香王到鳳棲原得多長(zhǎng)時(shí)間，從西安的風(fēng)棲原站坐地鐵到五路口需要多少長(zhǎng)時(shí)間

鳳棲原到北大街15分鐘左右，北大街到五路口2分鐘左右。不算倒車(chē)時(shí)間，不到20分鐘。

一站運(yùn)行時(shí)間大概在100秒左右再看看別人怎么說(shuō)的。

你好，西安南站到鳳棲原地鐵站有20.2公里，打車(chē)需要25分鐘左右，50到55元，望采納

搜一下：西安南站離地鐵鳳棲原站坐出租車(chē)多長(zhǎng)時(shí)間，多錢(qián)

1.在吳家墳坐600路到龍首村，50分鐘左右。2.在緯一街(八里村)坐地鐵2號(hào)線到龍首原(龍首村)，20分鐘左右。

搜一下：地鐵鳳棲原到龍首原多長(zhǎng)時(shí)間到

電腦無(wú)法輸入，念biáng，關(guān)中方言生僻字，合字，象聲字，筆畫(huà)56畫(huà)。具體字形見(jiàn)下圖：書(shū)寫(xiě)筆畫(huà)順序：先寫(xiě)穴字頭，再寫(xiě)幺、言、幺，接著寫(xiě)長(zhǎng)、馬、長(zhǎng)，左邊寫(xiě)月，右邊寫(xiě)立刀旁，下面心字底，最后寫(xiě)個(gè)走之兒。關(guān)于這個(gè)字的寫(xiě)法，有一個(gè)口訣：一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長(zhǎng)，東一長(zhǎng)，中間加個(gè)馬大王；心字底，月字旁，留個(gè)勾搭掛麻糖；推了車(chē)車(chē)走咸陽(yáng)。此字出于陜西關(guān)中的一種小吃biángbiáng面，陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工搟成長(zhǎng)又寬又厚的面條。擴(kuò)展資料biángbiáng面的由來(lái)biáng在陜西關(guān)中地區(qū)是個(gè)響聲詞，指的是如巴掌打在臉上的聲音，就是biáng的一聲，面積較大的東西摔在地上的聲音，就是biáng的一聲。這種面的制作是先將面團(tuán)搟成大而薄的面餅，然后用刀劃成褲帶寬。當(dāng)面給鍋里下的時(shí)候有一個(gè)在案板上甩的動(dòng)作，面甩在案板上的聲音就是biáng的一聲。將這個(gè)聲音帶到面的名稱(chēng)上，給人一種面寬而長(zhǎng)的感覺(jué)，很是美好，所以就叫biángbiáng面。參考資料來(lái)源：百度百科—biang

具體見(jiàn)圖片。由字形編的順口溜：一點(diǎn)撩上天，黃河兩道灣，八字大張口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一長(zhǎng)，我一長(zhǎng)；當(dāng)中夾個(gè)馬大王，心字底月字旁，留個(gè)鉤掛麻談糖，推個(gè)車(chē)車(chē)逛咸陽(yáng)。

