鳳棲園麻辣香鍋怎么樣，請教一下哪家的麻辣香鍋好吃求地址

開發(fā)區(qū)有兩家，德勝后面一家，開發(fā)區(qū)醫(yī)院西面一家。萊山大學(xué)那一家，就是國際標(biāo)榜旁邊附近，佳士客也有。芝罘區(qū)在民航大廈附近有一家。

煙臺的吃了好多家就沒個好吃的，還是北京的味道好啊

鳳棲園洗澡的環(huán)境非常好，干凈整潔，有熱水噴頭，水溫可以調(diào)節(jié)，淋浴設(shè)備齊全，并且有專門的服務(wù)人員，提供給顧客洗澡幫助，還有專業(yè)的清潔服務(wù)。這里洗澡的氛圍非常舒適，非常規(guī)定，有著溫馨的服務(wù)，令人滿意。

麻辣香鍋中的帽牌貨冒菜的口味可以毫不夸張的說，非常好吃。它的香料都是獨(dú)家秘制的，在其他地方很難吃得到。你可以去嘗嘗啊。也不是很貴。

環(huán)境舒適優(yōu)雅，服務(wù)態(tài)度熱情，價格方面便宜好吃，說到口味的話麻香辣語的麻辣香鍋很不錯，各種食材聚集在一起，吃的時候香味撲鼻，味道非常的棒

鳳棲園位于長江北路中華路交叉口，總占地面積26萬平米，西邊為石牌鎮(zhèn)，南邊為繞城高速石牌出入口，京阪工業(yè)園、石牌開發(fā)區(qū)環(huán)伺周邊，位置優(yōu)越。根據(jù)新的昆山市規(guī)劃，北部將成為一個居住副中心，而鳳棲園占據(jù)了北部新興居住片區(qū)的有利位置，其未來的居住優(yōu)勢已初步凸顯，是投資、居住的首選福地。三期現(xiàn)只剩50多套多層房源，主力面積88㎡，均價2680元/㎡，目前四期具體未定。新房價格：3850 元/平方米 (此價格截至: 2010-02-09) 新房總價區(qū)間：約24至24萬/套 容積率：1.29 綠化率：35%建筑裝修：多層，小高層，毛坯 物業(yè)地址：長江北路與中華路交叉口 售樓地址：長江北路與中華路交界處 好像比較遠(yuǎn)離市區(qū)，看你的資金再選擇房子了。

