1,血液循環(huán)不好冬天手腳冰涼但是我體內(nèi)有內(nèi)熱不知道到冬天時該
一般的來說貧血和腸胃病患者,營養(yǎng)缺乏者或甲狀腺功能減退引起全身或者局部血液循環(huán)不良者,或者肢體末梢血液循環(huán)障礙,都會導致手腳冰涼。特別是女性經(jīng)期孕期和產(chǎn)期,由于體虛,更容易引起手足冰涼。
在醫(yī)學上,經(jīng)常、長期的手腳冰涼,可以稱為“冷寒癥”。
如果不是非常嚴重的冷寒癥(一般都不是非常嚴重,不會是受不了的刺骨寒冷),是可以預防和自我調節(jié)的。
一、加強體育鍛煉
尤其是久坐或久立的人,必須重視工間操,多做手足和腰部的活動,以加強血液循環(huán)。
二、注意飲食
多吃一些性屬溫熱的食品,以提高機體耐寒力。常見的溫熱食物有:牛、羊、狗、雞肉,大蒜、辣椒、生姜、圓蔥、山藥、桂圓等。
三、菜譜三款
1.姜絲爆羊肉
羊肉切薄片。生姜切細絲。
鍋內(nèi)加油少許,起旺火,待油冒清煙時,入花椒、八角,炸出香味,入姜絲略炒,加入羊肉片翻炒,加入鹽、味精,出鍋時淋麻油即可。
2.大棗枸杞羊肉湯
羊肉切八分大塊,在開水鍋中氽出血水備用。大棗和枸杞洗凈備用。
鍋內(nèi)加水,放入羊肉,蔥姜大料同煮。煮半熟時,加入大棗、枸杞和鹽,再煮,煮熟即可。如果不喜歡羊肉的膻味,可以與大棗同時加入桔子皮一兩片,即可減輕膻味。
3.三香辣椒
紅辣椒(根據(jù)自己吃辣的程度,選擇辣椒品種),在爐火上烤干至接近焦;花生米,炒熟至酥脆(芝麻也可);大蔥在爐火上烤至外層焦糊,剝?nèi)ネ鈱印?
以上三種原料,各自在臼中搗爛,然后再和成一起,加鹽和味精,即可。
此菜對于喜歡吃辣又喜歡粗糧的朋友,最是美食——三香辣椒卷入煎餅,大口吃來,最是過癮,而吃“黃金塔”(窩頭)時,把三香辣椒抹如窩頭孔內(nèi),吃來也是痛快!
以上幾款菜式,對于有冷寒癥的朋友一定有用,不妨一試
2,花椒一共有多少種類
原產(chǎn)我國的花椒屬植物主要有如下幾種?! ?.花椒。又叫秦椒、鳳椒、蜀椒,簡稱椒樹,是我國栽培廣泛且經(jīng)濟價值最高的品種,幾乎遍及全國各地?! ≈咂ご?,皮刺基部多寬扁。小葉常5~9片,卵形、卵狀矩圓形至卵圓形,邊緣有細鈍齒?;ㄐ蝽斏?。果實蓇葖果,球形,表面密生疣狀腺點,成熟后淺紅色至紫紅色?;ㄆ?~5月份,果期6~10月份?! ?.野花椒。是產(chǎn)椒皮的主要種類之一,用途同花椒,但品味稍差。主要分布于長江以南及華北山地灌木叢中,多為野生,少見栽培?! ≈咂ご碳鞍咨た住P∪~常5~9片,卵狀圓形或卵狀矩圓形,柄極短近于無柄,邊緣具細鈍齒?;ㄆ?~5月份,果期6~8月份?! ?.川陜花椒。又叫大金花椒。本種可作花椒的砧木,果皮可提取芳香油,種子也可榨油。分布于甘肅、陜西二省南部及四川北部。 枝具皮刺,皮刺直伸,基部增大。小葉常11~17片,倒卵形或斜卵形,兩側不對稱,上半部邊緣有細鈍齒?;ㄐ蛞干蝽斏Iu葖果表面腺點突起,成熟后紫紅色?;ㄆ?~5月份,果期6~8月份?! ?.竹葉花椒。簡稱竹葉椒。用途與花椒相同,但果皮麻味較濃而香味稍差。主要分布于西南、華東、華中及華北,山地有少量栽培,或作花椒砧木?! 〕>G或半常綠,枝具基部扁平、尖端略彎曲的皮刺。小葉3~9片,披針形至卵狀長圓形,邊緣疏淺齒或近全緣。花序腋生。蓇葖果粒小,表面疣狀點明顯,成熟后紅色至紫紅色,花期4~6月份,果期7~9月份。 5.青花椒。又叫崖椒、野椒、香椒子,簡稱青椒。用途同花椒。分布于黃河南北多數(shù)?。ㄗ灾螀^(qū))。枝具針狀皮刺。小葉11~21片,披針形或橢圓狀披針形?;ㄐ驅挻箜斏?。蓇葖果先端具短喙尖,表面腺點不甚突起,成熟后灰綠色至棕綠色,很少有紫紅色,花期6~8月份,果期9~11月份。 6. 藤椒,又名油椒、香椒子。用途同花椒,但主要用于炸油。主要分布于四川省漢源、樂山市、眉山市、洪雅、峨眉山市九里等地。2月下旬萌動,3月上旬發(fā)芽。至于發(fā)芽的早晚與土壤條件和樹勢強弱有關。藤椒在七月中下旬至八月初成熟上市,成熟期約為130天左右。藤椒樹高三尺至九尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單粒復葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其味芬芳易揮發(fā),口感香麻。
