廠(chǎng)內(nèi)招待用酒內(nèi)供鳳香原漿，有沒(méi)有西鳳酒海原漿的介紹

　　西鳳盛世騰飛，連續(xù)多年保持每年40%以上復(fù)合增長(zhǎng)速度， 2010年成功突破年銷(xiāo)售額30億元大關(guān)，并制定百億戰(zhàn)略、全國(guó)化發(fā)展戰(zhàn)略。在此背景下，西鳳契合一線(xiàn)名酒一路領(lǐng)漲后逐漸讓出的次高端價(jià)格帶，整合企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源研發(fā)全新的戰(zhàn)略核心產(chǎn)品——西鳳酒海原漿，通過(guò)組建北京西鳳酒銷(xiāo)售有限公司，與被業(yè)內(nèi)稱(chēng)之為最懂酒的營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)公司——思卓戰(zhàn)略咨詢(xún)合作，導(dǎo)入全新的營(yíng)銷(xiāo)托管運(yùn)營(yíng)模式，以實(shí)戰(zhàn)派職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，全面負(fù)責(zé)西鳳酒海原漿的全國(guó)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，致力打造中國(guó)白酒市場(chǎng)最具增長(zhǎng)潛力的強(qiáng)勢(shì)品牌?！　∥鼬P酒海原漿定位于中高端市場(chǎng)劍指次高端價(jià)位段，意在通過(guò)三到五年的時(shí)間，將酒海原漿打造成為全國(guó)中高端價(jià)格段前三甲品牌，成為真正代表西鳳品牌全國(guó)化的核心主導(dǎo)產(chǎn)品?！　∽鳛槲鼬P百億宏圖大業(yè)的戰(zhàn)略核心品牌，西鳳酒海原漿集合了西鳳兩大稀貴資產(chǎn)：世界最古老的會(huì)呼吸的酒海和獨(dú)有“復(fù)合鳳香”調(diào)兌秘方。于周、秦即揚(yáng)名天下的西鳳酒，在延傳至宋朝時(shí)，西鳳釀酒師以荊條、麻紙、蜂蠟等為原料，發(fā)明了一種極為獨(dú)特的儲(chǔ)酒容器——酒海，“會(huì)呼吸”是西鳳酒海的最為奇特的地方，吐納之間盡顯神奇平衡之妙。酒海原漿X3、X6分別從西鳳酒海群的第3號(hào)“酒?！保╔3）和第6號(hào)“酒?！保╔6）選取原酒作為主體，然后再選取三種時(shí)間間隔各為9年的上等年份原漿，以平衡比例進(jìn)行調(diào)制。“復(fù)合鳳香”是西鳳酒在對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝的三千年無(wú)斷代傳承之上，結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù)、針對(duì)當(dāng)今消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣演變，首創(chuàng)出的、極受消費(fèi)者青睞的獨(dú)有香型。具有“清而不淡、濃而不艷”,集清香、濃香于一體，“香、醇、綿、甜、凈”五味協(xié)調(diào)俱全、均不出頭等特點(diǎn)。獨(dú)有“復(fù)合鳳香”調(diào)兌秘法，以其登峰造極之口感，成就西鳳復(fù)合鳳香型高端白酒典范之作。

傳統(tǒng)釀造工藝。公司生產(chǎn)的鳳源牌鳳香原漿酒是采用千年傳統(tǒng)鳳香釀造工藝，酒味甘甜醇美，原汁原味，以酒度體現(xiàn)高度境界。是陜西省關(guān)中酒有限公司生產(chǎn)的一款55°白酒，該酒包裝古色古香，具有商務(wù)收藏價(jià)值。