麻辣香鍋還可以，不過我覺得帽牌貨冒菜的口味可以毫不夸張的說，非常好吃。它的香料都是獨(dú)家秘制的，在其他地方很難吃得到。你有時間可以去品嘗一下。

很好。

想了解的話，建議你去吃次，我是覺得辣道坊麻辣香鍋的味道真的是挺好的，不但有傳統(tǒng)的麻辣香鍋味道，還有他們研究的獨(dú)特味道，吃一次就愛上了！

確切的說，所有賣錢的菜都叫江湖菜。但是，當(dāng)下所說的江湖菜，是飯店菜——也就是真正的江湖菜——的一個分支，再確切的說，是飯店菜的另類做法，江湖稱為“野路子菜”。或者說，是飯店營銷的一個新的賣點(diǎn)，噱頭。 江湖菜的說法，來自于重慶菜，現(xiàn)在叫做“渝菜”。江湖菜是渝菜的一個新的分支，或者說是新的生長點(diǎn)。重慶菜為什么叫渝菜？因?yàn)橹貞c簡稱為渝，因?yàn)橹貞c如今和四川的 社會 地位平起平坐，所以飲食地位也要符合身份，必須要從川菜里獨(dú)立出來，由兒子變身大哥。但是川菜的發(fā)源地還是重慶和成都，成都菜就很穩(wěn)重，有家長的修養(yǎng)，一聲不吭，照舊吃我的喝我的，任你折騰?？芍貞c菜坐不住啊，單獨(dú)成一派何等容易，身子骨不壯實(shí)啊。于是，折騰出一個生長點(diǎn)，這就是“江湖菜”的緣起。 其實(shí)所謂的江湖菜并沒有什么新意，本來就是極普通的百姓日常菜，只是個名字而已，各地叫法不同。武漢起意最早，取名最早，叫法更新奇，叫做“迷蹤菜”，是隨著電視劇《霍元甲》而造來的名字?；粼子忻咱櫲?，我武漢有迷蹤菜。江南叫做家常菜，東北叫做大嫂菜，廣東叫做大眾菜。 去到重慶吃江湖菜，不會有什么驚喜，因?yàn)楹孟穸际抢吓拼ú?。最多的也就換個做法，還不是都換，只是局部的小改小鬧，換湯不換藥。用的還是傳統(tǒng)菜譜，甚至更多的原封不動的搬過來。想想也沒什么不可以的，本來就是我家的菜，換個名字，挪個地方，還是我家菜，我的地盤我不做主誰做主。重慶江湖菜有三大部分組成： 第一部分，老牌川菜。 譬如歌樂山辣子雞，毛血旺，酸菜魚，這些耳熟能詳?shù)睦吓拼ú耍缃穸細(xì)w納入江湖菜。 第二部分，所有家常菜。 譬如蘿卜干炒臘肉，火鍋新吃法的麻辣燙，酸菜肉末。凡是家常菜，統(tǒng)統(tǒng)納入江湖菜。 第三部分，改造過的外來家常菜。 重慶特殊的地理位置，尤其從抗戰(zhàn)時期起，就有了對外地 美食 的兼收并儲有利條件。很多的外地名菜，經(jīng)過本地化融合，成了重慶的地方菜。譬如貴州的花江狗肉，烏江魚，溫州的香辣回鍋肉。還有日本的鐵板燒，粵菜的白灼蝦，麥當(dāng)勞的牛排。凡是大眾類 美食 ，統(tǒng)統(tǒng)納入江湖菜。 三個角度來分析： 第一，從飲食文化的角度看，走不出去。 飲食文化的傳播，是伴隨著菜式的傳播流行的。這些年， 美食 市場確立了川菜地位和份額。川菜和渝菜的高度重復(fù)性，決定著渝菜難以從現(xiàn)有的川菜份額中掙得一杯羹。自己又沒得底氣單獨(dú)出擊，也沒那些彈藥，早都被川菜發(fā)射過了?？纯从宀瞬俗V，再看看川菜菜譜，再看看各地川菜飯店的菜，就知道渝菜走出之難，難于上青天。更別說江湖菜了，用四川話說，你個瓜娃子哎，老子還沒得飯吃咧，你來搶個啥子喲。第二，從飲食習(xí)慣看，也走不出去。 