3種
3,泡椒鳳抓怎么做會更好吃把做法也發(fā)上來謝謝
雞爪,花椒,鹽(最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒- ·操 作: 1、泡菜水一壇
2、野山椒一瓶
3、將雞爪煮熟,晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起,放入專門的泡菜壇子,密封一星期后就得了。
這里特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽(最好當然是專門的泡菜鹽,如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可。- ·營養(yǎng)價值: 雞爪 - 雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。
泡椒鳳爪的做法調料:鳳爪1公斤(3人份量),泡菜鹽(淮鹽),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精
1、將指甲剪掉。切成兩半(兩個指母一半)
2、起一鍋清水(我用的礦泉水,用冷開水也可),,放泡菜鹽,然后放入,泡野山椒,幾顆花椒,撒入一點白酒和一點白砂糖。加入白醋,加點味精,放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于讓鳳爪的皮更爽脆。
3、燒一鍋清水,放入料酒,生姜片,先將鳳爪煮熟。七成熟,撈出,用冷水沖,目地在于去膠。
4、將沖好的鳳爪放進去,泡上一天,入味就可。
泡椒鳳爪
用料:
1、雞爪一斤。
2、泡椒半瓶。
3、純凈水或涼開水約半杯。
4、鹽、味精適量。
做法:
1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節(jié)處。
2、在這關節(jié)處橫著切割斷,然后將大骨剔下不要。
3、飛水后放沸水中煮熟(可以放一點點食用堿,這樣就會白而脆)。
4、撈出后用涼水沖涼后放碗里,再加入泡椒、鹽、味精、純凈水(水量以淹過雞爪為度),加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上(冷藏時間長一些的話,味道會更好)。
5、吃時取出裝盤即可啃啃啃。
泡椒鳳爪;;先用生姜,西芹,泡椒 ,野山椒,草果,香葉,豆蔻,桂皮,香貓草。泡制即可。
原料:鳳爪、蒜、山海椒、老壇泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、雞精
1、 精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用。
3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻。
4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘。(一般可以置更長時間味道更好)
7、裝盤。
注意事項:
1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。
4,泡椒鳳爪的做法視頻 泡椒鳳爪怎么做好吃 泡椒鳳
步驟1.準備食材。2.將雞腳剪去指甲3.剁成小塊4.將剁好的雞腳用水浸泡半個小時,中間換幾次水,以便血污析出。5.鍋中水1大勺鹽,適量花椒,姜片、八角、料酒燒開。6.投入浸泡過的雞腳。7.鍋開后要不時的將浮沫撇出。8.約五分鐘左右,筷子能輕松穿透雞腳即可關火。9.將煮好的雞腳撈出,用涼水保持小水流,不間斷的沖泡二十分鐘以上。10.沖雞腳的過程中,將花椒和泡椒、鹽倒入盆中,加適量開水泡出麻辣香味,再倒入泡椒水、姜片。再視泡椒水加入的量加入適量白醋11.將沖泡好的雞腳放入泡椒水中浸泡約兩三個小時入味即可食用。(中途要攪動翻幾次,以便均勻入味)12.將泡好的鳳爪移入冰箱,盡快食用完畢。
