟羅非魚莊、虹鱒魚村、茨營水庫魚、酸湯魚、辣得爽胡辣魚火鍋等；以羊為主菜的，有瓦罐全羊、會澤黑山羊、黃燜大羯羊等；以農(nóng)家菜為主的，有老農(nóng)家殺豬菜、殺豬菜、農(nóng)家樂、又一村、楊氏殺豬飯、地道老農(nóng)家、正宗紅皮酸菜豬腳、黑砂鍋毛肚等；以外地口味為主的，有湖南人家、彌勒鹵雞米線、成都香辣王、潮汕牛肉火鍋、重慶齊齊火鍋、大理風(fēng)味園、金太陽香辣蟹等。此外，還有珍菌園，專門制作野生菌菜肴，有野生菌火鍋、炒菜，冬天也可享受山珍。一些餐館為了招徠顧客，在餐館內(nèi)設(shè)置了棋牌室，集餐飲娛樂于一體。打打牌，斗斗棋，玩餓了，吃飯也不用換地方，隨叫隨上菜，受到很多客人的歡迎。第三站：梅苑巷 梅苑巷內(nèi)已有3年以上歷史的餐館有一品莊豆花肚、笑月亮、傣家、煤窯雞、三福園、快樂老家土雞湯等幾家，這些餐館的菜肴不管是火鍋還是家常炒菜，味道都相當(dāng)?shù)氐?。尤為值得一提的是傣家，餐館老板是下崗女工，為生活所迫到曲靖開傣味餐館，其食材均從西雙版納運來，菜肴口味地道，酸筍雞、酸筍炒肉、菠蘿飯、香草烤魚、香草豆腐、臭菜雞蛋等菜肴非常受歡迎。三福園的板栗雞在曲靖是比較出名的，在三福園，一年四季都能吃到香甜的板栗，很多遠處的食客慕名駕車前去品嘗。梅苑巷與文化路交*路口處的白果雞味道也不錯，適合喜歡清淡口味的消費者，白果雞湯又被稱為美容養(yǎng)顏靚湯，女性經(jīng)常喝很有好處。此外，文化路龍?zhí)豆珗@后門的泡椒雞餐館生意也十分火暴，幾乎每天晚餐時間餐桌都坐滿了客人。泡椒雞吸取滇川菜系之精華，辣而不燥，麻中帶香，味厚爽口，略帶甜味，一些昆明市民每月都到曲靖品嘗泡椒雞，還專門打包回去送給親朋好友。第四站：古城美食文化城 宣威老鄉(xiāng)、鑫魚園花白鰱、土垚火鍋、香勝客重慶火鍋、文火砂鍋羊肉等八家餐館是古城美食文化城內(nèi)的主要餐館。這些餐館的菜品各有千秋，且餐館面積大、就餐環(huán)境好、停車方便，很多有車的消費者都喜歡到古城市場品味美食。特別是天冷的時候，因有四家餐館經(jīng)營火鍋，餐館門前屋后停滿了車，有的餐館還需提前預(yù)訂坐位，否則去晚了只好排隊等候就餐。第五站：麒麟巷 以休閑娛樂為主題的麒麟巷，是追求小資生活的曲靖人的天堂，各類酒吧、慢搖吧、茶館、西餐廳、咖啡廳等非常集中。其中最為出名的茶餐廳要數(shù)源一了，它的果汁都是新鮮水果榨出來的，口味極好，各式奶茶喝起來濃香純正，各色西式炒飯、燴飯別致獨特，味道也屬西餐廳中的佼佼者。