白酒燒菜會(huì)有毒嗎為什么，炒青菜放白酒對(duì)身體有害還是有益

炒菜的時(shí)候放酒，吃了不會(huì)傷身體的；炒菜的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆乓恍┚?。做菜時(shí)減少油的用量，同時(shí)以酒代之，是防止攝入油過量的好方法。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每天油脂攝入量最多不應(yīng)超過30克，但目前國(guó)人普遍超標(biāo)。研究發(fā)現(xiàn)，油如果放得太少，做菜時(shí)的確會(huì)感覺菜肴口感較干、炒菜時(shí)也易粘鍋。如果做菜時(shí)加點(diǎn)酒，就可解決這些問題。炒素菜加味道清淡的酒，不僅可以提味，還可減輕某些蔬菜的苦澀味，如苦瓜、菠菜、西藍(lán)花等。綠葉菜的葉子容易掛油，不經(jīng)意間人們就吃了不少油，加酒減油有益健康。

在高溫的作用下,酒里的酒精成分都揮發(fā)完了,所以孕產(chǎn)婦吃了,對(duì)肚子里的寶寶是沒有影響的! 如滿意,請(qǐng)與采納,謝謝

不多沒事、以后孩子會(huì)吃酒

很多朋友在做菜時(shí)發(fā)現(xiàn)料酒不夠用了，就會(huì)使用平常喝的白酒來代替，實(shí)際上這樣的做法是不正確的，據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)我給出以下觀點(diǎn)。1.白酒會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。人們?cè)谧霾藭r(shí)使用料酒，最主要的一個(gè)目的是為了除味提鮮，料酒所含成分不僅僅是酒精，還有許多其他的配料，并且富含氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)，所以使用料酒不僅可以增加菜肴的風(fēng)味，還能增添許多營(yíng)養(yǎng)元素。但是白酒就不行了，隨便白酒也能起到除腥味的效果，但是白酒的酒精含量太高了，會(huì)破壞菜肴中原本的營(yíng)養(yǎng)成分，并影響口感。2.如何正確使用料酒做菜？一般而言，料酒的最佳使用時(shí)機(jī)，是在爆炒的階段，也就是做菜時(shí)鍋內(nèi)溫度達(dá)到最高時(shí)，才能發(fā)揮出料酒最好的效力。比如我們?cè)诒措u雜時(shí)，需要使用料酒，那么當(dāng)雞雜入熱油，快速翻炒，需要添加醬料時(shí)，就可以加入料酒了，這樣炒出來的雞雜味道才最為鮮美，雞雜的腥味也會(huì)小很多，另外在炒菜之前腌肉的時(shí)候也可以加點(diǎn)料酒，但注意不要太多，否則味道很濃。雖然白酒不能代替料酒，但它們之間也只是增味效果有差距罷了，實(shí)際上做菜使用白酒不會(huì)對(duì)健康造成明顯危害，如果非要用白酒救急的話，記住不要放太多，最好還是加重常備兩瓶，以避免燃眉之急。以上內(nèi)容希望對(duì)大家有幫助，謝謝！

沒有毒！放心地吃吧！ 象燒糖醋魚的時(shí)候，之前就要加白酒去腥，然后加糖提味。

沒有

白酒加白糖能止瀉

無毒

黃酒最好.

白酒在炒菜中主要是能去掉腥味還有提鮮,

炒菜時(shí)放黃酒最好，沒有黃酒時(shí)，用白酒臨時(shí)替代一下也無所謂。

原因是為了爆香 放酒的原因

做排骨放酒，殺菌是一方面。另一方面，是因?yàn)榘拙浦械囊掖己腿庵械闹究沙浞纸佑|產(chǎn)生乙酸乙酯，香氣更濃。長(zhǎng)時(shí)間的燉煮酒精揮發(fā)得徹底，所以這個(gè)對(duì)身體是無害的。

沒有 不過不要太多

沒有咯 你應(yīng)該知道的

當(dāng)然不行了，因?yàn)槿绻枪I(yè)酒精的話里邊含有甲醇那可是有毒的。

有是有一點(diǎn)你小心就可以了

呵呵，注意安全就好

愛情的力量.無限放大..是我.一定吃.毒死都值得.HOHO.

應(yīng)該是沒有問題的

白酒在炒菜中主要是能去掉腥味還有提鮮,

調(diào)味、去腥，很科學(xué)

和料酒的作用一樣提鮮的

這樣做可以去掉一些腥味 做葷菜時(shí)可以使菜鮮嫩

加白酒也是對(duì)人有益的,這是以前的做法,現(xiàn)在都用料酒了;加它們的做用是能合成一種有芳香味的醇,增香且對(duì)人體有益.

恩是可以的，和料酒的作用一樣