新酒廠賣起了老白酒，有什么辦法可以把新酒弄的像舊的酒就是說像幾十年前的酒謝謝了

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明清兩代，一直到清中葉，無論南酒北酒，還是黃酒為主流的世界。所謂北酒，是產(chǎn)于北方的各類黃酒為主的酒世界;而南酒，則是南方江浙為核心出產(chǎn)的黃酒。之后，由于社會(huì)財(cái)富逐漸縮減，戰(zhàn)爭(zhēng)不斷，糧食產(chǎn)量開始減少，黃酒在經(jīng)濟(jì)價(jià)值上不如燒酒，逐步被后者所取代。目前只有山東、山西還有少量出產(chǎn)，以至于民國(guó)時(shí)代，當(dāng)人們談到北酒，已經(jīng)想當(dāng)然以為是燒酒了。蒸餾酒的起源之謎中國(guó)蒸餾酒源起于何時(shí)?現(xiàn)今有東漢、唐、宋、元等若干起源說。其中，元起源說來源于舊說，有元朝人的記載為證，而東漢說、金代說，都是根據(jù)傳世文物或者出土發(fā)現(xiàn)所說，不過山東社科院的王賽時(shí)和國(guó)家博物館的考古學(xué)家孫機(jī)都提出元代說比較可靠。縱觀史書文獻(xiàn)，自東漢以降，直到宋代，酒的蒸餾跡象也沒有以文字的形式出現(xiàn)過。唐宋時(shí)期有關(guān)“燒酒”、“蒸酒”的零散史料，但宋以前時(shí)期的燒酒不屬于蒸餾酒范疇，而是指低溫加熱處理的谷物發(fā)酵酒。宋代的“蒸酒”也是指對(duì)酒加熱，以便于滅菌防腐，長(zhǎng)期存放。元代之后所說的燒酒才是蒸餾酒，而我們今天所謂的白酒是新中國(guó)成立后才賦予燒酒的官方稱謂。金代說來源于河北承德青龍縣西山嘴村1975年開河道時(shí)，所取得的一件蒸餾器，和現(xiàn)代的壺式蒸酒器物很像，當(dāng)?shù)匚奈锊块T也用此物做過試驗(yàn)，但是出酒量非常少，而且酒精度很低，應(yīng)該是當(dāng)?shù)氐脑囼?yàn)不符合元代的取酒辦法。孫機(jī)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)在蒸餾器出土的地方還出土了元代的滴水瓦，所以他傾向于認(rèn)為這器物實(shí)際上不屬于金代，或者說就是元代舊物，如果按照元代蒸餾辦法，用釀造好的棗酒、葡萄酒，再用這件出土文物做蒸餾，肯定能蒸出很好的高度酒。斷此物為元代產(chǎn)物，則一切非常好解釋，文獻(xiàn)和實(shí)物構(gòu)成了一套解釋系統(tǒng)。許多專家對(duì)照這件器物，發(fā)現(xiàn)與元人文獻(xiàn)中所描述的蒸餾酒器的形制及液態(tài)蒸餾方法相合。另外，除了單體器物，江西還發(fā)現(xiàn)了元朝釀制蒸餾酒的遺跡——李渡無形堂燒酒作坊遺址。除了有文物出土，舊史的記載均以元代為起點(diǎn)，如《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。”明清各地的黃酒從元進(jìn)入明朝，雖然燒酒已發(fā)明，但喝的人還是不多。當(dāng)時(shí)更明顯的對(duì)峙不是燒酒和黃酒，而是南方生產(chǎn)的酒和北方生產(chǎn)的酒的對(duì)峙，也是中國(guó)酒發(fā)展史上重要的南酒北酒時(shí)代。北酒地域廣闊，以京、冀、魯、豫為代表，地域廣大之外，生產(chǎn)工藝非常傳統(tǒng)，生產(chǎn)黃酒、燒酒和露酒都號(hào)稱尊尚古法，消費(fèi)量也高;南酒以江浙為核心產(chǎn)區(qū)，一直厲行開發(fā)新產(chǎn)品，紹興黃酒實(shí)際上就不那么尊尚古法，包含很多新技術(shù)，清中期之后，北酒的名聲逐漸被南酒所取代。兩者地域風(fēng)格的區(qū)別，成為那個(gè)時(shí)代酒世界的最大特征。