臘牛羊肉 臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。它選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當(dāng)，鹵出的肉質(zhì)地酥粒、色澤紅潤(rùn)、香醇可口。相傳慈禧太后逃難到西安時(shí)，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。今天的臘牛羊肉已成為饋贈(zèng)親朋好友的佳品，你一定要買(mǎi)一點(diǎn)回去。保鮮問(wèn)題你不必?fù)?dān)心，真空包裝一般可以保鮮10天左右。 黃桂柿子餅 用臨潼上等的火晶柿子加桂花醬、白糖拌上面粉精制而成。特點(diǎn)香甜可口、甜而不膩。相傳李自成稱(chēng)王西安后，臨潼的老百姓就是用黃桂柿子餅慰勞義軍的，很受義軍將士稱(chēng)道。 甑糕 用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕，西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn)。特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜，因?yàn)榇髼椷€具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎安神的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品，深受西安人的喜愛(ài)。 秦鎮(zhèn)米皮 在西安，秦鎮(zhèn)米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，涼皮攤上總是座無(wú)虛席。調(diào)食時(shí)，配以適當(dāng)?shù)牟耍ㄒ话闶切《寡阑虼蠖寡浚?、油潑辣子、蒜泥、醬油、香醋、香油和味精等調(diào)料，吃起來(lái)光潤(rùn)、皮薄、細(xì)軟、筋道，口感獨(dú)特。 粉湯羊血 由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。 粉蒸牛羊肉 起于盛唐，是長(zhǎng)安著名的小吃之一。用鮮肥牛或羊肉以花椒、茄香等十向種調(diào)料靡粉腌制入味后，和面粉經(jīng)武火、文火蒸制而成。食時(shí)，佐以生蒜（也可以用荷葉餅夾著吃），再來(lái)一杯熬制的磚茶，既有助消化，又覺(jué)清心利口，回味無(wú)究。 蕎面 陜西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陜北、韓城、西安校場(chǎng)門(mén)白橋面最為有名。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)靡現(xiàn)做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q(chēng)："蕎面黑是黑，盤(pán)韌爽口能待客。" 蜂蜜涼粽子 西安名小吃，始于唐代。是在涼粽子上淋上蜂蜜、桂花醬而成。涼甜芳香、沁人肺腑，是理想的夏令食品。 牛羊肉千層油酥餅 始于唐代，其制作技藝非常精細(xì)，經(jīng)過(guò)制酥、和面、制餅、煎炬等四道工序而成。色澤金黃、層次分明、脆而不碎、油而不膩、香酥可口，數(shù)回民坊上的最好吃。 黃桂稠酒 以糯米為原料，經(jīng)蒸熟發(fā)酵而成。色白如玉、粘稠似漿、酒精含量低、老少皆宜、風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)說(shuō)當(dāng)年"李白斗酒詩(shī)百篇"，暢飲的就是長(zhǎng)安特產(chǎn)的稠酒。 北院門(mén)回民小吃一條街 北院門(mén)大都是明清傳統(tǒng)形式的木結(jié)構(gòu)店鋪，古樸黃雅，建造精巧，具有濃郁的關(guān)中傳統(tǒng)民居和市井建筑風(fēng)格。這里經(jīng)營(yíng)灌湯包子、牛羊肉泡饃、烤肉、八寶粥等回民飲食。中外食客整日絡(luò)繹不絕。 長(zhǎng)武鍋盔 長(zhǎng)武鍋盔源于外婆給外孫賀彌月的贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚一寸，重五斤。原料用麥面精粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤。鍋盔外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。 扯面 扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃。用燒熱的油潑后攪拌食之。其特點(diǎn)是色澤協(xié)調(diào)、光滑柔韌、淡雅清香。 乾縣鍋盔 公元624－705年，為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時(shí)，因工程浩大，民工甚眾，烹食困難，監(jiān)工士卒便用頭盔烙饃，因而得名。以后多經(jīng)改進(jìn)，形成獨(dú)具風(fēng)味的食品。鍋盔直徑八寸，厚六分，形似菊花，內(nèi)瓤起層，美味可口。 隴縣馬蹄酥 馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是隴縣民間走親訪友時(shí)的名貴糕點(diǎn)，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料制成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放?，F(xiàn)隴縣食品加工廠生產(chǎn)。

