糖醋大蒜要放白酒嗎怎么做，糖醋蒜可以加高度白酒嗎 糖醋蒜可不可以加高度白酒

1、腌制糖醋蒜的時候，不建議加入高度白酒，這樣有可能會導(dǎo)致糖醋蒜無法腌制成功。一般來說，糖醋蒜可以適量加一些白酒，但是不要加入太多，這樣會影響糖醋蒜本身的口感。 2、腌制糖醋蒜之前，需要把大蒜表面粗糙的外皮去掉，只留里面較為嫩的一層。接著準(zhǔn)備一個空盆，在其中加入比較多的清水，將大蒜放在其中浸泡兩個小時左右，這樣再將大蒜撈出來，放在陽臺上晾曬兩個小時。 3、取出來糖醋蒜所需要的罐子，在其中放入一些白酒，晃動之后將罐子整體消毒之后，再清洗干凈，放在陽臺上晾曬，這樣可以讓糖醋蒜保存的時間更長一些。 4、把晾曬完畢的大蒜放入罐子之中，隨后倒入一些醋、白糖和食鹽，隨后用筷子輕輕攪拌，讓調(diào)料混合均勻。 5、在這里需要注意，勾兌好的腌料水要比大蒜多，否則很可能腌出來味道不均勻。將這些都準(zhǔn)備好后，然后把罐子密封起來，放在陰涼的地方晾干，等待一段時間后，就可以吃了。

酸甜可口的糖醋蒜糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的“蛋白質(zhì)”、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對人體有益的物質(zhì)。糖醋蒜具有增強(qiáng)人體生理機(jī)能、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老、預(yù)防心血管疾病和增強(qiáng)免疫能力。用料 紫皮鮮蒜 5斤 9℃米醋2瓶 1000克 生抽1瓶 500克 冰糖 500克 白酒 50克 水 1000克 酸甜可口的糖醋蒜的做法 新鮮紫皮蒜剝?nèi)ニ馄?，只留下一層皮，剪去多余的蒜蒂，削整根部。洗凈后?0克食鹽用水浸泡一夜，除去辛辣味。請點(diǎn)擊輸入圖片描述甩干水，頭朝下涼干。請點(diǎn)擊輸入圖片描述1000克水，加入米醋、生抽、冰糖燒開，待冰糖全部融入，晾涼，蒜裝入瓶中，倒入晾涼的糖醋水，最后加入50克白酒，密封保存在陰涼處，一個月后即可食用。請點(diǎn)擊輸入圖片描述9℃米醋請點(diǎn)擊輸入圖片描述醋蒜也叫糖蒜，可以去腥膩。其中蒜是一種辛熱的食物，但醋可以減輕蒜的辣味并緩和它的辛熱。使得醋蒜在變得溫和的同時仍能有效殺菌，降血脂，幫助腸胃消化。但醋蒜也不是吃得越多越好，過量的醋蒜依然對胃有刺激作用，請適量食用。

可以。做法：把外面老皮剝?nèi)ブ涣粢粌蓪铀馄?，把大蒜放在盆中用冷開水泡一天。加入鹽。鍋中倒入涼水、香醋、生抽、白糖、鹽，燒制沸騰，倒入盆中，攪勻晾涼備用。將泡好的蒜拿出來，蒜根晾干后放入玻璃容器中，倒入調(diào)料。加入二兩高度白酒，蓋上蓋子。放在常溫下，或冷藏二十天以上，腌制入味即可。 可以。糖醋蒜做法：食材：新鮮大蒜、高度白酒、香醋、鹽、生抽、白糖。 1、先把新蒜外面老皮剝?nèi)ィ涣糇詈笠粌蓪铀馄@樣腌制時容易入味，腌制糖醋蒜選剛剛刨出來的新蒜，這里腌出來的糖醋蒜又脆又嫩，把剝好的大蒜放在盆中用冷開水泡一天。 2、再加入一百五十克鹽，另外一百五十克鹽備用，大蒜泡水的目的一是可以殺菌去污，還有就是可以泡去大蒜的辛辣味。 3、鍋中倒入一千克涼水、五百克香醋、四百生抽、四百克白糖、一百五克鹽，燒制沸騰，倒入盆中，攪勻晾涼備用。 4、蒜已經(jīng)泡了一天，我們把它拿出來，蒜根朝下擺在架子上晾干，晾在太陽底下兩個小時左右，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾涼熬好的調(diào)料。 5、最后再加入二兩高度白酒，加白酒的目的是可以殺菌消毒，還可以延長糖醋蒜的保質(zhì)期，最后蓋上蓋子，在蓋子四周倒入開水阻隔空氣。 6、如果天氣低于十度可以直接放在常溫下，否則要放冰箱冷藏二十天以上，就可以腌制入味拿出來即可。