鳳香美食，鳳崗有哪些美味的小吃

我覺得那熱帶雨林不錯(cuò) 環(huán)境不錯(cuò)哈 有空可以去吃吃看

鳳爪是大家愛吃的小吃，它富含豐富的膠原蛋白，是美容的佳品。它的多筋和q彈，是很多美食愛好者的最愛。接下來(lái)，我就為大家介紹下香辣鳳爪怎么做。 1、 將雞爪洗凈，浸泡30分鐘。 2、 這時(shí)準(zhǔn)備好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒。將姜、尖辣椒、大蒜切碎。把糖醋、鹽、生抽、老抽、料酒加水適量，調(diào)成調(diào)料汁。 3、 鍋里放水，開火。將雞爪撈出放進(jìn)鍋里，水開后，撈出雞爪，瀝干，倒掉水。 4、 炒鍋放油燒熱，下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香。香味出來(lái)后，倒入雞爪翻炒，注意雞爪粘連了要分開，不然不好操作。雞爪炒出香味，皮微黃時(shí)倒入調(diào)料汁翻炒。 5、 翻炒一分鐘左右，加水，水要蓋住雞爪。 6、 蓋上鍋蓋，中火燜煮15分鐘左右。開蓋，收水。水快干時(shí)關(guān)小火，翻炒，撈點(diǎn)湯汁嘗嘗味道。不需要添加什么就準(zhǔn)備起鍋了。鍋里收干水的照片忘照了，有點(diǎn)手忙腳亂了。 7、 當(dāng)水收完后，關(guān)火，可以裝盤起鍋了。香辣咸鮮，好吃的鳳爪就做好了。 以上就是關(guān)于香辣鳳爪怎么做的方法介紹了，其實(shí)做香辣鳳爪是不難的，喜歡吃的朋友，趕緊動(dòng)手做一做吧。

園區(qū)以傳統(tǒng)的農(nóng)家飯配上園區(qū)特有的香草，其中香草土雞是以園區(qū)香料植物喂養(yǎng)，在烹制過(guò)程中配上香料植物。香氣宜人，肉味鮮美。在加上園區(qū)特色的香草草、洛神花汁、香草果凍、香草面包等特色飲料和點(diǎn)心。 香草果凍、 洛神花汁、

當(dāng)Q彈脆爽的雞爪遇上了濃香重口的大蒜，這種滋味絕對(duì)能驚艷你的味蕾。今天我們就聊聊這道美食在家具體如何操作呢？一，處理鳳爪。鳳爪頂端用剪子剪去尖硬的指甲，然后用刀切段。然后用清水淘洗干凈，放入平底鍋中。鍋中加水沒(méi)過(guò)鳳爪，放花椒，八角，香葉，桂皮，生姜片，蔥段，料酒。大火燒開后，轉(zhuǎn)成中小火煮半個(gè)小時(shí)（因?yàn)榧抑杏欣先?，所以為煮的時(shí)間久一些，這個(gè)狀態(tài)下的雞爪基本上處于半脫骨的狀態(tài)）。在煮的過(guò)程中，水的表面會(huì)有臟污的浮沫，記得用勺子撇出來(lái)。煮熟的雞爪撈出來(lái)，盆中放入冰水，加入幾塊冰塊，倒入雞爪冰鎮(zhèn)變涼。二，炸蒜蓉。平底鍋放一勺油，微微加熱后（五六成熱），倒入蒜末，用小火炸成微黃色。加入小米辣，生抽，蠔油，五香粉，白糖，香醋，食鹽，加入兩勺清水，煮三分鐘，讓蒜蓉充分發(fā)揮香味和調(diào)味料融合在一起。三，拌蒜香鳳爪。蒜蓉調(diào)味汁放涼后，倒入雞爪中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，撒上些香菜葉，白芝麻，點(diǎn)幾滴香油，喜歡吃辣的可以再澆上一勺辣椒油，就可以食用了。冰箱冷藏半小時(shí)，味道更佳哦。四，注意事項(xiàng)。這道菜好吃的，關(guān)鍵就在于雞爪的處理上，一定要放在冰塊冷水中充分變涼。只有從內(nèi)到外的涼透了，它的膠質(zhì)組織才會(huì)Q彈。吃起來(lái)不會(huì)發(fā)油，而且。沒(méi)有黏糊糊，不爽利的感覺。在炸蒜蓉的時(shí)候火不能太大，否則容易變糊。用小火慢慢的烹飪出蒜蓉的香味。蒜要多放一些，基本上500克的鳳爪要用兩頭大蒜。尤其是到了夏天來(lái)上這么一盤蒜香鳳爪，簡(jiǎn)直太開胃了。