中國地大物博，各地飲食習(xí)慣有很大不同。川菜在四十年前，占了閉關(guān)封鎖后的開閘便宜，像一陣香辣風(fēng)，被人們獵奇而受到歡迎。如今新奇已過，就像小龍蝦，一個根本沒什么吃頭的垃圾蝦，居然賣到百十元一斤還供不應(yīng)求，真是滑天下之大稽。如今好了，終于過了瘋狂，十幾元也不好賣，而且還要降價，一定會降到比家魚便宜才算到位，還會很快，因?yàn)樗恢的莻€價。 第三，從市場定位看，更是走不出去。 飲食是人們生活中第一大事。吃喝的飯菜，必須要有吸引人的地方。如果單靠炒作模式來推廣市場，或許有一時效果，但是經(jīng)不起人們的口舌檢驗(yàn)，必然失敗。上面說到的小龍蝦就是證明。重慶江湖菜也是如此，炒了這些年，只在市區(qū)有些效果，可是感到還是干不過老牌菜。關(guān)鍵在于江湖菜市場定位有嚴(yán)重缺陷，因?yàn)槭郎蠜]幾個人敢于承認(rèn)自己是江湖人，面子還是要的。江湖人才吃江湖菜，格老子體面人，哪個是江湖咧？ 胡豆妹心中的江湖菜_______云陽菜 我的家鄉(xiāng)____重慶云陽不止是 旅游 景點(diǎn)也是 美食 之城！ 云陽 美食 名單：云安老羊雜、高陽山胡椒魚、鳳鳴水煮黃鱔、麻辣水煮牛肉、宮保雞丁、紫蘇雞、花椒雞、經(jīng)典本地牛肉、泡椒雞雜、酸辣雞爪、毛血旺、粉蒸羊肉、鹽菜扣肉、雙椒兔丁、干鍋牛肉等……是不是已經(jīng)流口水了！ 我也會做幾個家庭版的江湖菜。比如麻辣氷煮魚，水滑肉、花椒雞、紅燒肉，我是個家庭煮飯媽。每天在家都會想著做些好吃的！ 下面幾個是我的杰作： 我是櫻桃Entao,謝謝來看我回答的網(wǎng)友。你們的支持是我最大的動力。江湖菜里面我最愛吃的就是鱔魚系列，干煸鱔魚、紅燒鱔魚、泡椒鱔魚，想想都會留口水。7月7日就是小暑，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。黃鱔也叫鱔魚，黃鱔不但有營養(yǎng)價值更有藥用價值。鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力。但是一定要注意的就是黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。 所以必須炒熟。 爆炒鱔段做法： 主料：鱔魚 配料：蒜薹、干辣椒、青花椒、花椒、豆瓣醬、泡椒、大蒜、蔥段、豆瓣醬、青花椒、香菜、姜片 步驟一：熱鍋冷油，待油溫上升到冒煙的程度，將鱔魚段迅速倒入油鍋里并立即翻一翻，防止粘連。待鱔魚稍微變卷就起鍋。步驟二：鍋中留油，將蔥姜蒜、花椒、泡椒、豆瓣醬爆香，隨后倒入干辣椒，開中小火炒香后，再倒入蒜薹、青花椒，翻炒后然后放入鱔魚，加點(diǎn)料酒去腥味，中火開始炒制。待所有調(diào)料的香味出來后，最后進(jìn)行調(diào)味，適量的加點(diǎn)鹽，喜歡味精雞精的朋友都可以添加點(diǎn)，出鍋后撒上香菜即可開吃。 家里還有小塊臘肉，到這個季節(jié)了即時抽了真空處理的也需要及早把它吃了才行，要不就浪費(fèi)了。有一次去小餐館吃了個新推出的江湖菜茶樹菇臘肉干鍋，吃了感覺還不錯，反正家里有材料，家庭版的來試試看。 