主料鳳爪500克泡椒1份輔料食鹽1茶匙白糖1茶匙白醋2茶匙白酒3茶匙香葉5片八角2個桂皮少許花椒10克蔥10克干辣椒6根姜10克蒜10克泡椒適量泡椒鳳爪的做法1.鳳爪洗凈,剪去指甲,切成小段,放入盆中2.倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至鳳爪表面干澀,這樣顏色更白,口感更脆3.腌制5分鐘后,用清水沖洗干凈4.鍋中坐開水,放花椒、八角、鳳爪入鍋內(nèi),再倒入1茶匙高度白酒,進一步去腥5.同時,把火力調至最小,將鳳爪慢慢地浸熟6.此時,另取一口鍋,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香葉,中火煮開7.與此同時,另準備一個大碗,把泡椒、蔥段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食鹽、1茶匙白糖放入8.將煮開的調味汁倒入拌勻,晾涼9.當鳳爪的骨頭已經(jīng)顯露出來,用手指掐一下,有彈性說明已經(jīng)熟了,放入冰水中激一下,使肉質更緊實,更脆,更滑爽10.過涼后的鳳爪,放入泡椒水內(nèi),封上保鮮膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天取出食用,味道那是杠杠滴呀
o(∩_∩)o~我自己在家都是這樣做的。感覺一點都不比 原料:雞爪,新鮮辣椒(不要朝天椒哦,太辣,寶貝受不了的,普通的青辣椒和紅辣椒都可以的) 先找一個大罐子,用沙棘醋、蘋果醋和白醋三種醋自己調制出來的做浸泡液,很香的。放入糖,一定要給攪拌開了哦,怕攪不開,可以把用熱水把糖給化開了,之后加入進去,但是水不能太多啊。醋和糖的比例,按照你自己喜歡的口就可以了,然后把洗凈的辣椒和姜片都放入進去,泡大概3天以后就可以用了。泡的時候,放入冰箱里吧,這樣味道比較好,不知道為什么。在常溫下泡出來的味道不如冰箱里的好\(^o^)/~。 泡好的這個汁拿出來備用,然后進行雞爪子的處理了o(∩_∩)o~ 1:將雞爪子洗凈,剁掉爪尖,最好對半切開,這樣可以入味的。最好用白酒和料酒融合浸泡20分鐘左右,這樣可以沒有腥味的。 2:清水燒開之后放入雞爪,花椒,八角繼續(xù)燒開。雞爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃。大概 10到15分鐘左右用筷子插一下,筷子能夠插入就說明煮好了。 這個時候放入適量的鹽,少許料酒。就可以出過了o(∩_∩)o~ 3:雞爪撈出之后晾涼,在晾涼的過程中,一定要不停的換涼水浸泡,浸泡的時間以一個小時到一個半小時為宜,目的是去除表面的膠質,以免在用已經(jīng)弄好的醋汁泡雞爪時渾濁。 4:泡好的把雞爪裝入已經(jīng)做好的醋汁的瓶子里,雞爪要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子,泡兩三天后就可以吃了。 這樣做,雖然沒有外面買的泡椒做出來的泡椒鳳爪那么味道醇厚,但是我感覺辣味很淡,并且甜甜酸酸的伴有絲絲的辣味,還是很解饞的。o(∩_∩)o~到現(xiàn)在有時間的時候我還會做點,有的時候買的泡椒鳳爪都不覺得比這個好吃呢(*^__^*) 嘻嘻……而且,最主要的,這個自制的鳳爪不比泡椒做吃的鳳爪味道清淡,不容易上火。 超市里的包裝山椒鳳爪制做過程很不衛(wèi)生,你可以自己做。 方法如下: 山椒鳳爪 原料:雞爪,泡椒 步驟1:雞爪子洗凈,剁掉爪尖,對半切開。 步驟2:鍋里清水燒開倒入雞爪,然后放入適量的鹽,少許料酒,花椒,八角繼續(xù)燒開。雞爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分鐘左右用筷子插一下,筷子能夠插入就說明煮好了。 步驟3:將雞爪撈出,沖洗一下。水籠頭開小點用流水沖雞爪1個小時這樣,目的是去除表面的膠質,以免浸泡時渾濁,雞爪也會越?jīng)_越白的。 步驟4:把雞爪裝入洗干凈的瓶子里,倒入泡椒水,調入白醋,鹽,味精,雞爪要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子,泡兩三天后拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了!我買了一大罐子泡椒,就是想要里面的泡椒水做鳳爪的。 第一種方法是我自己在家經(jīng)常做的,感覺一點都不比泡椒鳳爪味道差哦