當(dāng)時(shí)黃酒在整個(gè)發(fā)酵酒行業(yè)中占據(jù)支配地位，釀造工藝更趨成熟和完美，有了時(shí)間較長(zhǎng)、顏色較深、耐貯存的發(fā)酵酒，人們稱之為“老酒”，北酒中的不少“老酒”因?yàn)樽龉ぜ冋?，在南方也很受歡迎。在北酒的體系中，河北誕生了許多經(jīng)典的黃酒，其中滄酒、易酒都屬于典型的北派黃酒。在出產(chǎn)汾酒的山西，黃酒也高度流行。北方黃酒大都分為甜與苦兩種，如山西黃酒稱“甜南酒”、“苦南酒”;北京的黃酒稱“甘炸兒”、“苦清兒”;山東黃酒有甜苦之分。甜黃酒味有甜膩且焦煳味，并無酒意?？帱S酒味道近南酒，山東人通常喜歡喝后者。但隨著時(shí)間流逝，人們已經(jīng)不知道河北等地曾經(jīng)是著名黃酒的產(chǎn)地，釀造工藝和遺跡都已經(jīng)蕩然無存了。南酒則沒有這種甜苦對(duì)立的分別。從一開始，江南地區(qū)的黃酒制造就引進(jìn)了新工藝，且程序統(tǒng)一，有統(tǒng)一的酒譜條例問世，不像北方各地自行其是。南酒很快能夠形成整體風(fēng)格，逐步在北方推廣，到了清中期，南酒終于打敗了北酒，成為貴重禮物。南酒還有一個(gè)制勝原因，因?yàn)槟暇七\(yùn)往北方，經(jīng)歷寒冷不會(huì)變味，而北酒運(yùn)往南方，碰到酷暑則會(huì)變質(zhì)。南酒中著名的花雕、太雕、女兒紅的產(chǎn)地都屬浙江紹興府一帶。燒酒此時(shí)的表現(xiàn)如何?當(dāng)時(shí)燒酒在承接了元代工藝的基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展，越來越廣泛地被接受并逐漸影響了人們飲酒方式的轉(zhuǎn)變，汾酒當(dāng)時(shí)已經(jīng)很流行，當(dāng)?shù)厝朔Q為火酒，凡是出產(chǎn)酒少的地方，在購(gòu)買外地?zé)茣r(shí)，都會(huì)選擇汾酒，當(dāng)時(shí)的甘肅巡撫就記載，市賣之酒，以汾酒為多。但是，燒酒并沒有動(dòng)搖黃酒的支配地位。 戰(zhàn)亂與白酒的崛起統(tǒng)治者的愛好影響下層的接受方式，清朝宮廷很少飲用明朝人愛喝的葡萄酒，中國(guó)傳統(tǒng)的添加曲釀造的葡萄酒，到了清代逐漸廢棄，成為絕響。但燒酒開始流行，卻并不是由于口味影響，相反，經(jīng)濟(jì)起到了至關(guān)重要的作用，清初黃河治理，中下游“束水沖沙”，需要大量秸稈，導(dǎo)致了高粱種植面積增加。高粱作為食物口感差，但蒸餾出酒的品質(zhì)卻比其他糧食釀造的更好，酒度也更高。于是釀制燒酒便成了消化這些雜糧最有效的途徑。北酒中燒酒的態(tài)勢(shì)開始超過黃酒，是在清代中葉后，社會(huì)上的飲酒風(fēng)俗也開始向燒酒全面傾斜，王賽時(shí)認(rèn)為，其最主要原因在于：“清中期后，人們的生活水平不斷下降，白酒的飲用經(jīng)濟(jì)價(jià)值更合算?！币簿褪屈S酒的酒度低，但價(jià)格高，且大量飲用不易醉。燒酒酒度高，容易入醉，所以飲用成本較之黃酒大為降低。與燒酒的擴(kuò)張相對(duì)的，是這一時(shí)期的黃酒衰退。清末南北各省農(nóng)民起義不斷，戰(zhàn)亂四起。紹興黃酒進(jìn)京的運(yùn)河線路與南下的陸路交通時(shí)常被戰(zhàn)事所阻斷，加之黃酒自身不便于顛簸與長(zhǎng)時(shí)間存放，使得銷路嚴(yán)重受阻。燒酒因便于貯藏和遠(yuǎn)途販運(yùn)，酒業(yè)不發(fā)達(dá)的地區(qū)從外地買酒，便多會(huì)選擇燒酒。清中葉之后，戰(zhàn)亂常常令作物收成雪上加霜，這時(shí)，黃酒的釀造原料黍米和糯米為百姓食用尚且不足，是故黃酒產(chǎn)量隨之驟減。