材料：龍須面(250克)、豬絞肉(196克)、老豆腐(1塊，150克)、干黃花菜(25克)、干辣椒(5只)、八角(2粒)、桂皮(1小根)、蔥(2根)、姜(2片) 調(diào)料：油(1碗)、海天金標(biāo)生抽王(3湯匙)、鹽(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 1、老豆腐切成0.5厘米厚的片，倒入熱油中，以中火炸至金黃色，撈起瀝干油攤涼。 2、炸豆腐切成細(xì)條；黃花菜用清水泡軟，切成?。桓衫苯非兴?，蔥切成蔥花，姜剁成末。 3、燒熱1湯匙油，倒入豬絞肉炒至色稍白，倒入干辣椒和姜末炒勻，加入2湯匙海天金標(biāo)生抽王、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調(diào)味，盛起待用。 4、燒開(kāi)半鍋水，加入1湯匙鹽，放入龍須面攪散以中火煮沸，點(diǎn)一次水煮至沸騰，撈起過(guò)冷河，瀝干水盛入碗內(nèi)。 5、燒開(kāi)3碗清水，倒入熟肉末、黃花菜、八角和桂皮煮沸，加入1湯匙海天金標(biāo)生抽王、3湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙鹽調(diào)味。 6、將炸豆腐條和蔥花倒入臊子湯中，拌勻后淋在面條上，即成臊子面。 廚神貼士 1、黃花菜質(zhì)脆味鮮，用水泡軟后，擠干水切成丁再放入湯中烹煮，可使湯味鮮美香濃，因此黃花菜是臊子湯必不可少的主料。 2、與一般的食醋相比，山西陳醋的酸味較重，色澤黝黑，口感醇厚無(wú)澀味，最適合給臊子湯調(diào)味。 3、龍須面比較細(xì)長(zhǎng)，容易煮熟，將龍須面放入沸水中以中火煮至沸騰，點(diǎn)一次水煮沸便可撈起過(guò)冷河。 4、除了用豬絞肉外，還可以將羊肉和豬肉切成丁，用做臊子湯的主料。

炒面： 小白菜、肉絲、香菇絲。 選擇有韌勁的面條下面，少許硬一點(diǎn)。 撈出，放冷水沖，漓干水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。 備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。