5,鳳椒白蘿卜泡菜是怎么做的
鳳椒白蘿卜泡菜白蘿卜2根(約3-4斤),鹽2湯匙,糖1湯匙,魚露3湯匙,紅椒粉3湯匙,切碎的大蒜1湯匙,切碎的姜1/2湯匙,蔥4根,切成5厘米 做法 1.蘿卜去皮切成2.5厘米左右的塊,然后放在一個大碗里,加入鹽和糖混合。腌1小時。2.把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗里混好。3.濾去白蘿卜的水,然后把魚露混合物灑在蘿卜上面,攪拌好。再加入蔥混合。4.最后,把混合好的材料放進可密封的瓶子里,在室溫下放1天,然后放進冰箱里保存。
1.蘿卜切掉根部,洗凈,切成滾刀塊,辣椒洗凈斜切成段2.鍋燒熱倒少許油,下幾片蔥花爆香,倒入蘿卜翻炒一會3.淋入一些生抽,倒入適量水,蓋上鍋蓋燜煮至蘿卜變軟4.待蘿卜變軟,湯汁也收得差不多了,倒入辣椒段5.再繼續(xù)翻炒幾下,加少許鹽即可出鍋
材料: 1.壇子一個,土陶的最好,大小無所謂。 2.晾涼的白開水(講究點的可以用山泉水啊,無污染的雪水,泡出來的泡菜特別脆爽好吃,呵呵,不過難找哈) 3.鹽,我不建議用低鈉鹽或者別的有添加成分的鹽,就是普通的鹽,當然能買到泡菜鹽也行,四川泡菜好吃有個原因的,就是鹽不同,四川自貢產(chǎn)的井鹽是泡泡菜的好鹽,沒有也無所謂。 4.白酒,四川人一般用的是曲酒,但是似乎是白酒都可以了。 5.香料少許,不要像燉肉一樣放很多,這樣的泡菜味道會很怪,如果實在喜歡香料的味道也隨便好了。 6.冰糖,有的人也用紅糖,這隨便啦。 7.一小把芹菜,一小把蒜苗(就是青蒜,有的地方叫大蒜),芹菜不能是西芹,就是普通的白芹菜(去根),蒜苗呢最好是帶根的,洗干凈,晾干水分,把芹菜蒜苗都挽成一小團,紅蘿卜(紅皮白心那種,不是胡蘿卜)洗凈切塊,也晾干水氣。 做法: 把鹽溶解于水,注入壇中23處,然后放入香料、芹菜蒜苗蘿卜、冰糖、白酒。壇口扣碟,然后壇沿(就是壇子上的那個槽)扣碗,壇沿注水淹住倒扣的碗,做到密封,與外界空氣隔絕。發(fā)酵一個禮拜比較保險也比較徹底,如果等不及的話,撈點起來吃吃看,覺得沒有菜的生味就算成功了。 鹽的分量呢,我還真給不出數(shù)據(jù),鹽溶于水后嘗嘗,感覺比較咸,但還不至于齁嘴就差不多。芹菜蒜苗呢主要是讓泡菜水生香,不是用來吃的,泡在里面不用管它,沒有也不勉強,丟幾個蒜頭進去也成。至于糖,我估計是為了中和泡菜的酸味,也能豐富口感吧,而冰糖呢還能使泡菜脆爽。白酒呢,一是起到防生花,二是能幫助發(fā)酵,大概放一瓶蓋就夠了。 注意事項: 1.制作泡菜過程中,不能沾油沾生水,不然會生白色的花,影響觀感和口感。 2.壇子放在陰涼避光的地方。 3.如果生花的話,可以放多一點白酒,密封三五天,待它慢慢消失。 4.每次放新的菜進去,也是要晾干水分才行,放入壇子后一定要根據(jù)菜的量酌情加鹽。也可以放些冰糖或者紅糖,不喜歡的話不放應該也可以。 5.定期淘泡菜水,方法我在fish73mm的帖子里提過。 除了第一次發(fā)酵時間長些,以后再泡泡菜就只需兩三天而已,四川人還愛吃一種洗澡泡菜,就是泡一個晚上就吃,像是菜洗了個澡就撈出來了,呵呵,微微有點生的味道,這種泡菜主要是用紅蘿卜(紅皮白心那種,不是胡蘿卜) 的皮,脆脆的,帶點蘿卜特有的有點嗆的辣絲絲的味道,非常清爽。 差不多就這些了,愛吃什么就泡什么,不過一般就是紅蘿卜,胡蘿卜,青菜(不是上海那種小青菜,是泡酸菜的那種),兒菜(這個東西我還沒在外地見過,也不知道學名叫啥),萵筍(一兩天就能吃,也能泡洗澡泡菜),白菜幫子,蒜薹,蒜頭,藠頭,豇豆,我看也有人泡圓白菜和西芹??傊矸垲愂卟耸遣贿m合泡的。..