一、鳳凰古城行攻略 　　　　1、到吉首。到汽車(chē)站坐到鳳凰的汽車(chē)，出火車(chē)站左拐50m即到，或直接在火車(chē)站坐到鳳凰的中巴，價(jià)格都是8--10元，大約一個(gè)半小時(shí)就可到達(dá)鳳凰城。 　　　　2、最常見(jiàn)的交通方式是摩托三輪車(chē)，城內(nèi)1元錢(qián)，出城2元或5元不等，視路線(xiàn)長(zhǎng)短而定。 　　　　3、鳳凰交通：最常見(jiàn)的交通方式是摩托三輪車(chē)，城內(nèi)1元錢(qián)足矣,出城2元或5元不等,視路線(xiàn)長(zhǎng)短而定。 　　　　二、食： 　　　　鳳凰人的口味和我們比較接近，偏重于酸辣，如果你不太能吃辣椒，吃飯前千萬(wàn)別忘了聲明一下。 　　　　1、血耙鴨。許多關(guān)于鳳凰的資料上可以見(jiàn)到有人吐血推薦血耙鴨。所謂血耙，是一種用糯米和鴨血制成的塊狀物，口感類(lèi)似于糍粑。 　　　　2、血腸。把糯米和動(dòng)物血一起灌到腸衣里即成。。 　　　　3、豆腐。吐血推薦！平平常常的豆腐，鳳凰的就是好吃。無(wú)論煎抄煮炸，味道和宜昌的就是不一樣，怎么好*不必贅述，但那個(gè)好吃?。∫欢ㄒ?！ 　　　　4、鹵雞蛋。鳳凰的鹵雞蛋是剝了皮鹵的，很有韌性。 　　　　5、炒酸菜。有點(diǎn)接近我們的亞白菜，但更好吃些。 　　　　6、糯米酒。一種度數(shù)較低的自釀酒，口感較甜，幾乎沒(méi)什么勁兒，比較適合酒量小的人。但一定要說(shuō)清楚，是糯米酒而不是米酒，差一字，就差了幾十度去了。 　　　　三、購(gòu)物 　　　　1、姜糖。只要去過(guò)鳳凰，就不會(huì)不知道姜糖，這是一種用白糖或紅糖加姜末熬制的糖，鳳凰大街小巷都有得賣(mài)，而且熊氏、張氏、李氏、劉氏、吳氏-----百家姓幾乎在這兒都可以找到，都號(hào)稱(chēng)自己是正宗?？梢栽诶片F(xiàn)場(chǎng)嘗一嘗，不喜歡就換一家，轉(zhuǎn)一圈下來(lái)，不僅能選出自己喜歡的口味，連接下來(lái)的飯都可以省了。而且那兒有個(gè)很可愛(ài)的小規(guī)矩，買(mǎi)姜糖時(shí)，你要老板多送你一小袋他都不肯，但你坐在他的店兒里白品嘗半天他仍然笑吟吟的。 　　　　2、扎染和蠟染。都是藍(lán)底白花，只是工藝不同而已。扎染圖案以民族紋樣為主，而蠟染更多的是鳳凰當(dāng)?shù)仫L(fēng)光?？梢栽诤鐦蛏险乙粋€(gè)叫滕樹(shù)芳的店老板，他可以帶你去看蠟染現(xiàn)場(chǎng)，又一個(gè)免費(fèi)景點(diǎn)噢！ 　　　　3、儺藝面具。開(kāi)這個(gè)店的是一對(duì)夫婦，老板姓楊老板娘姓闕，都是畫(huà)家。楊老板自稱(chēng)不健談，但話(huà)匣子打開(kāi)了會(huì)講許多鳳凰當(dāng)?shù)氐纳窆砉适?，是一個(gè)對(duì)神靈很敬畏的人。他的店里全部是他在各種載體(比如葫蘆瓢、飯勺子、洗衣槌、野豬牙)上畫(huà)的鳳凰儺戲人物，這可是真正的民族工藝。 　　　　4、窗花。在東門(mén)城樓下，有一位吳老太太，八十多歲了，只要天氣好，她就會(huì)在那兒手工雕花，很細(xì)致的針腳，很慈愛(ài)的笑容，用很暖和的聲音講述她雕的窗花的內(nèi)容：“這是八仙，這是鼠子嫁女……” 　　　　5、推薦劉大炮的印染和古街的付記銀鋪，銀子3元/克。 　　　　四、住宿： 　　　　1、非常方便，一般都可找到旅舍，價(jià)格10元至100元一晚不等，一般20元一晚最合算。 　　　　2、沱江人家客棧，店主包忠義，人稱(chēng)包老爺。電話(huà)：0743-3224558 　　　　3、網(wǎng)上推薦的還有一個(gè)江北客棧，店主黃建和，電話(huà)：0743-3260234 　　　　

　鳳凰古城分五大景區(qū)： 　　古城景區(qū)： 南華山景區(qū)： 沙灣景區(qū)： 奇梁洞景區(qū)： 黃絲橋古城景區(qū)： 　　除南華山國(guó)家公園、沈從文故居、黃絲橋古城、奇梁洞要收費(fèi)外其它景區(qū)景點(diǎn)皆不收費(fèi)。 　　最常見(jiàn)的交通方式是摩托三輪車(chē)，城內(nèi)1元錢(qián)足矣,出城2元或5元不等。 　　住宿： 一般都可找到旅舍,價(jià)格10至100元一晚不等,一般20元一晚最合算。 　　飲食： 30至50元你和3、5個(gè)好友就可以美美的撮一頓,因你自己而定。 　　　