香辣茶樹菇臘肉干鍋： 原料：臘肉、茶樹菇、菜花 配料：辣椒、蒜苗、小米辣、姜蒜 步驟一：茶樹菇把老根剪了切兩段，溫水泡起。臘肉煮熟，切片，花菜將就煮過臘肉的水煮熟，撈起待用。辣椒、蒜苗、少許小米辣、斜切成段，最后把泡好的茶樹菇切段。姜蒜準(zhǔn)備好。步驟二：起鍋倒入少許油，把泡好的茶樹菇和臘肉炒香，撈起待用。 步驟三：鍋中留油，倒姜蒜炒香后把干辣椒入鍋段炒出香味，再倒入臘肉、茶樹菇、花菜翻炒入味。加入蒜苗頭、辣椒、小米辣翻炒斷生。步驟四：開始調(diào)味，放鹽要謹(jǐn)慎點(diǎn)，因?yàn)榕D肉已經(jīng)有了咸味。最后鍋內(nèi)放入蒜苗葉稍微翻炒幾下就可以出鍋了。 江湖菜，用專家的話來說，是指相對于正宗菜而言的菜式。傳統(tǒng)菜式的分類，最常見的就是按地域分類，比如在中國分川湘魯粵各大菜系等，這種分法對廚師來說也許方便，但對一個真正的食評家來說，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。 江湖菜是最先發(fā)跡于大排檔、小酒家，因其有特色、有風(fēng)味、有新意，不墨守成規(guī)，迎合了都市人覓新獵奇的消費(fèi)心理，其價格較低，又適合大眾消費(fèi)需求，很快風(fēng)靡巴渝大地，不少高檔酒店也放下架子經(jīng)營江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，從某種意義上說，是餐飲業(yè)為適應(yīng)工薪階層為主的消費(fèi)群體適市趨時的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，是餐飲市場向大眾化的回歸。 常見的菜品有重慶火鍋、江津酸菜魚、歌樂山辣子雞、太安魚、水煮魚、香辣蟹、泡椒牛蛙、酸蘿卜燉鴨子、毛血旺等。 江湖菜是指流傳于全國各地，上至賓館酒店，下至大街小巷耳熟能詳?shù)牟穗取? 比如重慶的酸菜魚，東北的小雞燉蘑菇，徐州的地鍋雞，淮安的平橋豆腐，廣州的白斬雞等等。 叫花雞 江湖菜與經(jīng)典渝菜是一根藤上的兩只瓜：經(jīng)典渝菜是工筆仕女，江湖菜為潑墨山水；經(jīng)典渝菜系出名門，江湖菜源自市井；經(jīng)典渝菜百菜百味成就菜系，江湖菜一菜一格獨(dú)闖天下；經(jīng)典渝菜選料精致烹調(diào)得當(dāng)，江湖菜信手拈來煎炒率性；經(jīng)典渝菜做工精細(xì)擺盤考究，江湖菜濃墨重彩盆缽紛呈；經(jīng)典渝菜蘊(yùn)情，江湖菜明義，品經(jīng)典渝菜禮儀謙恭進(jìn)退有據(jù)，嘗江湖菜呼喝有聲隨性灑脫…… 江湖菜成形是近十來年的事，以前只聞菜名不成體系。 江湖菜發(fā)源往往偏遠(yuǎn)，駐于入城交通要道，是長途客運(yùn)與貨車司機(jī)小憩打尖的去處。旅途勞頓加上饑腸轆轆，吃著一頓麻辣鮮香的美味，自會廣為流傳。即使是發(fā)源于城區(qū)的江湖菜，亦是在邊遠(yuǎn)地帶，不入鬧市——來鳳鎮(zhèn)的來鳳魚、南川縣的燒雞公、綦江縣的北渡魚、歌樂山的辣子雞、太安鎮(zhèn)的太安魚、津福鎮(zhèn)的酸菜魚、南山的泉水雞、白市驛的辣子田螺、兩路鎮(zhèn)的水煮魚…… 曾幾何時，那些流行于年間的地方風(fēng)味菜---重慶人稱之為江湖菜，突然間充滿了都市餐飲市場，并形成了一股潮流，上至星級酒店，下到排擋食肆莫不以其為招牌，。