用料：鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿卜、菠蘿丁、泰國(guó)香米、腰果、姜黃粉做法：1、 鮮蝦去殼、切段，加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；2、 雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒腌制十幾分鐘；3、 豌豆放入開水中焯燙一會(huì)兒，撈出備用，胡蘿卜切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用；4、 鍋中油熱后，放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用；放入蝦仁翻炒至熟盛出備用；5、 鍋中油熱后，放入胡蘿卜丁、豌豆翻炒至熟，放入菠蘿丁翻炒均勻，放入炒好的雞肉丁、蝦仁；6、 放入姜黃粉翻炒均勻，放入蒸好的泰國(guó)香米翻炒均勻，加鹽調(diào)味，最后撒上腰果即可。小貼士： 1、這道炒飯?jiān)街杏玫氖墙S粉，我在附近的兩家超市都沒(méi)有買到，就用咖喱粉代替了；2、 白葡萄酒也可以用料酒代替； 3、配料可以依個(gè)人喜歡自由搭配，也可以加一些扇貝、魷魚卷等。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

燒鴨在玉溪菜譜中向居首位，馳名全省，清代著名詩(shī)人楊竹溪有《棋陽(yáng)竹枝詞》贊玉溪燒鴨。其詩(shī)云："鴨卵能教谷抱成，百千萬(wàn)億廣資生。紅泥爐內(nèi)包燔熟，大嚼何辭飲巨觥。"玉溪燒鴨近似北方烤鴨，但又有自己的特點(diǎn)，多選用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鴨加工烤制而成，皮脆香、肉滋嫩，加入花椒鹽，更是香味濃郁。玉溪燒鴨因?yàn)檫x用以青松針葉曬干扭成的"草團(tuán)"為燃料燒成的又叫做"青松燒鴨"，具有獨(dú)特的玉溪風(fēng)味。每年夏秋季節(jié)，玉溪大街小巷燒鴨店林立，品鴨的人熙熙攘攘，評(píng)色品味，大飽眼福、口福。青松"草團(tuán)"純凈而有清香味，其炭火力較強(qiáng)而耐燒。用它燒成的燒鴨，熟透度適中，顏色金黃美觀，味道清香可口。這種燒鴨選用40-50天齡的玉溪肥壯子鴨為原料，經(jīng)過(guò)去血、拔毛，除去臟腑、清洗、用滾水燙、上蜂蜜、裝燒湯等工序后，用鐵鉤懸掛于已被青松"草團(tuán)"燒得熾熱而余炭尚紅的土爐內(nèi)烘燒，不斷觀察轉(zhuǎn)動(dòng)，透熟后取出上席，佐以椒鹽，輔食蔥醬。冬瓜蜜餞是云南玉溪的著名小吃之一。具有清涼甜脆、透明無(wú)渣的特點(diǎn)。分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，兩種蜜餞均呈透明狀，且色澤鮮艷。玉溪冬瓜蜜餞雖然稱蜜餞，卻并非以蜜制作，而是選用上等紅、白糖精工制成，質(zhì)優(yōu)味美，讓人吃后真有“不是蜜味勝似蜜味”感覺。相傳玉溪制作冬瓜蜜餞始于明代后期，至今已有四百多年的歷史。民國(guó)初年玉溪鳳香齋糕點(diǎn)鋪名師唐家榮曾創(chuàng)“水晶蜜餞”，使玉溪冬瓜蜜餞聲名大震，并暢銷海內(nèi)外。云南美食--鱔魚米線是云南玉溪著名的風(fēng)味小吃。米線對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)是一種飲食文化，更是生活中必不可少的食品，一日三餐都可以吃米線。鱔魚米線的由來(lái)，民間流傳一個(gè)故事：很久以前，有戶窮苦人家晚年得子，親朋紛紛前來(lái)祝賀?？墒?，他家窮得半年沒(méi)吃肉，只有些許米線，但哪來(lái)的米線“帽子”呢，急得沒(méi)法，老人就捉了些鱔魚來(lái)做“帽子”待客。誰(shuí)知，米線一端上桌，香味四溢，客人們嘗了后贊不絕口，連問(wèn)這種米線叫什么名字，主人隨口答道：“鱔魚米線”。從此，鱔魚米線便逐漸流傳開了。而且越制越精，越來(lái)越好。