不是真的。西鳳酒內(nèi)供這種說(shuō)法是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)物，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代沒(méi)有內(nèi)供的需求和必要因此內(nèi)供不是真的。西鳳內(nèi)供52度挺好的 。西鳳內(nèi)供52度品質(zhì)優(yōu)良，純糧釀造 ，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，全場(chǎng)使用機(jī)械化，智能化生產(chǎn) ，所以產(chǎn)品穩(wěn)定。安全可靠 。

　　愛(ài)情圣地——中山古鎮(zhèn)　　2010-4-2 10:27:20　　從重慶市區(qū)至江津四面山的道路上，有一個(gè)沿溪而建的古鎮(zhèn)，名叫中山鎮(zhèn)。古鎮(zhèn)隸屬于重慶市江津區(qū)，地處渝、川、黔三?。ㄊ校┙唤绲牡胤剑徦拿嫔皆忌趾头饘氉匀槐Ｗo(hù)區(qū)，終年多雨。古鎮(zhèn)上保留著一條全長(zhǎng)約1.5公里的老街，老街上有著擺不完的龍門(mén)陣，而在相鄰不遠(yuǎn)的一座山中，有一條全國(guó)知名的“愛(ài)情天梯”，講述著現(xiàn)代版“神雕俠侶”的經(jīng)典故事……　　三合老街 品歷史的味道　　中山古鎮(zhèn)的老街，就是當(dāng)?shù)厝丝谥械摹叭侠辖帧保址Q(chēng)“龍洞場(chǎng)”，自古以來(lái)就是貿(mào)易繁榮的水陸碼頭，重慶的綦江和江津、四川的合江和貴州等一些毗鄰地區(qū)的產(chǎn)品物資，大都集中于此進(jìn)行交易，山貨靠水路運(yùn)送出去，大米、食鹽及其它生活日用品也靠水路運(yùn)到龍洞場(chǎng)后，再由馬幫人力挑夫運(yùn)到各地?！　∪侠辖终麠l街沿著筍溪河而建，共分八節(jié)：即江家碼頭、觀(guān)音閣、萬(wàn)壽宮、水巷子、一人巷、卷洞橋、月亮壩、鹽店頭，全長(zhǎng)約1.5公里。老街的路面，是歲月刻畫(huà)得凹凸不平的青石路，街道兩邊的建筑物大多是木結(jié)構(gòu)，兩邊的屋檐遮住了街道大半的天空，道路中間不乏騎廊式的過(guò)街亭建筑，就像風(fēng)雨橋一樣，人在橋上、橋下穿行，遮風(fēng)避雨，不懼烈日，真是下雨不會(huì)濕腳，出太陽(yáng)不用打傘?！　∪绻镜焦S溪河對(duì)岸看三合老街，可以看到一排排支撐吊腳樓的木樁直插河中，以及巧妙利用地形靈活做成的高低錯(cuò)落的臺(tái)狀地基，墻體用木樁、木板、竹夾，屋頂則全用青瓦鋪蓋?！　?jù)當(dāng)?shù)厝酥v，當(dāng)年場(chǎng)上有鍋廠(chǎng)、鏵廠(chǎng)、金鋪、銀鋪、銅鋪等眾多小手工藝作坊和“官錢(qián)鋪”錢(qián)莊，現(xiàn)在游走在古鎮(zhèn)中，仍能看到鐵匠鋪、機(jī)房、染坊、手工刺繡、手工印染、手工舀紙、竹編、打木桶、糟坊、碾米等傳統(tǒng)手工行業(yè)和煙熏豆腐、石板糍粑、雜酒等傳統(tǒng)小吃，還有古韻悠長(zhǎng)的老酒館、老茶館、老藥鋪和老秤行等古老店堂?！　?ài)情天梯 聽(tīng)俠侶的傳說(shuō)　　說(shuō)起愛(ài)情天梯，你是不是會(huì)想到那個(gè)現(xiàn)實(shí)版“神雕俠侶”——一對(duì)情侶在與世隔絕的懸崖峭壁上生活了半個(gè)多世紀(jì)的愛(ài)情故事呢？　　是的，這個(gè)故事發(fā)生的地點(diǎn)，就在中山古鎮(zhèn)上。那是古鎮(zhèn)深山中一座叫“半坡頭”的高山上，山頂海拔1500米，夏天與外界溫差在8度左右，被稱(chēng)為現(xiàn)代“俠侶”的劉國(guó)江和徐朝清夫婦，就居住在這片深山中，而且在懸崖峭壁間修建了6000多級(jí)石梯，被世人稱(chēng)為“愛(ài)情天梯”?！　