三天兩頭新的品種，四元五元的起價，七滋八味的特色，著實(shí)讓城里的市屆大飽了口福。 對江湖菜，恐怕不能說只是有的"特色"，近幾年東西南北的餐飲市場都在流行地方風(fēng)味菜，只是叫法上不一樣，口味上有差異。在江浙上海等地被稱作家常菜，在武漢之名為迷宗菜，在廣東界定為大眾菜，在北方則被戲稱大嫂菜。 它植根于民間，以某種菜系為基礎(chǔ)，師出多家，不拘常法的重復(fù)加工，復(fù)合調(diào)味，中菜西做，老菜新做，北料南烹，看似無心，實(shí)乃妙手天成，從而達(dá)到出奇制勝的效果。 如今，江湖菜這朵飲食文化的奇葩已經(jīng)植根民間并廣為流傳，并在各地廚師的不斷改進(jìn)提高下逐漸成熟，為日趨激烈的餐飲市場抹上了一道亮色。 重慶火鍋。 歷史 比較悠久的江湖菜，據(jù)說是長江纖夫、漁夫、挑夫發(fā)明的?；疱伒姆N類很多，最著名的就是毛肚火鍋，然后還有鱔魚火鍋、海鮮火鍋、魚頭火鍋、羊肉火鍋、狗肉火鍋、鴛鴦火鍋等。 江津酸菜魚。出自重慶江津津福鎮(zhèn)朱二哥的路邊食店，為來往司機(jī)服務(wù)，然后由司機(jī)傳遍重慶。1988年開始風(fēng)行。 歌樂山辣子雞。出自重慶沙坪壩區(qū)歌樂山鎮(zhèn)，一個叫林中樂的路邊小店最先推出。1990年開始風(fēng)行。食客的樂趣是在一個大盆辣椒里搜尋黃豆大的爆脆雞丁。該店位于重慶市的森林公園歌樂山，靠近著名的蔣介石在重慶的官坻——林園，游客加食客形成了辣子雞一條街。 太安魚。出自重慶市潼南縣太安鎮(zhèn)。1994年開始風(fēng)行。也是由司機(jī)傳出來并風(fēng)行。但這個菜比較講究技巧，仿冒不容易，因此不像其他的菜那樣大流行。火鍋魚。出自重慶市江北區(qū)兩路鎮(zhèn)。最開始也是針對司機(jī)朋友的。1996年開始風(fēng)行?；疱侓~也是特別的生猛。魚選用10斤左右的快要流油的肥魚，片成巴掌大的片。將一個缸似的大鐵鍋像練鐵似的燒得飛紅。成菜后用大腳盆端上來，紅艷艷熱騰騰。一圈人就圍著這大盆端著啤酒瓶撈魚。吃完了再煮點(diǎn)青菜豆腐之類，特別地干脆利落。 水煮魚。其實(shí)水煮魚的前身就是火鍋魚?；疱侓~流傳開了之后，很多城里的食肆就開始仿做，但這些食肆的廚房，沒有辦法弄一個大鐵鍋并像煉鐵似的燒火，再說食客也不方便吃10斤的魚。因此就弄成小鍋、小火、小魚。美其名曰水煮魚。但我個人感覺，沒有寬湯、猛火、肥魚那樣的火鍋魚痛快。 香辣蟹。這個菜應(yīng)該是重慶的飯館發(fā)明的。因?yàn)榻损^一般不涉及到螃蟹這樣高檔的東西。但香辣蟹在重慶還是屬于陽春白雪似的東西，在江湖上并不勝行。1996年開始風(fēng)行。 泡椒牛蛙。1996年就開始風(fēng)行。最開始是牛蛙，然后是泡椒墨魚仔。并衍生出各種泡椒系列。這個菜也是從飯館中流傳出來的。 酸蘿卜燉鴨子。用很酸很酸的泡酸蘿卜，這個蘿卜是特別泡制的，外省沒有。一般要泡半年，越久越好。這個菜衍生出很多品種，如酸豇豆燉、泡山椒燉、燉羊肉、燉雞等。1996年開始流行。 毛血旺。