現(xiàn)場(chǎng)制作的姜糖,新鮮美味.牛肉粉，虹橋邊上那家的 鳳凰社飯：將糯米、秈米、野香蒿、野胡蔥、臘肉、豬油、植物油、花生米等蒸、煮而成?？涩F(xiàn)煮現(xiàn)吃，也可事后炒著吃。社飯只會(huì)越炒越香。 桐葉粑粑：用糯米加秈米打成粉末，拌香蒿加適量清水做成一個(gè)個(gè)圓圓的粑粑，內(nèi)包紅豆沙糖或黃豆粉，也可包酸辣椒豆腐丁或鹽菜臘肉丁。外用洗凈的桐樹葉包好蒸熟。趁熱吃，又糯又香，味道好極了！ 酸魚：這是苗族廚師的廚藝。將魚剖開洗凈，撒上糯米、干椒粉，放壇子內(nèi)腌上半月余，待魚酸后出壇油炸，撒上蔥花、姜末即成。此菜酸香四溢。 鳳凰古城的風(fēng)味小吃和佳肴美食實(shí)在太多，全是天然綠色食品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，大街小巷隨處可以品嘗，且價(jià)錢便宜，花上幾元或十幾元就可以讓你大飽口福。

鳳凰好吃的很多啊 姜糖、臘肉、酸菜…… 特別是這種季節(jié)山上還有很多天然食品 值得一去

古城有2家比較有名的飯店是"大使飯店"和"萬(wàn)木齋",不管是游客還是當(dāng)?shù)厝硕枷矚g去那里吃.

鳳凰菜以辣酸為主色，味道濃郁，能讓您吃得滿頭大汗還大呼過(guò)癮，這里的特色菜有血粑鴨、糯米腌酸魚、隔年熏臘肉、罐罐菌、酸湯豆腐、干腌酸蘿卜絲等。光是這些個(gè)名頭，就已經(jīng)能讓人食指大動(dòng)了。*甜米酒：糯米釀造的一種低度甜酒，就像鳳凰的風(fēng)景一樣，開始感覺綿和甘甜，繼而醉人。吃前記得用竹筒裝著放在水中溫?zé)帷?苗家社飯：鳳凰的一大特色，飯中有田野采來(lái)的鮮嫩社菜、野蔥糯米、土家臘肉。飯鍋一開，香味四溢，直令人饞涎欲滴。*苗家酸魚：是鳳凰苗鄉(xiāng)獨(dú)步天下的名菜。把魚洗凈，除去內(nèi)臟與糯米粉或苞谷粉一起入窖壇腌制，等上十五天左右即可拿出食用，可煎、可炒、可生吃，口味別具一格。*土家臘肉：經(jīng)過(guò)特殊的香料腌制，再用柏樹葉火燒熏制而成，因此比一般的臘肉更可口。*苗家酸湯：苗家酸湯是苗家人的傳統(tǒng)湯菜。用特殊方法腌制的蔬菜，顏色金黃透亮，可涼拌、可做湯。做湯時(shí)，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野蔥、辣椒等作料，煮開就可食用。*血粑鴨：鳳凰的另一大招牌。用鴨血與香糯米制成血粑，油煎過(guò)后與鴨子一起烹制，口味很重，如果不能吃辣最好提前告訴店家少放辣椒。*姜糖：甜中帶辣，色澤金黃誘人。鳳凰飯館：鳳凰的飯館看上去很樸實(shí)，但就算是最不起眼的一家，也都身懷絕技，能做出獨(dú)特的美味。在新建路上，每天晚上都會(huì)擺滿小攤，有各種各樣的燒烤等，雖然非常便宜，但樣樣好吃。*黑仔屋餐廳、水上樓餐廳、樓外樓餐廳、潘長(zhǎng)江餐廳是能看到沱江風(fēng)景的飯店，邊吃飯邊看景，是件舒服的事情。*大使飯店：在鳳凰很有名氣，老板娘人熱情好客，菜份量很足。普通素菜3元一盤，葷菜5元，特色菜另算。酸白菜、臘肉、炒松油菌等菜極具地方特色，四個(gè)人一頓飯三十多元足矣。飯點(diǎn)兒要早去，晚了會(huì)沒(méi)座位。這里的紅燒鴨子是招牌菜之一，還有罐罐菌炒肉、地衣等。 40元的清燉烏雞不光肉多，有兩大湯碗。*船上飯館：在東門口有三家小飯館，一面臨街，一面臨江，老板巧妙地運(yùn)用地利，在江邊?？恐鴰讞l大船，可供游客在上面用餐，價(jià)格不貴，味道還不錯(cuò)。*湘玉飯店：格調(diào)、環(huán)境都不錯(cuò)，在這您里您能品嘗到正宗的湘菜，而且價(jià)格也很便宜。*騰風(fēng)米粉店：三五元之內(nèi)您可品嘗到各種美味的米粉。友情提示：鳳凰老城是沒(méi)有夜生活的，所以到晚上就一片漆黑。不想早睡的人可以去新城吃小吃或上網(wǎng)。酒吧、咖啡館是屬于現(xiàn)代社會(huì)的，但開在這寧?kù)o的地方也很能襯托氣氛，還能打發(fā)晚上的時(shí)光，但只是真的不希望有太多。