到超市去買(mǎi)一包火鍋料，放到湯里或者清水里燒開(kāi)，然后加入禰自己喜歡吃的菜就可以了

-LZ你還真有心，

麻婆豆腐 　 1.準(zhǔn)備材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。 　 2.鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。 3.加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。 　 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。 　 5.起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ 十大家常菜做法——可樂(lè)雞翅 　 原料：雞翅中6-8個(gè)，可口可樂(lè)一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 　 步驟：鍋里放水，等水燒開(kāi)后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 　 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 　 用勺子把多余的油撇出來(lái)，把可樂(lè)加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂(lè)快燒干的時(shí)候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。 在燒可樂(lè)的同時(shí)可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤(pán)的時(shí)候別忘了把汁也一起盛了。 　 這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。 十大家常菜做法——回鍋肉 原料：豬后臀尖，青蒜 　 輔料：豆瓣醬，豆豉，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒, 開(kāi)水下肉，煮20分鐘左右，其中放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，黃酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，關(guān)火，泡5分鐘，再出鍋 　 青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好 　 鍋內(nèi)放少許油，下白肉，煸炒，肥肉變的卷曲，透明后，把肉鏟到鍋邊(這個(gè)是懶人的做法!呵呵!其實(shí)應(yīng)該是把肉先鏟出來(lái)在炒豆瓣醬的)，下豆瓣醬，煸出紅油，下豆豉，姜絲，青蒜，同炒。這個(gè)菜炒時(shí)不用加鹽,因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了。 青蒜略變軟，淋黃酒，就可以出鍋了。 十大家常菜做法——紅燒肉 　 1、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉(zhuǎn)小火。 前期準(zhǔn)備：五花肉一塊，切成一厘米見(jiàn)方的條狀。 　 2、不停地用炒勺攪動(dòng)，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。 　 3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。 　 4、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發(fā)得差不多，加大火收汁。 5、這就是做好的樣子了 十大家常菜做法——酸菜魚(yú) 1、一般用草魚(yú)或者黑魚(yú)為好。 2、洗魚(yú)，注意洗凈腹腔中的黑膜。 3、剪去魚(yú)翅...（晾干后做魚(yú)翅也不錯(cuò)……哈哈） 4、將魚(yú)切成段。 　 5、用手壓住魚(yú)段，另一手拿刀貼住魚(yú)脊骨上沿推近,感覺(jué)著魚(yú)骨的位置,及時(shí)調(diào)整行刀的方向...切不好的話多買(mǎi)幾條魚(yú)練習(xí)先:) 　 6、拆魚(yú)骨。魚(yú)頭對(duì)切，片下的魚(yú)肉，還有剩下的魚(yú)骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步... 　 7、把片下來(lái)的魚(yú)橫放，沿著魚(yú)尾至魚(yú)頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來(lái)魚(yú)片會(huì)碎的~~ 8、取一個(gè)雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用 　 9、魚(yú)骨切成段，和魚(yú)片魚(yú)頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會(huì)，嘿嘿 　 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點(diǎn)。 11、切酸菜，成段 　 12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過(guò)為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高湯燒開(kāi) 　 13、先放入魚(yú)頭和魚(yú)骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵! 　 14、下入其他的魚(yú)片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚(yú)頭，也可以不要魚(yú)頭的，省略... 　 15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調(diào)味，一鍋美味的酴菜魚(yú)就大功告成了！ 十大家常菜做法——宮保雞丁 材料:雞脯肉·400 克 炸花生米·50 克 雞蛋·1個(gè) 大蒜·5瓣 淀粉·適量 干辣椒·10 個(gè) 注：可酌情配料 調(diào)料 :食用油·500 克（實(shí)耗50 克） 香油·1 小匙 醬油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙白糖·1 小匙 味精· 小匙 做法 　 1.雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末； 2.食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油； 　 3.鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒； 　 4.最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。 　 花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長(zhǎng)時(shí)間在鍋內(nèi)翻炒，影響花生米的酥脆感。 十大家常菜做法——水煮魚(yú) 草魚(yú)一條，片成魚(yú)片。 　 魚(yú)肉和魚(yú)骨頭分開(kāi)腌制，(調(diào)料是一樣的)魚(yú)骨頭放的調(diào)料要放得重一些。因?yàn)槿夂?...我是這么想的哈：） 把片好的魚(yú)片加入一個(gè)雞蛋清、適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、雞精、淀粉、料酒腌制30分鐘左右 鍋里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后棄之不用 　 這個(gè)油是用來(lái)做什么的呢~~~？：）是用來(lái)炸魚(yú)骨頭的，因?yàn)轸~(yú)骨頭厚，和魚(yú)肉片要求的火候不一樣 放大量油，幾十秒后放入花椒，小火慢慢炸 　 花椒炸出香味后，加入干辣椒（這兩步過(guò)程一直用小火） 　 等鍋內(nèi)的辣椒顏色變深后，把腌好的魚(yú)肉在鍋內(nèi)滑開(kāi)（腌好的魚(yú)肉最好用清水洗去上面的東東，因?yàn)槟菚?huì)讓油渾濁不清） 　 嘿嘿~~`和飯店里味道一模一樣的水煮魚(yú)就可以出鍋，開(kāi)吃了：） 十大家常菜做法——魚(yú)香肉絲 材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法： 　 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 　 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚(yú)香汁。 　 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲和魚(yú)香汁倒入，急炒幾下即可。 十大家常菜做法——糖醋排骨 材料：肋排·500克 香蔥·1棵 生姜·1塊 大蒜·2瓣 淀粉·適量 調(diào)料：食用油·500克（實(shí)耗45克） 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙 做法： 　 1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末； 　 2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時(shí)，將排骨炸至表面呈焦黃色時(shí)撈起瀝油； 　 3.鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒(méi)過(guò)排骨面的溫水，大火燒開(kāi)，改小火燉煮30分鐘； 　 4.排骨入味香軟時(shí)，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。 特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，酸甜醇香。 　 解饞一點(diǎn)通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來(lái)。 十大家常菜做法——酸辣土豆絲 　 一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡(jiǎn)單,所需的原料只是一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣 　 二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒 　 三、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。 四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。 五、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。 六、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。 　 七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)候你就會(huì)知道了。 八、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。 九、掂鍋翻炒幾下。 十、放白醋。 十一、放鹽，動(dòng)作要快。 十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。 　 十三、菜熟裝盤(pán)、整形，一盤(pán)酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