∠胂氚雮€(gè)多世紀(jì)以來(lái)，夫妻倆遠(yuǎn)離一切現(xiàn)代文明，在與世隔絕的深山里過(guò)著刀耕火種的原始生活，和他們相伴的，只有藍(lán)天白云、大山荒坡、古樹(shù)野猴……雖然條件艱苦，卻同樣生活得幸?？鞓?lè)，想想我們?cè)诓粩嘧非笫孢m安逸生活的同時(shí)，有多少必需品是我們必要的？在我們忙碌追逐所謂幸福的時(shí)候，懂得生活的心是否遺忘在了某個(gè)旮旯？　　隨著“愛(ài)情天梯”的出名，現(xiàn)在的半坡山也成了一個(gè)文化旅游景點(diǎn)。情人節(jié)時(shí)，總會(huì)有來(lái)自全國(guó)各地的情侶前來(lái)攀登天梯，祝愿自己的愛(ài)情也能如那對(duì)“俠侶”一樣幸福美滿(mǎn)?！　∶朗橙^ 唱古鎮(zhèn)的傳奇　　中山古鎮(zhèn)有三大傳統(tǒng)美食：石板糍粑、煙薰豆腐和龍洞咂酒。　　其實(shí)，古鎮(zhèn)上的石板糍粑和其他地方糍粑的原料都一樣，不過(guò)在制作工藝上有兩點(diǎn)不同：第一，搗碎蒸熟的糯米，是用蘆葦桿搗碎的；第二，中山古鎮(zhèn)是用石板作鍋，將糍粑烤熱的。純糯米經(jīng)過(guò)泡、蒸、舂、烤四個(gè)步驟后，加上黃豆粉和白糖就成了。石板糍粑吃起來(lái)，口感柔軟、細(xì)膩香甜?！　熮苟垢闹谱鞣椒ê涂诟?，很像咱們樂(lè)山的燒烤——先在竹板上涂上特色香料，再放上豆腐，用木炭加米糠薰制，期間不斷刷油翻面。最后刷上佐料，撒上蔥花，看起來(lái)金黃油亮，吃起來(lái)外酥內(nèi)軟，鮮嫩爽口?！　〉谌髠鹘y(tǒng)名食叫龍洞咂酒。在中山，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都自己釀酒，或自飲自樂(lè)，或招待賓朋，這種酒的原料是米和高粱，加酵曲，貯存在小瓦罐中，任其發(fā)酵。飲用時(shí)加入沸水、冰糖，插入竹管就可以喝了。

可以的。鳳香型酒是一種特別的白酒，其酒精度數(shù)一般在50度-55度之間。因此，如果廠(chǎng)內(nèi)招待用酒內(nèi)供52度的鳳香型酒，是可以的。鳳香型白酒是一種白酒品牌，其酒精度數(shù)一般在50度-55度之間，52度是其中的一種常見(jiàn)度數(shù)，如果廠(chǎng)內(nèi)招待所提供的鳳香型白酒酒精度數(shù)為52度，是符合標(biāo)準(zhǔn)的。

下午陽(yáng)光明媚，空氣清新 是個(gè)好天氣 有時(shí)間的話(huà)可以去品嘗一下當(dāng)?shù)氐暮ｕr 再去釣魚(yú)，游泳等

如果時(shí)間緊,下面的內(nèi)容可以自己壓縮一下.一、鳳凰古城行攻略 1、到吉首。到汽車(chē)站坐到鳳凰的汽車(chē)，出火車(chē)站左拐50m即到，或直接在火車(chē)站坐到鳳凰的中巴，價(jià)格都是8--10元，大約一個(gè)半小時(shí)就可到達(dá)鳳凰城。 2、最常見(jiàn)的交通方式是摩托三輪車(chē)，城內(nèi)1元錢(qián)，出城2元或5元不等，視路線(xiàn)長(zhǎng)短而定。 3、鳳凰交通：最常見(jiàn)的交通方式是摩托三輪車(chē)，城內(nèi)1元錢(qián)足矣,出城2元或5元不等,視路線(xiàn)長(zhǎng)短而定 二、食： 鳳凰人的口味和我們比較接近，偏重于酸辣，如果你不太能吃辣椒，吃飯前千萬(wàn)別忘了聲明一下。 1、血耙鴨。許多關(guān)于鳳凰的資料上可以見(jiàn)到有人吐血推薦血耙鴨。所謂血耙，是一種用糯米和鴨血制成的塊狀物，口感類(lèi)似于糍粑。 2、血腸。把糯米和動(dòng)物血一起灌到腸衣里即成。。 3、豆腐。吐血推薦！平平常常的豆腐，鳳凰的就是好吃。無(wú)論煎抄煮炸，味道和宜昌的就是不一樣，怎么好*不必贅述，但那個(gè)好吃??！一定要吃！ 4、鹵雞蛋。鳳凰的鹵雞蛋是剝了皮鹵的，很有韌性。 5、炒酸菜。有點(diǎn)接近我們的亞白菜，但更好吃些。 6、糯米酒。一種度數(shù)較低的自釀酒，口感較甜，幾乎沒(méi)什么勁兒，比較適合酒量小的人。