高粱不宜食用，釀酒反而能夠?yàn)榘傩諑眍~外的收入。燒酒經(jīng)過數(shù)百年擴(kuò)張，最終在清末達(dá)到產(chǎn)量上的高峰?，F(xiàn)代中國(guó)與西南酒的機(jī)會(huì)民國(guó)初始，中國(guó)尚無名牌燒酒的概念，就算茅臺(tái)已經(jīng)逐漸為人所知，但是大部分人覺得，那只是一種遙遠(yuǎn)的昂貴的酒類，和他們的生活關(guān)系甚少。一般人更是如此。北京的一般百姓，如果喝白干，買到好的二鍋頭也難，都是挑選山西人經(jīng)營(yíng)的大酒缸，酒缸上面是木蓋，就當(dāng)桌子使用，幾家老字號(hào)的酒好，也就是保證其純，不摻雜鴿糞、紅鞏等強(qiáng)烈物質(zhì)，摻水大概是難免的。金克木也說，不必拘于什么酒，任何一種酒喝長(zhǎng)遠(yuǎn)了，都好，他喝兩種白干，其中包括汾酒，還有蓮花白、茵露陳、五加皮、紅白玫瑰，喝長(zhǎng)遠(yuǎn)了，都覺得好。這是白酒尚未行銷全國(guó)的時(shí)代，也沒有一種名酒可以名重天下，人人皆知，而且渴望喝之的。辛亥革命后，盡管創(chuàng)辦實(shí)業(yè)成為一種新思潮，但是中國(guó)的釀酒業(yè)這種帶著濃厚鄉(xiāng)土基因的傳統(tǒng)行業(yè)還是比較小作坊制，加上政府控制，酒行業(yè)一直沒有大發(fā)展。民國(guó)政府如同清政府一樣加重酒稅的征收，有專門的征管機(jī)構(gòu)，另外從海關(guān)的稅收記錄可知，酒類被歸于奢侈品一類，收取的稅費(fèi)金額高達(dá)70%。稍遇災(zāi)荒，各地方政府仍是以國(guó)民生計(jì)為主而頻繁實(shí)行禁止釀酒的政策，各個(gè)小作坊之酒難以行銷全國(guó)，也是自然的事情。政府的控制時(shí)緊時(shí)松。伴隨著鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)的結(jié)束，為了清政府籌餉和增加財(cái)政收入的需要，各地方政府放松了對(duì)傳統(tǒng)釀酒業(yè)的限制，西南各省的釀酒業(yè)得以逐步發(fā)展。到了民國(guó)年間，鹽業(yè)資本向釀酒業(yè)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)，又助推了這里的白酒業(yè)的發(fā)展。這一時(shí)期，西南白酒的發(fā)展成為中國(guó)現(xiàn)代白酒之路承前啟后的動(dòng)力。清朝中葉以來，四川并未經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的大規(guī)模戰(zhàn)爭(zhēng)，入川的移民帶來的釀酒技術(shù)和消費(fèi)需求結(jié)合本省原有的釀酒基礎(chǔ)，使四川的酒業(yè)生產(chǎn)能在晚清至民初繼續(xù)發(fā)展。民國(guó)時(shí)期四川酒業(yè)的發(fā)展過程中，逐漸形成了一批名酒，成為四川名酒史上繼往開來的一個(gè)重要階段。瀘州大曲、綿竹大曲等大曲酒，在清代就已經(jīng)是四川有名，并在全國(guó)開始為人所知。還有一些白酒在進(jìn)入民國(guó)后漸有名氣，比如全興大曲、雜糧酒、郎酒和豐谷酒。1927年北伐戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了“黃金十年”，茅臺(tái)酒卻仍然依靠鴉片貿(mào)易的繁榮得以往來于川黔之間。但這一時(shí)期的茅臺(tái)酒已經(jīng)成為西南名酒，被很多名人國(guó)士所青睞。但是真正的大發(fā)展，還是民國(guó)政府遷都重慶之后。