此外，還有水木年華休閑吧、心天地西餐廳、引冰室餐廳、十二橡樹西餐廳、古堡酒館等。麒麟巷的小吃也很不錯，紅島的手抓香辣小龍蝦、紅磚房的韓式鐵板燒、粥密皇的各式粥點，都可以嘗試一下。最后，別忘了去阿里郎韓國料理店品嘗韓國風(fēng)味美食，別有一番滋味。第六站：麒麟東路、保渡路 麒麟東路的餐館一個挨一個，從西往東，迪歐咖啡、上島咖啡兩個咖啡廳首先映入眼簾，這里因和麒麟巷很近，延續(xù)麒麟巷休閑風(fēng)格的餐廳才更有人氣。往東，過了與南寧北路的交*路口，街道兩旁的餐館多得不知道到底有多少家。昭通天麻火腿雞、重慶山椒雞、天天羅非魚火鍋城、化機廠花白鰱、迎新閣、鳳成金、貴州特色竹筍辣子雞、重慶春和園火鍋店、食運來、品位閣、天金園砂鍋大羯羊、蝦老板、小賓樓，一路下來，多少美食可品。這段路在很多年前就應(yīng)該被評為“美食一條街”了。小賓樓附近，和麒麟東路相交的保渡路上，還有很多可圈可點的餐飲店。首屈一指的當(dāng)數(shù)熱帶森林，主要針對高端消費者，有豪華的大型包間，可提供鮑魚魚翅等高檔菜肴。這條路上適合工薪消費者的餐館有莊稼漢、紅河土雞園、王婆老鴨湯，還有幾家專營狗肉的小店，食客甚多。第七站：南寧北路 曲靖紅塔汽車制造有限公司至麒麟?yún)^(qū)第三中學(xué)路段，具有一定規(guī)模的餐館非常多，有洪新酒家、渝派餐飲品味閣、悅莊酒樓、土砂鍋、撫仙湖銅鍋魚莊、花山全羊莊、宏云莊、老字號、銀春閣、老玉溪、元子園等，各具特色。洪新酒家內(nèi)設(shè)人造假山和池塘，養(yǎng)了幾百尾五顏六色的金魚，非常好看，到那吃飯的人很多都會在如畫的山水間喂喂金魚，陶冶陶冶情操；老字號從貴州運來正宗土雞，烹制成油燜仔雞、生炸仔雞、陳皮仔雞，味道極好，是滇味一絕；銀春閣的裝修有品位，客人在享用美味之余，還能坐品茶道，細論人生。這些餐館都有大型停車場，餐館雖然離城中心有點遠，但不會擋住市民享受美食的腳步。除了大型餐館外，玄天宮斜對面的幾個干鍋店也非常值得一提。干鍋雞、干鍋兔、干鍋蝦、干鍋牛肉，幾家小店的環(huán)境不怎么樣，但生意異常興隆，每天去晚了就沒有坐位，原因就在于價廉味美吧。一個68元的大鍋夠5、6個人吃，人均消費10元左右，味道還不錯，這樣的美食怎么能放過。第八站：麒麟北路 從六十九醫(yī)院一路往北走，有吾健辣子雞、老家兩個規(guī)模較大的餐館，在曲靖餐飲業(yè)均占有一席之地。