但一定要說(shuō)清楚，是糯米酒而不是米酒，差一字，就差了幾十度去了。 三、購(gòu)物 1、姜糖。只要去過(guò)鳳凰，就不會(huì)不知道姜糖，這是一種用白糖或紅糖加姜末熬制的糖，鳳凰大街小巷都有得賣(mài)，而且熊氏、張氏、李氏、劉氏、吳氏-----百家姓幾乎在這兒都可以找到，都號(hào)稱(chēng)自己是正宗?？梢栽诶片F(xiàn)場(chǎng)嘗一嘗，不喜歡就換一家，轉(zhuǎn)一圈下來(lái)，不僅能選出自己喜歡的口味，連接下來(lái)的飯都可以省了。而且那兒有個(gè)很可愛(ài)的小規(guī)矩，買(mǎi)姜糖時(shí)，你要老板多送你一小袋他都不肯，但你坐在他的店兒里白品嘗半天他仍然笑吟吟的。 2、扎染和蠟染。都是藍(lán)底白花，只是工藝不同而已。扎染圖案以民族紋樣為主，而蠟染更多的是鳳凰當(dāng)?shù)仫L(fēng)光?？梢栽诤鐦蛏险乙粋€(gè)叫滕樹(shù)芳的店老板，他可以帶你去看蠟染現(xiàn)場(chǎng)，又一個(gè)免費(fèi)景點(diǎn)噢！ 3、儺藝面具。開(kāi)這個(gè)店的是一對(duì)夫婦，老板姓楊老板娘姓闕，都是畫(huà)家。楊老板自稱(chēng)不健談，但話(huà)匣子打開(kāi)了會(huì)講許多鳳凰當(dāng)?shù)氐纳窆砉适?，是一個(gè)對(duì)神靈很敬畏的人。他的店里全部是他在各種載體(比如葫蘆瓢、飯勺子、洗衣槌、野豬牙)上畫(huà)的鳳凰儺戲人物，這可是真正的民族工藝。 4、窗花。在東門(mén)城樓下，有一位吳老太太，八十多歲了，只要天氣好，她就會(huì)在那兒手工雕花，很細(xì)致的針腳，很慈愛(ài)的笑容，用很暖和的聲音講述她雕的窗花的內(nèi)容：“這是八仙，這是鼠子嫁女……” 5、推薦劉大炮的印染和古街的付記銀鋪，銀子3元/克。 四、住宿： 1、非常方便，一般都可找到旅舍，價(jià)格10元至100元一晚不等，一般20元一晚最合算。 2、沱江人家客棧，店主包忠義，人稱(chēng)包老爺。電話(huà)：0743-3224558 3、網(wǎng)上推薦的還有一個(gè)江北客棧，店主黃建和，電話(huà)：0743-3260234 五、參考線(xiàn)路： 第1天：到(湖南)吉首; 第2天：早上約8點(diǎn)到湘西首府吉首，土家族與苗族等多個(gè)少數(shù)民族的聚居地。馬上到汽車(chē)站乘坐中巴到鳳凰縣(車(chē)票6元，車(chē)程約1個(gè)多小時(shí)，每半小時(shí)一班)。到達(dá)鳳凰縣，入住縣招待所(50元／晚，有熱水器、洗手間)。然后往沱江邊看跳橋、吊腳樓、沈從文筆下的“洗衣裳的婦女”、背背簍的居民；可沿著河往下游走，也可花25元包船來(lái)回，河水大多平緩、清澈，也有激流的時(shí)候，值得一坐。游風(fēng)雨橋、萬(wàn)名塔、沈從文墓等?？刹粫r(shí)看見(jiàn)民居里習(xí)畫(huà)的年輕人?；貋?lái)逛廣場(chǎng)附近的老街，可買(mǎi)到民族銀器、染畫(huà)等特產(chǎn)。沈從文故居也在這里，但下午5點(diǎn)便關(guān)門(mén)(門(mén)票4元)。晚上可在招待所餐廳吃飯，物價(jià)便宜，也可在街上吃燒烤，素菜每份5角，肉每串1角。鳳凰濕度很大，可考慮喝一點(diǎn)酒，酒鬼酒廠(chǎng)出的湘泉酒(4元／小瓶。一頓下來(lái)，每人不過(guò)10元)。第3天：早上在街上吃早飯，1、2元便可吃飽吃好。到汽車(chē)站坐中巴到三江苗寨，票價(jià)3元，如碰上集市更好，當(dāng)?shù)厝艘悦缱鍨橹?，生活貧困，穿著民族服裝，可在寨上溜一圈，年老的苗族人不會(huì)講漢語(yǔ)。路上的風(fēng)景也很好，山清水秀，可以慢慢步行往回走，累了截過(guò)往車(chē)輛回鳳凰。 第4天：往湘、黔、貴三省邊境集市阿拉營(yíng)，古鳳凰營(yíng)——黃絲橋古城(城墻保存完好)，南方長(zhǎng)城，此三處都在同一方向(最好包車(chē)游覽，約80元)?；丶鬃疖?chē).