重慶當(dāng)時(shí)聚集大批文化名人、專家學(xué)者，普遍開始喝大曲，馮亦代的朋友，一位留學(xué)回來的眼科專家，因?yàn)闆]有洋酒，就用大曲來兌咖啡、橙汁做雞尾酒。西南的好酒，在一批文化人回到上海北京后，并沒有被忘懷，就這樣，逐漸有了全國(guó)的知名度。西南名酒的另一個(gè)機(jī)緣，來自于1935年，中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)渡赤水的時(shí)候，共產(chǎn)黨人在此種下了茅臺(tái)酒的情結(jié)，鋪墊了其日后的“國(guó)酒”地位。“外交禮節(jié)無酒不茅臺(tái)”之說其實(shí)起自民國(guó)，“西安事變”時(shí)，周恩來從延安飛赴西安，張學(xué)良宴請(qǐng)周恩來用的是他喜愛的茅臺(tái);抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，毛澤東飛赴重慶談判，蔣介石待客之酒也是茅臺(tái)。共和國(guó)的白酒天下新中國(guó)成立之初，燒酒仍沿用民國(guó)時(shí)代多種混亂的稱謂：高粱酒、土燒酒、汾酒、小酒等。當(dāng)時(shí)白酒酒度由于無酒度表測(cè)量，更無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，商場(chǎng)市肆也稱呼雜亂，叫作原干、原酒、白干、干酒、炮子酒。為了工業(yè)化的規(guī)范，新中國(guó)成立后，才將這種工藝和原料類似的燒酒，統(tǒng)一稱之為白酒。內(nèi)地酒釀造作坊開始進(jìn)行合作化改造，白酒才開始了真正意義上的工業(yè)化生產(chǎn)，工業(yè)化生產(chǎn)第一個(gè)問題是糧食供應(yīng)問題，共和國(guó)的糧食在上世紀(jì)50年代中期開始了統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，酒廠非得納入計(jì)劃后，才能享受到糧食配給，所以小作坊逐漸倒閉或者關(guān)門，只有一些糧食特別富足的地區(qū)，還保留了一點(diǎn)合作制的小酒作坊，也不歸私人所有，傳統(tǒng)的中國(guó)師徒相授式的酒作坊開始納入了工業(yè)化體系。有了糧食的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，酒也被納入了統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷機(jī)制，和清末情況類似，酒精度高而相對(duì)更省糧的白酒逐步在全國(guó)推廣，而相比之下經(jīng)濟(jì)價(jià)值不如白酒的黃酒，只在全國(guó)少量地區(qū)得以保留，例如紹興、江浙地區(qū)的酒風(fēng)也為之一變。許多從前不喝白酒的地區(qū)，也開始飲用白酒。八大名白酒是1963年第二次評(píng)酒會(huì)評(píng)出來的：貴州茅臺(tái)酒、四川五糧液、安徽古井貢酒、四川瀘州老窖特曲、四川全興大曲、陜西西鳳酒、山西汾酒、貴州董酒。此次評(píng)酒會(huì)改變了此前白酒只有品種沒有品牌的歷史。在此之后，各地酒廠逐漸國(guó)有化，成了一家的天下。評(píng)上名酒帶來的現(xiàn)實(shí)好處，首先是流通許可的優(yōu)勢(shì)。從剛剛解放起，因?yàn)檫\(yùn)輸管制，如果不能進(jìn)入計(jì)劃，沒有哪個(gè)產(chǎn)品能夠運(yùn)銷到外地。第二個(gè)好處是，可以在糧食不夠的狀態(tài)下維持生產(chǎn)，無論是貴州茅臺(tái)，還是瀘州老窖，在困難時(shí)期，都還能有特殊供應(yīng)的渠道，保證維持酒的生產(chǎn)。