白石江公園附近，有5、6家餐館經(jīng)營豬腳，想吃豬腳，這里是不錯的選擇，好聚友豬腳、區(qū)紡豬腳火鍋、祥亨源豬腳王，眾多餐館任你選擇；香辣豬腳、黃燜豬腳、清湯豬腳、酸湯豬腳，哪種口味，想吃就吃。再往北，電廠生活區(qū)附近，有幾家比較出名的餐館。志暉園，總店在沾益，分店在曲靖，從沾益到曲靖，天然純正的雞湯一路襲來；文火砂鍋羊肉，在古城市場內(nèi)也有分店，生意之好可想而知；尋魚谷，制作青魚、鱘魚等水產(chǎn)品菜肴，還推出瓦罐珍珠雞，聽聽名字，就能想見菜肴的美味可口了。第九站：東星小區(qū) 東星小區(qū)建成之初，居民少、商鋪少，餐館生意冷清，后來小區(qū)入住率越來越高，加上麒麟?yún)^(qū)民政局、聯(lián)通公司曲靖分公司等單位搬至小區(qū)內(nèi)，小區(qū)人氣越來越旺，云腿軒、胖魚頭火鍋、溫泉飯店、天水雅集、豆花園、火樹銀花、馬老武麻辣牛肉火鍋、爨鄉(xiāng)砂鍋全羊、東升辣子雞等餐館一一開業(yè)，生意也越來越好，吸引了眾多食客。這些餐館中，云腿軒做的宣威菜精致、漂亮；胖魚頭火鍋是云南比較有名的火鍋連鎖店，人氣很旺；天水雅集的各式雞湯純香甘甜，吃過一次還想第二次；火樹銀花是新近開的餐館，老板娘有時會親自下廚做菜，菜肴色香味俱全；馬老武麻辣牛肉火鍋以麻、辣、香著稱，雖辣，但一吃起來就停不了口。第十站：婦女兒童中心附近 這一帶也是餐館集中地，新農(nóng)莊、祥和家園、卓越酒樓、萬寶隆、滇東一絕辣子雞王、湘里人家、麒麟鴨子王、紅河黃燜旱鴨、紅土墻大羯羊、石頭雞、東江鮑魚火鍋，雞、鴨、魚、羊，想吃什么就有什么。湘里人家最富創(chuàng)新精神，經(jīng)常推出新菜品，新近推出了跳水皖魚、金杯啤酒兔、珠梅土雞、福辣原中蝦等菜肴，可以去嘗一嘗；就餐環(huán)境上，雖然一樓看上去很普通，但樓上的包房卻別有乾坤，給人耳目一新的感覺，用餐時恍惚間會覺得自己回到了上****的四、五十年代。第十一站：滇東飲食文化城 集餐館、燒烤、桑拿、KTV、酒吧、迪廳為一體的滇東飲食文化城，是曲靖最熱鬧、夜生活最豐富的地方之一，這里的餐館環(huán)境中等，收費合理，適合工薪階層大眾消費。六合居、福園酒樓、壯鄉(xiāng)園、云南人家、巴渝真味、鑫魚園花白鰱、紅燈籠花白鰱等，都是開了很多年的餐館。最近又新開了一家叫千和骨頭坊的餐館，用骨髓密實的豬后腿骨熬制靚湯，配上豆腐海鮮，是補鈣的食療佳品。這里的燒烤店比較集中，選擇余地大，味道也不錯。去年曲靖美食文化周活動還在這里設(shè)“百米燒烤街”，千人同食燒烤，非常壯觀。 給分了噶！這種都不給么就真呢是啦。