從簡(jiǎn)單的做起,邊做邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn): 鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類(lèi)要大火快炒,快熟時(shí)放鹽,先少放一點(diǎn),嘗一下咸淡,不夠再加. 醬油要用質(zhì)量好的,生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級(jí)草菇老抽,紅燒或鹵菜時(shí)上色用,先少放一點(diǎn),比你的目標(biāo)顏色淺一些,因?yàn)檫€要加生抽,做紅燒肉或牛羊肉時(shí),最好不放鹽,主要加生抽. 買(mǎi)一瓶張?jiān)?/a>牌金獎(jiǎng)白蘭地,當(dāng)料酒用,質(zhì)量很好,本來(lái)是做西餐用的,雖然價(jià)格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,燒熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒(méi)肉,大火燒開(kāi),改微火,保持鍋里的水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài),直到你覺(jué)得爛了為止,大火收干湯汁,加胡椒,少許味精,即可. 簡(jiǎn)單的家常菜和面食制作方法: (一)做菜: 一,最簡(jiǎn)單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來(lái)，留少許，放蒜末炒香，倒入茄子，加生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，撈出瀝水，鍋里加油（量和平時(shí)炒菜差不多），放蒜末炒香，倒入茄子，翻炒幾下，加生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及味精。 二,排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開(kāi)?？扉_(kāi)的時(shí)候，把面上的沫撇掉。開(kāi)鍋改微火，保持似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時(shí)候，在碗里加胡椒、味精。 三,新鮮墨魚(yú)與干墨魚(yú)的做法。 發(fā)干墨魚(yú)：先放在冷水里泡幾個(gè)小時(shí)，中間換水，這樣發(fā)的墨魚(yú)有嚼勁。不放堿。 洗墨魚(yú)：把墨魚(yú)上的薄膜剝下來(lái)，骨和內(nèi)臟拿出來(lái)，洗干凈。 新鮮墨魚(yú)的做法： 青椒墨魚(yú)肉絲： 墨魚(yú)切絲，鍋里燒開(kāi)水，水稍多一點(diǎn)，把墨魚(yú)絲焯水，水開(kāi)撈出備用。水千萬(wàn)別倒掉，可以煮面條吃，很鮮。 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 鍋里放油，開(kāi)大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚(yú)絲翻炒，加少許水、鹽、胡椒、味精，翻炒均勻即可。 干墨魚(yú)燒肉： 燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚(yú)切成麻將牌大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚(yú)，炒干水分，加好料酒，加少許老抽上色，加生抽，翻炒，加水淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，覺(jué)得爛了就行，大火收干湯汁，不要太干，加胡椒，味精，放少許糖、香蔥段即可。 提示：市場(chǎng)上有一種干墨魚(yú)很咸(質(zhì)量不好），只能多泡一下，做菜時(shí)不能放老抽、生抽。 四, 燉土豆: 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過(guò)）再燉。 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（可切薄一些）放在水里煮，千萬(wàn)不能加鹽，水開(kāi)改微火，至快煮爛時(shí)，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、味精即可. 五,海米做菜: 先把蝦米放在碗里用料酒泡軟。 一、可以燒冬瓜，煮冬瓜湯。 二、豆腐干切細(xì)絲，放海米一起煮。 六,干貝做菜: 干貝丁放碗里用料酒泡軟，隔水蒸爛，用手捏碎，備用。干貝扣蘿卜： 蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、味精即可。 干貝炒蛋： 把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 七,白切肉: 豬后腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調(diào)料：醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。 八,香腸做法: 切片，隔水蒸透。 可先炒青椒，再把蒸好的香腸倒入翻炒炒均勻即可. 還可在荷蘭豆剛上市時(shí)（鮮嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。 九,炸雞翅: 雞中翅洗凈,瀝干水分，放鹽、胡椒、味精，腌1小時(shí)，把腌出來(lái)的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然后放在油鍋里炸，先小一點(diǎn)的火炸熟，再大一點(diǎn)的火使外表金黃. 十,咸干魚(yú)做法: 魚(yú)大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。 切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚(yú)，炒一下，加好料酒，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒（保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài)）1-2小時(shí)，覺(jué)得爛了就行，大火收干湯汁，不要太干，加胡椒，味精，放少許糖、香蔥段即可。 (二)面食 一、最簡(jiǎn)單的拌面: 燒水，水要多一點(diǎn)， 碗里放生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 水開(kāi)煮面，少許硬一點(diǎn)， 放在碗里一拌。如果是堿水面，可加點(diǎn)醋。 千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。 如果加一點(diǎn)榨菜?。ㄒ约呵?，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬（用麻油或涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)），味更佳。