瀘州老窖股份有限公司根本沒有30年陳，是當(dāng)?shù)匦【茝S生產(chǎn)的，品質(zhì)一般，賣的是包裝。

八大名酒指的是白酒品類里八個(gè)品類中每種酒里最優(yōu)秀的酒，每種酒因?yàn)楫?dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)，環(huán)境，資源，技術(shù)等釀造出風(fēng)味獨(dú)特的白酒。所以八大名酒本就不存在白酒外其他品類的酒。八大名酒為古井貢，洋河大曲，瀘州老窖，茅臺(tái)，五糧液，汾酒，西鳳酒，竹葉青。 其每種酒為本品類的代表作。如：洋河大曲為曲香酒之代表，茅臺(tái)為醬香酒，五糧液為濃香型，等等，西鳳酒很多人不喜歡這個(gè)香型，現(xiàn)在很多人稱其為鳳香型，其實(shí)它是中國(guó)白酒里唯一一款酸、甜、苦、辣、咸五味俱全的白酒。 評(píng)出八大名白酒的同時(shí)，也評(píng)出了其他品類酒的代表作。啤酒：青島啤酒；果酒：（青島的）味美思；洋酒：金獎(jiǎng)白蘭地。 其后期評(píng)出的名酒也不盡然是拿錢買的，只是入選名酒的特點(diǎn)沒有前面那些突出，其代表性相對(duì)較差。 八大名酒新酒質(zhì)量算不錯(cuò)的了，但是自然陳化20年以上的酒能喝到那簡(jiǎn)直是給個(gè)金元寶都不換。 上個(gè)世紀(jì)中國(guó)共舉辦五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，從1952年至1989年，歷時(shí)37年。五屆評(píng)酒會(huì)共評(píng)出十七大名酒和53優(yōu)，直到今天，這些白酒依然是中國(guó)白酒標(biāo)桿式企業(yè)，也成為了白酒愛好者買酒、喝酒、收藏酒的必備常識(shí)和參考。 1962年中國(guó)第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在北京舉行，共評(píng)出八大名酒： 茅臺(tái)、古井貢酒、瀘州老窖、五糧液、汾酒、西鳳、全興、董酒。 這屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出的名酒就是老八大名酒。第一次入選名酒的古井貢酒還為此生產(chǎn)一款酒叫“老八大”，紀(jì)念這次獲獎(jiǎng)。 老八大名酒 1979 年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在大連召開，此時(shí)的中國(guó)釀酒業(yè)在歷經(jīng)文革的陣痛后，終于迎來了難的的一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)。 在這屆評(píng)酒會(huì)上，確定“色香味格”四大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，首次統(tǒng)一了白酒香型風(fēng)格的描述。自此香型這一概念正式成為中國(guó)白酒分類的主要參照標(biāo)準(zhǔn)?！跋阈汀边@一專業(yè)名詞的誕生，是為了評(píng)酒會(huì)評(píng)選方便和公正。 這樣一來，將風(fēng)格各異的酒分別進(jìn)行評(píng)選，顯得公平公正。這一次香型分類，確定了中國(guó)白酒的四大基礎(chǔ)香型：濃香，醬香，清香，米香。有了香型，酒廠申報(bào)的時(shí)候心里有數(shù)，評(píng)委評(píng)比時(shí)也有了依據(jù)。 但是第三屆評(píng)酒會(huì)因?yàn)榈谝淮翁岢鱿阈?，造成烏龍頻發(fā)，老牌名酒西鳳酒便因?yàn)闆]有把握好 游戲 規(guī)則，在選報(bào)香型的時(shí)候，上報(bào)了“清香型”組，結(jié)果被淘汰；全興大曲酒，本應(yīng)上報(bào)“濃香型”，結(jié)果陰差陽(yáng)錯(cuò)地也報(bào)成了“清香型”，以至于與名酒稱號(hào)失之交臂。在這次評(píng)酒會(huì)上最終評(píng)出中國(guó)八大名酒： 茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖特曲酒、五糧液、古井貢酒、董酒、劍南春、洋河大曲酒， 被稱為“新八大名酒”。 新八大名酒 結(jié)果老八大名酒中的西鳳、全興大曲落選，取而代之的則是劍南春和洋河大曲。離最后一屆評(píng)酒會(huì)已經(jīng)過去30多年，在白酒日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，這些新老八大名酒在今天依然閃爍著耀眼的光芒，它們的白酒江湖地位無可替代。 以下為各屆名酒評(píng)比的時(shí)間和地址： 白酒千千萬，藝通醉酒幫你看。關(guān)于：新八大名酒和老八大名酒，有什么不同？藝通幫你來回答。 新中國(guó)剛成立的時(shí)候,民族工業(yè)百?gòu)U待興.1952年在周總理的批準(zhǔn)下在北京舉辦第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，經(jīng)過來自全國(guó)各地的釀造專家、評(píng)酒專家和學(xué)者層層篩選，影響中國(guó)白酒至今的四大名酒誕生了，茅臺(tái)、瀘州老窖、山西汾酒、西鳳酒現(xiàn)如今依然被收藏界視為神明。 