西湖醋魚(yú)錢(qián)江肉絲 蛋黃梭子蟹竹葉子排 樹(shù)花扽土雞松仁素果

山特色菜風(fēng)味特色 黃山的飲食屬于徽州菜系?；詹?，為全國(guó)八大菜系之一，發(fā)祥于南宋，起源于歙縣（古徽州府），以烹制山珍野味而顯其特色。 徽菜在烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋潤(rùn)腸胃和肌膚；重色，以增強(qiáng)審美效果，達(dá)到“色、香、味”統(tǒng)一的效果。 特色菜肴 到黃山，一定要品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣恕盎罩莩赭Z魚(yú)”，以及各種用鮮筍或筍干烹調(diào)的美味。名為“臭”，其實(shí)香，鱖魚(yú)用作料腌制，再配上碎肉丁一起蒸，撒上泡辣椒，卻又不過(guò)分紅火，滋味濃厚，令人垂涎。 黃山著名的小吃名點(diǎn)有：火燒冬筍、毛豆腐、豆腐老鼠、蟹殼黃、五城茶干等。 名稱(chēng)：臭鱖魚(yú) 介紹：“徽州臭鱖魚(yú)”是一道徽州名菜，別有風(fēng)味。它統(tǒng)稱(chēng)“桶鮮魚(yú)”，又俗稱(chēng)“腌鮮魚(yú)”。所謂“腌鮮”，在徽州土話(huà)中就是臭的意思。這“風(fēng)味鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，既保持了鱖魚(yú)的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。名稱(chēng)：冬瓜餃 介紹：冬瓜餃由屯溪迎春館創(chuàng)立，已有百年歷史。餡心以冬瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然后加淀粉勾芡而成。餃子包好后上籠蒸，蒸熟后，餡松嫩，微帶鹵汁和冬瓜清香，鮮美可口。 名稱(chēng)：凍米糖 介紹：春節(jié)前，農(nóng)村家家切糖制作凍米糖。傳說(shuō)此俗已流傳了近千年，至今仍在延續(xù)著。 凍米糖是將上乘糯米蒸熟后放在露天曬、凍，然后下鍋炒，使之膨化，再拌和白糖、飴糖做成。然后用刀切出一片片印痕，食用時(shí)用手分片即可。制作再講究些的可加上紅、綠米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，做成色、香、味俱全的糕點(diǎn)。名稱(chēng)：芙蓉糕介紹：芙蓉糕是用精細(xì)的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、飴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片這兩道工序相當(dāng)繁雜，技術(shù)性又很強(qiáng)，所以只有少數(shù)廠(chǎng)家能生產(chǎn)這種糕點(diǎn)。 徽州有農(nóng)歷年前后用芙蓉糕招待貴客嘉賓的風(fēng)俗。名稱(chēng)：伏嶺玫瑰酥 介紹：伏嶺玫瑰酥是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，產(chǎn)于績(jī)溪縣伏嶺村，因其內(nèi)有玫瑰花作為輔料，具有玫瑰花香而得名。 制法：以細(xì)白糖、芝麻、面粉、飴糖等為主料，輔以玫瑰花、青梅、桔餅、紅綠絲。芝麻手工脫殼，炒熟后碾細(xì)過(guò)篩拌上細(xì)白糖烘干成麻屑，用小量的飴糖和拌有麻屑的上等面粉分層卷疊起來(lái)，按一定規(guī)格切成塊后，表面再均勻地撒上細(xì)白糖、玫瑰花、切細(xì)的青梅、桔餅、紅綠絲等。名稱(chēng)：葛粉圓子 介紹：徽州山區(qū)風(fēng)味小吃?；罩萆絽^(qū)盛產(chǎn)葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點(diǎn)心類(lèi)食品。 葛粉圓子是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然后上籠，蒸至外皮呈黑色發(fā)亮并有小泡時(shí)即成。此圓子質(zhì)地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。 名稱(chēng)：蝴蝶面 介紹：徽州風(fēng)味小吃。蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽(yù)。 具體制法：將面皮切成菱形片，入油鍋炸發(fā)撈起轉(zhuǎn)放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。面皮炸發(fā)燜軟，爽口不膩。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。名稱(chēng)：黃山河螺絲 介紹：黃山風(fēng)味小吃。黃山市境內(nèi)溪水清澈，淺底盡沙，沒(méi)有污染，所產(chǎn)之螺絲，質(zhì)地高出田螺一籌。肉青白細(xì)嫩，且無(wú)泥腥氣。黃山河螺絲略小于田螺，加工時(shí)，先剪去其尾端，配上油、鹽、蔥、姜、醋，入鍋燒炒，滋味特別鮮美，深受食客喜愛(ài)。名稱(chēng)：徽州裹粽 介紹：黃山民間小吃。米粽全國(guó)各地都有，但黃山地區(qū)的粽子卻獨(dú)具風(fēng)味，在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。 徽州裹粽大多是枕頭粽。長(zhǎng)大肥碩，兩道捆索，四只角，形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”，灰汁粽先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強(qiáng)，吃起來(lái)特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。