麻辣香鍋還可以，不過我覺得帽牌貨冒菜的口味可以毫不夸張的說，非常好吃。它的香料都是獨家秘制的，在其他地方很難吃得到。你有時間可以去品嘗一下。

很好。

想了解的話，建議你去吃次，我是覺得辣道坊麻辣香鍋的味道真的是挺好的，不但有傳統(tǒng)的麻辣香鍋味道，還有他們研究的獨特味道，吃一次就愛上了！

麻辣香鍋是近年來流行起來的一種吃法，其具有的麻、辣、干、香等特點非常獨特，屬于川渝風(fēng)味。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據(jù)說，當(dāng)?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。

沒吃過正宗的麻辣香鍋。我第一次吃麻辣香鍋就是在這里，后嘗過別家的，覺得還是這里最好吃。以前店比較小，現(xiàn)在跟酸辣粉合到一起了，店面大了許多。

主料：雞翅，培根，蝦輔料：脆皮腸，午餐腸，魚丸，蟹棒，黃喉，牛百葉，木耳，鮮竹筍，洋蔥，土豆，花菜，蓮藕，杏鮑菇，香菇配料：大蔥，生姜，大蒜，干辣椒，白芝麻，香菜，花生油，郫縣豆瓣，麻辣香鍋調(diào)料，料酒，白糖，八角，花椒，草果，丁香，燈籠辣椒，茴香，肉寇，桂皮，香葉，油 1把蔥切段，姜切片，洋蔥切片，蒜瓣兒備好，干辣椒備好； 2準(zhǔn)備好調(diào)料； 3把午餐腸切片備用； 4將黃喉切片，牛百葉切絲備用； 5把蝦去殼去泥線，脆皮腸、蟹棒、魚丸、魚豆腐切花刀用熱水先焯一下； 6藕去皮洗凈切片，土豆去皮切片，鮮竹筍去皮切片，用熱水輕輕焯一下； 7木耳用水泡發(fā)去蒂，香菇去根洗凈切條狀，杏鮑菇洗凈切條狀，用熱水焯一下； 8鍋中放油先把蒜瓣兒用油過一下，聞見蒜香味盛出備用；9將培根放入鍋中炒出油，慢慢煸得干一些又香又好吃盛出備用，再將雞翅炸熟，盛出備用；10做五香油，在鍋中從新?lián)Q花生油，將八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要；11將燈籠辣椒放入五香油中，用小火炸香，油變紅，香味出來以后就馬上撈出來，瀝干油待用；12用鍋中五香油，下郫縣豆瓣、麻辣香鍋調(diào)料炒香，炒出紅油和香味，放入雞翅；13依次放入食材，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均勻，加入料酒炒勻；14最后將事先炸過的燈籠辣椒、炸過的整蒜放入一起炒，加入糖、鹽、雞精調(diào)味；15炒勻后，灑上芝麻和香菜即可。

材料 　　麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是 麻辣香鍋 用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。 　　蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。 　　干貨類：木耳、魔芋等。 　　海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。 　　肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。 　　內(nèi)臟類：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。 　　丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。 　　豆制品：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。 　　我這次的麻辣香鍋用了：蘑菇、平菇、藕片、青筍、木耳、五花肉、芹菜、花菜。（川菜映像資料） 調(diào)料 　?。?00克材料的量，可以根據(jù)自己的材料增減，但是我覺得每種菜品不要太多，50-100克差不多，6-8個品種一鍋比較好） 　　麻辣香鍋的調(diào)料：五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調(diào)料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量 　　五香油材料：八角2塊、花椒5克、草果1個、香果1克、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油 （川菜映像資料） 做法 　　1、 先說五香油的做法，這種油因為吸收了香料的味道會特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。 　　2、 處理準(zhǔn)備炒麻辣香鍋的材料，平菇去根洗凈絲成小塊；蘑菇去根洗凈切成小塊；青筍去皮洗凈切成粗條；藕去皮洗凈切成薄片；木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老葉切成段；花菜摘成小朵，洗凈?？傊褪前褱?zhǔn)備制作的材料都做初步加工。 　　3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會水水的。 　　4、 將干辣椒的表面用濕毛巾擦干凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪。 　　趕快試試吧，做一道屬于你的麻辣香鍋。 　　5、 鍋燒熱，放入五香油，燒熱以后放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來以后就馬上撈出來，瀝干油待用。 　　6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料了。 　　7、 放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調(diào)料，炒出紅油和香味。 　　8、 加入姜片、大蒜炒香。 　　9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青筍），手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒炒勻。 　　10、 將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調(diào)料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調(diào)味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。（川菜映像資料）編輯本段家庭簡便方法：　　1. 將蔬菜切好，用熱水焯一下，這樣比較容易熟. 　　2. 肥牛和凍豆腐解凍，蝦去殼. 　　3. 鍋中放比平常炒菜多一點的油，放幾粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干媽豆豉醬，最后放火鍋底料，多少根據(jù)自己吃辣的程度放就可以. 　　4. 辣醬炒化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片，蝦和凍豆腐最后放焯過水的蔬菜. 　　5. 最后就是不停的翻炒，如果干可以加一點點的水.出鍋前撒上芝麻即可!!! 　　（非常適合家庭制作，方便又省事?。?　　二、在家烹制正宗口味麻辣香鍋 　　食材：王家渡麻辣香鍋底料、各類蔬菜、肉制品、菌類，可根據(jù)自己喜好調(diào)整。 　　做法：1、在鍋中加油適量，將青筍、藕片、蝦等原料約750g 放入鍋中煸炒至8成熟； 　　2、將一袋100g麻辣香鍋底料倒入炒鍋中用小火將各種食材翻炒均勻； 　　3、炒香上色后即成一份香辣可口的麻辣香鍋。