老八大名酒是在1963年全國(guó)第二次評(píng)酒會(huì)上誕生的 除了以上四大名酒，還增加了五糧液、古井貢、全興大曲、董酒四個(gè)品牌。老八大名酒的 橫空出世是在上個(gè)世紀(jì)60年代末糧食減產(chǎn)的大背景下進(jìn)行的。第二屆選送的白酒的質(zhì)量整體不錯(cuò)，當(dāng)時(shí)評(píng)酒是在北京東單北京軍區(qū)招待所里舉行的，封閉式的。應(yīng)該說老八大的勝出，才是中國(guó)酒的真正評(píng)比。據(jù)古井貢老廠長(zhǎng)聶廣榮回憶說：1963年評(píng)酒，評(píng)酒時(shí)你根本不知道，有時(shí)來廠里取樣，有時(shí)就從市場(chǎng)上拿酒，省里評(píng)上前三名，才能出席國(guó)家的評(píng)比。由于第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)對(duì)多種香味白酒進(jìn)行混評(píng)，遺憾的是龍頭老大的茅臺(tái)酒卻最終屈居第五，引起國(guó)內(nèi)嘩然，紛紛議論不止。老八大白酒直到今日依然是收藏界翹楚，白酒愛好者的寵兒。 1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在大連召開。茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒 、瀘州老窖特曲榜上有名，老牌名酒西鳳酒因?yàn)闆]有把握好 游戲 規(guī)則，在選送香型的時(shí)候上報(bào)了“清香型”組，結(jié)果被淘汰；而全興大曲酒，本應(yīng)上報(bào)“馨濃型”，卻陰差陽(yáng)錯(cuò)地也報(bào)成了“清香型”，以至于與新八大名酒擦肩而過。華山論劍四大名酒之一西鳳酒遺憾的名落孫山，茅臺(tái)酒又一次問鼎龍頭，重回寶座。 無論是新八大，還是老八大在中國(guó)白酒界中鶴立雞群，無與倫比。濃香型白酒口感醇厚勁爽、綿甜順滑、酒體晶瑩剔透、各種香味此起彼伏引誘你的嗅覺。醬香型白酒具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。清香型白酒素以入口綿、落口甜、清香純正、一清到底、飲后余香長(zhǎng)的特點(diǎn)。董香型白酒：清澈透明、藥香舒適、香氣典雅、酸甜味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)。鳳香型白酒：酒體無色透明、清而不淡、濃而不艷、清，濃香型融合一體、甘潤(rùn)挺拔、口感協(xié)調(diào)、余香長(zhǎng)的特點(diǎn)。 幾十年來除了瀘州老窖特曲換了包裝變成了現(xiàn)在的國(guó)窖1573，洋河大曲換成了藍(lán)色經(jīng)典系列，古井貢換成了年份原漿系列以外，老包裝，老味道還是一如既往的延續(xù)到今天，它們依然受廣大白酒愛好者和收藏者的喜愛。 個(gè)人認(rèn)為貴州茅臺(tái)酒！宜賓五糧液！四川瀘州老窖特曲！山西杏花村汾酒！安徽毫州古井貢酒！四川古藺二郎鎮(zhèn)郎酒！貴州遵義董公寺董酒！四川綿竹劍南春酒！是中國(guó)八大名酒。 白酒是中國(guó)獨(dú)有的傳統(tǒng)酒精飲料，而且世界“六大蒸餾酒”里，唯有白酒是用發(fā)霉的谷物制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。這跟其它的蒸餾酒用酵母發(fā)酵還是有很大區(qū)別的，因此也造就了白酒不同的香型和風(fēng)味。 做為一個(gè)70后，從小聽身邊的老人提起喝酒就要講到“八大名酒”。這個(gè)就跟“八大菜系”一樣，畢竟美酒要配佳肴的，尤其是白酒這種佐餐酒。 在建國(guó)以后全國(guó)一共舉辦了五次評(píng)酒會(huì)，第一屆是1952年在北京舉行的，而這次評(píng)酒會(huì)的舉辦者是 中國(guó)專賣事業(yè)總公司。 這屆評(píng)酒會(huì)所評(píng)選出的獲獎(jiǎng)產(chǎn)品有8個(gè)，因此被稱為“八大名酒”。從此以后有了“八大名酒”的說法。 第一屆的“八大名酒”是各種酒水混合評(píng)選的，其中白酒四種:茅臺(tái)、汾酒、西鳳、瀘州老窖特曲；黃酒一種，即紹興鑒湖長(zhǎng)春酒；白蘭地一種，煙臺(tái)的金獎(jiǎng)白蘭地；葡萄酒兩個(gè)，煙臺(tái)玫瑰香紅葡萄酒和味思美酒。 第二屆評(píng)酒會(huì)同樣在北京舉行，這次是由輕工業(yè)步舉辦的，而且按照不同品種酒的種類進(jìn)行了評(píng)選。這屆評(píng)酒會(huì)評(píng)出了八種白酒，也就是我們常說的“老八大名酒”。這屆評(píng)酒會(huì)的八大名酒是古井貢、茅臺(tái)、全興大曲、五糧液、西鳳、汾酒、董酒、瀘州老窖。 