出自重慶市沙坪壩區(qū)磁器口鎮(zhèn)，一個保留了重慶古老碼頭文化的小鎮(zhèn)。將毛肚、血片（鱔魚）、鴨血旺一起煮。也是從貧苦的碼頭力工那里流傳開來。這幾年比較火。 菜單 水產(chǎn)類 酸菜魚、來鳳魚、翠云水煮魚、花椒魚片、沸騰魚、郵亭鯽魚、血旺魚、霸王功夫魚、白酥水密子、球溪河鰱魚、北渡魚、本草魚、豉椒鮮魚、豆豉魚、豆腐鯽魚、豆花魚、鍋盔魚丁、旱蒸江團(tuán)、荷香泡菜魚、渾婆魚頭、苦蕌雙椒鯰魚湯、椒鹽豆腐魚、辣醬肥頭、辣醬魚條、辣醬蒸鱖魚、冷鍋魚、六合魚、麻辣酥魚、麻辣銀魚干、渝州酸湯魚、魚米之鄉(xiāng)、麻婆魚丁、瑪瑙燒胖頭、泡椒童子魚、熗鍋武昌魚、珍珠鱖魚、松仁鱖魚、清蒸麒麟鱖魚、山椒鯰魚、上湯水密子、生烤鯽魚等 家禽類 辣子雞、口水雞、芋兒雞、紫陽雞、泉水雞、岜夯雞、干鍋雞、包公雞、叫化雞、潑辣雞、泡椒子母燴、花椒雞、雙椒雞、蕎面雞絲、沖辣菜拌雞絲、大盤雞、荷葉珍珠雞、杜婆雞、肚子雞、風(fēng)光排骨雞、黑竹筍香雞、鄉(xiāng)村嫩雞、竹蓀燉雞、月母子雞湯、燒雞公、鮮筍燉雞湯、黔江雞雜、花生米燒鳳爪、椒鹽雞中寶、涼拌雞血、麻辣雞串、泡椒“雄起”、泡椒鳳冠、水晶鳳爪、雪魔芋燒鳳翅、鳳棲梧桐、牙簽雞皮、啤酒鴨、老鴨湯、口袋鴨湯鍋、張關(guān)飄香鴨、魔芋鴨、紅薯干炒板鴨、罐罐蘿卜鴨、泡壇醉鴨、熗鍋鴨掌、尖椒爆鴨舌、石烹鴨腸、火爆飄帶、涼粉鴨腸、泡菜鵝腸、苦蓖鵝掌湯、酸蘿卜鵝掌鍋、紅泥鵪鶉、油酥麻雀、烤椒皮蛋、香酥水蛋、金銀炒蛋。 肉類 回鍋肉、鹽煎肉、水煮肉片、鍋巴肉片、麥粑回鍋肉、苕皮回鍋肉、水煮燒白、軟炸燒白、晾桿白肉、豆花肉片、側(cè)耳根炒臘肉、炒五香魚乍肉、陳皮炒肉絲、椿芽核桃肉、粉蒸肉丁、鳳凰獅子頭、干豇豆燒排骨、干燒肘子、鍋貼夾沙肉、五香辣子蹄花、荷香三蒸、紅鹵豬腦頂、紅燒“隨便”、紅糟壇壇肉、江津庖豬湯、金瓜蒸肉、蕨菜臘肉絲、臘味四寶、辣爽陳皮酥肉、辣醬煎肉、老臘肉炒蘿卜干、老嫂子蒸臘肉、麻花紅燒肉、麻花肉片、奇味豬蹄、奇香排骨、青豆粉蒸肉、全家福、砂鍋水煮肉片、砂鍋獅子頭等。 其他類 毛血旺、拌蕨萁菜、拌老虎菜、菜豆花、串串香、蛋酥玉米、水芹菜干絲、干鍋豆筋、黃狗鉆洞、葷豆花、家居土豆泥、江北翻沙胡豆、椒麻土豆絲、椒鹽魔芋、金絲南瓜、苦瓜釀肉、辣子豆腐、麻辣串串、麻辣豆魚、莽海椒、南瓜泥、泡椒燒涼粉、皮蛋拌豆腐、軟炸南瓜花、臊子胡豆瓣、山椒泡菜、水豆豉拌黃蔥、酸菜豆花、蒜茸苕尖、筒子骨燉蘿玻、蝦米龍須菜、鄉(xiāng)間豆花、香芋夾沙肉、魚香鍋巴、魚香釀油條、鮮海椒炒青菜、紙鍋臘香茶樹菇、子姜拌甜椒、麻辣千張、鐵板二面黃 所謂江湖菜就是:小二，來兩斤牛肉，一壺?zé)疲。。。。。。。。。。? 香辣小田螺，泡椒鳳爪，香辣基圍蝦、香辣花甲、藤椒霸王雞、尖椒魷魚須、泡椒牛蛙、饞嘴美蛙、火爆雙脆、香辣排骨、香辣豬蹄、過水尖椒魚、干燒鯽魚、干燒耗兒魚、辣子肥腸、牙簽牛肉、干煸牛肉絲、肥腸豆花魚、酸菜豆花魚、飄香水煮魚、韭菜炒河蝦、尖椒霸王兔、泡椒脆腸、剁椒魚頭王、美味手撕鴨、太安魚、干煎帶魚、熱拌豬蹄、肝腰合炒、小魚蝦、椒鹽里脊、水煮耙泥鰍、歌樂山辣子雞、香辣花甲、說起江湖菜，辣子雞、毛血旺這些，非常具有地方特色，被人們所熟知的?，F(xiàn)在能見到越來越多的川菜館打“江湖菜”的名號，的確很江湖。