名稱(chēng)：績(jī)溪菜糕 介紹：績(jī)溪風(fēng)味小吃。 制法：先將糯米放在水中浸透，搗碎加工成米粉，曬干貯藏起來(lái)。食時(shí)將糯米粉盛放在木盆內(nèi)，加入適量水和微量酒釀，然后攪拌成漿糊狀，讓其發(fā)酵。當(dāng)糯米粉糊發(fā)酵成蜂窩狀時(shí)，遂按甜、咸兩種蒸糕味道配料。配好料倒入蒸籠內(nèi)，厚度均約一公分。蒸糕時(shí)，將蒸籠一層一層地疊放在鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋后，溫火先燒四五分鐘，旋即轉(zhuǎn)旺火燒十來(lái)分鐘，等鍋內(nèi)蒸氣上頂數(shù)分鐘后，再用溫火燒若干分鐘。當(dāng)鍋內(nèi)散發(fā)出特有的香味時(shí)，蒸糕便成了。名稱(chēng)：梅干月餅 介紹：徽州風(fēng)味小吃。梅干月餅為休寧縣特產(chǎn)。其表皮是油酥皮，用上等面粉與素油攪拌加工制成，餅焰采用野菜（苦板菜），經(jīng)過(guò)腌制加工，拌以新鮮豬板油和白糖而成。制成的月餅與廣式和蘇式月餅不同，其味清香，酥軟可口，甜而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有盛名。 名稱(chēng)：屯溪醉蟹 介紹：屯溪風(fēng)味小吃名品。 制法：原料為每只重三兩的活蟹共四只，醬油、徽州風(fēng)光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、鹽、高粱酒若干。將蟹洗刷干凈，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱(chēng)取四錢(qián)使用。把姜拍松，取蟹撇開(kāi)臍蓋，用手?jǐn)D出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一個(gè)，從臍蓋上部扎進(jìn)以釘牢臍蓋，并放入小壇內(nèi)。取醬油倒入壇內(nèi)，再加徽州風(fēng)光酒（或黃山蜜酒）、姜塊、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。一個(gè)星期后即可開(kāi)壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香?？稍瓑?gòu)買(mǎi)，作為禮品饋贈(zèng)親友。名稱(chēng)：五城茶干 介紹：徽州風(fēng)味小吃。五城茶干是黃山傳統(tǒng)特產(chǎn)。 相傳清乾隆皇帝下江南，意外得嘗，贊不絕口。該茶干以配料講究、制作精細(xì)、色香味美而著稱(chēng)。它是將黃豆?jié){液過(guò)濾后，用傳統(tǒng)方法緊壓，加配料熬煮而成的。主要原配料有優(yōu)質(zhì)大豆、原醬、冰糖、香油、丁香、桂皮、大香等。含有植物蛋白質(zhì)、還原糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分。 五城茶干是品茗之佐餐，下酒之佳肴，其味美爽口，老幼皆宜。過(guò)去因手工制作，市面上出售不多，現(xiàn)在休寧縣糧油食品總公司下屬?gòu)S采用先進(jìn)技術(shù)，成批生產(chǎn)“龍灣牌五城茶干”。名稱(chēng)：蟹殼黃 介紹：徽州風(fēng)味小吃名品。蟹殼黃又稱(chēng)火爐餅，是一種用干菜和豬肉丁作餡的小燒餅。經(jīng)火爐烤熟后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。 剛出爐的蟹殼黃奇香濃烈，咬一塊既酥又脆，層層剝落，滿(mǎn)口留香，其味雋永。制法：用熬煉七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合搟成多層次的面卷，再包上餡，置烤爐烤熟即可。能存放一周而不壞，適合旅途食用。名稱(chēng)：豆腐老鼠 介紹：徽州風(fēng)味小吃。取上好精肉、白豆腐為主料，配以生姜、雞蛋、精鹽，剁細(xì)如泥，挾雞蛋一大團(tuán)置于碗內(nèi)的小麥粉上，雙手捧碗反復(fù)簸滾，使之裹成一個(gè)白團(tuán)，然后投入沸水煮，待其飄浮出水面，撈入事先配好佐料的鮮湯內(nèi)即成。 豆腐老鼠細(xì)嫩鮮美，老弱婦孺咸宜，也是極佳的調(diào)養(yǎng)品。 名稱(chēng)：苞蘆松 介紹：苞蘆松是著名零食性小吃。用山區(qū)的山苞蘆為主原料制成。 山苞蘆為山上種植的一種玉米，生長(zhǎng)期約140天，其味甜清，營(yíng)養(yǎng)成份高。將山玉米磨成細(xì)粉，經(jīng)細(xì)粉籮篩去皮層，和水?dāng)嚢柚蟪珊隣睿?jīng)冷卻凝固再用特制的弓刨成薄片，然后將薄片置于竹匾上曬干即成。食用時(shí)，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮即可撈起。 苞蘆松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。名稱(chēng)：秤管糖 介紹：徽州糕點(diǎn)名。始產(chǎn)于休寧縣萬(wàn)安鎮(zhèn)。這是一種有特色的飴糖制品，其形狀象一根根切斷了的大秤管，故稱(chēng)之為“秤管糖”。 秤管糖用飴糖裹著白芝麻或黑芝麻，里面有一個(gè)白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如將其搓捏得更細(xì)（如鋼筆筒）即成“一品香”。其特點(diǎn)是松脆，不粘牙，甜香適口，老少皆宜。名稱(chēng)：豆豉 介紹：風(fēng)味小吃。以上等的黃豆和鮮筍為原料，制作時(shí)先將黃豆和剝殼后的鮮筍洗凈，并將輔料：食鹽、八角和茴香等按比例拌在一起，倒進(jìn)鍋里煮熟為止，然后曬干或烘干，成為半成品。將半成品放入用精制醬油、味精等配成的調(diào)料中攪拌均勻，再曬干或烘干即成。 