第三屆名酒評(píng)選是在大連舉辦的，也是由輕工業(yè)部舉辦的，這屆評(píng)選的“八大名酒”白酒品牌是茅臺(tái)、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢、洋河大曲、董酒、瀘州老窖。這就是我們所說的“新八大名酒”。 二，新八大名酒和老八大名酒的不同 ①.名酒的上榜名單不同: 新八大名酒相比于老八大名酒，洋河大曲和劍南春替換掉了西鳳和全興大曲，而且新八大名酒現(xiàn)在的市場(chǎng)認(rèn)知度更高一些。 新八大名酒現(xiàn)在的市場(chǎng)占有率也很高，尤其是洋河大曲現(xiàn)在的市場(chǎng)銷量可以說是很高的。 ②.評(píng)選的標(biāo)準(zhǔn)不同: 老八大名酒的評(píng)選沒有按白酒的香型評(píng)選，而是選用的混合編組大排隊(duì)的方法進(jìn)行的評(píng)選，而且參選的酒企也沒有新八大名酒那么多，因此新八大名酒的評(píng)選還是比較有權(quán)威性的。 老八大名酒，瀘州，西鳳，茅臺(tái)，五糧液，董酒，桂花，汾酒，劍南春?。?！真不知道新八大名酒是哪幾種，請(qǐng)?zhí)釂栴}著告知大家吧！謝謝！ 八大名酒是茅臺(tái)酒，瀘州老窖特曲，杏花村汾酒，杏花村竹葉青，洋河大曲，劍南春，古井貢，張?jiān)〗皙?jiǎng)白蘭地。 各位酒友好！以茅臺(tái)酒和五糧液為代表的中國(guó)“八大名酒”，有兩個(gè)官方版本！“新八大名酒”和“老八大名酒”有什么不同，這個(gè)問題問的好，簡(jiǎn)單的說一下！ 新中國(guó)成立以后，一共舉辦過五次評(píng)酒會(huì)，分別是： 1952年在北京舉辦的第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)。白酒單元此次評(píng)出了“四大名酒”。 1963年在北京舉辦的第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)。這一次評(píng)出了“八大名酒”。也被稱為“老八大名酒”。 1979年在大連舉辦的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)。本次也是評(píng)出了“八大名酒”，這兩次的八個(gè)品牌不太一樣，用新老以區(qū)分，被稱為“新八大名酒”。 1984年在太原舉辦的第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)。這次評(píng)的比較多，誕生了“十三大名酒”。 1989年在合肥舉辦了第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)。這次更多了！“十七大名酒”就此成為全國(guó)名酒的“絕唱”！以后再?zèng)]辦過了！再辦下去會(huì)不會(huì)更多呢[捂臉][捂臉][捂臉] 說到現(xiàn)在，都是用數(shù)據(jù)說話，看銷售數(shù)據(jù)、看市值、看口碑！ 轉(zhuǎn)回來說“新八大名酒”和“老八大名酒”的區(qū)別！ 1963年“老八大名酒”包括： 茅臺(tái)酒（55度） 汾酒（65度） 五糧液（60度） 古井貢酒（65度） 瀘州老窖特曲（60度） 董酒（60度） 西鳳酒（65度） 全興大曲酒（59度） 1979年“新八大名酒”包括 茅臺(tái)酒（55度） 汾酒（60度）酒精度不一樣 五糧液（60度） 古井貢酒（53度）酒精度不一樣 瀘州老窖特曲（60度） 董酒（60度） 劍南春（50度和60度）不同品牌 洋河大曲（55度、62度、64度）不同品牌 簡(jiǎn)單明了的對(duì)比，能看的出來吧，西鳳酒和全興大曲酒在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上落選了，原因是“報(bào)錯(cuò)了香型”！ 劍南春和洋河大曲取代西鳳酒和全興大曲位列“新八大名酒”之列！ 然后就是度數(shù)不一樣了，1975年開始降低度數(shù)，汾酒和古井貢酒率先推出了“降度酒”，并且蟬聯(lián)的八大名酒！當(dāng)然現(xiàn)在都是更低了！現(xiàn)在主流的醬香酒度數(shù)都是53度，濃香型52、42度。 現(xiàn)在降低度數(shù)的同時(shí)，很多品牌也推出了高端產(chǎn)品或者高端品牌。比如說瀘州老窖的高端品牌--國(guó)窖1573，全興大曲的高端品牌--水井坊，沱牌酒的高端品牌--舍得。郎酒的高端產(chǎn)品-青花郎，洋河大曲的高端產(chǎn)品--夢(mèng)之藍(lán)。 酒屆江湖，風(fēng)起云涌！江山代有才人出！秦池酒、孔府家酒、十八酒坊、江小白等等都是有過現(xiàn)象級(jí)的高光時(shí)刻！雖然三十多年不再評(píng)比全國(guó)名酒，但不代表別的酒不好。純糧食酒，都可以喝一點(diǎn)！ 真正八大名酒，茅臺(tái)，汾酒，瀘洲老窖，西風(fēng)，山東煙臺(tái)的金獎(jiǎng)白蘭地，紅玖瑰葡萄酒，味美思，浙江紹興加飯酒這八種是第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)議于一九五二年在北京評(píng)選出來的