你照著泡椒鳳爪的做法,把鳳爪換成蘿卜應該就行了把,我自己也做得不不好,把泡椒鳳爪的做法給你參考一下把,希望可以幫到你忙,工藝:腌口味:酸辣味主料:新鮮雞爪(250到300克)輔料:紅辣椒(100克)調料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)編輯本段制作方法做法1。 精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用。3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻。4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘。(一般可以置更長時間味道更好) 做法2 1、泡菜水一壇 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟,晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:P) 將以上三點混在一起,放入專門的泡菜壇子,密封一星期后就得了。 做法3 原料:雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。 作法:雞爪子洗干凈后,把鍋里接上水,開始煮,大約3分鐘后開鍋了,此時放入適量的鹽,然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分鐘左右用筷子插一下,筷子泡椒鳳爪2能夠插入就說明煮好了。 把雞爪子裝進盤中,然后放涼五分鐘,五分鐘后,倒入買來的山椒,煮這些雞爪子,把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放涼半小時就行了,最好不要放冰箱,因為容易串味。 做法4 鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水,在水中放入蔥姜片,黃酒,花椒,八角和適量鹽,將鳳爪放入,上火燒開,中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘,喜歡口感軟些的就20分鐘。 準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器,將一瓶泡山椒里的液體全部倒入,也就一點點,放入部分泡椒,喜辣的多放,放大約1/5。加飲用水至盛器的一半,加入白醋,白糖,鹽,料酒調味。 味道要足,按個人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要夠咸,否則不入味。放些花椒和一個八角,幾個厚姜片,有助于去腥提味。 鳳抓出鍋后投入涼水中冷透,可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里,要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子,放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了! 做法5 原料:雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。 作法:雞爪子洗干凈后,把鍋里接上水,開始煮,大約3分鐘后開鍋了,此時放入適量的鹽,然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分鐘左右用筷子插一下,筷子能夠插入就說明煮好了。泡椒鳳爪3把雞爪子裝進盤中,然后放涼五分鐘,五分鐘后,倒入買來的山椒,煮這些雞爪子,把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放涼半小時就行了,最好不要放冰箱,因為容易串味。 做法6 1. 鳳爪洗凈從中間剁開,入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻; 2. 蒜、辣椒剁碎,備用; 3. 開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷卻; 4. 取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合; 5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許; 6. 將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好); 7. 裝盤。 工藝提示 如果沒有泡椒水,用買來的野山椒一瓶(質量要好),將野山椒剁細,裝入盆中,加野山椒水、鹽、味精和涼開水勾兌成泡菜水。 做法6 主料:雞爪500克 泡紅辣椒和小米椒5-10個 大蒜10-15瓣 姜1個 花椒5克 胡椒粉2克 料酒一湯勺 泡椒水適量 開水適量 制作步驟: 1、將鳳爪清洗干凈后從中間剁開備用;老姜切成片。 2、放入沸水中煮10-15分鐘后,撈出冷卻瀝干水份。 3、將開水盛在大碗中,冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、姜片、花椒。 4、取老壇泡菜水(重量和開水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。 5、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘。 6、可以加入西芹、胡蘿卜條、洋蔥等蔬菜,風味更佳。我常這么做:把白蘿卜洗凈切成長條,放在盆里撒上鹽腌一晚上。然后把水份倒掉,加入白醋(大概沒過蘿卜1/3至一半的位置),也可少加一些普通食醋,拌勻后放入泡腳水腌制一天半,吃的時候,可以調些海鮮醬油、香油等,配上玉米糊糊、稀飯,很是爽口,特別適合秋天食用(酸味入肝的季節(jié)就在秋天)。 可以現(xiàn)吃現(xiàn)做,吃多少做多少,不占地也不用擔心變質了之類的,比較方便。