麻辣香鍋真的很好吃的，它的味道鮮美純正，但我還是覺得帽牌貨冒菜比較好吃啊，麻不刺喉，辣不上火口味獨(dú)特，我每周都會和朋友一起去美餐一頓的，你有時間可以去品嘗一下。

好吃，不過要看去的地方廚師手藝了

好吃 叫上許多朋友一起吃 更美味

好吃呀，，我覺得挺好吃的~~久了不吃麻辣的就特別想吃~

好吃 但要注意 有些麻辣香鍋為了省事 有些菜是提前做好的 在后廚直接給你加熱裝上

麻辣香鍋是近年來流行起來的一種吃法，其具有的麻、辣、干、香等特點(diǎn)非常獨(dú)特，屬于川渝風(fēng)味。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。據(jù)說，當(dāng)?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。

沒吃過正宗的麻辣香鍋。我第一次吃麻辣香鍋就是在這里，后嘗過別家的，覺得還是這里最好吃。以前店比較小，現(xiàn)在跟酸辣粉合到一起了，店面大了許多。

主料：雞翅，培根，蝦輔料：脆皮腸，午餐腸，魚丸，蟹棒，黃喉，牛百葉，木耳，鮮竹筍，洋蔥，土豆，花菜，蓮藕，杏鮑菇，香菇配料：大蔥，生姜，大蒜，干辣椒，白芝麻，香菜，花生油，郫縣豆瓣，麻辣香鍋調(diào)料，料酒，白糖，八角，花椒，草果，丁香，燈籠辣椒，茴香，肉寇，桂皮，香葉，油 1把蔥切段，姜切片，洋蔥切片，蒜瓣兒備好，干辣椒備好； 2準(zhǔn)備好調(diào)料； 3把午餐腸切片備用； 4將黃喉切片，牛百葉切絲備用； 5把蝦去殼去泥線，脆皮腸、蟹棒、魚丸、魚豆腐切花刀用熱水先焯一下； 6藕去皮洗凈切片，土豆去皮切片，鮮竹筍去皮切片，用熱水輕輕焯一下； 7木耳用水泡發(fā)去蒂，香菇去根洗凈切條狀，杏鮑菇洗凈切條狀，用熱水焯一下； 8鍋中放油先把蒜瓣兒用油過一下，聞見蒜香味盛出備用；9將培根放入鍋中炒出油，慢慢煸得干一些又香又好吃盛出備用，再將雞翅炸熟，盛出備用；10做五香油，在鍋中從新?lián)Q花生油，將八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要；11將燈籠辣椒放入五香油中，用小火炸香，油變紅，香味出來以后就馬上撈出來，瀝干油待用；12用鍋中五香油，下郫縣豆瓣、麻辣香鍋調(diào)料炒香，炒出紅油和香味，放入雞翅；13依次放入食材，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均勻，加入料酒炒勻；14最后將事先炸過的燈籠辣椒、炸過的整蒜放入一起炒，加入糖、鹽、雞精調(diào)味；15炒勻后，灑上芝麻和香菜即可。