現(xiàn)在老白酒放不長(zhǎng)了，一般不做了。如果想放長(zhǎng)一點(diǎn)。，一般兌少許白酒。

有的。。。。。。。。。。

我是來看評(píng)論的

這個(gè)是不同的，因?yàn)楝F(xiàn)在不允許個(gè)人賣老鼠藥，就是為了避免死人。這個(gè)人知法犯法，公然對(duì)抗政府，又出了人命，當(dāng)然要嚴(yán)懲而酒是國(guó)家允許賣的，酒廠還為國(guó)家做貢獻(xiàn)了。你不要酗酒，就不會(huì)死亡喝酒喝死了，是你自己咎由自取，和酒廠沒關(guān)系

是瀘州老窖？醇香還是濃香？反正不太便宜，你哪個(gè)應(yīng)該更貴吧

100左右

200多

380左右

廣東賣95，不怎么好賣

七十多吧

你的問題，老白為了三十年的老化45度，市場(chǎng)一般是88元然而，在全國(guó)各地的價(jià)格差異！

價(jià)格不會(huì)很貴 大概在300-500元 包裝上寫 什么30年的都是假的 最多也就7到8年 有的甚至是1年到兩年。這個(gè)酒廠是小廠。估計(jì)沒有這個(gè)年份的酒問題到不大 醬香的好些 清香的一般都是酒精串的自己喝的話 還是不要喝這種酒，基本都是勾兌的。

可以明確的和你說別買這是我們本地的個(gè)小酒廠出的酒我不知道一個(gè)剛成立不到3年的小廠去那偷30的原酒.建議要買還是選汾酒，買汾酒要選集團(tuán)公司出的酒，就是出產(chǎn)地些著山西省汾酒集團(tuán)股份有限公司的這種.一個(gè)1949年建廠到如今還在的老品牌賣30年陳釀這個(gè)底氣還是有得

精品郎酒口感要好一些。商品：53度精品郎酒產(chǎn)地：四川古藺香型：醬香型原料：水、高粱、小麥規(guī)格：500ml*6度數(shù)：53°商品特點(diǎn)：精品郎酒是四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司重點(diǎn)推出的系列酒之一。具有酒質(zhì)香濃、醇厚、味陳、甜爽、尾凈舒適、風(fēng)格優(yōu)美的特點(diǎn)。新開發(fā)的產(chǎn)品在保證原有酒質(zhì)和風(fēng)格特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，在包裝上進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，以其新穎獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)，突破了傳統(tǒng)，開創(chuàng)了白酒包裝超時(shí)尚之先河。老郎酒1956 所屬香型： 醬香型度數(shù)： 52%(vol)，52%(vol)凈含量： 500ML 參數(shù)二： 水、高粱、小麥老郎酒1956價(jià)格郎酒始于1903年，產(chǎn)自川黔交界有中國(guó)美酒河之稱的赤水河畔。從絮志酒廠、惠川糟房到集義糟房的回沙郎酒開始，已有100年悠久歷史。老郎酒1956價(jià)格四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司重點(diǎn)推出的系列酒之一。具有酒質(zhì)香濃、醇厚、味陳、甜爽、尾凈舒適、風(fēng)格優(yōu)美的特點(diǎn)。新開發(fā)的產(chǎn)品在保證原有酒質(zhì)和風(fēng)格特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，在包裝上進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，老郎酒1956價(jià)格以其新穎獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)

2l正解