豆豉鮮美無(wú)比，風(fēng)味獨(dú)特。便于攜帶，營(yíng)養(yǎng)豐富，是旅游小吃佳品。名稱(chēng)：“杜”字蝦米豆腐干 介紹：休寧風(fēng)味小吃。萬(wàn)安“杜”字蝦米豆腐干，頗負(fù)盛名。 杜家豆腐店的蝦米豆腐干，以用料獨(dú)特，制作精細(xì)，配方講究，色香味俱佳而著稱(chēng)。 制成的蝦米豆腐干，顏色淡褐，光潔細(xì)膩，香味濃郁，鮮美可口，有韌性，折疊不開(kāi)裂，壓榨緊結(jié)，刀劈不散碎。可切成細(xì)絲或薄片，撕開(kāi)可見(jiàn)細(xì)密紋理，內(nèi)有蝦米一只。既可佐酒下茶，又可作菜肴的配料，當(dāng)作零吃小食也別有風(fēng)味。名稱(chēng)：宏潭豆腐乳 介紹：黟縣特產(chǎn)副食品。宏潭豆腐乳產(chǎn)于黟縣宏潭鄉(xiāng)。腐乳白里透紅，鮮艷透明，入口酥而不臭，細(xì)品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。 宏潭豆腐乳的制作方法與一般腐乳不同。腌制時(shí)，要加入精鹽、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，講究的還可再加蝦米、火腿末等物。 這種豆腐乳另有一個(gè)特點(diǎn)，就是貯存時(shí)間長(zhǎng)，可以今年做明年吃。也可存放幾年再吃，如同陳年老酒一樣越陳越香。 名稱(chēng)：徽式炒面 介紹：徽州風(fēng)味小吃。炒面采用徽式傳統(tǒng)的座杠刀切面，比機(jī)器壓面味道好，皮質(zhì)柔潤(rùn)、爽滑、韌性大。配以半瘦肉、熟冬筍、開(kāi)洋、水發(fā)香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成后，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤(rùn)滑。既是宴席上的點(diǎn)心，又能隨菜上桌。名稱(chēng)：火焙豆腐 介紹：徽州風(fēng)味小吃?；鸨憾垢屈S山市屯溪區(qū)和休寧縣一帶的特產(chǎn)。 具體制作方法：將老豆腐切成方塊，放在架上發(fā)酵，然后在木炭火上烘焙，兩邊烤成蠟黃，隨烤隨吃，吃時(shí)在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料，入口更為鮮美。名稱(chēng)：火燒冬筍 介紹：徽州風(fēng)味小吃?；馃S系山區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味。 制法：將冬筍連殼埋入木柴火灰中，燒燜至手按覺(jué)微軟時(shí)撥灰取出，去殼、根，用菜刀的后部插入筍肉中向外撬成一塊塊的如劈柴狀的條塊。另用蕃茄醬、甜面醬、辣醬、芝麻油、醬油、蔥姜汁等作調(diào)味品，可根據(jù)個(gè)人喜好選用。 冬筍脆嫩，入火灰中焐燜，筍內(nèi)水分損失少又不少原味，用刀將筍肉撬下，筍肉表面毛糙，極易吸收鹵汁，故味濃，質(zhì)清脆鮮嫩。名稱(chēng)：綠豆兜 介紹：徽州風(fēng)味小吃。事先將綠豆催芽，待皮破芽露時(shí)，拌小麥粉，加鹽、水調(diào)和成糊，舀進(jìn)鍋鏟上的篾箍?jī)?nèi)，徐徐潛入沸油鍋中，等其粘結(jié)成塊后，撈起篾箍，抽去鍋鏟，炸至暗黃帶綠即可。 綠豆兜酥松香脆，口味獨(dú)特。 名稱(chēng)：麻酥糖 介紹：徽州特色名細(xì)糕點(diǎn)。麻酥糖從南宋流傳至今為傳統(tǒng)名品。 它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用一張小紅紙包成長(zhǎng)方形，小紅紙上印有店家的招牌，其味香甜、質(zhì)感松軟。麻酥糖中的精品稱(chēng)為“頂市酥”。頂市酥采用脫殼的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以飴糖精制而成。成品白中顯黃，抓起成塊，提起成帶，進(jìn)嘴甜酥，滿(mǎn)口噴香，不粘牙不粘紙，老幼皆宜。 徽州習(xí)俗，過(guò)年時(shí)家家都把小紅紙包糖裝在果子盒里招待客人，到親戚家去拜年一定要送上麻酥糖。徽州民諺曰：“拜年不帶麻酥糖，請(qǐng)君不要進(jìn)廳堂”。名稱(chēng)：魔芋豆腐 介紹：徽州特產(chǎn)副食品。以魔芋為原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼頭、花連桿、蛇子頭、天南星、蛇六谷，徽州各縣山區(qū)均有出產(chǎn)。 具體制法：魔芋磨成漿，煮成糊狀，置于盆內(nèi)，冷卻后即成豆腐。魔芋豆腐為新型保健食品，既可單獨(dú)烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。 魔芋具有醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡丹毒、燙傷和降血壓、降脂、開(kāi)胃、防癌等功效。 名稱(chēng)：甜酒釀 介紹：徽州風(fēng)味小吃名。甜酒釀系用上等糯米釀制而成，在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾，?？梢钥匆?jiàn)有人挑擔(dān)子叫賣(mài)。擔(dān)子兩頭是兩只石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀。那米酒釀中間還有一個(gè)凹坑，里面溢滿(mǎn)了甜酒汁。 甜酒釀的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃：在炎炎夏日吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃：則在冬天將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來(lái)又香又甜，令人寒意頓消。